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[재료] 3인분 기준

군만두(1팩), 양배추(1/5개), 양파(1/3개), 오이(1/2개), 당근(1/4개), 파인애플(슬라이스 3개), 파(1/3웅큼),  물(1컵), 식초(6큰술), 올리고당(6큰술), 간장(2큰술), 녹말물(녹말가루 1큰술, 물 1큰술), 참기름 약간


1. 후라이팬에 기름을 약간 두르고 만두를 넣은 후 노릇노릇하게 굽는다.


탕수소스 만들기
2. 웍에 기름을 두른 후 양배추, 당근, 오이, 양파, 대파, 파인애플 순으로 넣고 볶는다.
3. 야채가 어느정도 익으면 물을 넣고 식초, 올리고당, 간장을 넣고 졸인다.
4. 녹말물을 넣고 약불에서 2분간 끓여주면 소스 완성.


5. 접시에 군만두를 올리고, 그 위에 소스를 부어주면 먹을 준비 끝.



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Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.24 06:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달콤새콤한 탕수소스가 땡기네요. 맛있어보여요!!

  3. Favicon of http://blue-paper.tistory.com BlogIcon 블루페이퍼 2009.08.24 06:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    탕수만두... 저도 많이 먹었던 기억이 납니다.

    달콤하고~ 맛있죠^^

  4. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.24 07:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 그저 탕수육 소스에 찍어 먹은 게 전부이거늘...ㅠㅠ 맛있는 사진 잘 봤습니다..ㅠㅠ;;

  5. Favicon of https://dongnae.tistory.com BlogIcon Sun'A 2009.08.24 07:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게보여요~~^^

    좋은하루 되세요^^

  6. Favicon of https://hwking.tistory.com BlogIcon 시본연 2009.08.24 07:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요 ㅠ
    배가 고프네...ㅎ
    행복한 하루되세요~

  7. Favicon of http://blog.daum.net/huj36 BlogIcon 사랑과 행복 2009.08.24 07:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님은 항상 제 배를 고프게 하세요.
    아 미워~~~~~~~잉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    즐거운 월요일 되세요^^

  8. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.24 07:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 탕수만두 와방 먹고싶습니다.^^ 워낙 만두를 좋아해서...

  9. 2009.08.24 07:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  10. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.24 08:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    삼천만이 영양식, 만두 세계인에 간식 만두, 잘 먹고 갑니다.

  11. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.24 08:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아주 색다른 맛이 날 듯합니다.....
    특히 소스가 아주 맛있을 듯합니다..
    검도쉐프님 새로운 한주도 늘 행복하세요....**^*

  12. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.08.24 09:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    거의 예술의 경지로 승화시킨 요리인 것 같습니다.
    사진과 글만 봐도 먹음직스럽습니다.
    활기한 한주되세요.

  13. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.08.24 09:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침만 흘리구 갑니다.ㅎㅎ

  14. Favicon of http://lovelyminimin.tistory.com BlogIcon 러블리미니민 2009.08.24 09:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 나오는건 배고파서이겠죠..?ㅜㅜ

  15. Favicon of https://gigipeach.tistory.com BlogIcon G.K 2009.08.24 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    훈남 아드님 메인사진부터..ㅋㅋ 침이 츄릅츄릅...=ㅠ=ㅎㅎㅎ

  16. Favicon of https://www.kimchi39.com BlogIcon 김치군 2009.08.24 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺄~~~ 너무 맛있어보입니다. ^^* 흐흐...

  17. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.08.24 12:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    탕슉만듀는 아그들만 좋아하는게 아니라...ㅎㅎㅎ
    저도 좋아라 하지요^^

  18. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.24 12:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 만두를 엄청 좋아합니다.
    그리고 탕수육도 너무 좋아합니다..
    그런데 탕수만두면....ㅠㅜ

  19. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.24 13:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하아 오늘은 아침을 피해서 들어왔는데 흑흑..
    점심시간이군요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    이 타이밍은 정녕 어찌하옵니까? ㅜㅜ

  20. 임현철 2009.08.24 14:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    조금 전 밥을 먹었는데 간식이 생각나는군요.

  21. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.08.24 21:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 탕수육, 만두까지~~
    침만 꼴까닥 삼키고 갑니다.
    즐거운 저녁시간 보내시구요.

 돼지고기, 소고기가 비쌀땐 생선까스를 해먹어요. 간단, 담백하고 고소한 맛이 일품입니다.


생선까스 만들기

<재료> 1인분 기준 ---------------------------
흰살생선 (150g-명태살이 좋아요), 밀가루(1큰술), 계란(1개), 튀김가루(1.5큰술), 식용유, 소금, 후추 약간

1. 흰살생선은 물기를 닦아내고, 소금, 후추로 밑간을 한다.
2. 밀가루 -> 계란 -> 빵가루를 묻혀서 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀긴다.


으깬 감자 샐러드 만들기

<재료> 3인분 ---------------------------
감자 (3개), 파인애플 (100g), 찐옥수수알(3큰술), 마요네즈(1큰술), 소금, 후추 약간   

1. 감자를 삶아서 으깬다.
2. 마요네즈, 소금, 후추를 섞는다.
3. 파인애플과 옥수수를 섞는다.


생선까스는 타르타르소스를 곁들이고, 으깬 감자 샐러드는 아이스크림 스쿱을 이용해서 동그랗게 담은후 파슬리 가루를 약간 뿌려주면 더 먹음직스럽습니다.

타르타르소스 (Tartare sauce)
마요네즈와 잘게 썬 피클, 양파, 파슬리, 삶은 계란 등을 섞어서 만든 것으로, 생선이나 튀김요리에 곁들인다. 시중에서 구매하거나, 없으면 <마요네즈 2큰술, 다진 삶은 달걀 1큰술, 다진 피클 2/3큰술, 다진 양파 1/3큰술, 파슬리카루 1티스푼, 소금, 흰 후추 약간>을 섞어서 만들어 곁들인다.

<관련글>
타르타르소스를 얹은 새우버거, 탱탱한 새우살이 씹혀요

 

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.05.13 09:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배고플때 왕창...먹고싶은 그런 메뉴이군요^^

  2. Favicon of https://happy-box.tistory.com BlogIcon 건강정보 2009.05.13 10:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    눈이 즐겁네요..전 생선까스보다는 돈까스를 좋아하는데
    이건 너무 맛있어보여요~^^

  3. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.05.13 10:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생각보다 만들기 쉽군요. 아내가 정말 생선까스를 좋아 하는데.. 아내가 요즘 통 기운이 없는데 오늘저녁에는 한번 만들어 봐야 겠습니다.^^

  4. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.05.13 12:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우엉..맛집블로그보다 더 맛나보이네요..ㅎㅎ
    방금 밥안묵구 왔으면..튀어나갓을것 같아요^^ ㅋㅋㅋㅋ

  5. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.05.13 17:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍콩일정도 한번 짜봐야 겠습니다. ㅋㅋ 비싸게 받아도 좋으니 먹어보고 싶네요. 한국사람도 블로그 인맥만으로 세계일주 가능할까요? ㅋㅋ

  6. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.05.13 20:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사범님은 요리도 잘 하시고 정말 다재다능하신 듯 합니다.
    갑자기 배가 고파집니다.
    먹을 것만 보면...^^

  7. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.05.13 21:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    나이 들었어도 양식 좋아하는데..
    사진 보고 있으니 레스토랑에서 나오는 생선까스처럼 예쁘게 만드셨네요
    아직 저녁도 못 먹고 있는데 ㅠㅠ

  8. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.13 22:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 튀김을 참 잘 못하는거 같아요
    항상 제가 만들면 눅눅한것이 바삭한 그맛이 않나요
    감자튀김도 그렇고 연근이나 고구마를 튀겨도 그렇고..
    바삭하게 튀기는 비법좀 알려주세요

  9. Favicon of https://waarheid.tistory.com BlogIcon femke 2009.05.14 00:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생선카스 맛있게 보이네요. 마침 아침에 생선구입했는데 내일은 생선까스에다
    저 타르타르소스로 저녁식사해결 하면 좋을것 같네요.

  10. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.05.14 15:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저..으깬감자 수저로 푹~퍼먹어야 맛이 지대론데~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

  11. Favicon of https://hellenjeon.tistory.com BlogIcon HellenJ 2009.07.28 21:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생선까스에 정말 환장하는(?) 사람입니다!!!
    진짜 사진만 보는데도 배가 고파오네요 ㅠㅠ
    언젠간 꼭 만들어 먹어야겠어요^^

2009. 4. 3. 02:37

봄, 간지나는 해물 파인애플 볶음밥 밥/죽2009. 4. 3. 02:37

봄......
새콤달콤한 파인애플의 향이 밴 볶음밥은 어떨까요? 파인애플 통에 담으면 보기에도 그럴싸해보여요.

<재료>

양파(1/4개), 새우(중,5-6마리), 닭가슴살(50g), 피망, 파프리카(약간)
계란(1개), 식은밥(2인분), 양배추(1/5통), 청주(2큰술), 다진마늘, 소금, 후추




파인애플은 반을 잘라서 내용물은 드시고, 껍질부분을 용기로 사용합니다.
파인애플을 약간 넣어주시면, 달콤 향긋해서 아이들이 좋아합니다.    

1. 후라이팬을 달군 후 양배추, 다진 마늘, 양파, 닭가슴살, 새우, 후추, 소금, 청주, 피망, 파프리카 순으로 넣으며 볶는다.

2. 계란은 지단을 부쳐서 잘게 썬 후, 밥과 함께 넣고 볶아줍니다. 



3. 재료와 함게 볶아준 밥을 파인애플 반쪽에 담는다. 
    나머지 파인애플 반쪽 껍질을 뚜껑 삼아 덮어 예열된 오븐에 10분간 구우면 완성! ('그릴'을 선택)

팁: 파인애플 반쪽을 뚜껑으로 사용하는 이유는, 1) 파인애플의 향이 볶음밥 안에 배도록 해준다. 2) 밥알속의 수분증발을 막아 밥이 뻑뻑해지는 것을 막기 때문이다.

팁2: 오리지널 태국 볶음밥은 월남미와 카레가루를 사용한다. 우리는 동북미(우리나라에서 먹는 쌀) 식은 밥을 이용하면서, 아이와 함께 먹기 위해 카레가루를 넣지 않았다. 태국볶음밥에 사용하는 카레가루는 우리나라에서 사용하는 인스턴트카레가루와는 조금 다르다.


 

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.04.03 09:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그 제목을 보고 깜짝 놀랐습니다...식칼을 든 검도사님이라서요...ㅎㅎㅎ..검도 사범님과는 왠지 잘 어울릴 것 같지 않은 음식 요리 같은데....솜씨가 대단하신가 봅니다....아침부터 입맛 다시고 갑니다.....늘 행복하세요.....*^*

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      아내는 어감이 안좋다고 제목을 바꾸라고 하는데 제가 꿋꿋이 이게 좋다고 우기고 있습니다. ㅎㅎ 좀 살벌한가요? 강한 임팩트가 있지 않습니까? (제 편 좀 들어주세요..ㅠ,ㅠ 블로그 활동을 오래 한 아내가 조언을 많이 해주는데, 제가 좀 밀립니다.) 허허..

  2. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.03 09:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉. 맛있겠다... 이게 요리 입니까. 예술이네요. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      과찬의 말씀이십니다. ^--^ 칭찬에 아침부터 기분이 좋습니다. 아내가 검도보다 요리가 적성에 맞는 것 같다고 부추겨서 (단순한 제가) 요리를 열심히 해대고 있습니다. 뭐.. 가사분담이 별거겠습니까.. 시간 되는 사람이 자기가 잘하는 거 찾아서 하는 거겠죠.
      찾아주셔서 감사합니다. 행복한 하루 되세요.

  3. Favicon of http://eansol.tistory.com BlogIcon 안솔 2009.04.03 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    끙...;;
    불량주부 울고 가게 하시는군요..;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      어이쿠~ 무슨 말씀을~ 저도 아주 가끔 생색내기 할 때 하는 요리입니다. 파인애플 파내는 거 귀찮아 하는데, 아내가 옆에서 많이 도와줍니다. 혼자서 하는 건 힘든 것 같아요. 남편분에게 큰소리 펑펑 치십시오. 행복한 하루 되세요.

  4. Favicon of http://vibary.tistory.com/ BlogIcon 비바리 2009.04.03 09:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉~~
    아침 먹었는데 괜히 봤어요
    너무 맛있겠어요.
    꿀꺽~~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      비바리님은 훨씬 더 맛있는 거 해드시면서.. ㅋㅋㅋ
      요리블러거중에서 제가 열심히 따라가려는 분이 비바리님이십니다. 아내가 어찌나 칭찬을 하는지~ 자주 놀러가겠습니다.

  5. 2009.04.03 09:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제

      저희 아들말을 빌자면 "완전 감사합니다." ㅎㅎㅎ
      블로그생활을 시작하자마자 이웃님들이 생겨서 참 행복합니다. 이제 아내에게 저도 블로그스피어에 자리잡아가고 있다고 자랑해야겠습니다. ^^

  6. Favicon of https://hobbypara.tistory.com BlogIcon 하비파라 2009.04.03 14:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앞으로도 많은 레시피 올려주세요~~.
    잘 보고 갑니다.^^

  7. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.05 18:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    파인애플 통속에 밥을 담아 먹는..ㅎㅎ 운치있어 보여요 ^^

  8. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.11 08:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    푸흣...파인애플 너무 알뜰하게 파내신거 아녜요...ㅎㅎ
    항상 음식점에서 파인애플 볶음 밥 먹을때마다 덜깍인 파인애플 살들을 보며 아까웠는데

  9. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.04.11 12:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺄 파인애플 볶음밥...너무 먹고싶네요.