2009.08.03 06:02
별모양 과일? 눈과 입이 즐거운 이국적인 열대과일들! 전채/디저트2009.08.03 06:02
과일매니아 우리 가족. 특이한 아름다운 모양, 색 그리고 향으로 우리를 유혹하는 과일들을 사랑합니다.
한국의 맛있는 사과와 배, 포도가 그립긴 하지만, 홍콩에서는 다양한 열대과일을 맛보는 재미가 있어서 나름 즐겁습니다. 동남아시아에서 많이 먹는 열대과일들을 모아보았습니다.
한국의 맛있는 사과와 배, 포도가 그립긴 하지만, 홍콩에서는 다양한 열대과일을 맛보는 재미가 있어서 나름 즐겁습니다. 동남아시아에서 많이 먹는 열대과일들을 모아보았습니다.
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별을 닮은 별과일, Star Fruit |
홍콩에 와서 디저트로 나온 이 과일을 처음 봤을때는 신선한 충격을 받았다. 별처럼 생긴 아름다운 과일. 맛은 모양만큼 강렬한 인상은 없다. 숙성된 과일의 경우 은은한 향과 약간의 새콤달콤한 맛이 난다. 잘익은 싱싱한 대추의 맛 + 배의 질감이라고 할까. 덜 익은 건 아무 맛도, 향도 없다. 그저 사각사각 씹히는 맛뿐이다.
먹는방법 : 세로로 잘게 썰어서 직접 먹거나, 모양이 예뻐서 다른 요리 장식을 위해 곁들인다.
관련요리 : 과일이 듬뿍 와인 펀치, 상그리아(Sangria)
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용을 닮은 용과일, 용과(龍果, Dragon Fruit) |
화룡과를 처음 봤던 건 중국의 동양화에서였다. 참 특이하고 예뻐 맛이 궁금해졌다. 그러다 홍콩에 와서 슈퍼에서 보고 사먹었는데, 처음엔 정말 맛이 없었다. 조금 먹다가 다 버렸다. 그런데 나중에 다시 먹었더니, 나름 맛있었다. 물기가 많고, 섬유질이 많아 건강에도 좋을 것 같은데 맛이 엷다. 한국의 맛이 진하고 단 과일들에 익숙해서 처음엔 이 과일이 맛이 없었나보다. 지금은 값도 싸고, 배도 불러서 이것만으로도 배를 채우곤 한다. 맛이 약하다 보니, 오히려 많이 먹어도 질리지 않는 장점이 있다. 시원하게 냉장보관했다 먹으면 서걱서걱 씹히는 맛이 좋다. 과육이 흰색의 백육종과 붉은 색의 적육종 두가지가 있다.
먹는방법 : 두툼한 껍질을 까서 안의 과육을 꺼내 적당한 크기로 잘라 먹는다.
관련요리 : 용의 머리를 닮은 과일 용과(피타야) 샐러드
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과일계의 꽃남 왕자, 망고스틴 (Mangosteen) |
보라빛을 띈 짙은 갈색 껍질위에 꼭지까지 귀여운 모양이다. 딱딱하게 생긴 껍질이지만 손으로 누르면 의외로 쉽게 까지고, 마늘처럼 생긴 하얀 과육이 나온다. 과육이 마늘과 생긴게 비슷한 것 같다. 씨가 있기도 하고, 없기도 하다. 상큼하고 달고 맛있다. 먹고나면 껍질은 한 가득인데, 먹은 양은 얼마 없어 늘 아쉽다. 유일한 단점은 먹고 나면 까먹는 게 좀 귀찮다는 것. 손에 온통 즙과 껍질의 빨간물이 묻어 끈적거린다. 인도에서는 이 껍질을 이용해 염료를 만들기도 한다.
먹는방법 : 손으로 껍질을 까서 알맹이만 빼먹는다. 씨가 있을 경우가 있으니 주의.
열대과일중에 유명한 두리안. 일단 겉모습이 무시무시하다. 겉의 가시가 꽤 단단하고 뾰족해서 직접 손으로 들기가 어려울 정도. 달고 맛있긴 한데, 특유의 냄새를 이겨내야만 맛볼 수 있다. 싱가포르, 말레이시아 등의 동남아시아 국가에서는 호텔에 두리안 금지라는 표시가 붙어있을 정도로 냄새가 강력하다. 우리나라로 치면, 외국인이 처음 와서 김치냄새를 맡으면 기겁을 하는 것과 비슷하지 않을까. 익숙하지 않은 사람에게는 불쾌하고 참을 수 없는 냄새. 맛은 중독성이 있는 것 같다. 한번 먹기 시작하면 매니아가 되는 경우가 많다. 설탕을 넣지 않았는데도 매우 달다. 왠만큼 단맛을 좋아하는 사람도 많이 먹기는 힘들다.
먹는방법 : 초보자는 냄새가 덜 나도록 잠시 냉동보관했다가 아이스크림처럼 얼려먹을 것을 권한다. 특유의 냄새가 거의 없는 두리안칩도 거부감이 없다.
겉모양은 두리안과 비슷하게 생겼다. 덜 뾰족하긴 하지만 가시도 있고. 안에는 짙은 노란색 과육이 들어있는데, 큼직한 씨가 들어 있어 먹을 수 있는 부분은 그렇게 많지는 않다. 두리안처럼 단맛이 강하고, 특유의 냄새도 있다. 두리안에 비하면 좀 더 새콤한 맛이 난다. 다른 점은 두리안이 크림처럼 부드럽다면, 잭후르츠는 모양이 단단하게 잡혀있다.
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참을 수 없는 냄새와 달콤함, 두리안 (Durian) |
열대과일중에 유명한 두리안. 일단 겉모습이 무시무시하다. 겉의 가시가 꽤 단단하고 뾰족해서 직접 손으로 들기가 어려울 정도. 달고 맛있긴 한데, 특유의 냄새를 이겨내야만 맛볼 수 있다. 싱가포르, 말레이시아 등의 동남아시아 국가에서는 호텔에 두리안 금지라는 표시가 붙어있을 정도로 냄새가 강력하다. 우리나라로 치면, 외국인이 처음 와서 김치냄새를 맡으면 기겁을 하는 것과 비슷하지 않을까. 익숙하지 않은 사람에게는 불쾌하고 참을 수 없는 냄새. 맛은 중독성이 있는 것 같다. 한번 먹기 시작하면 매니아가 되는 경우가 많다. 설탕을 넣지 않았는데도 매우 달다. 왠만큼 단맛을 좋아하는 사람도 많이 먹기는 힘들다.
두리안과 관련된 유명한 평들
▶ 아몬드로 향을 낸 진한 커스터드라고 하는 것이 가장 가깝겠지만, 크림치즈와 양파 소스 그리고 셰리 와인 및 기타 서로 안어울리는 음식물을 떠올리게 만드는 향이 간혹 나기도 한다. 과육에는 끈적끈적하고 부드러운 것이 있는데, 이것은 진미라고 할만 하다. (영국의 자연학자, 앨프리드 레쉘 위리스)
▶ 바닐라 커스터드를 변소에서 먹는 것 같다. (영국의 소설가, 앤서니 버제스)
▶ 향을 가장 정확하게 묘사하자면, 돼지 똥과 테레빈유와 양파를 체육관용 양말에 넣고 뒤섞었다고 하겠다. 몇 야드 떨어진 곳에서도 그 냄새를 맡을 수 있다. 산지에서 대단히 인기가 좋음에도 불구하고, 이것의 생과일은 동남아시아의 호텔이나 지하철, 공항, 심지어는 대중 교통 등의 시설에 반입이 금지되어 있다. (기행문 작가, 요리 평론가 리처드 스털링) 출처 : 위키백과사전
▶ 아몬드로 향을 낸 진한 커스터드라고 하는 것이 가장 가깝겠지만, 크림치즈와 양파 소스 그리고 셰리 와인 및 기타 서로 안어울리는 음식물을 떠올리게 만드는 향이 간혹 나기도 한다. 과육에는 끈적끈적하고 부드러운 것이 있는데, 이것은 진미라고 할만 하다. (영국의 자연학자, 앨프리드 레쉘 위리스)
▶ 바닐라 커스터드를 변소에서 먹는 것 같다. (영국의 소설가, 앤서니 버제스)
▶ 향을 가장 정확하게 묘사하자면, 돼지 똥과 테레빈유와 양파를 체육관용 양말에 넣고 뒤섞었다고 하겠다. 몇 야드 떨어진 곳에서도 그 냄새를 맡을 수 있다. 산지에서 대단히 인기가 좋음에도 불구하고, 이것의 생과일은 동남아시아의 호텔이나 지하철, 공항, 심지어는 대중 교통 등의 시설에 반입이 금지되어 있다. (기행문 작가, 요리 평론가 리처드 스털링) 출처 : 위키백과사전
 Durians on Tree by zaQography  |
먹는방법 : 초보자는 냄새가 덜 나도록 잠시 냉동보관했다가 아이스크림처럼 얼려먹을 것을 권한다. 특유의 냄새가 거의 없는 두리안칩도 거부감이 없다.
관련요리 : 설탕없이 달콤한 망고 / 두리안 홈메이드 아이스크림
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두리안과 닮은 꼴 과일, 잭 후르츠 (Jack Fruit) |
 Jack Fruit by John_Brennan  |
겉모양은 두리안과 비슷하게 생겼다. 덜 뾰족하긴 하지만 가시도 있고. 안에는 짙은 노란색 과육이 들어있는데, 큼직한 씨가 들어 있어 먹을 수 있는 부분은 그렇게 많지는 않다. 두리안처럼 단맛이 강하고, 특유의 냄새도 있다. 두리안에 비하면 좀 더 새콤한 맛이 난다. 다른 점은 두리안이 크림처럼 부드럽다면, 잭후르츠는 모양이 단단하게 잡혀있다.
먹는방법 : 그대로 먹기도 하고, 말리거나 튀겨서 먹기도 한다.
빨갛고 딱딱한 겉껍질을 벗기면 새콤달콤한 과육이 나타나는 람부탄과 라이찌도 사랑받는 열대과일이다.
먹는방법 : 껍질을 까서 가운데 있는 씨를 제거하고 과육만 먹는다. 냉동실에서 살짝얼려 먹으면 더 맛있다.
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개성있는 겉모습의 람부탄 (Rambutan)과 달콤한 라이찌 (Lychee) |
빨갛고 딱딱한 겉껍질을 벗기면 새콤달콤한 과육이 나타나는 람부탄과 라이찌도 사랑받는 열대과일이다.
겉은 북실북실 털복숭이에 괴상해 보이지만, 열매는 라이찌만큼이나 맛있다.
람부탄을 잘라놨더니, 아들녀석이 사진장난을 쳐놨다. (오른쪽)
겉보기에도 맛있어 보이는 라이찌, 새콤달콤해요.
[과일과 관련된 지난글들 다시보기]
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열대과일들이...별모양부터..독특하게 생긴것이 참 많군요...
보는 것만으로도 과일은 기분이 상쾌해지는 것 같아요. ^^
꺄오~!!!! 제가 젤 좋아하는 망고스틴!!!!!!!!!
한국에는 냉동 망고스틴밖에 없어서..츄릅...
신혼여행갔을 때 달랑 3불어치 샀는데 한봉지 가득 담아주던것이...아....
그때남긴것이 아직도 생각나는군요
아.... 냉동망고스틴만 파는군요.
하긴.. 이녀석이 금방 상하지요.
뷔페점 가면 나오는 라이찌는 먹어봤는데 용처럼 생긴것하며
정말 개성만점 과일들이 가득하네요..
과일을 굉장히 좋아하는뎁~~`
비바리님도 언제 홍콩 한번 오세요~
다양한 맛의 향연을 즐겨보시죠. ^^
정말 특이한 과일들이 많네요 ㅎㅎ
하지만 용과는 생각보다 맛이 별로였어요..
저도 처음엔 그렇게 생각했는데, 익숙해진 건지 맛있는 걸 먹은건지
어느 순간부터 맛있게 느껴지더라구요. ^^
신기하고 생소한 과일이네요~
눈이 즐거우셨으면 합니다. ^^
보기만 해도 군침이 도는 과일입니다^^
맛이 궁금해지네요~
뭐니 뭐니 해도 맛있고, 누구나 좋아하는 것은 망고와 파인애플인 것 같아요.
다른 것들은 호불호가 있더라구요. ^^
와 신기한 과일들 천지군요...
그래도 전 수박이 과일중에선 최고입니다 ㅋㅋ
저도 수박 좋아합니다.
갈증해소에도 좋고, 건강에도 좋고~
하긴.. 대부분의 과일들이 건강에 좋긴 하지요. ^^
보기힘든 과일들이군요 ㅎㅎㅎ
고맙습니다.
좋은 글과 사진 잘 보고 갑니다.
멋진 이번주 되시길 바랍니다.
다시 뵙게 되어 정말 반갑습니다. ^^
즐거운 한 주 되세요.
컥...
첫 사진 보고서... 군침이 꼴깍~ ㅎㅎㅎ
아직 점심 먹기 전이니... 후식이 아닌... 점심으로??? ㅋ
한번 먹어보고 싶어지네요 ^^
과일만 먹어도 한끼 잘 먹을 수 있어요. ^^
제가 워낙에 과일을 좋아해서...
우리나라 부페에서도 이젠 열대과일을 심심치 않게 보게됩니다. 별모양 과일.. 특히하네요,.,처음엔 인위적으로 만든줄...
네~ 요즘엔 한국에도 열대과일을 많이 수입하더군요.
마트가면 없는 게 없더군요. ^^
정말 세상이 넓긴 넓은 모양입니다.
아마 눈 앞에 있어도 못 먹는건 줄 알고 감상만 할 것 같습니다...하하하
다른 건 한국에서 많이 있는데, 별모양 과일은 드문 것 같아요. ^^
와..접해보질 못한 것도 있네요. 쩝^^
잘 보고 갑니다.ㅎㅎ
홍콩은 수입품이 다양해서 뭐든지 보면 한번 사보게 되네요. ^^
햐~ 아드님 센스짱~ ^^
딱 초딩스럽죠? ㅎㅎㅎ
요즘 金초딩이라고 부르고 있습니다.
햐! 별 신기한 과일들이 다있군요.
그래서 세상은 넓고 볼것도 많은데,
우물안에 개구리 신세는 언제 면할지~~
한국도 요즘엔 다양한 물건들이 수입되고, 행사들도 많고, 인터넷이 잘 발달되어 있어서 외국 굳이 안나가도 접할 기회는 많은 것 같아요. ^^ 어디 살든.. 결국 우물안 개구리죠. 다들 자기가 속한 환경에 물들어 살게 되잖아요. 열린 마음을 갖는 것이 중요한 것 같습니다.
저것들은 이뻐서 먹기가 아깝겠네요.ㅎ
그래도 있으면 다 먹게 됩니다. ㅎㅎㅎ
결국 배에 들어가면 똑같죠~ ^^
상단 타이틀이 바뀌었내요? 저만 못본것인가요?ㅎ
과일들이 먹기가 아깝겠어요..ㅎ
몇가진 먹어본것도 있는데, 신기한 과일이 정말 많군요^^
며칠전에 바꿨습니다.
html을 잘 몰라서, 아직은 많이 서툴죠.. 열공중입니다. ^^
구글애드센스도 달아볼까 했는데..ㅠ,ㅠ 실패했습니다.
용과라는 과일은 저는 생전 처음보는것 같네요.
먹기조차 아까울것 과일 두고 그냥 구경만해도 배가 부를것 같아요.ㅎㅎ
행복한 한주 맞이하세요.
네덜란드의 과일들이나 특이한 야채들도 궁금하네요.
펨께님도 건강하고 행복한 한 주 되세요.
정말 별 신기한 과일이 다있네요.
저 두리안이라는 과일은 먹어봤습니다.
인도네시아에서 근무하시던 외삼촌이 정말 맛에 반했다고 몰래 가지고
온걸 먹어봤는데.. 냄새는 조금 그렇지만 맛은 괜찮더군요..ㅎㅎ
미식가이신데요~ 처음 먹을땐 힘들어 하는데..^^
작년에 발리 놀러갔을때 다 먹어봤던것 같은데
Jack Fruits는 처음 보네요, 두리안인가,,
그건 냄새가 무지 심하다면서요??
작년에 발리 놀러갔을때 다 먹어봤던것 같은데
Jack Fruits는 처음 보네요, 두리안인가,,
그건 냄새가 무지 심하다면서요??