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잉글리쉬 머핀 사이에 딸기쨈 바르고, 재료 몇개 집에 넣으면 뚝딱 맛있는 점심도시락이 완성되지요.

<재료> 2인분 기준 ------------------------
잉글리쉬 머핀 (4개), 계란 (2개), 햄 (4장), 슬라이스 치즈 (4장), 딸기쨈, 마요네즈, 머스타드, 버터 

1.  잉글리쉬 머핀을 반 쪼개서 안쪽면에 버터를 바른 후 후라이팬에 살짝 굽는다.
2.  한쪽면에는 딸기쨈을, 다른쪽면에는 마요네즈를 펴바른다. 


3. 마요네즈를 펴바른 면 위에 치즈, 구운햄, 계란후라이(1/2 개)를 올린다.


취향에 따라 머스터드를 살짝 올리고 딸기쨈을 바른 면을 올리면 완성.

잉글리쉬 머핀 (English Muffin)

영국에서 아침식사로 먹는 달지 않은 납작한 빵으로, 수분율이 75%로 매우 높고 전용팬에서 굽는다.
머핀보다 더 쫄깃하고 납작한 크럼펫(Crumpet)과 함께 영국의 대표적인 빵으로, 영국에서는 그냥 머핀이라고 부르고, 다른 나라에서는 블루베리가 들어가 미국 머핀과 구별하기 위해 잉글리쉬 머핀이라고 한다.

영국 19세기 빅토리아 시대 아일랜드에서 집안요리사가 하인들을 위해 자투리 반죽에 으깬 감자를 넣고 후라이팬에 튀겨서 만든 것이 시초라고 전해진다. 이후 영국 전체로 퍼져 나갔고, 미국에서는 이스트 대신 베이킹 파우더를 사용하여 컵모양의 달콤한 빵으로 만들었다. 영국에서는 아침식사로 홍차를 곁들여 먹거나 오믈렛, 햄, 스프를 함께 먹고, 샌드위치를 만들어 먹기도 한다.

만드는 방법은 강력분, 물, 생이스트, 소금, 설탕, 마가린, 양조식초를 넣고 반죽하다가 60~70분간 1차 발효를 시키고 적당한 양으로 나누어 옥수수 가루를 묻혀가며 지름 10~12cm정도로 둥글고 납작한 모양을 만든다. 철판에 기름을 바르고 반죽을 6개 정도 올려 25~35분간 2차 발효시킨 후, 빵의 아래위가 편평해지도록 철판 네 귀쿵이에 2.5cm 높이의 나무토막을 놓고 또 다른 평철판 바닥에 기름칠을 해 올려 놓는다. 오븐에서 210~221도로 15분 정도 굽는다. 
                                                                       (출처: 두산 백과사전 EnCyber & EnCyber.com)

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.04.30 08:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 끝내주겠어요. 아침마다 맛난 브런치
    사진을 올려주시는 센스..ㅎㅎ
    좋은 아침되세요~

  2. Favicon of http://333hun.tistory.com BlogIcon 세미예 2009.04.30 09:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와, 오늘은 머핀이군요. 이러다 사범님, 진짜 직업 바꿔야 하는 것 아닙니까. 오늘도 잘 먹고 갑니다.

  3. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.04.30 11:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 저 머핀은 저도 좋아하는데요...Breakfast로 가~~끔... 치즈녹이고..good 입니다!!

  4. Favicon of https://203ho.tistory.com BlogIcon lovely-dorothy 2009.04.30 12:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방금점심먹고 왔는데... 꿀꺽 ㅋㅋㅋㅋ

  5. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.30 13:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 브런치로 하면 딱! 이겠어요!
    오늘 처가집 어른들이 오신다던데.. 제가 실력발휘좀 해볼까요? 으
    이런거 싫어하시면 어쩌지 ㅡ.ㅡ;;

  6. Favicon of http://minyj.tistory.com BlogIcon 내일을 위해 2009.04.30 14:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 정말 맛나겠네요.. 침이 꿀꺽...
    좋은 인연 되었으면 해요...

  7. Favicon of https://blog.mujinism.com BlogIcon 무진군 2009.04.30 20:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새벽이 되기 전에 싹 보고 다시 갑니다..=ㅅ=;;;
    새벽에 보는 검도쉐프님의 블로그는..두려움의 대상..ㅋㅋㅋ

  8. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.01 00:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    4개다....먹는거 가지고 싸우지 마시라고 화니가 언는 하나 먹고 갑니다,,,휘리릭~ ^^

  9. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.05.01 09:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 정말.... 참을 수 없는 유혹이군요! ㄷㄷㄷ

  10. Favicon of https://foxandstyle.tistory.com BlogIcon 검은여우 2009.05.01 19:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침에 간단히 먹기도 좋을것같네요 냠냠 ㅎ

  11. Favicon of https://canna45.tistory.com BlogIcon 하날애 2009.05.02 00:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잉글리쉬머핀.....
    한번도 먹어보지 못했는데~ 맛이 정말 궁금해지네요~
    요거요거 맥도날드에서 파는 맥머핀이랑 비슷한거 맞죠?? ㅎㅎ

  12. Favicon of https://alias007.tistory.com BlogIcon 앨리어스 2009.05.02 21:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잉글리쉬 머핀.. 정말 맛있게 보이네요..
    저도 보니. 맥도날드 맥머핀이랑 비슷하게 보이는데.
    그것보다 더 맛있을 듯 합니다.
    아무튼 사진 잘 보고 갑니다. ^^



<재료> 3인분 ------------------------------------------
식빵(6쪽), 사과(1.5개), 스팸(小, 1캔), 슬라이스 치즈(3장), 양파(1/4개) 다진 피클(3큰술, 없으면 오이를 채썰어서 넣는다.), 마요네즈, 케찹, 머스터드, 버터 약간 
 

1. 식빵은 가장자리를 잘라내고 버터를 두른 후라이팬에 굽는다.

토스터기 있으시면 토스터기에 그냥 구우셔도 되구요
식빵 가장자리는 모아서 지퍼백에 담은후 냉장고에 모아서 못난이빵을 만들어요

 2. 빵위에 치즈, 구운 스팸, 사과, 양파, 다진 피클순으로 얹는다.


치즈를 먼저 놓고, 스팸을 구워서 바로 얹으면 열로 인해 치즈가 살짝 녹아서 더 맛있어요.

 
3. 마요네즈, 케찹, 커스터드 소스를 뿌려준후 빵으로 덮는다.
 

먹기좋게 사선으로 잘라서 랩으로 싸면 샌드위치 도시락 완성!


도시락으로 자주 싸가는 샌드위치랍니다.


사과가 들어가서 상큼하고, 스팸과 피클, 머스터드의 맛이 잘 어울립니다.
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.04.24 08:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    샌드위치에 사랑이 가득하네요. 아마도 아이와 함께 만들어서 그런가요. 아이가 엄마를 위해 준비한 것 맞죠. 아닌가. 어제 그 글을 읽고 참 대견하다는 생각을 했어요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.24 10:15 신고  댓글주소  수정/삭제

      아이가 요리에 관심이 많아서 가끔 요리할때 조수도 시키고, 함께 만들고 합니다. 요건 아내가 옆에서 조수하고, 제가 만들어 준 겁니다. ㅎㅎ

      세미예님 블로그엔 감동스토리가 가득~ :)

  2. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.04.24 08:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 역시 아침엔 샌드위치가...
    아침부터 군침넘어가네요^^
    좋은 아침되세요~

  3. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.24 08:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침식사 잘하고 갑니다. ^^;

  4. Favicon of http://blog.daum.net/park2848048k BlogIcon 박씨아저씨 2009.04.24 09:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 요리가 아니고 예술입니다.
    앞으로 저는 요리 안할랍니다.기죽어서~ㅎㅎㅎ

  5. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2009.04.24 09:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~
    요새 아내가 샌드위치 먹고 싶다고 난리입니다~
    따라해봐야지~~

    좋은 하루되세요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.24 10:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      아내분, 몸 추스를때까지 맛있는 것도 많이 만들어 주시고 잘 해주세요. 몸조리할때 서운하게 하면 평생... 바가지 긁힙니다. ㅎㅎㅎ

  6. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.04.24 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    스팸의 짭쪼름하면서 고소한 맛에 사과의 달콤함과 아삭함까지....이야~~~
    오늘 점심메뉴로 해먹어 봐야 겠네용~^^

  7. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.24 10:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야 사과의 상콤 함이 느껴 질듯 하는군요.. 아~ 배고파.. ㅎ
    전 야채를 넣어서 가끔 만드는데, 저렇게 예쁘게 반으로 안잘려서.. 항상 좌절 하곤 합니다.
    음.. 넘 맛있겠어요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.24 10:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      그냥 칼로 잘 안되고, 톱처럼 생긴 빵 전용칼이 있어요. 그걸로 자르면 빵이 잘 잘라집니다. ^__^ 전에 빵집에서 이벤트가 있어서 식빵 2개 사고 공짜로 받았는데, 아주 잘 쓰고 있답니다.

  8. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.24 13:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사과로 샌드위치를?...
    오 첨보는 거라 신기함이 앞섭니다...
    그보다 더 앞서는건.. 입에 고인 침이구요 ㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.24 16:24 신고  댓글주소  수정/삭제

      간단하고 먹고나도 부담스럽지가 않다고 아내가 좋아해요. ㅎㅎㅎ 금요일이네요. 도영군 보러 가실 시간이 얼마남지 않았네요. 좋으시겠어요.

  9. 로리언니♩ 2009.04.24 17:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엄머나 맛있겠어요 T_T
    쌍콤할 것 같다는 ~_~

    식빵 가장자리 모아 만드는 몬난이 빵이 어떤건지
    궁금해요 ㅋㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.24 18:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      로리언니님만큼 상큼하려구요..^__^
      못난이빵은 기다리세요. 요건 제가 만드는 게 아니라 아내담당이거든요. 주말에 해달라고 해서 올릴께요.
      행복한 주말 되세요!

  10. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.24 20:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    되게 간단하며서도 알차게 맛나보여요 +ㅂ+

    으~~제주도는 굉장한 빗줄기를 가진 비가 왕창 쏟아지고 있어요.
    ㅎㅎㅎ치킨에 맥주한잔 하는 그런밤이지요.

    편안한 밤되세용~

  11. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.04.25 04:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 맛있어 보여요~~~ +_+
    이 샌드위치 저도 무척 좋아하는데... 낼은 따라 해먹어야겠는데요~ ^^

  12. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.25 23:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달팽군이 제일 좋아하겠네여~~

  13. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.04.26 17:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어우어우..침넘어가요;ㅁ;