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'회복식'에 해당되는 글 1

  1. 2009.08.22 수험생에게 좋은 웰빙 보양요리, 호두죽 (21)

이제 즐거웠던 방학은 끝나가고, 2학기에 들어서겠네요. 올해는 11월 12일에 본다는 수능이 두 달 남짓 았네요. 두뇌활동에 도움을 준다는 호두를 넣고 끓인 호두죽은 아침식사, 야식, 출출할때 언제나 좋은 메뉴예요. 스트레스를 많이 받고, 신경이 곤두서있는 시기인만큼 약간 안정시켜줘야 할 것 같아서 대추를 넣어서 함께 끓였습니다.


[재료] 3인분 기준

쌀 (1.5 컵), 호두 (1웅큼), 대추 (10알정도), 물 (10컵), 소금, 꿀 약간


1. 쌀을 깨끗이 씻은 후 쌀의 분량의 4배 이상 물을 붓고 1시간 이상 불린다.

2. 호두는 끓는 물에서 5분정도 익힌 후 건져내어 속껍질을 간다. 절구에 찧는다.
* 속껍질을 제거하지 않으면 특유의 쓴 맛이 난다. 끓는 물에 넣었던 호두의 속껍질은 쉽게 제거된다. 


3 대추를 푹 끓여서 절구에 찧는다.


4. 불린 쌀을 물과 함께 믹서에서 간다.


5. 믹서에서 간 쌀 + 물을 냄비에 넣고 끓인다.


6. 물이 끓으려고 하면 호두를 넣고 계속 끓인다. 어느정도 걸죽해지면 준비해 둔 대추과육과 물을 붓고 조금 더 끓인다. 완성.
7. 소금과 꿀로 약간 간해서 맛있게 먹는다.


호두의 효능
회복기에 있는 환자가 호두를 먹으면 회복이 빠르고, 머리카락에 윤이 난다. 추위를 타는 사람에게는 추위를 이기게 해준다. 살이 찌게 하고, 몸을 튼튼히 해주며, 피부는 윤택하게 한다. 폐의 기운을 모아주며, 해수 천식을 다스리며 신장을 보하여 요통을 고친다.

호두는 단백질 함량이 육류보다 많으며 지질은 돼지고기의 두배에 달한다. 육류의 지질은 포화지방산이 대부분이라서 비필수 지방산이 많이 들어 있는데, 호두의 지질은 불포화 지방산이 많이 들어 있다. 필수지방산은 콜레스테롤이 혈관에 불필요하게 부착되는 것을 예방해준다. 마그네슘,망간,철,칼슘,,비타민A,B,C,E 등 각정 무기질과 비타민이 풍부해 노화방지와 강장효과도 기대된다. 

단 호두가 콩팥의 기운을 강화시켜 이뇨작용을 촉진하므로 설사기운이 있는 사람은 피하는 게 좋다.


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Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.08.22 06:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛도, 건강에도 좋을것같네요^^
    맛나겠다~

  3. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.22 07:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수험생은 아니지만, 정말 담백할 것 같아요. 평소에 호두는 그냥 심심풀이로 자주 까먹는데...잣죽은 먹어봤어도 호두죽은 안 먹어봤거든요. 집에 호두가 있으면 제가 다 까먹어서 죽 끓여 먹을 것도 없지요.ㅋㅋ
    주말 잘 보내세요.

  4. 임현철 2009.08.22 08:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말, 수험생들이 좋아하겠는데요.

  5. Favicon of http://blog.daum.net/gmnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.22 08:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 주니어는 좋겠어요 ^^
    아빠가 이렇게 맛나고 영양도 풍부한 음식을 손수 만들어주니...
    아..저도 빨리 요리 필살기 몇개쯤은 가지고 잇어야 할텐데..^^;;;
    행복한 주말 되세요~!!

  6. Favicon of http://blog.daum.net/amstell BlogIcon 좋은엄니 2009.08.22 08:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 왔시유~~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎ

    다시 홍콩으로 가신건감????

    여하튼 저도 낼 아침에 호두죽 끓여서 묵을꺼에요~~~~*^^*

    여기는 지금 늦은 오후~

    저녁준비하러 가야합니데이~~~~~ 좋은 하루보내이소~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ *^^*

  7. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.22 08:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호두과자가 생각이 나네요.. 수험생에게 좋은 음식은 경쟁력에 도움이... 어머니에 정성 아니 검도쉐프님의 정성으로
    모든 수험생이 자기 실력을 최대한 발휘하기를 ... 저도 주시면 않되나...ㅋㅋ

  8. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.22 10:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 저희 어머님 여행 3일째....
    저는 죽어가고 있습니다 ㄷㄷ
    밥...밥을 먹고 싶어요 ㅜㅜ

  9. Sun'A 2009.08.22 11:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양가있고 맛도 좋고
    정말 먹음직스럽네요~~^^
    배고파져~~~ㅎ

    주말 잘 보내세요^^

  10. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.08.22 11:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양만점~^^
    호두죽 한그릇 잘 먹고 갑니다.

  11. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.22 12:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 죽이 땡기는데요.^^
    흠... 오늘 점심은 뭘 먹을까 고민 중입니다. 걍 시원하게 냉면으로 할까요? ㅎㅎ^^

  12. rutcpro 2009.08.22 12:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉽게 여름 을 만드느법 알려줘서 고마워요 항상 건강하시고 행복하시길..............

  13. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.22 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호두가 수험생에게 좋지요. 죽은 소화도 잘되니 좋은 영양식인 것 같아요.
    무엇보다 고소할 것 같아요. 저도 이건 꼭 만들어 보겠어요~ ^^

  14. Favicon of https://hongman111.tistory.com BlogIcon 홍E 2009.08.22 14:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    개인적으로 아픈기억이 있어서 죽을 먹지 못하지만 호두는 고소해서 너무 좋아합니다 ^^

  15. jenerosa 2009.08.22 14:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ..어째서 호두가 수험생에게 가장 좋은 식품일까요....ㅠㅠ전 극심한 호두알러지가 있는데.....호두말고 다른 음식도 추천해주세요~~~>_<

  16. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.08.22 17:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호두가 다 좋은데.. 이뇨작용 촉진에서 잠깐 걸립니다....ㅎㅎ
    그래도 먹고 싶은 호두죽이네요...
    맛있게 잘보고 갑니다..^^

  17. Favicon of https://totobox.tistory.com BlogIcon 『토토』 2009.08.22 18:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울딸 해줘야겠군요
    감사합니다.

  18. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.08.22 19:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    찬밥이 남았을때 저도 자주 끓여먹습니다
    고소하고 참 맛있어요..
    종일 출장이었어요
    막 들어와서 들려봅니다.

  19. Favicon of http://jumpup.tistory.com BlogIcon 김군과함께 2009.08.22 20:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수험생만 아니라
    모두에게 좋은거 같은데요.ㅎㅎ
    근데 좀 손이 많이 가는듯해요.ㅠㅠ
    저같이 귀차니즘은 누가 해줘야 먹을듯.ㅎㅎ

  20. gre12 2009.08.23 13:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    태을도

  21. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.23 20:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 저도 엄마가 이런걸 해주셨다면 왠지 개학증후군좀 덜했을지도 모르겠어요