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'중국추석'에 해당되는 글 1

  1. 2009.09.24 변화하는 전통음식, 월병 - 홍콩 추석의 상징 (47)

추석이 다가오고 있다. 한국에서 직장생활을 할 때는 기나긴 추석연휴가 기다려졌는데 아쉽게도 홍콩에서는 추석은 휴일이 단 하루이다. 중국에서는 좀 더 길게 쉬는데, 홍콩에서는 추석 당일이 아닌 추석 바로 다음날 하루만 쉰다. 

 

 홍콩의 추석풍경


중추절은 음력 8월15일로 가을의 중간에 있다고 하여 '中秋節'이라고 이름지어졌다고 한다. 가을의 맑고 청명한 하늘에서 빛나는 둥근달은 단결과 화목의 상징으로 가족과 민족이 하나됨을 뜻한다고 의미를 부여하고 가족과 친척들이 모여 식사를 하고 안부를 묻는 날로 삼고 있다.

홍콩의 경우 추석 당일도 출근해서 정상적으로 일을 한 후 퇴근한다. 그 후 가족들과 함께 저녁을 먹고 근처 공원등에 가서 함께 지역사회에서 준비한 다양한 행사에 참여하고, 월병과 간식을 먹으며 달구경을 한다. 예전에는 촛불을 켜고 있거나 진짜 촛불을 넣은 초롱을 들고 다녔다고 하는데, 요즘엔 야광액체를 넣은 끈을 매고 다니거나 LED를 넣은 조명을 들고노는 아이들이 많다. 정부와 지역사회에서 촛불을 이용한 놀이는 화재의 위험이 있어 자제할 것을 권하고 있다. 

                                                        [관련글] 홍콩 추석(중추절, 中秋節) 관련 행사정보

 
 

 홍콩의 추석, 월병과 과일바구니등 선물을 주고 받으며 마음을 나눈다.


맞벌이가 당연시 되는 홍콩에서 추석 당일도 퇴근후에 음식을 준비해 함께 저녁을 먹는다는 것은 현실적으로 어렵다. 그렇다 보니 추석음식은 미리 예약을 했다가 사다먹는 경우가 많다. 추석을 전후해서 친척들과 친구, 그리고 거래처 직원들에게 마음의 표시로 월병과 과일바구니등을 선물하는 풍습이 있다. 최근에는 편리하게 월병자체를 보내기 보다는 월병쿠폰을 예쁘게 포장해서 선물하는 경우가 늘고 있다. 최근에는 건강상의 이유나, 너무 단 것을 싫어하는 경우는 월병을 먹지 않는 사람이 늘고 있어 전통적인 월병보다는 현대적으로 만들어진 월병이나 다른 선물을 하는 사람도 많다. 
 
 

 가장 대표적인 추석 음식, 월병


예전부터 즐겨온 전형적인 월병은 직경 10cm정도의 크기에, 4-5cm 정도의 높이를 가진 원통모양이다. 안에는 연꽃씨등 다양한 재료를 고농축한 내용물이 들어 있고, 빵처럼 파삭파삭한 얇은 표피(2-3mm)로 덮혀 있으며, 틀에 넣어 만들때 윗부분에는 장수와 조화를 상징하는 한자를 찍는다. 추석의 상징인 보름달을 의미하는 절인 달걀 노른자 (혹은 오리알 노른자) 몇개 들어 있기도 하다. 단맛이 강하고, 고농축되어 있어서 많은 양을 먹기는 어려워, 잘게 잘라 차와 곁들여서 먹는다. 만드는 과정이 노동집약적으로 손이 많이 가기때문에 직접 집에서 만들어 먹는 경우가 드물고, 제과점등에서 만든 것을 사서 먹는다. 가격은 4개들이 한상자가 대체적으로150 – 300 홍콩달러 (23,000 – 46,000원)정도에 팔린다. 
 
 

 역사속 월병, 명나라의 건국을 돕는 도구로 쓰이다.


중추절에 월병을 먹기 시작한 것은 원나라때부터다. 몽고의 지배를 받던 원나라시절 한족인 주원장은 원나라에 대항하여 봉기를 일으켰는데, 8월15일로 거사날자를 잡았다. 주원장은  월병안에 내용이 담긴 쪽지를 넣어 사람들에게 퍼트려 연락을 전했다. 주원장은 원나라를 무너트리고 명나라를 세워 첫황제가 되었고, 백성들은 통치권을 되찾은 것을 축하하면서 매년 중추절때 월병을 먹는 관습이 생겼다고 한다. 
 
 

 추석과 중국전통을 상징하는 월병, 다양한 모습으로 변화하다.


오랜 시간이 지나면서 시대에 따라, 지역에 따라 여러가지 재료를 사용한 다양한 월병이 만들어 졌다. 연꽃씨를 쓰기도 하고, 팥앙금, 대추등 단맛이 나는 재료를 쓰기도 하고, 중국햄이나 닭고기채등을 쓰기도 한다. 최근에는 두리안, 커피, 초코렛, 티라미슈, 크림치즈, 아이스크림등 사람들의 취향에 따라 다양한 필링이 사용된다. 
 
산업화가 되면서 중추절에 거래처에 월병을 선물하는 것이 일반적이 되었다. 전통적인 월병은 돼지기름과 설탕이 다량으로 들어있어 건강에 그다지 좋은 음식이 아니고 젊은 세대들이 즐기는 맛이 아니었다. 비지니스적 관점에서 선물하는 업체들은 선물받는 사람의 입장에서 인기가 있고 환영받는 제품을 구입하기 원했고, 몇몇 제과점과 호텔들이 그 기대에 부응하면서 히트상품을 만들어 냈다. 크기를 작게 줄인 미니 월병과 설탕량을 줄인 월병이 출시되었고, 1980년대부터는 굽지않고 하얀찹쌀로 속을 싼 냉장보관하는 '氷皮月甁(ice-skin mooncake)'이 인기를 끌고 있다. 근래 몇년동안 사람들이 가장 선물받고 싶어하는 월병은 아이스크림을 초코렛으로 싼 하겐다즈 아이스크림 월병과 커피필링이 들어 있는 스타벅스 월병등 현대인의 입맛에 맞춘 현대식 월병들이다.  

 

월병은 다양한 모습으로 변화하면서 중추절을 연상시키는 대표적인 음식으로 예전보다 더 사랑받고 있다. 월병은 일반 홍콩사람들뿐만 아니라 외국인들을 겨냥한 관광상품으로서도 인기가 있다. 공항과 면세점에서는 월병이 다양하게 상품화되어 홍콩과 중국을 상징하는 기념품으로 차와 함께 팔리고 있다. 

전통은 지켜져야 한다. 하지만 언제나 같은 모습일 필요는 없지 않을까. 우리나라에서도 다양한 맛의 송편을 만들어 보면 어떨까? 

                               [관련글] - 홍콩귀신들의 날, 중원절(中元節)



Posted by 홍콩달팽맘

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  2. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.09.24 08:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 먹어봤어요,.,, 월병.,.. 자주 먹지는 못하고,,

  3. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.09.24 08:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저곳에도 추석이 있었네요. 우리와 비슷하군요. 같은 동양권이라 그렇나.
    좋은 정보 잘보고 갑니다. 맛있는 것 많이 보여줘서 감사합니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.09.24 10:22 신고  댓글주소  수정/삭제

      아시아권은 다 추석을 기념하는 것 같습니다.
      아무래도 농사를 짓다보니, 수확을 하게 되는 가을에 마음이 넉넉해져서 풍성한 명절을 기념하게 되었나 봅니다. ^^

  4. Favicon of http://birke.tistory.com BlogIcon 비르케 2009.09.24 08:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월병이 저렇게 예쁠수도 있군요. 색깔도 화려하고 모양도 가지가지네요.
    우리 떡들도 모양이 바뀌고 있다고 합니다.
    저도 텔레비전에서만 보았을 뿐 아직 먹어보지는 못 했네요. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.09.24 10:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      모양도 다양하고, 맛도 다양합니다.
      어제는 찰리브라운 카페의 월병을 먹었는데 현대적인 월병은 월병이라기 보다는 이름만 월병일뿐 그냥 케이크 같아요. ^^ 약간 상술인 것 같다는 느낌을 받습니다.

  5. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.09.24 09:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    얼핏보니 다식같다는 생각이 드는데 좀 더 커보이네요.....
    맛이 아주 달달할 것 같아 아버지가 참 좋아하실 듯합니다....ㅎㅎ.....*^*

  6. Favicon of http://daddys.egloos.com BlogIcon 결이아빠 2009.09.24 09:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월병, 꽤 맛있어보이는데요...
    맛있는 소개 감사합니다.
    그래도 역시 추석엔 송편이죠.^^

  7. Favicon of http://djtlsfudnf.tistory.com BlogIcon 어신려울 2009.09.24 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월병이 원래 홍콩 음식인가요?
    전 중국 것으로만 알고 있었는데...
    그럼 내가 지식이 짧은거였네 ㅎㅎ

  8. Favicon of https://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper 2009.09.24 10:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    차이나타운에서 처음 월병을 먹어 봤는데... 맛은 잘 ,.. 모르겠네요 ^^

  9. Favicon of https://uidevelop.tistory.com BlogIcon Grace* 2009.09.24 11:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 다식이랑 비슷한 맛이겠네요. 다식 좋아하는데, 더 Big Size이니 탐나네요 +_+

  10. Favicon of http://blog.naver.com/assdfg2 BlogIcon 태아는 소우주 2009.09.24 11:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쩝 .. 정말 맛있어 보입니다.... 추석..또 고민이 되네요..오늘은 빨리 선물 부터 사야지...흠흠..

  11. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.09.24 12:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 오랫만에 놀러왔습니다!!!! 홍콩의 추석이라....저거 엄청 달거 같은데요~ 맞나요? ^^

    저도 추석이 다가오니 걱정입니다. 살찔까봐....남자가 살찔걱정을 하다니....재수없나요? 으하하~~~

  12. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.09.24 12:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    약과맛과는 좀 다르겠지요? 어떤맛일지 궁금해 지네요^^
    오늘은 밥먹구 와서 그런지...침이 질질 나진 않네요..ㅋㅋㅋ

  13. Favicon of http://saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.09.24 13:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월병? 참 달작지근 맛있을것 같습니다. 점심막 먹고 후식으로다가 너무 땡기는데요 ㅜ
    홍콩에서도 풍성한 한가위 되시길^^

  14. Favicon of https://hongstory.tistory.com BlogIcon x하루살이x 2009.09.24 14:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월병도 먹어보고 싶어지네요...
    그나저나 스타벅스월병은...상상을 못했네요..;;;;

  15. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.09.24 15:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 요런것은 한국에서도 본것 같은데 말이죠..ㅋ
    김군도 요런것 좋아 하는데. 달달하니 먹기도 좋고 어른들도 좋아하시겠어요~

  16. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.09.24 16:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍콩의 아름다움 멋집니다
    우리나라 경주빵과 비슷하기도 하고
    잘 먹고 구경도 잘 하고 갑니다
    깊어가는 가을의 향기 가득하시길

    사랑합니다! 행복하세요!!

  17. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.09.24 17:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하..저도 준비중인 포스팅이었는데 먼저 하셨군요..
    차고 넘칠때는 곰팡이펴나가더니 올해는 아쉽네요...ㅎㅎ

  18. Favicon of https://kimboram.com BlogIcon 긍정의 힘 2009.09.24 17:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    스타벅스 로고가 새겨진거 먹어보고 싶네용~^-^
    곧 있으면 추석인데, 얼른 고향집에 내려가고 싶습니다!ㅋ

  19. Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.09.24 17:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍콩도 중국쪽이라 추석연휴가 길줄 알았는데 아니었군요.. ㅠㅠ
    월병이라는 것이 있다는 것은 알았지만.. 생각이상으로.. 중요한 의미가 있네요...
    오늘도 잘 배우고 갑니다... 고맙습니다... ^^

  20. Favicon of https://www.likewind.net BlogIcon 바람처럼~ 2009.09.24 21:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗! 저거 마카오에서 먹어본거 같은데 같은건가요?
    푸석푸석하고 달았던 기억이 나는데 맞는지 모르겠네요 ^^
    공짜로 시식해보라며 주길래 홀라당 먹었지요~ ㅎㅎㅎ

  21. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.10.03 15:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월병이 상당히 먹음직스러워 보이네요.

    추석 명절을 홍콩에서 보내시다보면 분위기는 좀 다를 것 같아요