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필리핀 음식들은 식재료와 조리법이 단순하면서도 맛있는 음식들이 많아요. 오늘은 필리핀 스타일 비프스튜, 메차도를 만들어 보겠습니다.


[재료] 3인 가족 기준  

소고기 (1kg), 다진 마늘 (2큰술), 양파 (1개), 감자 (中, 2개), 당근 (2/3개), 월계수(2잎), 간장 (2큰술), 케찹(3큰술), 물(3컵), 소금, 후추, 식용유 (약간씩)


1. 소고기, 감자, 당근, 양파를 한입 크기로 먹기 좋게 썬다. 
 * 방학을 맞아 아들녀석도 재료 준비를 돕습니다.


2. 기름을 넉넉히 두르고 소고기를 미디엄 정도로 익힌다.



3. 다진 마늘, 양파, 당근, 간장, 후추, 토마토 케찹, 월계수, 소금을 넣고 계속 볶는다.


4. 물을 붓고 뚜껑을 덮고 5분정도 끓인 후에 감자를 넣고 끓이면 완성.  


TIP 오리지널 스튜스타일로 드시려면 물을 1컵 정도 더 넣고, 케찹 대신 토마토 소스(1컵), 레몬즙(2큰술)을 넣고 조리하세요.


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Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.08.01 06:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소고기가 맛있어 보입니다.
    한국사람 누구나 먹고 싶은 그런 맛 같습니다.

    여기에 다양한 야채들이 들어가니, 꼭 먹고 싶네요...ㅎㅎㅎ

    행복한 주말 되세요...^^

  3. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.08.01 06:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님의 요리 실력도 머지않아 엄청난 솜씨가 될 것 같다는
    생각이 듭니다. ㅎ 검도쉐프님의 멋진 솜씨를 보고 자라서 더 그럴 것 같아요^^

    멋진 글을 보고 머리에 쏙쏙 집어 넣고 있답니다 ㅎ
    행복하고 건강한 하루되세요 ^^

  4. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.08.01 07:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    필리핀식 스튜인가요? ^^
    정말 맛나보이네요. 저도 오래간만에 소고기 섭취좀
    하고싶네요.ㅎㅎ;
    힘찬 8월 맞이하세요^^

  5. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.01 07:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하아 ㅋㅋㅋ
    주말 아침부터 그냥!! 괴로움이 몰려옵니다 ㄷㄷ
    칼질하는 아드님~!
    아드님이 크면, 정말~! 완소남 예약!!
    운동 잘하지~ 요리 잘하지~
    인기 폭발하겠어요~! ㅎㅎ

  6. 2009.08.01 08:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.01 08:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자연스럽게 전수.....

  8. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.08.01 08:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진으로만 보아도 침미 빙그르르ㅡ르~~~~~~`~~~~ 고입니다.

  9. Favicon of https://thinknow.tistory.com BlogIcon Channy™ 2009.08.01 09:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방금 아침 먹었는데 또 배가 고파지네요ㅠㅠㅠㅠ
    직접 먹어보고 싶은 마음 밖에 없네요^^;;

  10. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.01 09:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침 식사전이라 더욱 배고파집니다...ㅠㅜ
    우리아이들 주면 아마 고기부분만 쏙 빼서 먹을듯 싶어요 ^^

  11. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.01 09:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이름이 어려운 만큼 맛도 아주 죽여줄 것 같습니다.....더구나 아이와 함께 만든 음식이니 더 맛있을 것 같습니다....주말 잘 보내세요 검도쉐프님....*^*

  12. 메인사진 바꼈네요. 2009.08.01 10:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요세는 남자도 요리를 잘해야 하는듯해요.. 여자친국한테 사랑 받으려면 잘보고 갑니다.

  13. Favicon of https://gomday.com BlogIcon 하얀곰> 2009.08.01 10:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는 재료들만 있네요. 하이라이스랑 맛이 좀 비슷하려나요.

  14. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.08.01 11:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~ 맛있겠네욧~!!! 드뎌 주말입니다. 자유의 주말!!! ㅋㅋㅋ

  15. Favicon of http://delphosk.tistory.com BlogIcon 김군과 함께 2009.08.01 12:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소고기만 그냥 먹어도 맛있겠습니다.
    점심식사시간인데 고기 먹어야겠어요.ㅎㅎ
    그리고 스킨 바뀐거 맞죠?ㅎㅎ

  16. Favicon of https://labyrint.tistory.com BlogIcon labyrint 2009.08.01 12:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있어 보이네요.
    저도 요리 좀 배워야 되겠네요... ㅋㅋ
    벌써 8월이 시작되었네요.
    행복한 8월 맞이하세요.

  17. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.08.01 14:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님도 크면 요리 잘 하겠어요~
    사범님 밑에서 많은걸 배우네요.~^^

  18. Favicon of https://vart1.tistory.com BlogIcon 백마탄 초인™ 2009.08.01 15:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쇠고기 그러면 광우병이 생각이 나서리,,,^ ^;;;

    저는 최근엔 아예 쇠고기는 먹질 않고 있슈미다,,,
    홍콩에서는 별 걱정없이 마음껏 드시겠군용,,,하하
    입안에 침이 스르륵 고입니당!

    베리 해피한 주말 보내시길!!

  19. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.08.02 00:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘와서 필리핀 요리가 많아지시는데..필리핀 아마라도 들이셨어요? ㅎㅎ

  20. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2009.08.02 20:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    나중에 아드님 사랑 받겠습니다. 요리 잘하는 남자가 인기잖아요.

  21. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.03 09:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아우...침넘어가요...

필리핀 아줌마에게 배운 필리핀 디저트입니다. 요리용으로 쓰는 큰 바나나 (Big Banana)를 튀긴 달콤한 후식입니다. 홍콩이나 필리핀처럼 더운 나라에서는 달고, 향신료가 많이 들어간 음식을 써서 입맛을 돋구고 기력을 보충하는 것 같습니다.


[재료] 2인분 기준

바나나 (2개, 요리용 바나나를 쓰는데, 없으면 일반 바나나를 써도 됨)
황설탕 약간, 식용유 약간, 라이스 페이퍼(Lumpia Wrappers)


1. 바나나 껍질을 벗겨, 세로로 절반을 자른다.


바나나의 종류가 400여종이 넘는다는 사실, 아세요?
우리가 흔히 보는 바나나는 한국에서 가장 일반적인 크고 노란 바나나 (라카탄)과 작은 사이즈의 몽키바나나(세뇨리타)인데요, 필리핀등에서는 '사바'라고 부르는 조리용바나나가 있습니다. 일반바나나보다 굵고 짧은데, 주로 익지 않은 상태에서 튀기거나 삶는 등 조리해서 먹습니다. 그 외에도 익어도 녹색껍질을 그대로 유지하는 바나나, 자주색이나 붉은색으로 변하는 바나나등 다양한 종류가 있습니다.

2. 라이스페이퍼를 살짝 물에 담궜다가 바나나를 감싼다.


3. 기름을 두른 후라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.


4. 한쪽면이 익으면 뒤집은 후 황설탕을 뿌려주고, 반대편이 익을때까지 굽는다.


완성. 달콤한 바나나 후식과 함께 주말 즐겁게 보내세요.



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  2. Favicon of http://blog.daum.net/ahnara_ BlogIcon 아나라 2009.07.26 23:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 여기 필리핀에서 필리핀 간식을 보니
    왠지 정말 반갑군요 ^-^
    여기 학교에서도 종종 나오는 간식이랍니다

  3. Favicon of https://aritoon.tistory.com BlogIcon 엘고 2009.07.26 23:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~바나나를 더 달콤하게 먹을수있군요^^
    이쁜 접시에 담겨 더 맛있어보여요 ㅎㅎ

  4. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2009.07.26 23:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 이거 정말 해봐야겠숩니당.. 오오..^^ 좋은 팁 감사.

  5. 2009.07.27 00:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뚜론 반가워요!! 조리법 감사합니다~

  6. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.07.27 01:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 너무 간단한데요..

    얼마전 초등학생이도 하는 파운드 케익 만들기보다도 더 간단한거 같습니다^^

  7. Favicon of https://lexa.tistory.com BlogIcon .블로그. 2009.07.27 01:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완성된 사진을 보니 고구마 느낌이 나기도 하고요. 맛이 참 궁금한 요리입니다.
    꿀보다 더 달콤하려나요. ^^;

  8. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.07.27 03:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 정말 간단한게 좋은데요..
    한끼 아침식사나 야식도 좋을듯하고요..
    당장 한번 해봐야겠어요...ㅋ

  9. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.07.27 08:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 달콤해 보여요...
    신혼여행갔을때 간식으로 한번 나왔었는데
    너무 맛있더라구요

  10. Favicon of https://paramalay.tistory.com BlogIcon 끝없는 수다 2009.07.27 09:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 너무 맛있을것 같아요~ ㅠㅠ

  11. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.07.27 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우~~~~와~~~~~~~~~~~~~~@@
    색감도 그렇고 진짜 넘 맛나 보여요~~~군침이~~~쓰읍~ㅋ
    만드는 것도 간단해 보이고
    저도 바나나랑 라이스페이퍼 좀 사다가 한번 해봐야 겠어요~~~
    좋은 레시피 감사합니다~~^-^

  12. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.07.27 15:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 향기로운 바바나향에
    취하고 아름다운 음식솜씨에도
    머물다 갑니다

    즐거운 시간으로 즐거우시길
    사랑합니다! 행복하세요!!

  13. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.07.27 19:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바나나가 참 좋은 음식재료군요~
    맛나 보입니다.

  14. Favicon of http://blog.daum.net/cuddlyuk2 BlogIcon 우리두기 2009.07.27 22:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일단, 초간단 레시피이니..휴일날 무조건 실행할겁니다~~^^

  15. Favicon of https://rubygarden.tistory.com BlogIcon 루비™ 2009.07.27 23:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바나나 종류가 400여종이라구요..
    와아..
    정말 대단하네요.
    맛난 요리...한번 먹어보고파라..

  16. Favicon of https://vart1.tistory.com BlogIcon 백마탄 초인™ 2009.07.28 00:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요, 첨 인사하는군요 ^ ^

    요즘 여기저기에서 자주 뵙긴 했습니다만,,,하하
    오,,,,버내너로도 튀김을 해서 먹을 수 있군요!!!

    베리베리 맛있을듯 한데요!!

    닉에서 몬가 풍기는 이미지대로 한요리 하시는것 같슈미당,,,하하

    압후로 종종 뵙지요!! ^ ^

  17. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.07.28 17:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 달진 않을까? 하고 혼자생각했는데
    댓글읽어보니 그건 아닌가바요^^

  18. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.07.29 15:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간편하니 만들기 편하고 멋져요.

  19. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.07.30 17:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바나나를 틔겨서 먹기도 하는군요
    과연 맛을 어떨지...마눌님께 해달라해야겠네요
    플필사진의 달팽군 예쁘게 나왔네요 ^^

  20. Favicon of http://greentt.tistory.com BlogIcon 그린떼떼맘 2009.07.30 18:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~ 바나나로 신가하고 맛있겠당... 함 해봐야 겠네용

  21. 2009.10.14 17:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다