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날이 더워지니 새콤달콤한게 땡기네요. 간단하게 만드는 레몬스쿼시입니다.


<재료> 탄산수 (750ml), 레몬 (2개), 올리고당 (혹은 설탕시럽, 80ml)
 * 단맛은 취향에 따라 가감하세요.


1. 레몬즙을 짠다.
2. 탄산수를 섞는다.
3. 올리고당(혹은 설탕시럽)을 원하는 만큼 넣고 섞는다.

* 시원하게 얼음을 갈아서 넣어주면 더 맛있게 마실 수 있습니다.  


레몬스쿼시 vs. 레모네이드
레몬스쿼시 = 레몬즙 + 탄산수 + 설탕 (단맛가미)
레모네이드 = 레몬즙 + + 설탕 (단맛가미)

비타민C가 풍부한 레몬의 영양

레몬(손에 꼭 쥘 수 있는 일반레몬 하나는 100g이 약간 넘는다)1개에는 1일 비타민C권장량인 700mg이 들어 있다. 단 껍질에 비타민C와 영양이 풍부하므로 즙만 먹는다면, 1.5개분을 먹어야 1일권장량을 섭취하게 된다. 비타민C는 혈관의 저항력을 높이고 세포와 세포를 연결하는 결합조직을 튼튼하게 해 피부를 매끄럽게 한다. 또한 표백작용이 있어 기미등의 색소를 환원시켜 희게 해준다.

그외에도 항산화물질인 에리오시트린이 다량 함유되어 있어 활성산소로 인한 산화스트레스를 어느 정도 억제해준다. 레몬의 오레아놀이라는 성분은 피부의 각질을 제거하는 작용이 뛰어나서 팔이나 발꿈치가 까칠해졌을때 레몬껍질로 문질러주면 효과적이다.

레몬껍질에는 레몬유라는 기름성분이 있는데, 비타민C가 풍부하고 모세혈관을 강하게 해주는 성분이 들어있고, 무기질인 칼슘도 많이 들어 있어, 껍질을 깨끗이 씻어서 껍질까지 함게 이용하는 것이 영양상으로는 더 좋다. 
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://nermic.tistory.com BlogIcon 유쾌한 인문학 2009.06.01 05:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우... 제가 말이죠. 레몬에이드를 환장하게 좋아하거든요. 에이드와 스쿼시의 차이점이 뭐진 모르겠지만.. 뭐가됐든.. 일단 입안에 침이... 오..........

  2. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.01 06:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하~ 자 귀여운 오렌지데코까지 ㅋㅋㅋ
    쉐프님은 정말 센스쟁이~!
    남편으로서 아버지로서 만점이신듯 합니다~!

  3. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.06.01 06:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    탄산수라.. 사이다 같은건가요~? 말로만 들어봐서~ 한번 먹어보고 싶네요~^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.01 14:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      탄산수는 소다인데요, 사이다에서 단맛이 없이 톡쏘는 느낌만 있는 겁니다. 사람에 따라서 호불호가 갈리던데, 특유의 쓴맛(흙맛?)때문에 싫어하는 사람도 있더군요. 전 청주에서 자랄때 많이 마셔서 좋아합니다. 탄산수를 마시고 술을 마시면 술이 취하질 않습니다. ^^

  4. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.01 09:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 상큼하네요..
    전 탄산수 대신 사이다로 주로 하는데..ㅎㅎ
    탄산수가 더 나으려나? 나중에 한번 해봐야겠네요

  5. Favicon of http://paperosecokr.tistory.com BlogIcon 페퍼로즈 2009.06.01 10:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    레몬에이드랑 레몬스쿼시 비교가 좋은 정보네요..탄산수와 물의 차이가,,,

    시큼한 레몬이지만 지금은 많이 당기네요..

    - 종이장미 만드는 남자가 다녀갔습니다. =

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.01 14:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      더울땐 레몬이 든 음료수가 갈증해소와 피로회복에 효과적이더라구요. 단 설탕이 가미되어 있으니 너무 많이 마시는 건 좀 그렇죠. ^^ 종이장미를 만드시는군요. 한번 구경가봐야겠습니다.

  6. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이 2009.06.01 11:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자꾸 의심이... ^^
    남자분 맞으시죠?

    섬세하신 솜씨에 주눅이 자꾸들어요. ㅜ
    사진만 봐도 상큼한 레몬맛이 느껴집니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.01 14:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      저 남자 맞는데요! ^_^;;; 어떻게 증명할 수도 없고.
      사진과 글쓸때 아내의 도움을 받아서 약간 여성스럽게 느껴질 수도 있겠네요. 하지만 전 맹세코 대한민국의 건장한 남자랍니다. 검도도 5단이예요. 요리해서 이미지가 망가지나요? ^^

  7. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.01 13:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안먹어봐도 맛이 상상이 되네요. 검도쉐프님은 정말 능력자입니다.^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.01 14:17 신고  댓글주소  수정/삭제

      능력자는요~ 이건 정말 간단하답니다. 더울때 한번 만들어 드셔보세요. ^_^ 햇살져니님 말대로 레몬즙과 사이다, 얼음만 섞어도 훌륭한 레몬스쿼시가 만들어 집니다. ^^

  8. 마미 2009.10.08 23:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    레몬스쿼시, 탄산수로 만들어 먹으니 맛좋아요 ㅎㅎ 자스페로 만들어 먹었어요~



홍콩의 서민 음식점인 차찬탱에서 가장 인기가 많은 음료인 밀크티를 간단히 만드는 법을 소개합니다.

날씨가 덥기 때문에 단맛이 강하게 나는 걸 즐기기 때문에 설탕 혹은 시럽을 듬뿍 넣은 강한 단맛이 특징입니다.

우유와 설탕을 넣는 가게와 연유 하나만 넣는 가게가 있습니다. 오늘은 간단하게 연유만을 넣어서 만들어 보았습니다.


<재료> 밀크티 1L기준 ------

홍차티백 (3개), 연유 (4큰술)

1. 물을 끓여 홍차티백을 우려낸다.
2. 연유를 섞는다.

-------------------------------------

정말 간단하죠?!





그대로 마시는 따뜻한 밀크티는 '익나이차 (Hot Milk Tea)'라고 부른다.


얼음을 넣어 차갑게 식힌 밀크티는 '똥나이차 (Ice Milk Tea)'라고 부른다.


날씨가 더운지라 아무래도 차갑게 마시는 쪽이 땡기네요.
부드러운 아이스 밀크티와 카스테라를 즐기는 주말 티타임~  어떠세요?

<밀크티와 어울리는 빵만들기 레시피 모음>

달콤한 초코머핀                    부드러운 카스텔라              맛있는 도너츠
오레오 딸기 생크림케잌          햄, 치즈, 계란 넣은 쫄깃한 잉글리쉬 머핀
사과샌드위치                        바케트빵에 햄 끼워먹기 - 잠봉 샌드위치
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.05.16 04:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아주 간단하네요? 저는 따뜻한것을 좋아하니 익나이차 한번 만들어먹어 볼래요.^^

  2. Favicon of http://lemonwowo.tistory.com BlogIcon lemonwowo 2009.05.16 09:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 홍콩 갔을 때 비슷한 차를 마셨는데 이건가봐요. ^^
    운동을 하시는데도 이런 센스가 있다니, 부드러운 사범님일 것 같네요.

  3. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.05.16 15:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밀크티가 뭘까 궁금했었는데...
    만드는 방법이 간단하네요~ ^^
    집에 홍차는 있는데, 연유 사다가 따라해봐야겠는데요~
    좋은 팁 가르쳐 주셔서 정말 감사해요~~~ :)