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'외식업체 성공사례'에 해당되는 글 1

  1. 2009.09.25 홍콩 찰리브라운 카페, 그 인기의 비결은... (21)
홍콩의 관광명소로 자리잡은 찰리브라운 카페, 식사를 하거나 커피를 마시다보면 한국관광객들이 자주 보인다. 별다방이 고급스럽고 스타일리쉬한 컨셉이라면, 찰리브라운 카페는 편안하고 귀여운 컨셉. 간단한 식사와 다양한 디저트를 즐길 수 있고, 귀여운 캐릭터 상품으로 잘 꾸며놓아서 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 아이와 함께 오는 가족은 물론 연인과 친구들의 모임장소로도 인기가 높다.

 
 

 찰리브라운 카페의 성공비결은?


1. 70년이상 장수하고 있는 찰리브라운과 친구들의 친숙한 캐릭터를 이용해서 사람들의 마음을 끈다. 실내장식뿐만 아니라 하루종일 애니메이션을 틀어주고, 만화책이 비치되어 있다. 인형과 각종 캐릭터 컵, 캐릭터로 장식한 케이크와 라테아트등으로 차별화전략을 구사했다. 그 안에서 있으면 세상만사 시름을 잃고 잠시 스누피와 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있다. 
 

2. 홍콩에 이렇게 마음 편한 커피숖은 없다. 물론 별다방과 퍼시픽 커피, 일리커피등 다양한 커피숖이 있지만 찰리브라운 카페처럼 푹 퍼져서 마음편히 장시간 버틸 수 있는 곳은 많지 않다. 장소가 협소하고, 카운터에서 바로 보이기 때문에 눈치가 보이기 때문이다. 이곳은 카운터와도 분리되어 있고, 장소가 넓어 오래 앉아 있어도 눈치가 보이지 않는다. 그래서 보험사 직원들이 상담하거나, 각종 스터디와 모임들을 하는 것을 자주 볼 수 있다.
게다가 두어곳에는 전기 콘센트가 숨어 있어 전원을 연결한 채로 장시간 노트북으로 작업을 하거나 기타 가전제품을 충전해 갈 수 있다. (단 한국에서 오는 경우에는 코드부분이 달라서 만능 어댑터를 가지고 있어야 한다. 홍콩은 전력은 220V)
 

3. 시즌에 맞춰 꾸준히 다양한 신제품을 출시한다. 할로윈, 크리스마스, 부활절, 여름 스페셜 등등 시즌에 맞춰 다양한 한정판 신메뉴를 출시한다. 주식보다는 디저트와 커피 위주의 카페이다 보니, 메뉴에 변화를 주고 선택의 폭을 넓힌 것이 하나의 성공비결.
 

4. 멤버쉽 제도. 관광객들에게는 상관없는 제도이긴 하지만 현지 홍콩사람들을 잡기 위한 전략. 1년에 일정 금액을 내면, 할인혜택과 무료 쿠폰을 준다. 멤버쉽카드를 가지고 있으면 다른 곳보다는 이곳을 꾸준히 이용하게 된다. 기본 단골을 유치하는 전략.
 

5. 배달. 일정 금액 이상이면 전화주문, 배달 서비스를 실시하고 있다. 이것 역시 관광객들과는 거리가 있지만 배달문화에 익숙한 홍콩 현지인들에게는 하나의 메리트있는 서비스.

 
6. 2층에 있어 직접적으로 행인들이 보지 못하는 단점을 극복하기 위해서 1층에 작은 카운터를 만들고 직원 1명을 상주시키고 있다. 케이크와 간단한 후식종류를 팔고 있으며, 위층으로 안내하는 역할을 하며, 적극적으로 손님들을 끌어들인다.  

 
7. 안쪽에 약간 독립된 작은 룸을 두어 단체손님이 올 경우 사용하도록 한다. 예약을 통해 생일파티나 단체가 사용할 수 있는 공간을 마련해두었다.
 
 
찰리브라운 카페는 현재 침사초이에만 운영하고 있다. 예전에 몽콕과 침사초이 이스트에도 가게가 있었으나, 경영상의 이유로 문을 닫은 상태이다. 침사초이 지점은 갈때마다 손님들이 제법 많이 들어 있어 성업중이다. 직원들도 친절하고, 회사 근처이기 때문에 가족들끼리 가끔 식사를 할 경우가 있다. 아이 친구 엄마들과 모임을 갖기에도 좋다. 

 

 프리모드에 기고했던 소개글


아래글은 여행커뮤니티 프리모드에 기고했던 글이다.  [블코채널 : 나, 오늘 홍콩가요~★] 에 링크 되어있습니다.  



Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://bumioppa.tistory.com BlogIcon JUYONG PAPA 2009.09.25 09:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    눈으로봐도 즐거운데 맛까지 즐거우면.....
    애들도 좋아하고 어른들도 좋아할만 하네요. ^^

  3. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈 2009.09.25 09:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    멋진 곳이네요. 잘 보고 갑니다.

  4. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.09.25 09:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와...너무 너무 아기자기한 음식들이에요..
    진짜 먹음직 스럽네요.
    넘 이뻐서 먹기가 아깝겠다.

  5. Favicon of http://youngminc.com BlogIcon 영민C 2009.09.25 10:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지붕위에 누워있는 스누피의 모습이 떠오르네요. ^^

  6. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.09.25 10:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우하하..저는 아직도 스누피 만화그림..잘 그린답니다^^ 어릴적..스누피..찰리브라운..참 좋아라 한 기억이 나네요^^
    잘 만들어진 캐릭터하나가...세대를 넘나드는군요~
    홍콩에서의 주말풍경이 문득궁금해 집니다^^

  7. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.09.25 10:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이들이 정말 자지러지겠습니다.
    우리나라에는 안들어오려나요? ^^;;;

  8. 영주앙마 2009.09.25 10:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 여기 갔다 왔는데 생각만큼 인기있지 않아요..^^

  9. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.09.25 10:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모양이 압도적입니다
    그러면 맛은 눈으로만 하고 갑니다 ㅎㅎㅎ
    가을의 향기가 가득하시길

    사랑합니다! 행복하세요!!

  10. Favicon of http://daddys.egloos.com BlogIcon 결이아빠 2009.09.25 11:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말이지 캐릭터산업은 무한 가능성의 세계 같네요.
    어릴 적에 스누피 꽤나 좋아했었는데...
    홍콩 가면 가볼 곳이 너무 많아 좋은데,
    언제나 가볼런지...

    오늘도 좋은 정보 많이 담아갑니다. ^^

  11. Favicon of https://vuuuv.tistory.com BlogIcon molo 2009.09.25 12:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 너무 예쁘네요..
    홍콩 놀러가면 꼭 가야할듯

  12. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2009.09.25 12:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무나도 예쁜 카페네요. 그러고 보니 예전에 아이미슈님도 포스팅한적이 있는 곳이네요. 유명한 곳인듯.....
    라떼의 장식은 정말 너무 앙징맞아서 마실수 있을까 걱정이 될정도네요.

    잘 보고 갑니다.

  13. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.09.25 13:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지속적인 마케팅,,,.. 블로그도 마찬가지 지속적인 교류,,, 그러나 쉽지 않아요,,

  14. Favicon of http://blog.naver.com/assdfg2 BlogIcon 태아는 소우주 2009.09.25 13:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우.. 정말 사진 눈에 잘 보이게 찍으시고 정리하셨네요... 놀랍습니다.
    저도 찰리 브라운 좋아하는데.. ㅋㅋ 커피에 띄워진 실루엣이 찰리 브라운 맞죠??
    넘넘 귀엽습니다.^^*

  15. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.09.25 14:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어렸을때 만화보려고 새벽같이 일어났던 기억이 나네요..ㅋ

  16. Favicon of http://saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.09.25 17:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이걸 아까워서 어찌 먹는 담?ㅜㅜ
    너무 예뻐요~ 눈과 입이 모두 즐거워지는 곳이군요!!!
    한국에도 이런곳이 있으면 좋으련만... 저만모르는건가요?
    귀엽습니다... 스노피....ㅋㅋ

  17. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.09.25 21:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 보고갑니다.
    주말 즐겁게 잘 보내시기 바랍니다.

  18. Favicon of http://juha-papa.tistory.com BlogIcon 주하아빠~♡ 2009.09.26 01:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이때, 스누피 참 좋아들 하죠~~
    근데...오늘은 스누피나 찰리브라운보다...저 위에 호박(?)얼굴이 더 맘에 드네요...ㅎㅎ

  19. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2009.09.26 05:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 여기 가봤는데 다시 보니 반갑네요 :>

  20. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.09.27 23:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    만화책..케잌..캐릭터와 인형이 있는
    카페...손님들이 많이 갈만하네요
    우리나라에도 도입해보면 좋겠다는 생각이 드네요..

  21. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.09.28 08:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗!!! 지난번 자랑하셨던 찰리브라운카페?
    라떼(?)에 그림 너무 귀엽군요...
    케익들도 너무 아기자기한것이 귀엽고..
    한국에서도 본거 같은데 한번 가봐야겠어요....