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'이자카야 조개탕'에 해당되는 글 1

  1. 2009.12.09 일본 주방장이 가르쳐준 초간단 조개탕 (34)
겨울이라 쌀쌀해지면 국물이 땡기죠. 그럴 때 먹기 좋은 정종으로 비린내를 없앤 간단 조개탕 요리를 소개합니다.
선배와 자주 가는 일본 이자카야에서 일본인 주방장이 직접 가르쳐준 간단요리입니다. 따끈한 겨울철 술안주로도 일품입니다.



재료
조개(300g),  정종(500ml),  양파(1/4개),  다시마 약간,  후추(약간 많게),  간장 혹은 소금 (간을 맞추기 위해)   



만드는법

1. 맑은 물에 조개를 담아 해감시킨후 냄비에 조개, 다시마, 양파를 넣고 정종을 붓고 끓인다. (중불에서 20분간)



2. 다시마와 양파를 건져낸 후에 후추를 넣고 중불에서 10분간 더 끓인다.
  * 주방장이 후추가 조금 넉넉히 들어가야 한다고 했고, 실제로 그렇게 만들어야 맛이 있었다. 



3. 간을 맞추어서 내 놓으면 완성. 

 
Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of http://kousa.tistory.com BlogIcon 미국얄개 2009.12.09 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정종을 넣고 끓이면 무슨 맛이 날지...??
    맛 보고 싶은 충동이 막.....^^.

  3. 임현철 2009.12.09 08:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 간단하군요.

  4. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.12.09 10:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    물은 안넣고 정종을 넣는건가요?
    이거 끓여서 소주 안주 하면 딱 좋겠지만
    저는 소주보단 맥주니깐.
    글더 맥주에 조개탕으로 망년회나 해봐얄까봐요ㅋㅋ

  5. Favicon of http://blog.daum.net/park2848048k BlogIcon 박씨아저씨 2009.12.09 11:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엥~ 정말간단하네요~
    그런데 정종량을 얼마나 부어야 할지...
    잘못하면 정종으로 조개탕을 끓일수도~ 조개탕 먹고 술취하면~ㅎㅎㅎ

  6. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.12.09 13:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단한 조리법
    깔끔한 맛..
    숙취해소에도 아주 좋을듯 하군요`~

  7. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.12.09 17:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 간단하게 해 먹을 수 있는 음식들을 올려주시네요..

    바지락이나 한바가지 사다가 칼국수 끓여 먹고 싶어지네요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 홍콩달팽맘 2009.12.10 02:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      바지락 칼국수 너무 맛나겠어요!!
      요즘 저희가 좀 바빠서, 손이 많이 가는 음식보다는 간단한 음식을 주로 만들어 먹고 있거든요.
      즐거운 하루 되세요.

  8. Favicon of http://plusblog.tistory.com BlogIcon 꼬마낙타 2009.12.09 20:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 쇠주가 땡기네요..

    오늘 한번 시도 해 볼까 합니다. ㅋ

  9. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2009.12.10 02:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    싱싱한 조개를 구할수 없어 패~쓰입니다 ㅠㅠ

  10. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.12.11 10:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 간단한데요..^^

  11. 개잡는개구리 2009.12.11 16:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저기...집에 맥주하고 소주가 있는데 정종 대신 소주로 끓이면 이상할까요???? 조개도 있는데~ 정종 사러 나가기 귀찮아서ㅡㅜ

  12. 2009.12.11 16:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 간단하다

    헐....ㄱ-;

  13. 쏘니 2009.12.11 22:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    술안주로. 술을 먹게 되는 셈인데요 ㅎㅎ

  14. 쏘니 2009.12.11 22:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당장 해봐야겠네요.. 좋은 정보 ㄳ!!

  15. Favicon of https://holidayhome.tistory.com BlogIcon 공휴일 2009.12.12 00:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    조개탕이 시원~해보이네요.^^..근데 정종 넣는 사진보니까 얼마전 포털사이트 광고가 생각나네요..
    혹시 보셨으려나요?? 춤추는거나 요리도 동영상 검색하자라는 내용이였는데... ㅋㅋㅋ
    좋은 주말되세요~^^

  16. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.12.12 06:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~! 초간단이네요~! ㄷㄷㄷ
    그치만 시원하고 맛있어보여요!!!! ㄷㄷ
    안주로 좋을 듯 해요! >.<

  17. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.12.15 04:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉... 정말 간단하긴 하네요^^

  18. Favicon of https://ilovemytree.tistory.com BlogIcon 걸어서 하늘까지 2009.12.22 01:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하게 보이지만 저것 마저도 제게는 ㅎㄷㄷ 같습니다~~^^

  19. 승재맘 2009.12.22 23:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사범님 이렇게 요리 잘 하시는 줄 몰랐어요. 홍콩에 요리교실 여셔도 되겠어요. 많이 배워갑니다.

  20. Favicon of http://www.unny.com BlogIcon ftd montreal 2010.07.18 05:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아주 간단하면서 담백한 맛이겟네여

  21. jin 2010.08.28 08:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저기,,, 정종가격이 ....