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오늘은 조금 생소한 과일인 용과(피타야) 샐러드를 만듭니다. 적육종에서 나온 강력한 자연색소가 백육종까지 붉게 물들여 컬러풀한 샐러드가 되어버렸습니다.


[제료] 3인 가족 기준 ------------------------------------------------------
용과 (백육종 1개, 적육종 1개), 새우 (중하, 8개), 닭봉 (3개 - 저는 1개 남은 걸 넣었는데, 양을 늘려주면 더 좋을 듯 합니다.), 완두콩 (2큰술), 람부탄 (열대과일인데 남은 게 있어서 넣었습니다. 생략가능)


* 허니머스터드 소스 : 마요네즈 (2큰술), 꿀 (1큰술), 머스터드 (1/2큰술) = 4 : 2 : 1  


1. 새우 : 끓는 물에 데쳐서 색이 붉게 변하면 건져서 찬물에 한번 헹군다.
   닭가슴살(닭봉) : 끓는 물에 미리 익힌다.

2. 용과 : 깍뚝썰기한 후 볼에 담는다.


3. 각종 재료를 전부 넣고 허니머스터드 소스에 버무리면 완성.


과일이 주재료이기 때문에 저녁에 먹어도 부담스럽지 않고, 안주로도 그만입니다.


남은 샐러드는 냉장보관했다가, 닭가슴살, 오렌지등 각종 과일을 곁들여 먹으면 좋습니다. 


용과 (Dragon Fruit, 피타야 火龍果, 화룡과)
용과는 선인장 열매의 일종으로  가지에 매달린 열매가 마치 용이 여의주를 몰고 있는 형상과 닮았다고 하여 붙여진 별칭이다. 원산지는 멕시코, 중앙아메리카이며, 따뜻한 중국 남부와 동남아지역에서도 재배되고 있다. 우리나라 제주도에서도 특산물로 재배되고 있다.

영양/효능
: 칼륨, 인, 마그네슴, 칼슘, 철 아연, 수용성 식이섬유, 단백질등을 비롯해 몸에 좋은 미네랄 성분과 항상화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 기능성 건강과일로 각광받고 있다. 멕시코 등 원산지에서는 예로부터 약용식물로 사용되고 있으며, 장수식품으로 전해지고 있다.  더울때 먹으면 체내의 열을 내리주고, 더위를 이기게 해준다고 한다.  


오늘도 즐거운 하루 되세요! 쉐프 쥬니어가 함박웃음으로 기 팍팍 넣어드려요! 행복만땅!

Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.06.23 08:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이의 웃음이 저를 행복하게 하는군요
    저런 요리를 하려면 시간이 많이 걸리겠네요
    더구나 포스팅까지...

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 14:40 신고  댓글주소  수정/삭제

      요 샐러드 간단합니다. ^^ 재료준비 소스만들기 15분이면 후다닥~
      포스팅은 그것보다는 좀 더 걸리네요. ㅋㅋ
      핑구야 날자님 행복한 하루 되세요.

  3. stwhite 2009.06.23 08:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백육종을 먹어본적이 있는데 잘 적응이 안되더군요... 특별한 맛이 있는 것도 아니고요,.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 14:42 신고  댓글주소  수정/삭제

      네.. 처음 먹을땐 저도 뭐 이딴 과일을 먹나 했습니다. ^^
      익숙해지면 제법 먹을만 합니다. 여기선 저렴한 과일이기도 하구요.
      냉장고에 넣었다 더울때 꺼내서 푹푹 퍼먹으면 갈등해소도 되구요.

  4. 큭 어제 먹었는데.. 2009.06.23 08:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 태국 친구들이랑 태국에서 저녁 같이 먹고 친구가 사온 용과를 같이 나눠 먹었지요...
    태국어로 뭐라고 하던데 머리가 나빠서 기억하기는 어렵고....^^;
    전 보라색이 더 맛있다고 했는데 친구 말로는 하얀색이나 보라색이나 그 맛이 그 맛이라던디....ㅋㅋ
    태국과일 엄청 싼데 전 그래도 한국 과일이 더 그리워요....ㅠ.ㅠ 한국음식 먹고 싶다...ㅠ.ㅠ

  5. Favicon of https://chiwoonara.tistory.com BlogIcon 붉은방패 2009.06.23 08:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일단 사진으로 봐서는 맛은 모르겠고 색깔은 무척 예쁩니다.
    보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 아마 맛도 좋겠지요.
    아침을 먹지 못하고 나왔는데 ...아침부터 무지 배고픕니당.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 15:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      보기엔 참 예쁜 색이죠? 늘 백육종만 먹다가 처음 적육종을 사봤는데, 색이 엄청 강해서, 하얀 접시가 먹고나니 붉어지네요.
      점심은 맛있게 드셨는지요.

  6. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.06.23 09:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이거~ 맛도 기대되는데요?
    요즘 와이프도 검도쉐프님 댁을 자주 눈팅하게 만들었습니다.ㅋㅋㅋ
    오늘은 외근이 있어서..일찍 글남기고 도망가요^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 11:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      외근 잘 다녀오세요~ 머니야님의 사모님까지 봐주시다니 더욱 영광입니다. 연륜있는 주부님들이 보시기엔 우스울지도 모르는데, 긴장되네요. ^^
      즐거운 하루 되세요.

  7. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.23 10:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하 오늘은 아드님의 저거 사주세요~! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    정말... 필살기죠~! 갖고싶은거 가리치면서 해맑게 웃기~! ㅋㅋㅋ
    오히려 울기보다 더 사주고 싶은 욕망이 생기는거 같애요 ㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 11:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      초강력 필살기지요. -_-;;;; 울고 떼쓰면 버리고 가는데, 저렇게 웃으면 참.. 역시 나그네의 옷을 벗기는 건 바람이 아니라 햇볕인 것 같아요. ^^

  8. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.06.23 10:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋㅋ첨 보는뎅.

    하이쿠야~ 몬하시는 게 엄네요.

    맛나보입니다.ㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 11:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      여기서는 늘 슈퍼에 쌓아두고 파는 흔한 과일입니다. 슥슥 잘라서 소스만 넣으면 끝나는 간단한 샐러드인데, 한국에서는 접하기 어려운 과일이라 좀 낯설죠?

  9. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.06.23 11:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호 저거 맛있던데..ㅠㅠ
    너무나 간단하게 샐러드로 ~ 술안주로~ 정말 그만이군요~^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 15:18 신고  댓글주소  수정/삭제

      드자이너 김군님은 한국입맛은 아닌가봐요. ㅎㅎ
      한국분들 이거 처음엔 별로 안좋아하던데.
      적응력 짱~ 어디서든 잘 사시겠습니다. ^^

  10. Favicon of http://blog.daum.net/ju6072 BlogIcon 맑음 2009.06.23 11:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹어본적이 없어 맛은 모르겠지만
    넘 이뽀서 눈으로도 실컷 맛나게 먹었습니다.ㅎㅎ

  11. Favicon of https://nermic.tistory.com BlogIcon 유쾌한 인문학 2009.06.23 12:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오... 피타야... 가 뭐진 모르겠지만...

    오 생긴게.. 일단 보기엔... 새콤달콤해 보이구요..

    저흰색은 무슨.. 그 쿠키앤 크림 아이스키림 처럼 보이구요.

    오 저 껍데기도 먹는건가요?? 오.....


    신기해........

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.23 15:22 신고  댓글주소  수정/삭제

      쿠키앤크림 아이스크림~
      사진으로 보니 그런데요. 맛은 전혀 다르지만. ㅎㅎ
      껍데기는 못먹습니다.
      껍데기 다 드시면 제가 만원 드립니다. ㅋㅋㅋ

  12. Favicon of http://hansol.textcube.com/ BlogIcon 솔이아빠 2009.06.23 12:48  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    장난 아니네요 오늘은 완전 색이 여러색이라 그런지 먹는거라기보다... 그냥 그림그린거 같아요.
    아들님도 시원하게 웃고... 행복한 하루 되세요.

  13. Favicon of https://ideakeyword.tistory.com BlogIcon Mr.번뜩맨 2009.06.23 14:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와.. 요리가 정말 사람눈과 혀를 즐겁게 하는 분야인 줄 여기와서 제대로 느끼고 있다는..~

  14. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.06.23 14:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당뇨에도 좋고 당분이 낮아 다이어트에도 좋은 과일입니다.
    갈비재울때 키위랑 같이 썩어넣어도 좋구요..

  15. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.06.23 14:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 아드님한테 기 받고 잘보고 갑니다.^^

  16. Favicon of https://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper 2009.06.23 16:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    왠지 안 이쁠듯 하면서..
    어울리며 예쁘네요 ^^

  17. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.06.24 00:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    용과가 참 특이하게 생겼네요..
    달팽군이 우리나라 디자인의 신발 무척 갖고 싶어하는데
    사주셨나요? ^^

  18. Favicon of http://www.kimboram.com BlogIcon 긍정의 힘 2009.06.24 16:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~~색깔도 이쁘고 맛있어 보여요!!!!^-^

  19. Favicon of http://blog.daum.net/cuddlyuk2 BlogIcon 우리두기 2009.06.26 18:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우아~~ 진짜..넘 먹고 싶네요^^
    쉐프주니어..함박웃음...너무 행복해지네요~

  20. sweet 2009.07.05 17:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    용과..; 맛있다길래 사서 먹었는데..가족들이 다들 한번 먹고는 도망가던...ㅠㅠ
    제 입맛엔 전혀 맛지 않던데.. 샐러드 해먹으면 맛있나요..?

  21. 방선영 2009.08.13 21:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요

    저는 농촌정보문화센터에서 운영하고 있는
    농수산식품교수학습센터<으라차차 www.classfarm.com > 사이트를
    리뉴얼 준비 제작중인 아이디어풀에 방선영이라고 합니다.

    저희 사이트는 초등학생과 선생님들 대상으로 농어촌식품 관련하여
    수업자료로 활용할 수 있는 컨텐츠를 만들고 있는데요 이미지 관련하여
    사이트를 보다가 사이트에 좋은 이미지들이 많이 있어서
    저희 컨텐츠 제작에 사용하였으면 하여 이렇게 메시지를 남깁니다.

    초등학교 선생님과 학생들에게 무상으로 제공되는 정보이므로
    상업적 컨텐츠가 아님을 알려드리며 관련하여 이미지 사용허가를 해주셨으면 합니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.08.21 22:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      제 블로그의 글이 학생들과 선생님에게 도움이 된다면 기쁘겠습니다.
      상업적 컨텐츠가 아니며 무상으로 제공되는 서비스라는 전제하여, 출처를 밝히는 조건하에 제 블로그의 이미지들을 사용하셔도 좋습니다. 아이들에게 농촌의 아름답고 여유있는 모습을 전달하는 유용한 사이트로 번창하시기 바랍니다.

가끔 한국에서 금방 배달해주는 양념치킨이 그립습니다. 그래서 아쉬운대로 집에서 만들어 먹습니다. 튀긴 음식이 건강에는 좋지 않다고 하지만, 아이가 좋아하고 맛있잖아요. 집에서 만들면 좀 번거로워도 깨끗한 기름에 튀겨내니 그나마 낫지 않을까 하고 만들어 먹습니다.  


<재료> 3인 가족 기준 -------------------------------
닭 (1 마리). 달걀(1개), 다진 마늘(2티스푼), 다진 생강(1티스푼), 우유(닭이 2/3 이상 잠길정도), 녹말가루(1.5컵), 소금, 후추 약간, 식용유
* 소스 : 다진 양파 (1/2개), 고추장 (6큰술), 케찹 (6큰술), 올리고당 (4큰술), 맛술(5큰술), 진간장(2큰술), 식초(1큰술)


1. 닭을 손질한후 적당한 크기로 잘라 우유, 소금, 후추, 다진 마늘, 다진 생강에 30분 이상 재운다.   


2. 닭을 절여놓았던 우유를 절반정도 따라 버리고, 남은 우유와 닭에 계란과 녹말가루를 섞어 튀김옷을 입힌다.식용유 기름에서 낮은 온도에 한번 튀긴다. 


3. 건져내서 키친타올을 깐 그릇에서 기름기를 빼낸다. 



5. 높은 온도에서 다시 한번 튀겨서 건져낸다.

두번 튀겨야 바삭바삭하고, 색도 예쁘고 선명해지는 거 아시죠?



6. 후라이팬에 기름을 두르고, 양파를 볶는다. 고추장, 케찹, 맛술, 진간장, 올리고당, 식초를 넣고 볶아 소스를 만들고, 튀긴 닭을 넣어 살짝 볶아주면 완성.


그릇에 담은 후 땅콩 갈아놓은 걸 솔솔 뿌려주면 먹을 준비 완료.
맥주를 곁들여서 먹으면 야식으로 최고죠~ (먹고 꼭 운동합시다. ^_^)


Posted by 검도쉐프

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  2. 한국 더럽게 비쌈 2009.04.27 01:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    BBQ 치킨은 내가 안 만들었3

    닭다리 14개라도 난 모름

  3. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.04.27 01:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 치킨킬러인 저로서는....
    야밤에 군침만 흘리고 있습니다 흑흑
    아드님이 부러워요! ㅎㅎ

  4. Favicon of https://joycooking.tistory.com BlogIcon 참 이슬 2009.04.27 02:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 죽겠습니다..
    집에 들어오니 누군가 시켜먹다 남은 양념치킨이 있습니다..
    먹을까 하다가 에이 살쪄..이런생각으로 꾹꾹 참고 있었는데..
    검도쉐프님..ㅠ-ㅠ 뭡니까 이건..
    전 이미 닭다리 한개 꺼내어 입에 물고있습니다..ㅋㅋ
    참을 성도 없나봐요 전..^^;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      견물생심.. 음식을 보면 입에 넣고 싶어지는 것은 너무나도 당연한 사람의 심리이지요. 자학하지 마시고, 잘 먹고 운동하고 즐겁게 삽시다. ^_^

  5. 룻휘 2009.04.27 02:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 이런......................................... 저도양념치킨 먹고싶어졌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    저도 외국인데 ㅎㅎ 엄마랑 같이 오랫만에
    모녀간 오손도손 ㅋㅋ 만들어 먹자고 해야겠어요 ㅎㅎ

  6. Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2009.04.27 03:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    땅콩까지 뿌려주시는....
    맛나게 잘먹고 갑니다.
    즐거운 주 가족들과 맞이하세요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      사실은 다진 땅콩을 아내가 만들어 놨길래 그걸 보고 양념통닭 해먹어야 겠다고 떠올렸답니다. ㅎㅎ 주객이 전도된 형색이지요. ^^;;

  7. 웬디 2009.04.27 07:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗 앗 앗 앗 넘 맛있겠어요. 지금 미국에 살고 있는데 한인들이 많이 없어서 그런지 양념통닭은 전혀 구경할수 없다죠? ㅠㅠ
    왠지 만드는게 힘들꺼 같아서 시도도 못해봤는데 이번에 도전해 봐야겠어요
    완전 감사합니다^^

  8. 아직은소녀 2009.04.27 07:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 국제결혼이라 독일에서 살아요~ 여기 댓글보니까 저처럼 해외체류분들 많이 나오시네여 ㅋㅋㅋㅋㅋ
    반가워라 ㅋㅋㅋㅋ 지금 잠깐 한국와서 있는데 오자마자 제일 처음 먹은게 양념통닭이랍니다 ㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:29 신고  댓글주소  수정/삭제

      정말 신기합니다. 외국에 사시는 분들이 댓글을 많이 달아주셨네요. 독일에서 사시는군요. 와.. 부럽습니다. 아내가 독일의 아름다운 성들을 보고 온 여행이야기를 많이 해줘서 저도 언젠가는 한번 꼭 가보고 싶습니다. 한국에서 재밌게 지내시다가 건강하게 집에 가세요.

  9. 지니엄마 2009.04.27 07:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 맛나보이네요 이번주에 아이들 꼭 한번 해줘야겠어요

  10. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.27 08:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    최고에요.;;; 역시 최고

  11. ㅇㅇ 2009.04.27 08:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    녹말 튀기면 암걸려요

  12. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.27 11:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 이건 정말 맛나보입니다...
    아침을 안 먹어서 그런가..
    주린배를 부여잡고 있습니다. ㅋㅋ
    검도쉐프님 음식뽐뿌는... 참기 힘듭니다. ㅠ.ㅠ

  13. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.27 16:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양념 반, 후라이드 반도 되지요?....무도 많이 주세요^^
    배달오시기엔 너무 먼가요? ㅎㅎ

    전화 한통에 해결되는 한밤중의 출출함....으~ 정말 한국은 살기 좋은 나라야 ㅎㅎ

  14. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.04.27 23:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍콩서 통닭집차려도 되겠어용~ 레시피가 통닭 고소한맛을 살린게 보여요...^^

  15. Favicon of https://kyoungin.tistory.com BlogIcon 오드리햅번® 2009.04.27 23:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠어요^ ^
    근데 남은 기름은 어떻게 처리하세요??

  16. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.04.29 11:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거이거- 꼭 한번 해봐야겠어요
    밑반찬 오징어채 소스를 만들때.. 그거 끓이면 꼭 양념통닭의 그 양념 맛이 나서 양념통닭을 만들어먹을수도 있겠구나... 생각만 했었는데.
    왠지 만들수 있을꺼 같애요:-)

  17. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.04.29 15:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대단하십니더~`
    요리전공 하셨쎄효?
    와`~~하나 집어 먹고 싶은데요..?

  18. Favicon of https://blue2sky.tistory.com BlogIcon The Blue. 2009.04.30 08:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    왠만한 통닭집은 명함도 못 내밀겠네요. ^^ 정말 최고입니다.

    닭에 튀김을 입히기 전에 우유에 담그는 게 중요하군요. 잘 배우고 갑니다. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.30 10:42 신고  댓글주소  수정/삭제

      과찬이십니다. ^^ 요리에 관심 많은 블루님의 요리도 언젠가 볼 수 있을까요? 아내가 똑똑하고 열정적인 청년이라고 칭찬이 자자합니다.

  19. Favicon of http://livingle.tistory.com BlogIcon Livingle director 2009.04.30 13:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어보이네요.. 잘보고갑니다.

  20. Favicon of https://oddlyenough.tistory.com BlogIcon odlinuf 2009.05.02 23:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와... 진검으로 요리하시나요? ㅎㅎ 대단하세요. : )

  21. Favicon of https://hongstory.tistory.com BlogIcon x하루살이x 2009.05.27 14:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으아~검도쉐프님..너무 먹음직스럽게 만든거 아니신가요..ㅎㅎ아 먹고싶다...ㅠㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.28 19:18 신고  댓글주소  수정/삭제

      양념치킨은.... 나름 자신이 있습니다. ㅎㅎ
      미국에서 돌아온 제자녀석에게 해줬더니 너무 맛있게 먹더군요. 제가 이렇게 요리를 하니 좀 당황해 하던데, 그래도 맛있게 먹는 모습을 보니 뿌듯합니다. ^^

KFC치킨 같은거 패밀리 사이즈로 시켜먹으면 먹다가 남더라구요. 치킨을 좀 넉넉히 시켜서 살만 발라서 냉동실에 보관했다가 시간이 없을때 즉석 깐풍기를 만들 수 있어요.


<재료> 2인분 기준------------------------

통닭(4조각), 피망(1/4개), 파프리카(1/4개), 양파(1/2개), 고추(1/3개), 양배추(1/5통), 땅콩(20알), 다진마늘(1.5큰술)
* 양념: 맛술(2큰술), 올리고당(2큰술), 간장(6큰술), 기름 약간 

반죽에 이미 양념이 되어 있고 기름지기 때문에 양념을 적게 넣고, 채소를 많이 넣어주시는 것이 좋습니다.


1. 재료손질
   닭고기: 살을 발라 잘게 자른다.
   야채: 작은 깍뚝썰기로 준비한다.
   땅콩: 잘게 부순다.


2. 기름을 약간 두른 후 양배추와 다진 마늘, 고추를 볶는다.


3. 맛술을 넣고 볶는다.

중국요리에서 술을 넣고 센불에서 알코올 성분을 날리는 이유는 잡냄새를 없애주고, 야채의 향을 강하게 해주기 때문입니다. 


4. 닭고기와 양파를 넣고 볶는다. 그리고 양념을 넣고, 파프리카, 피망도 넣고 볶는다.


한평남짓 작은 부엌을 꽉 채우고 조리하고 있는 제 뒷모습을 아내가 찍었네요. 아내는 제 전용 사진사랍니다.


완성!

시원한 맥주를 곁들이면 하루를 마감하는 최고의 안주가 됩니다. 
가족과 함께, 친구와 함께 즐거운 시간 보낼 때 준비해보세요.
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.04.09 02:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님은 정말 아이디어 뱅크이십니다~ 어쩜 남은 치킨으로 저렇게 훌륭한 요리를 만드실 수 있으신지...ㅠ.ㅠ 저도 다음에는 요렇게 만들어서 먹어봐야겠어요. 덧. 아래에서 3번째 사진 정말 예술입니다요!

  2. Favicon of https://nastywoman.tistory.com BlogIcon 나스티워먼 2009.04.09 02:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으악 ㄱ- 요리블로그였나요. 암생각없이 왔다가 테러당하고 갑니다.
    치킨 무지 좋아라하는데...깐풍기 먹고싶어졌어요

  3. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.09 09:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남은걸로 저렇게 맛있는걸 만들다니... 에고... 요리는 이제그만 아들사진 올려달라구요.

  4. Favicon of https://moveto.tistory.com BlogIcon 순록의달 2009.04.09 11:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우, 아침을 안먹고 와서 너무 허기진데 점심시간까지 어떻게 기다리죠.. ㅎ
    정말 맛있어 보이네요!

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.09 12:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      아침식사는 꼭 드시는 게 좋은데~ 아시죠?
      건강은 스스로 지켜야죠. 모든 걸 다 얻어도 건강을 잃으면 소용없지요. 점심은 맛있는 거로 잘 챙겨드세요.

  5. Favicon of https://kukuhome.tistory.com BlogIcon 쿠쿠양 2009.04.09 11:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~~ 전문적인 레시피 블로깅~~좋아요 좋아~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.09 12:01 신고  댓글주소  수정/삭제

      흉내만 내보는 거지요~ 간단하고 맛있는 메뉴를 개발하는 재미에 푹 빠져 있답니다. 쿠쿠님 블로그 고양이들 정말 귀엽더군요. 애완동물을 감히 기를 자신이 없으니, 자주 구경이라도 가서 대리만족이라도 하고 와야겠습니다.

  6. shiny hailie 2009.04.09 12:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와.....................................................................
    아침부터 너무 먹고싶네요 ㅠ 잘보고갑니당

  7. Favicon of http://moms.pe.kr BlogIcon 함차 2009.04.09 14:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아내의 음식이 그리워집니다. 깐풍기가 먹음직스럽네요..며칠동안 제대로 집에서 정식으로 차려먹지 못했네요..주말이 기다려집니다.

  8. Favicon of https://theopen1.tistory.com BlogIcon 오픈양 2009.04.09 16:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    왓, 정말 맛나게 보여요~~후후 ~~
    처음 들려봤어요~~ 요리솜씨가 좋은 아빠를 둔... 아드님..부럽슴다~~

  9. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.09 18:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아호~한국..급 후덥지근한 날씨때문에 왠지 진이빠지는데,
    시원한 맥주한잔에 깐풍기 한 젓가락(한 젓가락은 택도없이 모지르면서..-_-)이면
    에헤라디야~~~겠어요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.09 20:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      지구 날씨가 정말 미쳤나 봅니다. 홍콩은 더워져야 정상인데, 아직도 쌀쌀해서 전기장판을 깔고 자네요. 저는 오늘 맥주에 치킨이 땡기네요. 니나브리사님도 맛있는 거 드시고 행복한 시간 보내세요.

  10. 로리언니♩ 2009.04.09 21:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우 와 아
    검도쉐프님 정녕 능력자시군요 !!!
    와 정말 맛있겠어요 ㅠㅠ
    치킨 원츄 ㅠㅠ

  11. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.09 23:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매일매일.....이렇게 맛있는 요리로
    달팽엄마와 달팽군을 감동시키나봐요....
    부러워요~~^^*

  12. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.10 00:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    윗글에..
    궁합이 잘 맞는 우유와 딸기, 영양만점 이예요~^^
    먹고 싶어요.라고 적었는데.. 귀하는 차단되어 글을 쓸 수 없다고 하네요..ㅋ 그런데 요기는 어떻게 등록이 되는지..ㅎㅎㅎ

  13. Favicon of https://blog.mujinism.com BlogIcon 무진군 2009.04.10 01:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니이거.. 댓글 달려고 내려오다 보면 다시 음식이..=ㅅ=;.... 아이고... 지금 한국은 2시 다 되 간단 말이죠..;ㅂ;

  14. Favicon of https://coolkim.tistory.com BlogIcon 커뉴 2009.04.11 07:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오.. 마이.. 홀리 갓.....

    @.@

  15. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.11 08:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 치킨을 시키면 항상 싹싹 비워서 이럴기회가 없었나바요
    정말 남은 치킨으로 깐풍기는 생각도 못했어요
    담엔 꼭 적당히 먹고 남겨서 해봐야겠어요

    아...근데 아내님이 정말 부러운데요
    요리잘해주는 남편님....우워...
    우리남편이랑 일주일만 합숙을...쿨럭...

  16. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.04.11 11:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아 저 깐풍기 너무 좋아하는데...
    얼마전에 깐풍양념에 튀긴 만두만 볶아먹다 말았네요.
    닭으로도 얼른 시도해 봐야겠어요.

  17. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.05.15 11:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 알뜰한 검도쉐프님.. 정말 솜씨가 좋으시네요~^^
    잘보고 갑니다.,

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.15 11:14 신고  댓글주소  수정/삭제

      알뜰하다기보다 쉽고 편한 걸 찾아서 그렇죠.^^ 제대로 하려면 닭가슴살을 사다가 양념해서 해야하는데 말입니다. 맛짱님 솜씨는 정말 대단하세요.