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'초절임'에 해당되는 글 1

  1. 2009.06.11 양념통닭 시키면 주는 무, 집에서도 만들 수 있다. (26)
양념통닭 시키면 꼭 따라오는 무초절임. 새콤달콤해서 느끼한 통닭은 맛있게 먹을 수 있게 도와주죠. 미리 미리 담궈서 냉장고에 넣어두면 튀김요리 만들었을때 곁들이기 좋아요.  


[재료] 무(大, 1.5개), 멸치-다시마로 끓인 다시 (300ml), 설탕(7큰술), 식초(120ml), 사이다 (60ml)
 
1. 내장손질한 멸치 2마리, 다시마 4*4cm 한조각과 물 2컵을 끓여 다시를 만든다.
2. 다시물(1번)을 식혀서 미지근 할때 식초와 설탕, 사이다를 넣고 잘 저어 섞는다. 
3. 깍둑썰기한 무를 넣고 냉장고에 보관한다.

* 2-3일 후부터 먹을 수 있는데, 1주일은 놔둬야 맛이 제대로 들더군요. 만든 후 1주후부터 3주일 사이에 먹는 것이 가장 맛있었어요.

 

 무초절임과 함께 먹으면 맛있어요. 일본식 닭튀김 가라아게!



일식집 가면 아내가 잘 시키는 맥주 안주, 가라아게. 우리나라의 닭튀김과는 달리 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분만 묻혀서 중간온도(160-170도)에서 천천히 튀긴다. 감칠맛이 나고, 바삭바삭하게 튀겨져서 시원한 맥주 안주로 최고. 포장된 가라아게 가루를 사면, 가루에 재료만 담궜다가 튀겨주면 되서 간단하다.

 

 초절임 무와 함꼐 먹는 다른 음식 레시피들


한입에 쏙, 먹기 편한 간장양념치킨


Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.06.11 04:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    치킨에는 무가 빠지면 안되죠..ㅋㅋㅋ
    무가 맛있는 집 치킨을 시키기도 한다는..ㅋ

  2. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.11 04:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오노~~!
    무보다 지금 제눈에 들어오는 치킨을 어찌해야 하옵니다까? ㅜㅜ
    미친듯이 배고파 지는군요 ㅜㅜ
    미워요~! ㅎㅎㅎ

  3. Favicon of https://mephisto9.tistory.com BlogIcon Demian_K 2009.06.11 04:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    악악악!!!!!!!!!!!!!
    이런건 추천해야해...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    저 이 무 엄청 좋아하는데 의외로 만들기 쉽네요????? 정말 고맙습니다. 당장 만들어봐야겠어요!ㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 08:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      맛있게 해드세요. 사먹는 것처럼 간이 강하지 않고, 설탕량도 줄인 거라서 오래 놔둘수록 맛이 배더군요. 건져 먹을때 물기 없는 숟가락으로 떠내고 바로 냉장고에 보관하셔야 오래갑니다. ^^

  4. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.06.11 06:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양념통닭을 먹다보면 좀 단맛에 질리자나요..
    그땐 저 무가... 필수라는
    근데... 양이 너무 작아요...ㅋㅋ^^
    집에서 만들어먹으면 되겠는데...헉... 전..요리가...켁~~

  5. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.11 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 추가할때마다 500원씩 더내라고 하던데...
    이제 만들어 먹어야겠군요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 14:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      한국에서도 추가할때 돈을 받나요?! 전 그건 한국적 정서가 아니라고 생각했는데, 이젠 많이 바뀌었나 보네요. ^^

    • Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.11 15:17 신고  댓글주소  수정/삭제

      네!!! 첨엔 완전 당황했어요
      치킨집에서 먹을때는 무한리필 해주는데
      배달할때는 무좀 많이 달라고 했더니만 무한팩에 500원씩이라고...ㅠㅡㅠ

  6. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.06.11 10:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오~~ +_+
    이것도 집에서 만들 수 있군요....
    만들어 두고, 다른 거 먹을때도 같이 먹음 맛있을 것 같아요~ ^^

  7. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.06.11 10:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅇ ㅏ...이것도 맹글수 있군요?? 근데 검도쉐프님은 요리칼을 뭘로 쓰세요? ㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 13:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      식칼은 중국에서 산 넓적하고 묵직한 거 하나, 사시미 칼처럼 긴 거 하나 두개 쓰고 있습니다. 설마 진검을 휘둘러서 만드는 무술쇼 비슷한 거 상상하시는 거 아니죠? ㅋ

  8. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.06.11 12:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아....가라아게...늠흐늠흐맛있죠....ㅎㅎ...침고여요...ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 12:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      gYul님도 가라아게 좋아하시는군요. 간단하고 맛있어서 저희도 가끔 먹습니다. 튀긴 음식 자제하려고 노력은 하는데, 맛있어서...-_-;;; 끊을 수 없네요.

  9. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.06.11 16:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그럼 베지테리언 간장소스치킨은 담주로 미뤄야겠네효-ㅂ-
    이번주말은 이걸 도전합니당!!!!

  10. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.06.11 23:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양념통닭 간장치킨은 일본에 있는 유학생들에게는 꿈의 음식이죠.
    언제...저걸 한번 시도해 봐야할텐데 말이예요. ^^;

  11. Favicon of http://birke.tistory.com BlogIcon 비르케 2009.06.12 03:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    단무지 집에서 만들어서 김밥 싸서 먹고 있답니다.
    생각보단 먹을 만해요.
    검도쉐프님의 치킨 무(?)도 꼭 한번 만들어 봐야 겠어요.
    사는 것보다 몸에도 더 좋겠죠. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.12 10:18 신고  댓글주소  수정/삭제

      단무지~ 도 만들어 보면 괜찮겠네요. 집에서 만들면 위생이 일단 확실하고, 설탕이나 조미료도 덜 쓰게 되니 아무래도 낫겠지요. 최소한 나와 내 가족의 입에 뭐가 들어가는지는 알 수 있으니 말입니다. ^^

  12. 쿠키 2009.06.21 15:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어머낫!! 꼭 필요한 정보였어요... 얼른 만들어 봐야 겠어요,,,감사합니다 ^^*
    자주 오게 될것 같은데... 괜찮죠?^^

  13. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2009.07.19 13:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    히ㅇ ㅑ~...이 곳은 어디인지...무를 많이 갖다 주네요~..

    요긴.. 한꺼번에 두 개 먹으면... 옆에 있는 사람 승질 날 정도로... 적은 양만이 오던데~