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'야끼토리'에 해당되는 글 1

  1. 2009.07.05 사케 안주 2종세트 - 꼬치어묵(おでん)/ 닭꼬치구이(焼鳥) (49)
주말, 우리집은 이자카야가 된다.

술을 아주 많이 마시는 건 아니지만, 집에서 아내와 가끔씩 마십니다. 술잔을 주고 받으면서 부족한 대화의 시간을 만들어 봅니다. 오늘은 사케가 아니라 오키나와에서 사온 소주, 아오모리를 곁들였습니다. 집이 엉망이라 배경은 살짝 가렸습니다.   


 

 비오는 날, 뜨끈한 꼬치오뎅



[재료] 무 (1/3개), 다시마 (3*4cm, 2조각), 양파 (1/5개), 어묵 (있는대로)


1. 무 + 다시마 + 물 (700ml)을 30분 정도 약불에서 끓인다.
2. 양파를 넣고, 약불에 15분 정도 더 끓인다.
3. 어묵 넣고, 중불에서 20분 정도 더 끓인다.  
4. 오뎅과 국물을 그릇에 담고 나서 후추를 약간 뿌린다. 소스에 찍어서 먹는다.

소스 : <간장 + 와사비>를 섞는다.


 

 야끼토리, 닭꼬치구이 + 마늘꼬치는 덤.  



[재료] 닭봉 (3개), 마늘 (9개)

소스 : 간장 (1티스푼), 맛술 (1티스푼), 굴소스 (1티스푼), 올리고당 (1/2티스푼)


1. 닭을 먹기좋은 크기로 잘라 꼬치에 끼운다. 마늘도 끼운다. 후추를 약간 뿌려 밑간한다.
2. 그릴로 예열한 오븐에 소스를 바른 닭과 마늘을 약 15분 정도 굽는다. 타지 않고 소스가 배도록 총 6번 정도 꺼내서 앞 뒷면으로 돌려가며 소스를 발라준다.


Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://birke.tistory.com BlogIcon 비르케 2009.07.05 09:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    두분이서만 술안주로 드신 건 아니죠?
    애들이 알았으면 배신감 엄청 느꼈을 것 같아서.. ^^
    저희집 애들도 좋아하는 메뉴라 저도 한번 해줘야 겠습니다.

  3. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.07.05 11:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~ 소주안주로도 그만이겠는데요?

  4. Favicon of http://matzzang.net/ BlogIcon 맛짱 2009.07.05 11:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 달꼬치에 사케 일잔이군요.
    캬~~ 잘 먹고 갑니당~ㅎㅎ

  5. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.07.05 12:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ... 좋아요좋아요...
    하여간... 술과 안주는 항상 즐겁다는....^^

  6. 어묵국물 2009.07.05 13:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무랑 다시마만 넣으셨네요. 국물맛이 심심하실텐데요.
    멸치나 가쓰오부시를 넣어주시면 한층 풍미가 좋을듯 싶네요.

    일본술은 한번도 마셔본적이 없어서 어떤맛일까 궁금하군요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.06 12:37 신고  댓글주소  수정/삭제

      가츠오부시가 있는 줄 알았는데, 똑 떨어졌더라구요. 좀 오래 우려냈더니, 다시 없이도 제법 맛있게 만들어 져서 만족 했습니다. ^^ 가츠오부시의 단맛을 양파로 대신했고요...머리를 좀 굴렸죠.

      요즘 한국에서 사케 바람이 부는 것 같더군요. 기회가 닿으면 한번 드셔보세요. 말로 듣는 것보다 직접 드셔보시는 게 확실하잖아요. ^^

  7. Favicon of https://system123.tistory.com BlogIcon 예또보 2009.07.05 14:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~ 맛있게 보입니다 ^^
    요즘은 더워서 시원한 맥주를 많이 마시는데 ^^
    맥주안주로도 좋아 보여용^^
    즐거운 휴일 보내세요^^

  8. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.07.05 14:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날도 꾸리리하고 밥은 하기 싫고..
    오뎅탕이나 해서 때워야하나..오늘은 왠지..
    만사가 귀찮네요..ㅋㅋ

  9. Favicon of http://joycooking.tistory.com BlogIcon 에네르기팟 2009.07.05 14:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와..사케..쩝쩝쩝..ㅠ_ㅠ
    어젠 불고기 반찬이 있어서
    낮부터 정종 2 컵 *^^* 마셨더니 하루종일 머리가 빙빙~
    낮술은 정말 안좋아요 ㅎㅎㅎ
    맛있는 사진 잘보구 가요 행복한 주말 되시길...바래요

  10. 2009.07.05 15:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  11. 2009.07.05 16:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  12. Favicon of https://waarheid.tistory.com BlogIcon femke 2009.07.05 18:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마침 어제 무우 사놓은게 있는데 오늘은 또 꼬치어묵으로 저녁상을
    준비하면 좋을것 같아요.

  13. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.07.05 21:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..맛있겠어효-ㅂ-;;

    저는 이상하게..단물다빠진 더 무가 그렇게 좋더라구효-ㅂ-
    어렸을때도 단골 떡볶이집에 가면 꼭 '무 큰걸로 꺼내쥬세효~~' 했었는데.;;

    냉동실에서 시들어가고 있는 채식어묵으로 함 저도 안쥬를..=ㅂ=ㅋㅋ

  14. Favicon of http://juha-papa.tistory.com BlogIcon 주하아빠~♡ 2009.07.06 01:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어묵...맛나겠어요...먹고파요~~
    오늘 밤은 왜이리도 군침돌게 하는 글들이 많은지...ㅎㅎㅎ

  15. Favicon of https://hongstory.tistory.com BlogIcon x하루살이x 2009.07.06 10:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~전 지금 술이 땡기는게 아니라 어묵 안주때문에 술이땡깁니다...이제 대낮인데 말이죠....ㅡㅜ 오늘 저녁에...어묵파는데 찾아봐야겠습니다...하하하

  16. Favicon of http://hclife.tistory.com BlogIcon 홍천댁이윤영 2009.07.06 18:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어묵은 정말 좋아하는 음식인 데 요즘은 더워서인지 길거리에 어묵파는 곳이 없어요... 오늘 밤부터 다시 장맛비가 온다는데 집에서 만들어 먹어야겠군요^^

  17. Favicon of https://daybreak81.tistory.com BlogIcon 사자의새벽 2009.07.06 18:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 맛있게 보구 갑니다^^
    행복한 한주 되세요~

  18. Favicon of https://karam0328.tistory.com BlogIcon 언감생심™ 2009.07.06 18:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아흑~~~검도님 믈록만 오면
    침이 잔뜩 고여서 갑니다 ㅎㅎ
    집에 이슬이도 있는데...
    급 땡김이 오고 있습니다 ~~~~~

  19. 2009.07.06 21:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  20. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2009.07.07 04:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부산 오륙도 어묵이 보이는걸 보니.. 홍콩에선 한국재료 구입하기가 쉬운가 보네욤^^
    지금이 새벽5시가 다되어가는 시간.. ㅠ0ㅠ
    괜히 들어왔어요오오오오오!!! 엉엉엉!!!

  21. Favicon of https://ytzsche.tistory.com BlogIcon ytzsche 2009.07.07 10:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우..멋진데요.ㅜㅡ
    저 정도가 집에서 가능하다면 굳이 술집갈 필요가...ㅎㅎ