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'와인펀치'에 해당되는 글 1

  1. 2009.06.07 4천원짜리 와인 럭셔리하게 즐기기, 상그리아(Sangria) (43)
 

 스페인 전통과일주 상그리아


와인 특유의 떫은 맛을 없애고 마시기 쉬운 과일주로 만들어 줍니다. 4천원짜리 와인한병이면 고급 레스토랑에서 마시는 와인이 부럽지 않습니다. 


 [재료] 와인 (1병), 탄산수 (1캔), 설탕 (3큰술),
         사과 (小, 2개), 서양배(小, 1개), 별과일 (1/2개), 오렌지 (1/2개), 블루베리(10개), 체리(10개)

* 탄산수가 없으면 : 탄산수 (1캔), 설탕 (3큰술) -> 사이다 (1캔), 설탕 (1큰술)로 대체.
* 과일 : 수분이 많고, 형태가 쉽게 뭉그러지지 않는 것이면 뭐든 괜찮습니다. (레몬/수박 등등)


1. 과일을 씻고 적당한 크기로 자른다. 오렌지나 별과일처럼 크고 재료의 모양을 살려주는 과일은 슬라이스를, 사과나 서양배처럼 표면에 뜨는 과일은 가로, 세로 1cm미만으로 잘게 자르는 것이 좋다.  

* 껍질째 이용하는 것이 보기에 좋으므로 깨끗히 씻는다. 오렌지처럼 표면이 우툴두툴한 과일은 칫솔을 이용해 표면의 미세한 골 사이까지 닦는다. 과일전용세제나 식초를 이용해서 살균하는 것이 좋다.



과일은 언제봐도 색과 향이 먹음직하고 먹고 싶어지게 만드네요.
다양한 색과 모양의 과일들, 예쁘지 않습니까?!



2. 재료를 다 담고 하루 정도 냉장고에 재워야 하니, 적당한 용기를 준비한다. 
3. 용기에 과일을 깔고, 설탕을 뿌려서 20분 정도 놔둔다. (절임)
4. 와인, 탄산수를 붓고 냉장보관한다. 


 

 와인의 변신은 무죄, 와인 펀치 <상그리아>


마시기 하루 전에 미리 만들어서 넣어두고 시원하게 즐기는 음료이다. 얼음을 몇 개 띄워줘도 좋다. 파티에서 분위기를 띄워주는 음료. 부부가 함께 하는 저녁에도 좋다. 

과음주의! 부드럽게 넘어가서 나도 모르게 취할 수 있으니 주량껏 마실 것. 
 
다양한 와인을 넣고 만들어 봤는데, HKD 100(16,000원)정도의 드라이 이탈리아 와인이 가장 맛있었다. 사진속 와인은 슈퍼에서 요리용으로 쓰려고 사다 놓은 HKD 25(4,000원)짜리 저렴한 프랑스 와인이다. 저렴한 와인은 시간이 지날수록 맛과 향이 순해져서 맛있었다. 맛이 조금씩 들어, 일주일쯤 되었을때가 가장 맛있었다.  
 

와인 본래의 향을 살리고 싶으면 설탕량을 줄이고, 몇 시간만 놔뒀다가 마신다. 와인의 맛이 떨어질수록 설탕량을 늘리고, 냉장고에 더 오래 보관해서 과일향이 우러나게 한다.
 
안에 들어 있는 과일은 먹어도 되고, 버려도 된다. 처음에 이틀까지는 과일이 맛있는데, 그 이상 두면 과일은 건져서 버리고 술만 따로 보관한다. 개인적으로는 와인이 살짝 밴 체리와 오렌지를 좋아한다. 
 
 

 더 간단하게, 더 빨리 만드는 약식 상그리아 만들기


"와인값보다 과일값이 더 비싸겠다", "기다리기 싫다"고 불평하실 분들을 위한 초간단 상그리아 레시피.


[재료] 와인 (1병), 탄산수 (1캔), 과일통조림 (1/2캔, 시럽도 함께 넣는다.)
* 탄산수 대신 사이다를 쓸때는 시럽은 넣지 말거나, 약간만 넣는다.

1. 와인, 탄산수, 과일통조림 붓고 섞는다.
2. 얼음을 띄워서 마신다.



주말, 과일주 한잔과 맛있는 음식으로 삶의 괴로움을 잠시 잊어보면 어떨까요?
Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://nermic.tistory.com BlogIcon 유쾌한 인문학 2009.06.07 04:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~~ 샹글리줴.. 오~~~~~ 샹글리줴.... 저도 담아볼께요.ㅋㅋㅋ 마침 와인도 있어요!!!!!

  3. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.07 06:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    후훗~ 오늘메뉴는 아드님이 못 먹겠군요~~! 하하하하~!
    왜 제가 기쁘죠 ㄷㄷㄷ
    아드님에게 질투하고 있거든요 매번 포스팅 볼때마다 ㅜㅜ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.07 14:35 신고  댓글주소  수정/삭제

      안타깝게도 아들녀석에게 와인에 절인 과일 먹는 건 허락하고 있습니다. 와인에 관심이 많아서 빨리 어른이 되고 싶다고 하면서 와인에 관한책을 많이 읽었답니다. 포도의 종류, 와인의 생산지역등등에 대해 해박하답니다. ㅋㅋ

  4. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.06.07 08:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과일이 너무 탐스럽고 맛있어보여요...^^
    와인과 같이 먹는다면...정말 금상첨화일 것 같습니다.

    즐거운 주말 되세요...^^

  5. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.07 08:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오......맛있겠어요...
    이런....이제 와인도 맥주도 2년간 어떻게 참냐구요...ㅠㅡㅠ
    다른것보다 먹고싶은거 못먹는것이 젤괴로워요

  6. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.06.07 08:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 오늘도 죽여주시는군요.^^
    제가 저번에 팥빙수를 먹으면서 술을 좀 넣어도 괜찮겠다.. 라고 생각한 적이 있었습니다.
    전 소주밖에 안 마시니 기회가 없을 것 같아, 님께 한 번 부탁드려볼께요.^^
    즐거운 휴일 되세요~

  7. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.06.07 09:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와인음료수 발상이 상큼하네요~ 특히 열대과일들이라 더 이쁘네요^^

  8. ... 2009.06.07 10:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과일들이 럭셔리하네요. 4천원짜리 와인 럭셔리하게 즐기기라길래
    좀 저렴한 안주를 멋지게 만드려나 했더니.

  9. Favicon of http://yunphill.pe.kr BlogIcon 윤삘 2009.06.07 12:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야..... 대낮부터 군침도네요...
    와인도 안마신지가 꽤나 된거 같은데.. 분위기 한번 잡아봐야겠네요ㅋ
    좋은 글과 사진 잘 보고 갑니다^^

  10. 꽃녀빈 2009.06.07 15:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    히야~ 별과일이란것도있나요? 신기하게 생겼네요.

  11. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.06.07 16:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 한잔 마실맛 나겠는데요??

  12. Favicon of http://blog.naver.com/wipo BlogIcon Orㄱi곰 2009.06.07 17:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛나보여요 ^^
    정말이지 4천원짜리 와인으로 이렇게 멋진 과일주를 만들 수 있다니 멋져요 ^^
    근데 혹시 보관이 얼마나 가능할까요?? ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.07 18:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      냉장고에 보관해서 1주일까지 마셔봤는데, 괜찮았습니다. 1주일이상은 남지 않고, 다 마셔 버려서 최대 보관기관은 잘 모르겠습니다. ㅎㅎ

  13. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.06.07 18:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    댕가는 이유이시군요 ㅎㅎㅎ
    한번 해보시면
    잘 하실것 같다는 느낌이 팍팍 듭니다.

    고맙습니다.
    남은 휴일 잘 보내세요

  14. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.06.07 19:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대단한 내공입니다.
    이런 음식 냄새라도 한번 맡아 보았으면
    좋겠습니다.

  15. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.07 20:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 너무 멋있어요.^^

  16. Favicon of https://inspace-text.tistory.com BlogIcon 아가시 2009.06.07 21:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음~여기까지 향긋해지는 것 같군요^^
    그나저나 과일이 럭셔리라-ㅎㅎ

  17. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.06.08 20:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~정말 별별과일이 다있네요.
    근데 여긴 별과일 없잖아요.--;
    그럼 어떻게 따라해봐야되는데..사과를 별로 만들수도 없구 ...^^;;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.09 14:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      사과가 별이 될때까지 때리세요. ㅋㅋ
      사과나 오렌지, 레몬등만 넣어도 맛이 괜찮습니다. 주변에 있는 거 이용하시면 됩니다. 별과일은 포인트 줘보려고 넣은 것 뿐이니까 너무 신경쓰지 마시구요. ^_^

    • Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.06.10 20:25 신고  댓글주소  수정/삭제

      그래도 넣구 싶어요.
      아~사과를 별이 될때까지 때리면 별과일 되나요?
      좋은방법이네요 ㅋㅋㅋ

  18. Favicon of https://ondolmaru.tistory.com BlogIcon 온돌마루 2009.06.08 22:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 역시 저같은 귀차니즘은 초간단이 맘에 드는데요^^;;
    요리도 부지런해야 되나 봅니다 !

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.09 14:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      손이 많이 가고 정성이 들어 맛있는 음식이 있고, 간단하게 맛있게 되는 음식도 있지요. 저도 귀찮은 건 싫어해서 간단간단 대충대충 하는 편입니다. ㅎㅎ

  19. Favicon of https://leopie.tistory.com BlogIcon 레오파이 2009.06.08 23:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    상그리아..더운 여름날엔 최고죠!!

  20. Favicon of http://blog.daum.net/leosun BlogIcon 태양을 삼킨 사자 2009.06.09 12:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    딱~!! 땡기네요..
    오늘 저녁 바로 행동에 들어가야 겠네요... ^^
    좋은 글 잘 읽었습니다.^^

  21. Favicon of https://ytzsche.tistory.com BlogIcon ytzsche 2009.06.11 10:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오...오랜만에 찾아뵈었더니 이런 멋진 레시피가!!ㅎㅎㅎㅎ
    하수님 블로그 통해서 검도쉐프님 찾아뵈었어요^^ 제가 하수님한테 RSS 쓰는 법 배우면 추가해서 업뎃 될 때마다 바로바로 찾아뵐께요~*