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'붓기빼주는 팥'에 해당되는 글 1

  1. 2009.05.30 팥앙금 만드는 법 (9)
2009.05.30 06:00

팥앙금 만드는 법 베이커리2009.05.30 06:00

빵 만들때 유용하게 사용할 수 있는 팥앙금 만드는 방법이다.
팥차를 끓여 마시고 남은 팥을 냉동실에 보관했다가 한번씩 만들어 두면 두고두고 사용할 수 있다.


<재료>
팥 (500g), 물, 설탕(3큰술), 올리고당(1큰술), 버터(1티스푼), 럼주(1티스푼)

팥차를 끓여 마시고 남은 팥을 냉동실에 모아놨다가 꺼내서 물을 붓고 끓인다. 으깨기 쉬울 정도로 말랑말랑하게 익힌다.
 


약 1시간 정도 약한 불에 끓여 팥이 다 익고, 말랑말랑해지면 체에 걸러낸다.  


팥빵 만들때도 쓰고~ 그냥 퍼먹어도 맛있고~ 유용한 팥앙금.


Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.05.30 06:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시...하루에 한번쯤 들어오면 어김없이 포스팅되어있네요...^^
    요즘 잠을 잘 못잡니다...
    피곤해서 앉아서 꾸벅꾸벅졸다가 정작 눕고나면... 다시 정신이 말똥말똥해져요
    차라리 공부라도하면 다행인데
    잠을 안자는데 그 정도 집중력이 유지될리가 없지요...
    그리고 낮에도 멍~한 상태로 있게 됩니다...
    지금... 솔직히 누워서 잠든지 일주일이 좀 안됩니다. (지난 토요일과 일요일 사이)
    나머진 전부 앉아서 1시간 남짓 졸다가.. 다시 깨서 담배피고.. 이러면 안되지... 자든지 공부하든지..
    하다가 억지로 뭔가하다가 다시 졸기... 휴~...
    혹시 푹 잘 자는 음식은 뭐가있을까요? (하긴 검도사범님이 영양학전공도 아니신데..별질문을....ㅜ.ㅜ)
    그냥 잠안오는밤-아니 아침- 또 넋두리입니다... (아무리생각해도 여기와서 별얘길다한다는...)

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.30 10:53 신고  댓글주소  수정/삭제

      정신적으로 심한 스트레스를 받고 계신건가요? 아무 이유도 없는데 젊은 분이 심한 불면증은 안오는 것 같은데. 음식도 음식이지만 마음을 편히 가지셔야 할듯 합니다. ^_^

      음식으로 도움을 받으시려면 저녁을 일찍 드시고, 밤에 따뜻한 우유 한잔 정도 마시는 게 좋을겁니다. 낮에 운동을 심하게 해서 육체적으로 지쳐 잠드는 것도 방법일 것 같구요.

      잠이 잘 오게 도와주는 음식.. 고민해보겠습니다. 잠이 보약인데, 푹 자야할텐데 걱정이군요.

    • Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.05.30 15:53 신고  댓글주소  수정/삭제

      하~... 아늬에요...
      검도사범님 홈페이지에 와서는 주절이주절이
      나도 모르게 이상한 이야기들을...ㅋㅋ^^
      그러고보니
      중단했던 운동해야겠습니다...
      어울리진 않지만
      하나 생각나는건 "노동이 너희를 자유롭게 하리라.."
      헉.. 이문구는 역사가 안좋은 문군데....
      여하튼...운동...입니다...ㅜ.ㅜ

  2. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.30 09:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    팥앙금!!!! 이걸보니 팥빙수가 생각나는군요!!!!

  3. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.05.31 08:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 너무 멋지십니다.

  4. 락희미소 2009.07.04 07:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저렇게 팥 앙금을 만들면 유통기한은 어떻게 되는건가요??

  5. 조은하루 2009.07.09 12:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 처음 초코쿠키 만들려고 검색하다 발견했어요.. 사이트.. 넘 유용한게 많아서 감사히 보고 가요.
    그런데 궁금한게 있는데 팥차는 어떡해 먹어요? 그냥 끌이기만 하면 되나요? 어딘가에선 처음 물은 버리라구 하던데, 얼마나 끌여서 먹는거죠?????
    사실 이쁜아가한테 모유수유 하고 있는중인데 모유가 잘안나와서 선생님이 팥을 끓여먹음 잘나온다해서 한번 먹었거둔요. 아무것도 모르는 저로써는 한번끓인 팥들 버려버렸거둔요. 이렇게 유용한 방법이 있다니.
    댓글달아주심 넘 감사해요^^