2009.09.03 06:00
숙취해소와 조혈에 효과적인 홍합탕 국물요리2009.09.03 06:00
예전엔 포장마차에 가면 공짜로 주던 홍합탕, 요즘은 안주는 것 같더군요.
식구들 모두 함께 먹도록 맛있고 영양가 있게 만들어 봤습니다.
[재료] 3인분 기준
홍합(2팩), 무(中 1/2개), 다시마(2큰술), 다시멸치(3마리), 국간장, 후추 약간
1. 홍합을 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 무, 다시마, 다시멸치를 끓는 물(1리터 정도)에 넣고 약 1시간 정도 끓여 육수를 준비한다.
3. 육수에서 건더기를 건져낸 다음 홍합과 후추를 넣고 끓인다.
4. 중불에서 20분이상 끓인다음 국간장으로 간을 조절하면 완성. (소금으로도 조절 가능)
식구들 모두 함께 먹도록 맛있고 영양가 있게 만들어 봤습니다.
홍합의 효능
홍합에는 타우린이 풍부하여 간을 해독하여 피로를 풀어준다. 술마신 다음날 숙취해소와 조혈에 도움을 준다.
홍합에는 타우린이 풍부하여 간을 해독하여 피로를 풀어준다. 술마신 다음날 숙취해소와 조혈에 도움을 준다.
[재료] 3인분 기준
1. 홍합을 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 무, 다시마, 다시멸치를 끓는 물(1리터 정도)에 넣고 약 1시간 정도 끓여 육수를 준비한다.
3. 육수에서 건더기를 건져낸 다음 홍합과 후추를 넣고 끓인다.
4. 중불에서 20분이상 끓인다음 국간장으로 간을 조절하면 완성. (소금으로도 조절 가능)
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흠. 솔직히 제가 가장 싫어하는 것 중 하나가...홍합이랍니다. 처음 먹었던 홍합탕의 그 비릿하면서도 역겨운 맛에 기겁을 하고
이후부터 손을 대지 않지요. 알고보니 그 집의 요리법에 문제가 있었던 것이지만,
역시 첫 경험(?)은 무시 못하나 봅니다.
남들은 다들 맛있다고 하지만,....전....왠지...그 기억이....트라우마가 되었어요
아~~ 예전에는 포장마차에서 즐겨먹곤 했었는데
흔히 볼수 도 있었고 요즘 통 볼수 가 없어용^^
밤거리를 활보하지 않아서 그런가??
맛있게 보이는데 ㅋ 조만간 먹어보아야 겠습니다 ^^
맑은 홍합탕 국물 개운하고 시원하죠.. 음 ...국물의 개운함... 숙취에도 좋군여
그저 콩나물국만...
홍합탕엔 정종이.....아.....맛있겠다..
시원하겠네요.
질 먹고 갑니다.
즐거운 하루 되세요.
캬~~~아침 부터 술생각이 절로 납니다.....ㅎㅎ.....*^*
사진 보자마자 곱창과 소주가 생각나는 이유가 뭘까요...
크아~, 시원함에 목이 부르르 떱니다.
간단한데 맛은 끝내주고..ㅋ 실력없는 저도 따라 해볼만한 요리네요~ 냠냠 잘 먹겠습니다
오~ 홍합탕..
저는 이게 우리나라 포장마차나 술집 이런데 많아서 ㅎㅎ 우리나라만 잘 먹는 줄 알았는데 작년에 여행갔을 때 보니까 벨기에식 홍합탕이 유명했더라구요.. 파리에서 홍합탕을 먹었는데 국물이 짭쪼롬하게 치즈랑 같이 있었어요.. 늘 나오는 감자튀김이랑 홍합탕국물 먹었는데 완전 쌩뚱맞은 조화같지만 맛있더라구요~~!! ㅎㅎ 아웅 먹고싶당 ^^
20분까지 끓이면 홍합 다 쪼그라들어 맛 없어요 !
크크크 전 왜 홍합탕을 보니 주말에 한잔 할 생각에 마음이 뿌듯해질까요?? ㅋㅋㅋㅋ
조 홍합은 진짜 맛난 사이즈라는..ㅎㅎ
슈퍼에서도 가끔 찾기 힘들더라고요..
국물이 시원할 것 같아요.ㅎㅎ
하아.. 술안주로 최고지요!
예전에 가던 단골 술집은 홍합탕 무한 리필이라서 좋았답니다 ㅎㅎㅎ
원츄!
홍합이 숙취 해소에 도움이 되는군요.
홍합요리만 나오는 술집도 있더라구요. 메뉴판도 홍합모양에 .. 가격도 완전 착하고..ㅋ
하나하나 빼먹는 재미가 솔솔하지요.. 좋은밤 되세요..
아! 홍합탕... .최고죠. 하수님댁에 갔는데 선지국으로 제 정신줄 놓게 하시더니, 검도쉐프님댁에서는 홍합때문에 정신 놓았습니다. 한동안 멍입니다. 오늘 참 일진이 사납네요. ㅋㅋㅋ 잘 먹고 갑니다.
저도 홍콩에 사는데 홍합탕에 쓸 홍합은 어디서 사시나요?
저희는 파큰샵에서 샀어요. 시장이나 슈퍼에서 가끔 이렇게 큰 홍합을 팔더라구요. 해산물 코너를 주의깊게 보세요. ^^