달력

10

« 2019/10 »

  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  •  
  •  
샌드위치 쌀 때, 식빵이 지겹다 싶을다 싶으면 멕시코식 옥수수 빈대떡인 또띠아 (Tortilla)를 사용합니다.
내용물을 조금씩 바꾸는 것만으로 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 간단하고, 맛있는 도시락과 간식 메뉴예요.   


 

 베이컨 또띠아랩  


재료
또띠아 (1장), 양상치 (1장), 슬라이스 치즈 (1장), 피클 (5cm 정도), 베이컨 (1쪽), 토마토 (1/4개), 머스터드, 케찹, 마요네즈 (취향껏)

1. 재료준비 
 -  베이컨을 굽는다.
 - 양상치 씻어서 물기를 빼놓는다.
 - 토마토 씻어서 썰기
 - 피클 썰기


2. 또띠아에 마요네즈를 바르고 준비한 재료 올리고, 머스터드, 케찹을 원하는 만큼 뿌리면 완성.  


 

 햄 또띠아랩


또띠아 (1장), 슬라이스 햄 (1조각), 양상치 (1장), 사과 (얇게 썰어서 3조각), 오이 (1/3개), 마요네즈, 바베큐소스, (허니) 머스터드 (취향껏)

1. 재료준비
 - 얆게 저민 햄은 후라이팬에 굽는다.
 - 양상치는 씻어서 물기를 빼둔다.
 - 사과, 오이를 얇게 썬다.


2. 또디아 위에 바베큐소스를 넓게 펴바르고, 햄, 양상치, 사과, 오이를 얹고 치즈 끼워서 (허니) 머스터드와 마요네즈를 취향껏 뿌리면 완성.


이 글이 유익하셨다면 추천버튼(아래손모양)을 눌러주세요!
당신의 추천은 검도쉐프를 요리하게 합니다.  "감사합니다. 맛있는 하루 되세요!"
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of https://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제 2009.08.11 07:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    10분완성이면..함 배워볼가요?..ㅎ
    맛있겠네요..
    멋진 하루 되시구요^^

  3. 임현철 2009.08.11 07:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~!

  4. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.11 07:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~! ㅋㅋㅋ
    제가 만들면.. 1시간이 걸려도 ..
    아니 완성이 안될거 같은데요 ㅜㅜ

  5. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.11 07:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    햄 또띠아랩은 오늘 당장 해봐야겠어요. 정말 맛있어 보이는데요. 아침을 이미 먹은 관계로 이따가 저녁에나...^^

  6. Favicon of https://thinknow.tistory.com BlogIcon Channy™ 2009.08.11 07:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 또띠아랩 정말 많이 먹었어요.
    입에 침이 고이네요ㅠ

  7. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.11 07:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 만들면 족히 30분은 더 걸릴 것 같습니다....또띠아랩....한번 맛 보고 싶어집니다....
    쩝쩝.....*^*

  8. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.11 08:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이거 무지 자주 먹어요...후훗
    만들기 쉽고 맛있고...

  9. 감정정리 2009.08.11 08:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 음식이 10분이면 된다고 맛 있겠네요 ^^
    시간도 짧고요 ^^

    화요일입니다.
    화려 하지 않지만 수수하게 아름다운 하루가 되세요.
    부정보다는 긍정적인 하루였으면 좋겠습니다.
    행복하세요.
    ^^

  10. 2009.08.11 08:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  11. Favicon of http://ggholic.tistory.com BlogIcon 달콤시민 2009.08.11 08:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕 굳! 검도쉐프님 요리도 잘 하시지만, 정갈하게? 예쁘게도 하시는 것 같아요! 사모님이 부러워요!! ㅎㅎㅎㅎ
    고등학교때 아마 첨으로 kfc에서 그 트위스터가 나왔던 거 같은데 그때 저거 신기하고 맛있다고 먹었던 기억이 나네요 또띠아..ㅎㅎ

  12. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.08.11 09:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님은 제가 또띠아를 좋아하는지 어떻게 아시고
    이런 포스팅을...ㅜㅠ 먹고싶어지라고... 식신을 불러일으키네여..ㅠㅠ쩝..

    비가 많이 내린다는 이번 주.. 제발 많이 내리진 않길 기도하며
    오늘하루도 좋은하루되세요^^

  13. Favicon of https://gadak.tistory.com BlogIcon 블로그이모저모 2009.08.11 09:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 요리라면 후덜덜 하는저에게 좋은 정보를 줏시는군요 ^^~~~
    간단하지만 .....검도쉐프님의 레시피를 따라 하면 왠지 멋진 음식이 나온다는
    한번씩 어깨를 으쓱하고 있어요 ^^

    오늘도 좋은정보 감사드리며
    좋은 하루 보내셔요 ^^~~~~

  14. Favicon of https://sapzzil.kr BlogIcon sapzzil 2009.08.11 09:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...이렇게 생긴걸 또띠아랩이라고 하는군요...
    예전에...다른 이름으로 들었던 기억이..가물가물....
    어쨌거나...맛있어 보여요~ 아침을 안먹었더니...더 먹고싶네요...ㅎㅎ

  15. 2009.08.11 09:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  16. Favicon of http://pinkwink.kr/ BlogIcon PinkWink 2009.08.11 09:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    옹? 또띠아라는 것은 뭔가요? 일단 먹음직하다는 것은 항상 맞습니다..ㅋㅋ^^

  17. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.11 11:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 햄대신 주로 닭가슴살로 만드는데..이것도 해봐야겠당^^

  18. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.11 11:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 이거 뭐 10분씩이나 걸리겠습니까? ^^
    아침에 냉면 먹었더니 출출하네요. 점심으로 오이나 먹어야겠습니다.^^

  19. Favicon of https://preciousness.tistory.com BlogIcon ♡ 아로마 ♡ 2009.08.11 13:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호~ 간단하면서 먹음직 스럽고~
    있어 뵈기도 하네요 ^^

  20. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.08.11 17:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와..랩 맛있겠어효!!!!

    이거 응용활용 대박인 모양새입니다..역시..굿..=ㅂ=b

    글고..제 바통도 받아쥬실꺼죠??후후후후..굽실굽실~

  21. Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2009.08.11 18:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방금 빵하나에 치즈로 점심을 때웠는데
    후회 막심하네요.ㅎㅎ

핫케잌가루를 이용하면 간단하게 쿠키를 구울 수 있습니다. 냉장고에 차갑게 보관했다가 먹으면 더 맛있어요. 촉촉하고 부드러운 쿠키입니다.

 

 촉촉하고 부드러운 쿠키 만들기



[재료] 약 20개분

핫케잌가루 (200g), 버터 (60g), 설탕 (15g), 계란노른자 (1개), 우유 (2큰술)


1. 상온에 30분 이상 놔두었던 버터에 설탕, 계란노른자를 넣고 섞는다.
2. 핫케잌가루, 우유를 넣고 골고루 섞은후 냉장고에 30분 이상 넣어서 보관한다.


3. 약 20개분량으로 나눠서 작게 뭉쳐서, 눌러서 쿠키모양으로 만든 후 180도로 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.
 
* 기호에 따라 : 초코렛, 쨈, 아몬드, 호두, 크랜베리 말린 것, 건포도 등등 원하는 재료를 굽기전에 쿠키 모양을 만들고 나서 올린 후 굽는다.

이 글이 유익하셨다면 추천버튼(아래손모양)을 눌러주세요!
추천을 누르시면 오늘 행운이 찾아옵니다.   "감사합니다. 좋은 하루 되세요!"
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.07.22 06:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한입만.~-ㅅ-
    아드님이 좋아 하겠어요~ㅎㅎ:)

  2. Favicon of https://trainerkang.com BlogIcon 트레이너"강" 2009.07.22 06:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 좀 많이..^^; 전 배고파서 밥먹어야 겠습니다.ㅎ ; 즐거운 하루되세요^^

  3. Favicon of http://blog.daum.net/wlalsdl1 BlogIcon 아르테미스 2009.07.22 06:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부드러워 보여요~
    애들이 좋아할것 같기도 하구요~
    제가 이거 해주면 애들 완전~ 난리 나겠는데요 ^^;;

  4. 임현철 2009.07.22 07:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이들 간식으로 딱이네요.

  5. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.07.22 07:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 빨리 배워서 우리 아이들에게도 해줄 요리 필살기를 만들어야겠어요..

  6. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.07.22 07:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간식거리로 참 좋은 쿠키네요 ㅎ
    역시나 멋진~ 글 솜씨 입니다.

  7. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.07.22 08:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요걸 보니 오랜만에 오븐을 가동시키고 싶은맘이 생기네요

  8. Favicon of https://hypervandervilt.tistory.com BlogIcon 반 더 빌 트™ 2009.07.22 08:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 하나만이라도 먹고 싶어요!^^ ㅎㅎ

    정성이 가득 담긴 쿠키....잘 보고 갑니다.^^

  9. Favicon of http://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper 2009.07.22 08:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 간단하게도 만들 수 있군요~^^

  10. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈 2009.07.22 10:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹음직스러워 보이네요. 잘 보고 갑니다.

  11. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2009.07.22 10:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어쩜.. 쿠키가 이렇게 귀여울 수 있을까요 ^^

  12. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.07.22 11:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    노을인 게을러서 잘 안 해지던데...
    언제봐도 부러워요.ㅎㅎ

  13. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.12.13 23:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    재료도 간단하고
    맛있겠어요
    사진 출사 나가서 커피랑 먹으면 좋을듯~~`

야채나 두부는 몸에는 좋은데, 아이들이 먹지 않고 골라내려고 하는 경우가 많죠. 잘게 썰어 넣으면 꼼짝없이 다 먹게 됩니다. 고기를 넣지 않고 만들어도, 고소하고 감칠맛나는 맛있는 탕수를 만들어 봅시다.


<재료> 3인분 기준 ---------------------------------------
새송이버섯(2개), 삶은 감자(中, 1개), 두부(1모), 양파(1/3개), 옥수수(2큰술), 완두콩(1큰술), 당근(2/3개), 녹말가루(1.5컵), 계란 (2개), 물(2/3컵, 농도를 봐가면서 양을 조절한다), 다진마늘(1티스푼), 다진생강(1/2티스푼)

* 소스 : 물(1컵), 올리고당(6큰술), 식초(6큰술), 간장(2큰술), 참기름(1티스푼), 녹말물(녹말 1큰술 + 물 1큰술), 대파(2큰술), 양배추(1/8통), 당근(1/3개), 오이(1/2개), 파인애플(통조림 기준, 슬라이스 2개), 양파(1/3개), 완두콩 (1티스푼), 옥수수 (2티스푼)     

1. 재료준비
  - 당근, 양파 : 다져서 삼베에 넣고 물기를 짠다. 
  - 새송이버섯 : 다진다.
  - 삶은 감자 : 으깬다.
  - 두부 : 으꺠서 삼베에 넣고 물기를 짠다.

2. 새송이버섯 + 마늘, 생강, 후추를 뿌린다.  
   다진 양파, 당근, 으깬 감자와 두부, 옥수수, 완두콩, 계란, 녹말, 물등 재료를 넣고 섞는다.
  * 물을 농도를 봐가면서 적당량 조절한다.

3. 한 입크기로 모양을 빚는다.  


4. 1차 튀기기 : 온도를 확인한 후 (끓인 기름에 반죽을 조금 넣어 바닥에 가라앉았다가 올라오는 정도가 되면 준비한 재료 혼합물(3번)을 넣고, 노릇하게 튀긴다. 건져서 키친타월위에 놓아 기름을 뺀다.


5. 2차튀기기 : 식용유를 다시 끓인후 갈색이 나도록 튀긴 다음 건져서 기름을 뺀다.
 * 반죽이 약간 크게 되어서 중간이 익도록 절반크기로 잘랐다.


6. 소스 만들기 : 웍에 식용유를 두른후 대파, 양배추, 당근, 오이, 파인애플 순서로 넣고 볶는다. 야채가 어느정도 익으면, 물 , 올리고당, 식초, 진간장을 넣고 끓인다. 녹말물을 부어 농도를 조절하고, 완두콩, 옥수수를 넣고, 중불에서 2분정도 끟이면 소스완성.


과자보다 맛있는 야채, 두부 탕수 완성입니다.


Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.07.01 09:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 완전 절 위한 간식입니당~~!!
    다음베스트에서 클릭해서 들어와보니 검도님 블로그네효!!
    풉~이런거 신기합니다!!
    역시 인기블로거!!ㅎㅎ

    전 아침에 운동하고 출근해서..바나나쉐이크 먹고 있는데..너무 맛나보여효~~ =ㅂ=b
    배고픕니당..ㅠㅠ

  3. Favicon of http://blog.daum.net/huj36 BlogIcon 사랑과 행복 2009.07.01 09:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보이네요 ㅋㅋ
    저거 먹으러 홍콩으로 고고씽해??ㅋㅋㅋ
    오늘 메인 등극에, 포토베스트에 추카추카~^^
    즐거운 하루 되세요^^

  4. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.07.01 10:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    노란 색상이 환상적입니다.

  5. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.07.01 10:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님 아드님은 편식할 일이 없을꺼 같네요..

    저희아이가 요즘 더위 때문에 그런지 밥을 잘 먹질 않네요.. 여름에 먹는 보양식도 한번 해주세요.^^

  6. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.07.01 11:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~요리가 끝내줘요!
    검도쉐프님의 요리, 날로날로 전문화가 되어 가네요~^^
    잘 보고 갑니다.

  7. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.07.01 11:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    컥...자매품...음...ㅋㅋㅋ
    쉐프님의 제품들은 자녀를 위한 식구들위한 건강식들이라..정말 좋은것 같습니다..
    저는 재주가 없어서 글치만..
    으으... 매뉴얼화 해서... 또는 패키징된다면..오픈마켓에... 판매가 가능하지 않나 싶은 생각 하나랑....
    이런것들을 묶어 책으로 하나 내면 어떠실까 하는...생각 둘...
    상업적으로..눈이 막 돌아가네요...^^
    그만큼..가치높은 컨텐츠를 운영하시니 부럽기 그지없습니다...!!

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.02 15:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      구슬이 서말이라도 꿰어야 보배라는데, 제가 꿰매는 능력이 별로 없네요. 머니야님의 분석력과 추진력이 정말 부럽습니다.
      이 블로그를 통해서 뭘할 수 있을지 요즘 고민하고 있습니다.
      우연히 시작한 블로그가 너무 사랑받아서 감사하기도 하고, 앞으로 어떻게 해야하나 고민되네요.

  8. Favicon of https://bumioppa.tistory.com BlogIcon JUYONG PAPA 2009.07.01 11:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    머니야님 말씀에 공감가네요.
    나중에 책으로 펴내셔도 괜찮아 보입니다. ^^

  9. Favicon of https://cansurvive.tistory.com BlogIcon 흰소를타고 2009.07.01 12:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아... 정말 맛나 보입니다 ㅎ
    편식하는 어른인 제게도 환상적인 음식이... ^^

  10. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.07.01 13:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아!!! 탕수육이다!! 안데!!!! ㅋㅋㅋ

  11. Favicon of hthttp://heysukim114.tistory.com BlogIcon 저녁노을 2009.07.01 13:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크...배고파라. 쩝^^
    입맛 다시고 가용.ㅎㅎㅎ

  12. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.07.01 13:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요런거 참 좋은거 같아요. 아이들이 좋아하는 메뉴를 재료만 살짝 바꿔서 해주면 아이들도 좋아하고~ ㅋ

  13. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.07.01 14:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 고기보단 살도 덜찌고 좋을거 같다는...
    아참..검도쉐프님 요리 아이디어하나..
    유키 알죠? 신세계 옆...거기 쌀국수 8덩어리가 4.80밖에 안하거든요..볶아먹어도 좋고..삶아먹어도 좋고..ㅎㅎㅎ
    저도 요리좀 올려야 하는데 이거 게을러서 암마 하는게 아니여유...ㅎㅎㅎ

  14. Favicon of https://exceltong.tistory.com BlogIcon 엑셀통 2009.07.01 14:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강식으로 엄청 좋네요..영양만점..맛도 일품일것 같아요..편식습관을 고치기가 싶지 않은데 잘 먹지 않는 아이들을 보며 고민많은 엄마, 아빠들이 얼마나 노력할지 알것 같아요

  15. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.07.01 15:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오홋... 진짜 맛나게 보입니다.^^
    전 야채는 비빔밥으로, 두부는 다른 첨가물 없이 소금간만 하여 끓인 순두부로 아이에게 먹이고 있습니다.

  16. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2009.07.01 16:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그 제목이 너무 웃겨서..(초면에 웃기다고 해서 죄송;;) 이렇게 댓글 남깁니다.
    저도 검도 살짜기?? 운동했거든요. 그냥 저의 관장님과 사범님이 생각이 나는데 그분들이 칼 잡으면 정말 장난아닐거 같은데 검도쉐프님은 멋진 음식을 만들어 내셨군요. 반갑습니다. ^^

  17. Favicon of https://poem7600.tistory.com BlogIcon 윤태 2009.07.01 20:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹는 음식보다
    보는 음식이 더 많은것 같아요
    음식의 용도가 먹는게 아니라 보는것이라...
    대단하십니다 ^^

  18. Favicon of https://rubygarden.tistory.com BlogIcon 루비™ 2009.07.02 02:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새벽에 이웃 블로그 돌다가 계속 계속 염장테러...ㅠㅠ...
    저 정말 라면 끓여먹어버릴 것 같아요~

  19. Favicon of https://karam0328.tistory.com BlogIcon 언감생심™ 2009.07.02 09:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다른것은 다 감당하겠는데..
    집에서 튀김 요리 하기가
    넘 힘들다는 ㅠㅠ

  20. Favicon of http://blog.daum.net/cuddlyuk2 BlogIcon 우리두기 2009.07.02 17:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저녁시간 다 되어 오는데..
    어김없이 유혹적인...사진....^^;
    요것도 레시피 적어 가야겠어요~

  21. 맛난거먹고싶다 2010.01.24 16:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 우리엄마도 해줬으면 조켔다 .... ㅜ ㅜ
    맞벌이의비애 ...

아내가 한국에서 좋아하던 "ㅃㄸㅇ"아이스크림을 먹고 싶어하길래 '그까이꺼~' 해줬지요. 
짜자쟌~ ♪ 달콤한 아이스크림양과 부드러운 초코쿠키군의 만남 어떠세요?! 


 

 초코칩 바닐라 아이스크림 만들기



[재료] 더블크림 (=생크림, 150ml), 우유(150ml). 설탕(15g), 바닐라에센스(몇방울), 계란노른자(2개), 초코칩 (100g)  

1. 볼에 계란노른자와 설탕을 넣고 휘젖는다

2. 소스팬에서 우유를 천천히 끓여서 끓는점에 도달할때쯤 계란노른자 + 설탕 혼합물(1번)이 담긴 볼에 우유를 부은 후 휘저어 섞는다.

3. 다 섞은 재료를 다시 소스팬에 붓고 천천히 계속 휘젓는다. 약간 질감이 두꺼워지면서 스픈 뒤에 얇은 막이 생길정도까지 젓는다.  

* 팁 : 끓거나 내용물이 서로 분리되지 않도록 불 조절을 잘 한다.

4. 불을 끄고, 식힌다.

5. 더블크림과 바닐라에센스에 식힌 계란혼합물(3번)을 아이스크림 메이커에 붓고, 원하는 질기가 나올때까지 계속 돌린다. 완성!  

* 아이스크림 기계가 없으면 용기에 담아 휘젓고, 냉동실에 넣다 빼서 다시 휘젓고를 반복하면 된다.


 

 촉촉한 초코쿠키 만들기  



[재료] 박력분 (105g), 우유(60ml), 황설탕 (50g), 버터 (50g), 코코아분말 (10g), 계란 (1개), 바닐라에센스 (2-3방울)


1. 버터를 상온에서 30분이상 미리 꺼내서 크림처럼 녹으면 거품기로 휘젓는다.
2. 녹인 버터 + (황)설탕을 섞는다.
3. 계란과 바닐라 에센스, 박력분, 코코아 가루를 넣고 섞는다.
4. 트레이에 유산니를 깔고, 반죽을 넓게 펴준다.
5. 180도로 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.
6. 꺼내서 식힘망에서 식힌다.


초코쿠키를 적당한 크기로 자르고, 안에 아이스크림을 넣어주면 완성.
집에서 만든 아이스크림이라 금방 녹네요. 녹기전에 빨리 드세요~  


오늘은 바닐라아이스크림에 맞춰 하얀색 깨끗한 컨셉의 쉐프 쥬니어입니다. 행복만땅 충전하고 가세요!

Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of http://blog.daum.net/wlalsdl1 BlogIcon 아르테미스 2009.06.24 07:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    못하는 요리는 뭔가요?
    여자인 저보다 더 잘하시네요 ^^;;

  3. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.24 08:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 슈퍼에서 사먹은 아이스크림~! 생각나요 ㅋㅋㅋ
    촉촉한게 맛있었는데~!
    쉐프님은 정말 능력자시군요~!

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.24 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제

      사진을 몇장 보고 났더니, 아이스크림 물고 있는 악랄가츠 초딩군의 모습이 상상이 되네요. ㅋㅋ
      요리는 하면 할수록 다양한 도전주제가 떠올라서 즐겁습니다. 하나씩 클리어~ 요리내공 팍팍 쌓여가고~

  4. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.06.24 08:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 대단하십니다. 저도 어제 아이스크림 먹었는데 정성이나 맛이 비교가 않되네요

  5. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.06.24 09:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋㅋ 오늘 사범님의 포스팅은...제가 별로 좋아하지 않는 것이어서 다행입니다!! ㅋㅋㅋ

  6. Favicon of https://exceltong.tistory.com BlogIcon 엑셀통 2009.06.24 11:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더위 경보 발령된 오늘 제격인데요..아 점심 후 간식으로 먹고쟙네요

  7. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.06.24 11:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음...예전에..아시나요? 라는 아이스크림 샌드위치 인기 끌었던 기억이 나는군요^^
    물론 쉐프님의 맛과정성에 비할바 아니지만~
    그 시원한 느낌은 떨칠수가 없네요..
    와푸한테 문자넣었습니다..ㅋㅋ..블로그 와서 보라구요..ㅋ

  8. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.06.24 11:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    실컷 읽다가 마지막 사진에서 순간...
    저 아이스크림이 왜 저렇게 커졌지? 했는데...
    공이었군요...
    날밤깐 후유증이라는...ㅋㅋㅋ

  9. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.06.24 12:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    의외로 쉽내요 . 음.. 맛있겠당..ㅋ
    아내에게 이번주도 못간다고 말했더니.. 완전 급 실망했던데..
    달콤한 케익한조각 배달해 줘야 겠습니다.^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.24 14:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      일주일 내내 드자이너 김님 기다리실텐데, 못본다고 생각하니 속상하시겠어요. 예쁘고 맛있는 걸로 보내드려서 점수 따시고 마음 풀어주세요. ^^

  10. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.06.24 13:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 아드님은 이제 매일 출연해 주시는군요? ^^

  11. Favicon of https://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper 2009.06.24 14:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    본격 아이스크림 레시피가 시작된건가요? ㅋㅎ

  12. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.24 14:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하악하악 여름에 무척이나 어울리는 음식이군요.
    아드님 너무 이뻐요. 남자인데도 이쁘군요. 하악하악^^

  13. Favicon of https://www.vlife.kr BlogIcon 부지깽이 2009.06.24 15:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이스크림 넣은 롤빵을 만들었다가, 빵이 타원형으로 눌리는 바람에 실패했던 날이 며칠 전이었습니다.ㅠㅠ
    완전 부럽습니다.
    요리의 '사부님'으로 모시면 안될까~~~요? ^^

  14. Favicon of http://hclife.tistory.com BlogIcon 홍천댁이윤영 2009.06.24 15:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 정말 요리 잘하시는군요^^ 아이들도 좋아했겠는데요...

  15. Favicon of https://sonsoore1.tistory.com BlogIcon 손수레 2009.06.24 15:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    세상에 -_-!!!!!!!!1

    처음 사진 보고 당연히..

    아이스크림 사다가 쿠키 사다가..
    겹쳐서 만들었구나..아이디어 좋으시다..라고 생각했는데..

    웬걸!!

    아이스크림도 쿠키도 만드신거군요 /(_ _/) 굉장한 내공;;;하하

  16. Favicon of http://www.kimboram.com BlogIcon 긍정의 힘 2009.06.24 16:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺅~이녀석 정말 좋아하는데 "빵XX"라고 시중에 비스무리하게 나온거용 ㅋㅋ
    직접 만들어먹으면 얼마나 맛있을지 >_<
    절로 침이 고입니다~ㅋㅋ

  17. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.06.24 20:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모든 걸 다 만드셨으니 대단합니다.
    감탄하고 갑니다.

  18. BlogIcon 꽃처녀 2009.06.24 21:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님께서 초코쿠키까지 직접 만드시고~ 고급 디저트네요.
    빵또아 좋아하는데.......ㅋ
    요즘 가격이 많이 올라서.... ㅠ-ㅠ

  19. Favicon of https://thinknow.tistory.com BlogIcon Channy™ 2009.06.25 00:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    언제 한번 맛도 볼수 있는 기회가 왔으면 좋겠네요.
    너무나 먹음직스러워보입니다~ ^^

  20. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.06.25 13:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아.........................!
    털썩....;ㅁ;

  21. Favicon of http://blog.daum.net/cuddlyuk2 BlogIcon 우리두기 2009.06.26 18:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말.. 부럽다는 말 밖엔.... ㅡ,.ㅡ;

아이 간식으로 좋은 음식이예요. 일본식 경단인 당고를 간단히 만들어서 맛있게 먹어요. 모양 만드는 것도 간단해서 아이들에게 자기 것을 직접 만들게 하면 너무 즐거워 합니다. 만들어서 바로 먹어도 맛있고, 냉장보관했다가 차갑게 먹어도 좋아요.  

[재료] 지름 약 2.5cm 당고, 4알, 4꼬치분 ------------------------------------------------------

당고 : 당고가루 (120g, 없으면 찹쌀가루도 대체), 물(80ml)
소스(타래) : 간장 (3큰술), 맛술(2.5큰술), 설탕(1.5큰술), 물(60ml), 녹말물 (녹말 1/2큰술 + 물 1/2큰술)


1. 당고가루에 따뜻한 물을 부어 반죽한다.


2. 적당한 크기로 잘라서 둥글려서 동그란 모양을 만든다.


3. 끓는 물에 당고(찹쌀)반죽을 넣어 익힌다. 반죽이 물위로 떠오른 후 약 3분정도 지나면 건져낸다.  


4. 찬물에 살짝 헹군다.
* 탱글탱글한게 예쁜 모양이라 먹음직스럽습니다.


5. 꼬치에 꽂아서 후라이팬에 살짝 굽는다.


6. 소스만들기 : 간장 + 설탕 + 맛술 + 물 을 넣고 끓인다. 약한불에 5분정도 끓이다가 녹말물을 넣고 끓여 걸쭉하게 만든다.


소스(타래)를 뿌려서 맛있게 먹으면 됩니다. 소스가 그렇게 달지 않고, 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 좋아서 아이, 어른 모두 좋아합니다.


운동 갔다와서 샤워하고 난 아들녀석이 정신없이 먹고 있어요. 이럴땐 포즈고, 뭐고 없지요.

일본어를 공부하신 분들이라면 '당고3형제' 노래를 한번쯤은 들어봤을 수도 있겠네요.
딴딴딴딴~ 당고3형제~ ♪ 단순하고 경쾌한 곡이라서 아들 녀석이 좋아하더라구요.
그 노래가 생각나서 그런지, 이거 먹을때마다 그 노래를 흥얼거리면서 좋아하네요.
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of https://www.starykj.com BlogIcon 홍콩늑대 2009.06.15 12:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 맛있겠습니다. 네이버 블로그에 업데이트가 안됀다 했더니만
    티스토리로 옮기셨군요. 지난 게시물도 읽는데 침이고이네요. ㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.15 14:24 신고  댓글주소  수정/삭제

      반갑습니다. 홍콩늑대님....
      네이버에서 티스토리로 2달 반전에 이사했습니다.
      티스토리 블로그도 운영하고 계시는군요. 여전히 멋진 홍콩의 사진들이네요.
      종종 구경가겠습니다.

  3. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.06.15 12:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님이 매일 포식하네요~^^~
    좋은 한주 되세요~^^

  4. 허그미 2009.06.15 12:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와, 당고! 저도 당고 삼형제 노래 좋아한다는 흐흐.
    당고 하나때문에 신주쿠를 찾아갔었는데.
    당고가루가 파는군요. 어디서 살수 있을까요오?
    당고가루 검색하면 나오려나 -_-;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.15 14:27 신고  댓글주소  수정/삭제

      아.. 죄송해요. 저희는 홍콩에 살고 있고, 일본 백화점이나 슈퍼마켓에서 당고가루를 팔더라구요. 처음엔 찹쌀가루 대용으로 사다가 썼는데, 당고를 만들어 보니 맛있더라구요. 한국에서 파는 곳은 잘 모르겠어요. ^^;;; 일반 찹쌀가루 쓰셔도 됩니다. 경단 만들듯이요.

  5. 일본은 없다 2009.06.15 12:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그게 일본꺼라는 증거가 일본에 있나요?

    뉴라이트 처럼 독도가 일본땅이라는 증거가 있다고 하시지 그러세요.

    떡이 뭔지도 모르는 일본인 들에게.

    떡이 이런것이다 가르쳐 준게 우리 조상입니다.

    그래서 우리음식입니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.15 14:32 신고  댓글주소  수정/삭제

      일본은 자체 원주민의 문화보다는 한국과 중국을 통해서 많은 문화와 기술을 받아들였다는 것은 역사적 사실이지만, 일본의 모든 것이 한국에서 배운 것이라는 논리는 지나친 비약이 아닐까 합니다.

      독도는 분명 한국땅이지요. 그걸 역사적으로, 법적으로 한국땅으로 유지하고 지켜가는 것은 지금을 사는 우리가 선조들과 후손들 앞에서 부끄럽지 않도록 노력해야 할 일이겠지요. 그 열정과 에너지를 바른 방향으로 써주셨으면 좋겠네요.

  6. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.06.15 13:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아고 인기가 많으시니 댓글이 종종 신경이 쓰이시겠습니다.^^
    좋은 정보 잘 읽고 갑니다~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.15 14:37 신고  댓글주소  수정/삭제

      블로그를 하다보면 참 다양한 사람이 있구나 하는 걸 새삼 느낍니다. 자신의 생각을 표현하는 것은 긍정적인 일지만, 바른 방향으로 표출했으면 좋겠습니다. 최소한의 예의라는 걸 지키면서요. 타인에 대한 존중이 결국 자기 자신에 대한 존중이지요.

      뭐, 괜찮습니다. 겁쟁이일수록 비겁하게 뒤에서 불평불만이 많은 법이지요. 정정당당하게 자신의 신원을 밝히고 글이라도 써주면 의사소통이 될텐데, 익명이라고 너무 예의가 없는 사람들이 많네요.

  7. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.06.15 15:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡꼬치가 짱입니다.
    잘 먹고 갑니다.

  8. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.06.15 19:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 여기오는 제가 바보죠^^
    퇴근해야겠습니다..ㅠㅠ
    아잉~~배고파요^^
    하루 수고하셨으니 편히 쉬세요~~~

  9. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2009.06.15 19:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    막 샤워하고 나온 아들래미가 쎅시해보인다고 하면.. 검도쉐프님 때리실껀가요?
    아가한테 이상한 소리한다고.. ㅠ0ㅠ
    근데.. 제2의 소지섭같은데욤~ 후후^^;; 맞기전에 도망가야지@@@@@(/--)/

    귀신보다 무서운 월요일! 잘 보내셨나요(ㅇㅅㅇ)/
    벌써 저녁시간인데~ 모쪼록 맛난식사 하시공~ 편안한 저녁맞으세요!
    어예~♬

  10. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.06.15 20:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡이다.....ㅠㅠ....걍 통과합니다

  11. Favicon of https://birke.tistory.com BlogIcon 비르케 2009.06.15 23:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    힌트 얻고 갑니다.
    떡 없다고 투정말고 떡 비슷하게라도 만들어 먹으면 되겠네요. ^^

  12. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.16 14:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 맛있겠다. 저 이런거 진짜 좋아해요. ㅠㅠ

  13. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.06.16 18:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오.... 밤을 피해 왔건만... 아직 저녁 전이라 또 위에 구멍이 날 것 같네요... 탱글탱글한게 한입 가득 넣으면 쫄깃쫄깃...행복할 것 같아요~ 정말 검도쉐프님의 아드님이 한없이 부러워지네요~ㅠ.ㅠ

  14. Favicon of http://beautyguide.tistory.com/ BlogIcon 뷰티가이드 2009.06.18 22:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 +ㅁ+) 저거저거 진짜 먹어보고 싶어요 ㅎㅎ

    당고가루가 따로 있네요 'ㅂ')!!!

    맛있겠다 ^^*

  15. Favicon of https://mephisto9.tistory.com BlogIcon Demian_K 2009.06.19 01:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도대체 못하는게 없으십니다..ㅠㅠㅠ!!!!!
    외국에 있다보면 한국에서만 먹을수 있는 음식들이 그립고 그렇잖아요. 특히나 떡, 말이죠.ㅠ
    해서 떡볶이나 떡꼬치같은게 너무 먹고싶을때 아쉬운대로 파스타나 스파게티 면에 고추장 설탕 넣고 만들어먹긴 하는데, 맛은 있지만 뭔가 아쉬운게 항상 있었거든요. (떡! 그래도 떡을 먹고 싶다!!! 뭐 이런거...ㅋㅋㅋ)
    눈으로나마 실컷 호강하고 갑니다. 그나저나 아드님 너무 부러워요. 저 자리가 내 자리였어야해!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.19 11:51 신고  댓글주소  수정/삭제

      외국에 있으면 먹고 싶은 게, 진수성찬 한식이 아니라 떡볶이, 오뎅, 순대 같은 분식류가 더 간절한 것 같아요.

      데미안님, 양녀로 들어오실래요? ㅋㅋㅋㅋ

  16. Favicon of https://mephisto9.tistory.com BlogIcon Demian_K 2009.06.19 13:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 김밥이나 호떡같은 분식이 제일 그립더라구요^^ 그나저나 양녀ㅋㅋ하하하, 영광스럽게 받겠습니닷.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.19 13:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      저희집에선 잘 먹이고, 잘 놀게 해주는 대신 부모에 대한 충성을 약속하고, 향후 20세가 넘어 성인된 이후 수입의 40%는 부모에게 세금으로 바치는 서약을 하는데 괜찮으시겠어요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  17. Favicon of https://mephisto9.tistory.com BlogIcon Demian_K 2009.06.19 14:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하하하하...^^ 역시나 유쾌하십니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ홍콩가면 꼭 인연이 되어 볼수 있길 바래요! 오늘도 평안한 하루 보내세요^0^/ㅎㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.19 15:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      네~ 홍콩 오시면 꼭 뵐 수 있으면 좋겠네요.
      여행 많이 다니시는 분들 제가 좀 좋아합니다.
      다양한 세상의 이야기를 들려주시고, 바깥 바람도 데리고 와 주세요.

  18. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.06.20 00:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일본에 있는데도 안 먹는 '당고'네요. ㅋㅋ
    당고삼형제 노래는 정말 좋아하는 곡 중에 하나예요.
    나중에 한번 포스팅을 해 봐야겠어요. 이히히.

  19. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2009.06.25 09:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아내에게 보여줘야 할 것 같아요~~
    넘 맛있어 보여요~~

  20. Jennifer 2009.06.29 15:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹다남은 닭고기 재활용보구 타고 들어왔다가

    일할꺼 산더미 월요일에 넋놓고 침닦아가며 보구 있네요

    즐찾해놓고 열심히 보구싶네요

    간단하지만 맛나보이는 정말 짱입니다

    놀러와서 메모하고 가네요

    좋은 레시피들 땡큐네요 ㅎㅎㅎ

  21. Favicon of http://cyworld.com/01191556676 BlogIcon 탁소정 2009.12.27 05:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님 미국에 있는 유학생입니다. 자취생활한지가 얼마 안된지라 이것저것 시도는 해보고 있습니다만 멀쩡한

    음식재료를 음식물쓰레기로 만들고 있다는 죄책감이 끊이질 않네요.

    여러가지 많이 배웠지만 특히 이 당고편은 너무 간편하고 맛나게 보여서 즐겨찾기로 아예 지정해놓고

    한번해봐야지..하고 마음만 먹고 있었다가 방금 해봤습니다.

    제가 찹쌀로 만들었는데 물을 너무 많이 부었나봐요.

    반죽도 쉬운게 아니더라구요 손도 더러워지고... 손을 한 열번 씻은것 같네요. 하하.

    어쩃든 만들긴 했는데 당고를 너무 크게 만들어서 빈약한 나무 꼬치로는 간신히 지행이 되네요

    하하하하; 제가 요리를 잘 못해서요. 그런데 찹쌀가루로 만들면 원래 이렇게...뭐랄까.

    쌀의 풋내라고 해야하나? 좀 풀냄새 같은게 나요. 아이구....... 어쩃든 반죽에서 부터 망쳤어요

    그래도 좋은 경험이였고 타래는 성공적이였으니 작은 위안을...... 어릴떄 일본에서 살았었는데

    그 맛이 그립네요... 진짜 맛있었는데. 제 실력으론 무린가봐요ㅋㅋㅋㅋ 어쩄든 항상 평안하세요!

일주일의 피로가 몰려오는 주말 아침엔 손이 많이 가는 음식보다는 간단하고도 가벼운 요리가 좋더라구요. 조금 퍽퍽해진 남은 식빵을 이용해서, 부드러운 브레드 푸딩을 만들어 보세요.


[재료] 3인분 ------------------------------------------------
식빵남은 것(3쪽), 계란(2개), 우유(200ml), 설탕(2큰술), 바닐라 에센스(3방울)


1. 계란에 설탕을 넣고 젓는다.


2. 우유를 1분정도 전자렌지에서 미지근하게 덥힌 다음, 계란 + 설탕을 넣고 녹을때까지 섞는다. 
   바닐라 에센스를 뿌리고 섞는다.


3. 그릇에 적당한 크기로 자른 빵을 넣고, 우유(2번)를 잠길정도 붓는다.


4. 180도로 예열한 오븐에서 30분 정도 구우면 완성.


5. 찜통에서 10분간 쪄도 완성.
* 베이킹하면 특히 자취하시는 분들이 오븐이 없다고 안타까워 하시길래 찜통에서도 쪄봤습니다.  


 

 왼쪽이 오븐에서 구운 것, 오른쪽이 찜통에서 찐 것.


오븐에 구운 것 :  보기에는 더 예쁘다. 부드러운 계란푸딩과 바삭바삭한 식빵이 조화를 이룬다.
찜통에 찐 것 : 계란푸딩이 가라앉아 좀 빈약해보이지만, 수증기로 찐 것이라서 빵이 훨씬 더 부드럽다. 

* 아들녀석은 오븐에 구운걸, 아내는 찜통에 찐 것을 좋아하더군요.


블루베리나 과일을 좀 썰어서 얹고, 아이싱 슈거를 솔솔 뿌려주면 멋진 브런치가 되지요.
행복한 주말 되세요!
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of https://youarethat.tistory.com BlogIcon 이리니 2009.06.13 07:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침 식사 전이라 출출한데, 정말 땡기네요. ^^;;
    처음 방문했는데, 깔끔한 포스팅 잘 보고 갑니다. ^^
    좋은 하루 보내세요. :)

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 00:52 신고  댓글주소  수정/삭제

      감사합니다. 전직 교사신가 봐요. 교육에 대한 글 공감하면서 잘 읽었어요.
      학부형이다보니, 교육에 관한 글에는 특히 더 눈이 가네요.

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.06.13 08:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크....아주 쉽조이~~
    간단하면서도 맛나 보입니더~

    우띠~~~ 배고파~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎ

    즐거운 주말 되세요.

  4. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.06.13 09:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우아...다음뷰에서 놀다가 검도쉐프님의 글이 인기글목록에 있더군요...ㅋ
    방금전에 여기서 놀다가 다음뷰로 갔는데..거기 같은제목이 있길래... 혹시? 하고 봤는데..ㅋㅋㅋ
    유명하신 분이었군요...(빤짝..*.*)
    히히... 가끔 제홈에 놀러와주셔서 감사드립니다..ㅋ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 00:55 신고  댓글주소  수정/삭제

      PinkWink님, 남편이 출장중이라 제가 대신 답글 달아요. ^^ 공대생이시라고 하던데, 부러워요. 전 문과 전공했는데 지금은 전자부품 기술영업하고 있거든요. 전문지식이 부족해서 늘 허덕이고 있어요. 한국 살았으면 과외선생님으로 모셨을텐데요. ^^

    • Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.06.14 01:27 신고  댓글주소  수정/삭제

      헉...다..다행이에요...ㅎㅎ
      제가 실력없음이 안들켜서요..ㅋㅋ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 01:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      무슨 겸손의 말씀을~
      회사직원이랑 늘 뭔가 회로를 만들어 보려고 하다가도 막히곤 해서..ㅠ,ㅠ 머리를 쥐어짜보는데, 홍콩지사에는 순수엔지니어출신이 하나도 없어서 다들 도토리 키재기네요.

  5. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.06.13 09:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 부럽네요...

    주말 브런치로 딱 입니다. 아직 맛은 모르지만 저도 오븐쪽에 한표를 두고 싶네요..

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 00:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      오븐이 없으신 분들을 위해서 쪄봤는데, 맛은 좋았답니다. ^^
      한량님이 직접해서 가족들에게 드리면 감동하실 것 같은데요~ 어떠세요?

  6. Favicon of http://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper 2009.06.13 09:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 바로 실험해봐야 겠어요 ㅋㅎ

  7. Favicon of http://trainerkang.com BlogIcon 트레이너강 2009.06.13 10:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    워워워!! 맛있겠습니다..ㅎ 오늘도 잘보고 갑니다.^^ 즐거운 주말되세요 쉐프님.^^

  8. Favicon of http://blog.daum.net/amstell BlogIcon 좋은엄니 2009.06.13 10:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    추천해주신 분 찾아 잠시 들어왔는데
    어유~~~
    남자분께서 진정한 요리사이십니다.*^^*

    잘 보고 갈께요
    종종 저에게도 오셔서 코멘트 남겨주시면
    영광이겠는걸요????꾸벅~~~!

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 00:58 신고  댓글주소  수정/삭제

      들러주셔서 감사해요.
      오늘은 남편대신 제가 손님 맞이 합니다. ^^
      부엌이 너무 부럽던걸요. 정리도 잘하시고, 저랑은 완전히 다르신 분...ㅠ,ㅠ
      남편이 돌아오면 또 찾아뵙도록 전해드릴께요.
      행복한 주말 되세요.

  9. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.13 10:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와와!!!!!!!! 맛있겠어요!!!

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 01:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      간단하고 좋아요. ^^
      아기사진 보고 왔어요. 제 동생이 호주에서 다음주에 출산예정이라 (아~ 동생와이프가) 요즘 부쩍 육아일기 보면 마음이 끌려요. 행복한 엄마가 행복한 아이를 낳는데요. 행복한 엄마가 되세요. ^^

  10. Favicon of https://bikini-girl.tistory.com BlogIcon 비키니양 2009.06.13 10:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아아~~~~ 이제 점심시간인데 갑자기 막 배가 고파질려구 하네요 ^^

  11. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2009.06.13 11:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    빵이 남을때가 있군요.....푸하하하.....
    저희집에서는 음식이 남을일이 없는지라......^^

    좋은 요리입니다....알뜰하시공.......

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 01:01 신고  댓글주소  수정/삭제

      하하하! 저희도 예전엔 안남았는데, 요새 남편이 너무 많이 만들어 대서 냉동실에 빵이 남아 있어요. ^^
      사이팔사님댁도 구경가봐야겠네요.

  12. Favicon of http://blug.daum.net/ann_k BlogIcon anne 2009.06.13 12:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    식빵 끄트머리가 남으면 처치곤란이었는데,
    이렇게 맛있는 푸딩이 만들어지다니!

    무엇보다 재료도, 만드는 법도 간단하니,
    누구든지 시도해 볼 수 있겠어요.

    감사해요!

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 01:02 신고  댓글주소  수정/삭제

      간단하고, 맛있고, 저렴한게 최고라고 생각해요.
      남편이 요리하고 있는 걸 보면 참 신기해요. 어쩜 그렇게 쉽게 만들어 내는지...^^

  13. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.06.13 15:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하고 좋은 방법인데요 ^^ 멋집니다.
    행복한 하루되세요 ^^

  14. Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.13 15:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그를 찾아주신 분들께 감사드려요.
    검도쉐프는 이번 주말에 중국 연변으로 출장을 가있습니다.
    검도쉐프의 부재기간동안은 아내인 제가 대신 블로그를 맡아 관리해주기로 했습니다. ^_^
    행복한 주말 되세요!

  15. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.06.13 18:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    출장가시네요. 잘 다녀오세요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.13 18:22 신고  댓글주소  수정/삭제

      사실은 벌써 갔답니다.
      제가 대신 지키고 있어요. ^^
      남편이 요리 많이 만들어서 사진만 저장해두고 갔어요. ㅎㅎ

    • Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.06.14 01:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      아...쉐프님의 행복한 아내님이시군요. ^^
      이렇게 만나게 되어 방갑네요.
      맛있는 요리는 그럼 쉼없이 올라오겠죠? ㅎㅎ
      좋은 주말되세요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 01:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      앗~ 저도 지금 막 댓글 달고 왔는데..헤헤.
      반갑습니다. gyul님의 정성이 이야기.. 너무 감동적이었어요. 가끔은 요리 이야기외에 이런 일상사도 들려주세요. ^^

  16. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.06.14 00:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배고픈 이시간에 요리 포스팅을 보고 있으니
    배에서 꼬르륵...
    늦은 시간에 요리 포스팅은 보지 않는다고 다짐하면서도
    보게되네요 ^^
    주방으로 가서 냉장고라도 뒤져봐야겠습니다 ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.14 01:03 신고  댓글주소  수정/삭제

      앗! 미르님 반가워요.
      남편이 출장중이라 제가 대신 블로그 지켜주고 있답니다. 멋진 아드님들 사진이 자주 올라와서 제가 다 흐뭇해하고 있어요. 울 남편하고 아들은 옆에서 질투를...^^

  17. 꽃기린 2009.06.14 13:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    나른한 오후에 딱!!이네요...
    화초가 싱그러워 눈에 띄는군요^^

  18. Favicon of https://greendiary.tistory.com BlogIcon 수우º 2009.06.14 18:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보면서 그저 하악 ^^ 맛있으셨겠어요 ^^ ~

  19. 흠흠 2009.06.14 22:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우연히 다음보다가 들렀는데
    쉽고 간편한 요리가 많네요 ^^
    자주 들를께요
    근데 설탕 2큰술은 밥숟가락 기준인가요 ?ㅠ

  20. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.06.15 09:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    혹시 요리 배우신적 있으세요~참 다양한걸 하시네요 먹음직하게~

  21. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.06.15 21:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자상하신 ㅠㅠ 비교.....
    저는 오븐에서 한게 더 맛나보이는데....아시죠! 저희집은 오븐없는거
    또 슬퍼지네....흑흑

아이들이 좋아하는 초코렛이 슝슝 박힌 촉촉한 초코칩 쿠키와 부드러운 커스터드 쿠키를 만들어 방과후에 간식으로 주세요. 우유 한잔 곁들여 간식으로 주면 엄마, 아빠 인기 급상승~ !!


<재료> 초코칩쿠키
박력분 (105g), 우유 (60ml), 황설탕 (50g), 버터 (70g), 코코아분말 (10g), 계란 (1개), 바닐라에센스(2-3방울), 초코칩 (원하는 만큼)
 

<재료> 커스터드쿠키
박력분 (100g), 우유 (60ml), 설탕 (50g), 버터 (70g), 커스터드 가루 (2큰술), 계란 (1개), 바닐라 에센스(2-3방울), 아몬드 슬라이스 (3큰술, 혹은 원하는 만큼)
 

1. 버터를 중탕시켜서 녹인다. (혹은 상온에서 말랑말랑하게 녹은 상태에서 거품기로 휘젓는다.)


2. 녹인 버터에 (황)설탕을 섞는다.
3. 계란과 바닐라에센스, 우유도 넣고 섞는다.


4. 가루종류를 체쳐서 3번과 섞는다.
 초코칩 쿠키 : 박력분, 코코아 가루
 커스터드 쿠키 : 박력분, 커스터드 가루
5. 잘 섞어서 반죽을 만든다. 이때 초코칩과 아몬드 슬라이스도 약간 넣어준다.


6. 트레이에 유산지를 깔고 쿠키를 적당한 크기로 모양을 만들고, 초코칩과 아몬드 슬라이스를 살짝 눌러서 박는다.

7. 180도로 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.

* 오븐마다 온도가 다르니까 타지 않도록 옆에서 가끔 봐가면서 구우세요. 어느 정도 익은 후에 은박지를 위에 덮으면 윗부분이 타는 걸 방지할 수 있습니다.  



8. 꺼내서 식힘망에서 식혀주면 완성.



우유와 함께 먹으면 든든합니다.

Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.05.22 08:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말..
    아드님은 행운아입니다~!

  2. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.22 09:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쿠키도 쿠키지만 저 머그컵 너무 예쁜데요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.22 12:57 신고  댓글주소  수정/삭제

      저 머그잔은 일본에서 놀러온 아내친구가 사가지고 온거예요. 국그릇 두개, 머그잔 두개가 세트예요. 아내가 아끼는 그릇이지요. ^^

  3. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.05.22 09:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 아침도 맛난 간식 감사합니다. 냠냠.ㅎㅎ
    좋은 아침되세요~

  4. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.05.22 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리 아들이 너무나 조아라하는 쪼코쿠키....
    어떻게 한 개만.....안될까요........ㅋ

  5. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon yujin 2009.05.22 11:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아들에게 많은 좋은 추억을 만들어 주시는 아빠~
    아이가 좋아하는 요리가 역시 아이들에겐 최고지요^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.22 13:02 신고  댓글주소  수정/삭제

      쿠키나 케잌이 몸에 좋은 건 아니지만, 아이가 좋아하니 사주는 것보다는 해먹는 게 나을 것 같아서 가끔 만듭니다. 한번 만들어서 냉동실을 채워두면 한동안 간식걱정 없이 살죠. ^^

  6. 감정정리 2009.05.22 15:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쿠키가 먹음직스럽네요 ^^^
    먹고 싶네요 ^^
    아무튼 자상한 남편과 아빠를 둔것 같아서 ^^보기 좋네요 ^^

  7. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.05.22 15:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 먹고 싶어요. 초코칩쿠키-
    저도 만들어 주세요. 초코칩쿠키-

  8. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.05.22 20:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저녁 밥 먹은지 얼마 안됐는데 왜 이렇게 군침이 도는건지...ㅠㅠ
    참 재주도 많으신 검도사범님.

  9. Favicon of http://blog.naver.com/gohjl BlogIcon 아델라 2009.05.24 05:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와. 초콜렛쿠키도 맛있어 보이지만 저 노란색 쿠키!! 커스터트쿠기도 참 맛있어 보이네요. 한번도 못먹어봤는데 ㅠ,ㅠ

  10. 조은하루 2009.07.09 12:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    궁금한게 있는데요..우유는 쿠키에 넣는거 맞아여?
    만들땐 안들어가서 언제 넣는건가용?

  11. Favicon of https://sapzzil.kr BlogIcon sapzzil 2009.07.10 18:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ...트랙백 걸어주신걸 이제야 봤네요...^^
    쿠키가 너무 맛있어 보이네요~ 또 만들어봐야 겠어요~
    즐거운 주말 보내세요~

보통 베이킹을 할때 들어가는 버터의 양을 보고 깜짝 놀라는데, 카스텔라는 버터가 안들어가는데도 부드럽고 촉촉해서 좋은 것 같습니다. 이번엔 호박과 크랜베리를 듬뿍 넣은 카스텔라를 만듭니다.


<재료> 파운드케잌틀 2.5개 기준 ------------------------------------------------------
강력분(200g), 계란노른자(8개), 계란흰자(6개), 설탕(130g), 꿀(1.5큰술), 올리고당(1/2큰술), 베이킹파우더(5g), 호박(300g), 크랜베리(70g), 우유(60ml), 럼주(1/2티스푼), 바닐라에센스(3-4방울), 식용유 (1/2티스푼) 


1. 우유, 럼주, 꿀과 올리고당을 잘 섞은 후 전자렌지에 20초 정도 돌려서 완전히 혼합되게 한다.


2. 계란 흰자와 노른자를 분리하여 각각 다른 볼에 담는다.
3. 머랭만들기 : 계란흰자를 볼에 넣고 한쪽 방향으로 희젓는다. 설탕 70g을 가장자리에 두른후 섞는다.


주의1. 볼에 물기나 기름이 있으면 절대로 안된다.
      2. 전자거품기가 있으면 편리하지만, 손으로도 할 수 있다.
      3. 볼 아래 얼음을 넣고 하면 머랭을 좀 더 쉽게 만들 수 있다.

4. 계른 노른자에 설탕 60g을 붓고 저어 약간 거품이 나게 한다.
5. 머랭(3번)계란 노른자+ 설탕(4번)을 가장자리에 두르듯 뿌린후 섞는다.
주의 : 너무 많이 휘젓으면 거품이 죽을 수도 있으므로 머랭을 만들때와 동일한 방향으로, 큰동작으로 섞는다.

6. 식혀둔 1번(우유 + 럼주 +꿀 +올리고당) 과 식용유, 바닐라 에센스를 머랭 가장자리에 부어가며 섞는다.


7. 6번 위에서 체를 놓고, 한번 체친 후 밀가루, 베이킹파우더를 섞는다.
8. 호박 가늘게 썬 것과 크랜베리를 넣고 섞는다.


9. 틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓는다.
10. 180도로 예열하 오븐에서 10분간 구운후 160도에서 50분정도 더 굽는다.
11. 유산지에 기름을 발라 준비해둔 후 다 구워진 카스텔라를 바로 뒤집어 놓는다.
 * 카스텔라는 바로 먹는 것보다 유산지채로 하룻밤 엎어두면 더 촉촉하고 맛이 있다.

Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.05.19 06:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헛.. 요리 전공하셨나요~;; 요즘 들어 사범님 블로그에 자주 들어오는데.. 내공이 심상치 않아 보입니다.~

  2. 2009.05.19 06:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  3. 임현철 2009.05.19 07:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 아침에는 빵 잘 먹고 갑니다. 부럽습니다.

  4. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.19 08:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    살찔까봐 한동안 케익을 만들지 않았었는데
    왠지 오늘 카스테라 한번 만들어보고 싶어지네요
    너무 촉촉해보여요...

  5. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.05.19 10:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호... 맛나보입니다.
    저도 한입 꿀꺽.ㅎㅎ
    좋은 하루되세요~

  6. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.05.19 13:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    후하``
    버터없는 레시피 너무 마음에 드네요
    정말 솜씨가 짱입니다~~

  7. Favicon of http://greentt.tistory.com BlogIcon 그린떼떼맘 2009.05.19 14:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맨날 눈팅만 하다가 오늘은 글을 써 봅니당...
    언제나 자세하게 올려 주신 글들~~` 글고 먹음직스러운빵~~ 넘 멋져용~~`
    ㅋㅋㅋ
    특히 버터가 안 들어간게 진짜루 맘에 드네요...
    주말에 아이들에게 함 만들어 주어야 겠어요~~

  8. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.19 21:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    나두 '오븐'갖고 싶다앙...흑흑

  9. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.05.19 23:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    만능 요리사 검도쉐프님...
    요리 만드실 때 몇 번째 요리라고 표시해주시면
    좋겠어요
    몇가지 요리를 하실 줄 아시는지 궁금해져요 ^^

  10. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.05.20 23:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~~~~~~~~정말......
    검도쉐프님은 못 하시는 요리가 없으시군요...
    짱이심돠.......
    근데....왤케 우울하죠....
    뭐 기분 탓이겠죠...ㅍㅎㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.21 19:22 신고  댓글주소  수정/삭제

      저도 요즘 우울합니다.
      사는데 기복이 있는 거겠죠. 구름이 끼어 있어도 그 구름위에 밝게 빛나는 태양을 생각하며 참다보면 또 좋은 날이 오겠지요. 화이팅! 힘내세요! 저도 힘낼께요. ^^

  11. Favicon of https://nulbom.tistory.com BlogIcon 늘보엄마 2009.05.21 15:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 오븐도 사고 전자저울도 사고 이것저것 막 사놓고 밀가루가 없어서 암것도 못하고 있어요 ㅋㅋㅋ
    이거이거 촉촉하니 맛있을거 같아요~

  12. 아가피부 2009.08.01 19:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    첨엔 초등학생이 만드는 요리인줄 알고...초보주부인 제가 왕 충격먹고 요리를 잘 해보리라 맘 먹고 늘 여기 출근하는데
    글보니 아들 아버님이 하시는 거군요~~^^에궁~~근데 이거랑 선물포장하신 빵이랑 넘 해먹고 싶네요~바나나요리보고 여기 첫발 내딛었답니다~^^

    그런데 한번 그대로 해보고싶은데..유산지가 어디파는지도 모르겠구(이마트에 파나요?)그거대신 은박지모양쿠키틀(역시 이마트 파는지..)로 해도 되는지여~은박지도 물론 오븐안에 들어가도 아무 무리없나요?(오븐은 사놓고 겁나 못하구 있답니다..;;)

    참~그리고 럼주가 나오는데...그거는 어디에 파는지여~~글고 꼭 넣어야는지...어떤 효과가 있어 사용하시는지궁금합니다~^^

 공부에 지친 아들의 기분을 순식간에 업~ 시켜주는 맛있는 초코머핀입니다. 밤에 만들었다가 내일 아침 현장학습 갈때 들려보내야 겠습니다.


<재료> 강력분 (200g), 코코아가루 (25g), 설탕(140g), 버터 (140g), 달걀(3개), 베이킹파우더 (5g), 우유(60ml), 마일드 다크 초코렛 (100g)  


1. 버터를 꺼내서 상온에서 30분 이상 놔두거나 (중탕을 시켜서) 크림처럼 녹은 버터를 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 섞는다. 그다음 계란과 우유, 바닐라 에센스를 넣고 섞는다.


2. 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 가루를 체쳐서 1번에 섞어 반죽을 만든다.
어느 정도 섞인 상태에서 초코칩을 넣고 더 섞는다.


3. 머핀틀에 반죽을 넣고 180도로 예열한 오븐에서 30분간 구운 후 틀에서 빼내 식힘망에서 식힌다.

오븐마다 온도가 차이가 나므로 가끔 상태를 보면서 시간을 조절하세요.


맛있는 초코 머핀 완성입니다. 홍콩식 밀크티와 함께 먹으니 정말 맛있네요.

Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.05.16 06:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 끝내주네요.
    눈으로 먹고갑니다^^

  2. Favicon of http://susia.tistory.com BlogIcon 바람나그네 2009.05.16 09:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    입맛이 갑자기 확 사라나네요.. 침이 꼴깍 ㅎ
    잘 보고 가욤 후룩 ㅎ
    좋은 하루되세요 ^^

  3. 임현철 2009.05.16 09:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 대단하네요.

  4. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.05.16 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    현철님 처럼 정말 대단하세요. 매일 이렇게 만들기도 쉽지 않을텐데 말입니다. 힘!!

  5. Favicon of https://greendiary.tistory.com BlogIcon 수우º 2009.05.16 11:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ..... . 왠지 뭔가 하나 뚝딱 만들어야 겠어요~ 하악.... 배고프다앙 ㅎㅎ

  6. Favicon of http://blog.daum.net/mohwpr BlogIcon 따스아리 2009.05.16 12:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우 저 다이어트 중인데 이거 보니 흐미~ㅎㅎ 그나마 눈으로만 보니 다행이란 생각을 하고 갑니다 ^^ 아드님께서 정말 좋아하겠네요~ 정말 멋진 아빠 십니다 좋은 주말 되세요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.17 13:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      머핀, 빵.. 이런거 직접 만들다 보니 설탕, 버터.. 장난이 아니네요. ㅎㅎ
      다이어트 중에는 꿈도 꾸지 말아야 할 메뉴 같습니다. 그래도 인생은 즐겁게~ 가끔은 체중 생각하지 말고 먹고, 운동합시다. ^_^ ㅎㅎ

  7. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.05.16 15:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와!!! 제과점에서 파는 것보다 더 예쁘고 맛있어 보여요!
    넘 넘 먹고 싶어지네요!!
    아드님이 넘 행복하실 것 같은데요~ (부럽습니다... +_+ )

  8. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon Yujin 2009.05.17 00:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    베이커리가 쉐프님에게 잘 어울려요^^
    왕짱아빠이세요~ 나도 이런 남편이 좋은데...ㅋ

  9. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.05.17 01:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님은 정말 자상한 아버지이신 듯.. 부드럽고 촉촉해 보이는게 하... 한입만 먹었으면 좋겠네요~ㅠ.ㅠ

  10. 우현맘 2009.06.04 11:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우찌 그리 음식을 잘하시는지 맨날 와서 구경만 합니다.
    너무 맛있어 보이네요.. 아들도 너무 좋겠어요. 아빠가 정말 자상하셔서요..
    친구같고 좋겠습니다.
    점심시간 다가오는데 입안가득 침고이네요. ^^
    즐거운 점심시간 되테요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.04 16:14 신고  댓글주소  수정/삭제

      친구같은 아빠가 되려고 노력하는데, 그래도 아이에게는 엄마의 사랑만 한게 없더라구요. ^_^ 앞으로도 종종 들러주세요. 맛있고 즐거운 이야기들만 들려드리겠습니다. 행복하세요.

  11. 커피향기 2009.06.08 14:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보통 머핀은 박력분을 쓰던데요.. 강력분으로 하시나요?
    요즘 홈베이킹에 필이 꽂혀서 인터넷에 올라온 거 대부분 해보거든요..

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.08 14:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      강력분도 써보고, 섞어서도 써봤는데 강력분이 더 찰진 느낌이라고 할까요, 약간 빵같이 촉촉하고 부드러운 느낌이라서 더 좋더군요. 셀프라이징 밀가루는 굽자마자 바로는 약간 바삭바삭하고, 속은 부드러운게 나름 맛있더군요. 강력분으로 만든 머핀은 냉장고에 며칠 놔뒀다가 차갑게 바로 꺼내 먹어도 맛있습니다. (^_^) 박력분 머핀은 굽자마자 바로가 더 맛있더군요.

  12. 여울빛 2009.06.27 00:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아빠가 만들어준 간식...
    생각만 해도 뼈가되고 살이 될것 같다는..ㅎ
    이웃블로그에서 낯익은 닉넴이라 살짝 들어왔더니 손수 아이 간식까지 만드시는 자상한 아빠의 블로그군요.
    강력분으로 머핀을 만든건 첨 봅니다.
    저도 요즘 박력분보다 중력분 강력분을 많이 사용하긴 합니다만 강력분으로 머핀을 만들어보진 못했어요
    담에 강력분 머핀 함 구워볼께요

또 더운 계절이 돌아왔네요. 아이가 먹을건데 그냥 사주긴 불안하고~ 그럴땐 집에서 과일을 이용해서 샤벳을 미리미리 준비해둬요. 보기에도, 먹기에도 좋은 상큼한 샤베트입니다.    


<재료> 4개분 ------------------------------
파인애플 (1웅큼), 마시는 요구르트(40ml), 떠먹는 요구르트 (1개)


1. 파인애플 + 마시는 요구르트를 믹서에 갈아 샤베트통에 붓는다. 랩을 씌워서 냉동실에 40분 정도 얼린다.


2. 떠먹는 요구르트를 붓고, 손잡이를 꾹 눌러서 냉동실에서 2시간 정도 얼리면 먹을 수 있다.  


Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2009.05.10 15:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헛. 그럼 무거운 요거트는 아래로 내려가면서 자연스럽게 겉은 파인애플이고 안은 요거트인가용??
    맛있을거 같아요 + +♥

  2. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.05.11 00:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 정말 간단하게 만드는 방법이네요. 직접 만들어 먹으니 안전하기도 하고요~

  3. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.11 08:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오!!! 당장 아이스바 틀 사러 달려가야겠어욧

  4. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.11 22:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날씨가 설설 더워지기 시작하니....이젠 ' 하드' 장사까지 ㅎㅎ

    어릴적 엄마가 해주던 샤베트 생각나네요....참 달고 시원했었는데 ^^

  5. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.05.13 21:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님은 못하시는 게 없네요
    아이스크림제조까지 진출하시고..
    그런데 사진찍기는 잘 못하신다는 것...알고 있습니다 ㅎㅎ

어린이날 만들었던 오레오 케잌을 시작으로 갑자기 밀가루로 만드는 음식에 재미가 들렸습니다. 이번 주말엔 하트모양 송송 뚫린 도너츠를 만들었습니다.

<재료> 7cm 도너츠 7개 + 짜투리를 이용한 원형 도넛 15개 정도
찹쌀가루 (1컵), 중력분 (2/3컵), 계란 (1개), 우유 (100ml), 설탕 (3큰술), 베이킹파우더 (1티스푼), 식용유
 
1. 찹쌀가루 + 중력분 + 베이킹 파우더 + 계란 + 우유를 잘 섞어 반죽을 만든다. 한참을 치댄후에 뭉쳐서 냉장고에 1시간 정도 보관한다.

2. 꺼낸 반죽을 얇게 펴서 (손으로 펴도 되고, 밀대로 밀어도 된다) 적당한 크기로 찍어낸다. (저는 쨈통 뚜껑으로 겉의 모양을 찍고, 쿠키를 찍는 틀로 안의 하트모양을 찍었습니다.)


3. 170도 정도의 기름에 튀긴다.
 온도가 너무 올라가지도, 너무 떨어지지도 않게 일정하게 유지하며 튀겨야 겉은 타고, 속은 익지 않는 것을 막을 수 있다.

4. 키친타올을 깔고 기름을 빼낸후, 아이싱으로 장식해서 먹는다.


틀로 찍어내고 남은 짜투리 반죽으로 만든 도너츠는 슈가파우더와 설탕을 살살 뿌려서 들고 먹기 좋게 컵에 담으면 영화보면서 집어먹는 간식으로 딱이예요.
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.11 22:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영역이 점점 넓어지싶니다요...ㅎㅎ

    여기~컵 도너츠 두개요!!!

시중에서 파는 새우버거는 새우향은 나지만, 새우가 정말 들어있긴 한건지 2% 아쉽더라구요. 그래서 집에서 명태살과 새우를 듬뿍 넣은 새우버거를 만들어 봤습니다. 맛도, 향도, 씹히는 맛도... 아주 만족스러웠습니다.


<재료> 4개 기준 -----------------------------
햄버거빵 (4개), 새우(8개), 명태살 (반마리), 조개살(4개), 양상치 (4쪽), 치즈 (4쪽), 계란 (1개), 밀가루(2큰술), 빵가루(4큰술), 파슬리 가루, 후추, 소금 약간


1. 새우, 조개살, 명태살을 삼베로 감싸고 짜서 물기를 제거한다.


2. 1번을 그릇에 넣고 잘게 으깨면서, 소금, 후추, 파슬리가루, 밀가루, 계란을 넣고 섞는다. 
    틀에 넣거나, 손으로 동그랗고 납작하게 모양을 만든다.


3. 빵가루에 굴린 후 후라이팬에 굽는다.


4. 햄버거빵은 반으로 갈라 후라이팬에 버터를 바른후 잠시 굽는다.


5. 햄버거빵위에 양상치 + 치즈 + 새우패드 + 타르타르 소스 순으로 올린후 빵을 덮는다.

타르타르소스 (Tartare sauce)
마요네즈와 잘게 썬 피클, 양파, 파슬리, 삶은 계란 등을 섞어서 만든 것으로, 생선이나 튀김요리에 곁들인다. 시중에서 구매하거나, 없으면 <마요네즈 2큰술, 다진 삶은 달걀 1큰술, 다진 피클 2/3큰술, 다진 양파 1/3큰술, 파슬리카루 1티스푼, 소금, 흰 후추 약간>을 섞어서 만들어 곁들인다.


탄산수와 함께 맛있게 먹으면 끝!


Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.05.08 07:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 맛있는 새우버거당~^^
    일등으로 와서 아침으로 잘 먹고 가요.

  2. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.05.08 07:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 블로그 약간 중독성이에요.. 들어오면 배고픈데.. 들어와서 한번씩 보게된다는..^^

    오늘 햄버거는 주말에 아이한테 꼭 만들어 줘야 겠습니다.

  3. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.05.08 08:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 새우탱탱하게 ㅋㅋ 아주 맛있어 보입니다.
    오랜만이지요. 긴 여행을 마치고 이제야 컴백 했습니다.

  4. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.08 08:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 새우살 그대로 튀겨먹어도 맛있겠는데요?
    코호....

  5. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.05.08 08:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    롯X리아에서 파는것과는 비교도 안되는
    웰빙 프레쉬 새우버거네요.ㅎㅎ
    맛나보여요^^

  6. Favicon of https://lexa.tistory.com BlogIcon .블로그. 2009.05.08 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 이거는 진짜 새우버거네요. 새우 씹히는 맛이 일품이겠어요.
    정말로 군침이 돌아요. ^^

  7. Favicon of http://arpagos.tistory.com BlogIcon 아르파고스 2009.05.08 11:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와아~~ 침이 꼴깍 넘어가네요 +_+

  8. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.05.08 11:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~아아아악 새우다.. ㅠㅠ
    넘 배가 고픈대.. 점심식사 시간이라 다행 입니다.ㅋ
    저런 신선한 새우버거 배달은 안될까요?^^;

  9. Favicon of https://nuneti.tistory.com BlogIcon 누네띠 2009.05.08 12:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 생새우버거네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  10. Favicon of https://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2009.05.08 12:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그저 우와 +_+;;;

  11. Favicon of http://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.05.08 15:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 솜씨가 좋으십니다~!!@@

  12. Favicon of http://leedam.tistory.com BlogIcon leedam 2009.05.08 21:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우!!!!먹고싶네요 ^^

  13. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.08 22:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침 꾸울떡...저기~요....정말 왜 이러시나요?......
    쉐프님 따라하다 붙는 살을 누가 책임지나요? ㅎㅎ

  14. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.05.09 11:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어린이날 부근이라 달팽군과 어린이들을 위한 요리군요.^^

  15. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.05.11 00:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 타르타르소스 너무 좋아해효! 아...이거보니까 사실 매우 배가 또 고파지네요...^^

  16. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.05.13 01:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와!!!! 정말 맛있겠어요~ +_+
    탱탱한 새우살이 씹히는 건강버거네요~
    아쉬운대로 낼은 그냥 새우향만 나는 버거라도 사먹으러 가야겠습니다...ㅜㅜ

  17. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.06.12 13:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 맛있는 새우버거의 냄새가 여기까지 나는것 같아요
    다음엔 저도 해물을 이용해서 만들어 봐야겠네요^^

간단하고 맛있는 한끼 때우기입니다.


<재료> 2인분 기준 -----------------------------

스파게티면(2인분), 돼지고기 간 것(100g), 토마토(1개), 양파(1/4개), 케찹(2큰술), 올리브오일, 후추, 파슬리(혹은 파슬리가루), 다진 마늘(1티스푼), 적포도주(5큰술), 버터(1티스푼)


1. 달군 소스팬에 버터를 녹인 후 돼지고기 간 것과 마늘을 볶는다. 후추를 뿌린다.


2. 1번에 믹서에 간 토마토와 케찹, 적포도주, 양파를 넣고 끓인다.


3. 면을 삶아서 찬물에 헹구고, 올리브 오일에 버무린다.


4. 그릇에 면을 담고, 2번 소스를 끼얹고, 파슬리 가루를 뿌려주면 완성.


주말 멋진 아빠, 자상한 남편 되기 프로젝트, 어떠세요?
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://anisos.tistory.com BlogIcon 공학코드 2009.04.17 00:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오.. 멋지네요

  2. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.04.17 01:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 오늘 저녁에 스파게티 해 먹을려고 재료 사왔다가 냉장고에 넣어뒀어요
    갑자기 귀찮더라구요.ㅋㅋㅋ
    제가 산 재료는 소스통째로, 면, 치즈, 버섯, 양파. 이렇게만 샀는데.ㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.17 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      예전에 와이프도 소스 사다가 만들었는데, 맛은 있더라구요. 그런데 요즘 하도 텔레비젼이나 신문에서 식품첨가제 이런 이야기를 하니까 사서 먹기가 왠지 거림찍하더라구요. 스파게티는 올리브오일, 저렴한 와인(혹은 마시다 남은), 양파, 토마토만 있으면 맛있는 소스를 만들 수 있으니 한번 직접 해드시는 건 어떨까요? 예쁜 두 따님의 건강을 위해서요. (^-^)

  3. Favicon of https://ondolmaru.tistory.com BlogIcon 온돌마루 2009.04.17 01:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 같은 귀차니즘 환자도 만들수 있을까요?
    아~~ 이 귀차니즘...^^;;;;;

  4. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.17 19:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희 스파게티 무~지 좋아라 ~ 하는데 ㅎㅎ
    이번 주말 요리는 이것으로 당첨 입니다.^^
    넘 맛있어 보여요~

  5. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.18 14:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자상한 남편~^^
    정말 멋져요~ㅎㅎㅎ

  6. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.18 22:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋아하는 스파게티..ㅎㅎ
    땅기네요.
    그런데 몇가리 요리를 하실수 있는지요
    상상을 초월해가십니다 ^^
    저는 볶음밥 밖에 할 줄 몰라서요 ㅠㅠㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.19 00:38 신고  댓글주소  수정/삭제

      어쩌다보니 그렇게 되었네요.한국에선 별로 안했었는데, 홍콩 살면서 그렇게 바뀌었습니다. ^^
      저희 어머님께서 자기는 안해주고 마누라랑 자식만 해준다고 뭐라고 하시네요.

  7. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.19 09:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    볼떄마다 느끼는거지만 증말 좋은 아빠, 자상한 남편이신거 같아요

  8. 산토리니 2009.04.20 16:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    imcook에서 본거 같은데..우연히 여기서도 뵙네요 ^^ 검도사범이라고 하셔서 기억에 남았거든요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.20 19:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      아~ 반갑습니다. 한동안 imcook도 해보고, 네이버도 하다가 티스토리에 정착하게 되었습니다. 이것도 인연이니 앞으로도 종종 뵈었으면 좋겠습니다. (^_^)

굴밥은 보통 밥위에 굴을 얹는데, 그러면 굴 특유의 냄새때문에 잘 못먹는 사람들도 있습니다. 이 레시피는 백포도주와 찜통을 이용해서 굴냄새를 감소시키고, 담백한 맛을 나게 합니다. 



<재료> 2인분 기준 ----------------------

깐새우(100g), 굴(130g), 닭가슴살(100g), 레몬(1/4조각), 마늘(3쪽), 백포도주(1/2컵), 후추 약간  
*소스: 적포도주(1/2컵), 토마토(1개), 양파(1/2개), 토마토 페이스트(3큰술, 없으면 케찹으로 대용가능), 허브 약간   


1.큰 냄비에 물과 백포도주를 붓고, 마늘을 3쪽 넣는다.

찜통을 사용하는 것이 더 좋은데, 저희는 찜통이 없어서 그냥 큰 남비를 사용했습니다.

 TIP: 이렇게 물에 마늘과 백포도주를 함께 넣고 찌면, 비린내를 제거하고 와인의 향이 은은하게 찜밥에 배어듭니다.


2. 찜통에 굴, 새우, 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 담은 후 레몬즙과 후추를 뿌린다.


3. 재료들을 골고루 섞어 일정한 두께로 잘 편다.


4. 해물 재료위로 밥을 덮은 후 찜통에 넣고 30분정도 찐다.

 저희는 영양을 위해서 현미찹쌀밥을 이용했습니다.



<소스만들기>

1. 토마토를 믹서기에 간 후, 소스팬에 볶는다.
2. 1번에 적포도주, 토마토 페이스트, 양파를 넣고 계속 볶는다.  
3. 3분정도 지난후 허브를 넣고 2분정도 약불에서 졸이면 소스 완성.

쪄낸 해물찜밥에 소스를 끼얹져서 내면 보기도 좋고, 맛도 좋고, 향도 좋은 영양만점 닭가슴살 해물찜밥 완성!

해산물을 이용해서 부담스럽지 않은 영양 가득한 한끼.. 건강이 좋지 않을때 기력을 회복하라고 만들어본 요리입니다. 비린내 없이 영양과 사랑만 가득 담긴 한끼 식사 대령입니다.
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://moms.pe.kr BlogIcon 함차 2009.04.08 06:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해물찜밥...아침에 일어나서..잠시..들여다보니..출출해지네요..꿀꺽

  2. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.08 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 어김없이 이렇게 맛난거에... 근데 메인사진 너무 귀여우세요. ㅋㅋ.. 냠냠.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      아내가 사진 찍는 걸 좋아해서 우리 부자 사진은 아주 많답니다. ㅎㅎ 그중에 이 사진이 제일 멋있다고 대문사진으로 만들어 주더군요. (제가 컴퓨터는 잘 못해서..^^;;)

      솔이아버님 행복한 하루 되세요! 맛있는 포스팅~ 계속 됩니다. ^^ 저도 솔이아버님 블로그로 놀러가야지~

  3. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.08 11:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하악하악 =ㅂ=
    배고파 죽겠는데ㅠ0ㅜ
    레몬사진만봐도 침이 흐르는데 ㅠ0ㅜ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 12:58 신고  댓글주소  수정/삭제

      저런~ 점심 먹을 시간이군요~ 뭐 맛난 거 좀 드세요! 홍콩으로 초대할 수도 없고..^^ 잘 싸우려면 든든하게 먹어야죠. ㅎㅎㅎ 아내가 많이 흥분했던데..^^ 뭐.. 그런 거 가지고 힘빼지 말고, 그냥 조용히 사는 게 좋은데 말입니다.

  4. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.08 14:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 요리사 수준이신데요..
    아빠가 해주는 맛난 요리 달팽군 정말 복받았어요~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 14:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      요리를 좀 더 제대로 배워봤으면 하는 생각도 듭니다. 복군은 사진을 잘 찍는 아빠를 둬서 좋겠습니다. 저도 사진을 좀 배워볼까요.. 와이프랑 같이 사진을 찍으러 다니는 것도 좋을 듯 합니다만, 기계에는 왠지 흥미가 안생기네요. 그냥 아내가 찍게 내버려둘까 봅니다. ㅎㅎ

  5. Favicon of https://blue2sky.tistory.com BlogIcon The Blue. 2009.04.08 20:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 요리에 관심이 많은 남자로서 검도쉐프님이 무척 멋지다고 느껴집니다. ^^

    이렇게 세세하게 찰영하면서 요리하시기 정말 힘드실텐데 대단하세요.

    좀 더 일찍 찾아뵈었어야 했는데 이런저런 일들로 인해 늦었습니다. 티스토리에 오신걸 진심으로 환영합니다. 앞으로 자주 놀러올게요. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 23:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      와~ 유명한. 블루님~ 들러주셨군요. 영광입니다.
      사진까지 찍으면서 하기는 힘든 것 같습니다. 저야 와이프가 사진을 찍어주고 보조를 해주니 이렇게 만드는데, 다른 분들은 혼자 다 직접 한다고 생각하니.. 정말 대단한것 같습니다. 앞으로 종종 놀러오세요.

  6. Favicon of https://blog.mujinism.com BlogIcon 무진군 2009.04.08 20:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어이쿠 댓글타고 왔는데 여기도 확실히..^^ 새벽엔 조심해야 하는 곳이군요..ㅋㅋㅋ

  7. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.08 21:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남자로서 절대 오지 말아야 할 블로그...이곳~!!!
    너무 샘나고 부럽고...ㅋㅋ..
    하루 잘 보내셨어요???
    평안과 행복이 가득한 저녁시간 되세요~~~

  8. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.04.11 11:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아, 곧 점심시간인데 이거 완전 고문이군요.

2009.04.05 16:53

오븐없이 만드는 고구마 피자 베이커리2009.04.05 16:53

오븐없이 후라이팬에 구워 만드는 피자입니다. 아이와 함께 만들면 더 즐겁고, 맛있게 먹을 수 있습니다.


<재료> 30cm 한판기준 ------------------------------------------
삶은 고구마(1개), 닭가슴살(150g), 양송이(2-3개), 피망(1/4개), 파프리카(1/4개), 파인애플(2큰술), 양파(1/4개), 생크림(4큰술), 우유(30ml), 피자치즈(100g), 바베큐소스, 케찹

피자도우: 밀가루(210g), 따뜻한 물(1/3컵,75ml), 드라이 이스트(4g), 소금(1/2티스푼), 설탕(2티스푼)


<피자도우 만드는 법>

1. 드라이 이스트를 따뜻한 물 20ml에 넣고 저어서 15분간 놔둔다.

2. 밀가루를 체친 후, 소금, 설탕을 섞어준후에 나머지 물(55ml)와 1번의 이스트 물을 부어서 반죽한다.

3. 10분 정도 반죽을 치대서 둥글게 만들고, 올리브유를 약간(1/2티스푼) 발라준 후 1시간정도 발효시킨다.

<피자토핑 만드는 법>

1.  삶은 고구마를 으깬 후 생크림과 우유를 넣고 섞는다.


2. 발효시킨 도우를 손으로 펴서 피자판을 만든다. 끝부분이 약간 높이 올라오도록 모양을 다듬는다. 


3. 닭가슴살과 양파를 (절반정도 익을만큼) 후라이팬에서 살짝 익힌다. 도우에 바베큐소스를 골고루 바른 후, 닭가슴살과 양파, 양송이버섯을 올린다. 


4. 피망, 파프리카, 파인애플을 올리고, 그 위에 케찹을 뿌린다.


5. 미리 만들어 둔 고구마 토핑(1번)을 골고루 짜서 올리고, 체다치즈와 피자치즈를 뿌린다.  
 * 생크림 짜는 주머니 혹은 빈 마요네즈통에 넣어서 짜면 예쁜 모양을 만들 수 있다.  

6. 후라이팬에 버터를 약간 바른 후, 피자를 올리고 뚜껑을 덮는다. 약한 불에 10-15분 정도 구으면 완성!


달콤하고 부드러운 고구마 토핑과 고소한 치즈의 맛이 어울려서 아이들도, 어른들도 좋아하는 간식입니다.
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.05 18:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먼저 달팽군 아빠의 블로그 개설을 축하드립니다 ^^
    멋진 아빠에..예쁘고 귀여운 달팽군..달팽군 팬이랍니다 ㅎㅎ

    "식칼을 든 검도사범의 맛있는 이야기" 제목은 멋진데요 어감이 조금 살벌하다는 생각이 드는데요^^
    식칼을 나이프로 바꾸시면 더 좋을 듯 해요 ...^^
    제가 제일 좋아하는 피자..ㅎㅎ 저녁식사 전인데 군침이 나는군요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.05 19:32 신고  댓글주소  수정/삭제

      달팽군을 사랑해주셔서 감사합니다. (사실 저는 검돌이라고 부르고 있습니다. ^^ 아빠가 부를 때는 검돌이~ 엄마가 부를때는 달팽군~) 우리 검돌이를 사랑해주셔서 감사합니다. 아내도 식칼은.. 좀.. 어감이 무섭다고 했지만, 요리를 하려면 식칼을 들어야 하니.. 그리고 기억이 팍팍 될까 싶어서 제가 밀어부쳤습니다. ^^ ㅎㅎ

  2. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.04.05 19:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 맛있어보여요!!! 영양이 담뿍 담긴 것 같은데요? 솜씨가 대단하신 듯~ 저도 만들어봐야겠어요. ㅋㅋ 좋은 레시피 잘 보고 갑니다~^-^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.05 20:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      어머님이 음식에 까다로우신 분이어서 자연스럽게 요리에 관심이 많았습니다. 제가 자영업이다 보니 아내보다 시간여유가 많아서 자연스럽게 요리를 좀 더 많이 하게 되었네요. ^^

  3. Favicon of https://blackmoon.tistory.com BlogIcon 2009.04.05 19:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    약한 불에 10분을 굽는 거면 생각보다 그리 오랜시간이 걸리는 게 아니군요.
    생각같아서는 한참 걸릴 것 같은데 말이죠. ^0^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.05 20:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      후라이팬에 오래 구으면 바닥이 다 타버립니다. 그래서 위에 얹는 닭가슴살이나 내용물을 미리 반이상 익혀서 올리고 뚜껑을 덮은 후라이팬에서 10-15분정도 구워주면 빵이 익고, 치즈가 녹는답니다.

  4. Favicon of https://capricorn29.tistory.com BlogIcon I Feel the Echo 2009.04.05 21:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저녁을 먹었는데도 사진을 보니 침이 꼴깍 넘어가네요.
    레시피 잘 기억해둬야겠어요.^^

  5. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.05 23:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하하~~~금방 누구인지 딱 알겠는걸요^^ ㅎㅎㅎ...
    달팽아빠시군요^^ ㅋ~~
    방가워요~~
    친구일지? 형님일지? 동생일지? ㅋㅋ...
    동생같아요~~~종종 놀러 오신단 약속 믿고 자러 갑니다..
    조만간 달팽군도 제 블로그로 보내실 거죠??? ㅋㅋ..

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.05 23:24 신고  댓글주소  수정/삭제

      허~ 다들 바로 맞춰버리시네요. 아내가 많은 분들이랑 정말 친한가 봅니다. 아내의 이야기로는 제가 동생이라고 하네요. 형님으로 모시겠습니다. 앞으로 잘 부탁드려요~ ^^ 달팽군도 좀 더 크면 블로그 하나 만들어줘야죠~ 집은 못사줘도 블로그세계에는 한채 얻어주죠 ^^

  6. Favicon of http://boribab.tistory.com BlogIcon 오자서 2009.04.06 02:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~정말 솜씨 좋으시네요...

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.06 10:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      감사합니다. 요즘엔 워낙 요리도 잘하시고, 사진도 잘 찍는 요리블로거가 많아서 용기내서 시작했답니다. 많은 응원 부탁드려요. 좋은 하루 되세요. ^^

  7. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.06 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오!!!! 집에 고구마들이 빨리좀 먹어달라고 아우성치고 있는데 한번 해봐야겠어요
    맛있어보여요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.06 10:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      아.. 맛있는 한국 고구마들 부럽습니다. 저희는 여기서 한국 고구마 몇 배 크기의 중국고구마를 이용하는데, 확실히 단맛이 2% 부족하답니다. ㅠ,ㅠ

  8. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.06 09:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    닉네임 너무 멋져요~~^^
    고구마 피자 맛있게 먹고 갑니다.

  9. Favicon of http://www.hera282.com BlogIcon hera 2009.04.09 21:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도우까지 직접;; 장난아니신걸요~