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맛있고, 세련된 음식들을 접하다가도 어느 순간 얕은 맛이 도는 간단한 음식들이 간절히 생각날 때가 있다. 어릴적 혹은 학창시절 친구들과 어울려 다니면서 요기를 하던 추억의 분식집 음식들이 지금도 가끔 먹고 싶어진다.


[재료] 2인분 기준

물만두 (15알 정도), 배 (1개, 없으면 생략가능), 양배추 (1/5개), 당근 (1/2개), 오이 (1개), 양파 (1/4개), 고추장 (3큰술), 식초(1.5티스푼), 올리고당 (1큰술), 참기름, 참깨, 고추가룻 약간 


1. 각종 야채를 채썰어 준비한다.


2. 만두를 삶아 익으면 찬물에 헹궈서 준비해둔다.
3. 초고추장 양념을 만든다.


4. 야채와 초고추장을 버무린 후 준비한 만두를 넣고 살살 비빈다. (만두가 망가질수 있으니 살살~~)


5. 그릇에 담은 후 참깨를 솔솔 뿌려주면 완성. 맛있게 한입 드시죠~ !
  

요즘엔 비빔만두를 파는 분식점이 그렇게 많지 않은 것 같아요. 저는 예전에 종종 먹었었는데, 아내는 한번도 본 적이 없다고 하는군요. 지역차가 있는 건가요? 아니면 세대차? ^^;;;; 여러분은 학창시절에 비빔만두 드셔보셨나요?

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  2. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.27 08:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 떡볶이 소스에 만두를 비벼서...^^
    그런데 분식집 보면 비빔만두를 파는 곳도 있더라고요. 시장 쪽에 말이죠.
    하지만 너무 달아서...ㅠㅠ

  3. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.27 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 먹었던 비빔만두는....
    만두피를 부쳐서 주고 내용물을 비벼서 돌돌말아먹는 것이었는데
    예전에 이대앞에 놀러가면 "장"우동이라는 데서 팔았었죠..
    그거 먹겠다고 일부러 거기까지 간적도 많았어요...
    아직도 가끔 생각나는데...
    훗...간편하게 쉐프님의 비빔만두도 맛있겠네요..함 해봐야징...ㅎㅎ

  4. 미니미니 2009.08.27 08:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~~!! 맛나보여요~!! 전 매번 군만두에 비벼서 쫌 느끼 했었는데.......님처럼...물만두에 비비는게 좋겠어요..기름기를 뺴서 더 담백하겟네요~!!

  5. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.27 09:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진보니 매콤한게 땡기네요.. 새빨간게 맛있어 보입니다 ^^!

  6. 꽃기린 2009.08.27 10:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어머나!!
    참 맛있어 보여요.
    학교에서 돌아오는 아이 해 줄거에요^^

  7. Favicon of http://ggholic.tistory.com BlogIcon 달콤 시민 2009.08.27 10:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    언제든지 상관없이 저를 너무 힘들게 하는 포스팅.. ㅋㅋ

  8. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.08.27 10:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그래요
    오늘도 요리하게 해드렸습니다 ㅎㅎㅎ
    좋은 요리 내용 잘보고 갑니다. 고맙습니다.
    건강하시고 행복하시길 바랍니다.

  9. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.08.27 10:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나 보입니다. ㅎㅎㅎ

  10. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.08.27 11:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비빔만두 처음 먹었을때 그 맛을 잊지 못하는데 그맛과 비슷한 곳은 어디에도 없더라구요^^
    작은 물만두로 해도 맛있곘군요.

  11. Favicon of http://blog.daum.net/huj36 BlogIcon 사랑과 행복 2009.08.27 12:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있겠다~
    참 오이랑 당근이랑 같이 먹는 게 아니래요.
    서로의 좋은 작용을 나쁘게 한데요.
    그러니까 둘중에 하나는 빼 주시구 만들어 드세요~^^
    이왕 먹는 것 좋아야 하잖아요^^
    그나저나 맨날 이렇게 저를 배고프게 하실 겁니까?
    저 검도님 블로그만 들어오면 뱃속에서 요동쳐요ㅠ.ㅠ
    빨랑 저 책임지세요~
    점심시간이라서 그런지 더 그러네요.
    검도님 저 가요~^^

  12. Favicon of https://vuuuv.tistory.com BlogIcon molo 2009.08.27 13:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비빔만두 양념이 은근 어려워서 계속 실패했는데 ㅎㅎㅎㅎ
    오늘 저녁에 도전해 볼랍니다~ 방금 점심먹었는데도 군침이 꿀꺽~ ㅋㅋ

  13. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.27 13:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 비빔만두 저도 처음인데요? ㅎㅎ^^

  14. 임현철 2009.08.27 14:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    추억 시리즈가 향수를 던집니다.
    이런 향에 흠뻑 취해도 좋겠지요.

  15. Favicon of https://sapzzil.kr BlogIcon sapzzil 2009.08.27 17:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침만 삼켜봅니다...꾸~울~꺽!!

  16. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.08.27 22:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비벼 비벼 비빔만두 좋아요.
    밤중에 만두 먹고 싶게 하네요.

  17. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.08.28 01:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 만두 환장좋아라하는데..
    비빔밥도 좋아라고 하고
    쫄면도 좋아라하고..적당히 절충식이 될거 같네요..ㅎㅎ

  18. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.08.28 13:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하면서도 맛있겠네요.
    저도 이번 주말에 함 가볍게 해먹어 봐야 겠네요.
    간식으로 그만이겠어요.^^

  19. Favicon of http://emongplus.textcube.com BlogIcon 에몽Plus 2009.08.29 11:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기



    정말 맛있겠어요 ... 보는 내내 침이 ..

  20. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.08.30 22:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    얇게부친 기름기 줄줄 만두피에 저 재료들을 싸먹는 비빔만두를 전 먹었었습니다.
    완전 죠아하는 메뉸데효~~우우~~ㅠㅠ

  21. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.08.30 23:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 비빔만듀군요... 줄여서 '비만'....^^ 예전 학교 구내식당에서 저걸 500원에 판매를 했었는데...ㅎ... 땡겨요... 많이많이..^^



[재료] 3인분 기준

군만두(1팩), 양배추(1/5개), 양파(1/3개), 오이(1/2개), 당근(1/4개), 파인애플(슬라이스 3개), 파(1/3웅큼),  물(1컵), 식초(6큰술), 올리고당(6큰술), 간장(2큰술), 녹말물(녹말가루 1큰술, 물 1큰술), 참기름 약간


1. 후라이팬에 기름을 약간 두르고 만두를 넣은 후 노릇노릇하게 굽는다.


탕수소스 만들기
2. 웍에 기름을 두른 후 양배추, 당근, 오이, 양파, 대파, 파인애플 순으로 넣고 볶는다.
3. 야채가 어느정도 익으면 물을 넣고 식초, 올리고당, 간장을 넣고 졸인다.
4. 녹말물을 넣고 약불에서 2분간 끓여주면 소스 완성.


5. 접시에 군만두를 올리고, 그 위에 소스를 부어주면 먹을 준비 끝.



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  2. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.24 06:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달콤새콤한 탕수소스가 땡기네요. 맛있어보여요!!

  3. Favicon of http://blue-paper.tistory.com BlogIcon 블루페이퍼 2009.08.24 06:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    탕수만두... 저도 많이 먹었던 기억이 납니다.

    달콤하고~ 맛있죠^^

  4. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.24 07:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 그저 탕수육 소스에 찍어 먹은 게 전부이거늘...ㅠㅠ 맛있는 사진 잘 봤습니다..ㅠㅠ;;

  5. Favicon of https://dongnae.tistory.com BlogIcon Sun'A 2009.08.24 07:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게보여요~~^^

    좋은하루 되세요^^

  6. Favicon of https://hwking.tistory.com BlogIcon 시본연 2009.08.24 07:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요 ㅠ
    배가 고프네...ㅎ
    행복한 하루되세요~

  7. Favicon of http://blog.daum.net/huj36 BlogIcon 사랑과 행복 2009.08.24 07:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님은 항상 제 배를 고프게 하세요.
    아 미워~~~~~~~잉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    즐거운 월요일 되세요^^

  8. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.24 07:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 탕수만두 와방 먹고싶습니다.^^ 워낙 만두를 좋아해서...

  9. 2009.08.24 07:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  10. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.24 08:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    삼천만이 영양식, 만두 세계인에 간식 만두, 잘 먹고 갑니다.

  11. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.24 08:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아주 색다른 맛이 날 듯합니다.....
    특히 소스가 아주 맛있을 듯합니다..
    검도쉐프님 새로운 한주도 늘 행복하세요....**^*

  12. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.08.24 09:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    거의 예술의 경지로 승화시킨 요리인 것 같습니다.
    사진과 글만 봐도 먹음직스럽습니다.
    활기한 한주되세요.

  13. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.08.24 09:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침만 흘리구 갑니다.ㅎㅎ

  14. Favicon of http://lovelyminimin.tistory.com BlogIcon 러블리미니민 2009.08.24 09:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 나오는건 배고파서이겠죠..?ㅜㅜ

  15. Favicon of https://gigipeach.tistory.com BlogIcon G.K 2009.08.24 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    훈남 아드님 메인사진부터..ㅋㅋ 침이 츄릅츄릅...=ㅠ=ㅎㅎㅎ

  16. Favicon of https://www.kimchi39.com BlogIcon 김치군 2009.08.24 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺄~~~ 너무 맛있어보입니다. ^^* 흐흐...

  17. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.08.24 12:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    탕슉만듀는 아그들만 좋아하는게 아니라...ㅎㅎㅎ
    저도 좋아라 하지요^^

  18. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.24 12:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 만두를 엄청 좋아합니다.
    그리고 탕수육도 너무 좋아합니다..
    그런데 탕수만두면....ㅠㅜ

  19. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.24 13:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하아 오늘은 아침을 피해서 들어왔는데 흑흑..
    점심시간이군요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    이 타이밍은 정녕 어찌하옵니까? ㅜㅜ

  20. 임현철 2009.08.24 14:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    조금 전 밥을 먹었는데 간식이 생각나는군요.

  21. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.08.24 21:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 탕수육, 만두까지~~
    침만 꼴까닥 삼키고 갑니다.
    즐거운 저녁시간 보내시구요.

양념통닭 시키면 꼭 따라오는 무초절임. 새콤달콤해서 느끼한 통닭은 맛있게 먹을 수 있게 도와주죠. 미리 미리 담궈서 냉장고에 넣어두면 튀김요리 만들었을때 곁들이기 좋아요.  


[재료] 무(大, 1.5개), 멸치-다시마로 끓인 다시 (300ml), 설탕(7큰술), 식초(120ml), 사이다 (60ml)
 
1. 내장손질한 멸치 2마리, 다시마 4*4cm 한조각과 물 2컵을 끓여 다시를 만든다.
2. 다시물(1번)을 식혀서 미지근 할때 식초와 설탕, 사이다를 넣고 잘 저어 섞는다. 
3. 깍둑썰기한 무를 넣고 냉장고에 보관한다.

* 2-3일 후부터 먹을 수 있는데, 1주일은 놔둬야 맛이 제대로 들더군요. 만든 후 1주후부터 3주일 사이에 먹는 것이 가장 맛있었어요.

 

 무초절임과 함께 먹으면 맛있어요. 일본식 닭튀김 가라아게!



일식집 가면 아내가 잘 시키는 맥주 안주, 가라아게. 우리나라의 닭튀김과는 달리 소금과 후추로 밑간을 한 후 전분만 묻혀서 중간온도(160-170도)에서 천천히 튀긴다. 감칠맛이 나고, 바삭바삭하게 튀겨져서 시원한 맥주 안주로 최고. 포장된 가라아게 가루를 사면, 가루에 재료만 담궜다가 튀겨주면 되서 간단하다.

 

 초절임 무와 함꼐 먹는 다른 음식 레시피들


한입에 쏙, 먹기 편한 간장양념치킨


Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.06.11 04:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    치킨에는 무가 빠지면 안되죠..ㅋㅋㅋ
    무가 맛있는 집 치킨을 시키기도 한다는..ㅋ

  2. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.11 04:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오노~~!
    무보다 지금 제눈에 들어오는 치킨을 어찌해야 하옵니다까? ㅜㅜ
    미친듯이 배고파 지는군요 ㅜㅜ
    미워요~! ㅎㅎㅎ

  3. Favicon of https://mephisto9.tistory.com BlogIcon Demian_K 2009.06.11 04:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    악악악!!!!!!!!!!!!!
    이런건 추천해야해...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    저 이 무 엄청 좋아하는데 의외로 만들기 쉽네요????? 정말 고맙습니다. 당장 만들어봐야겠어요!ㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 08:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      맛있게 해드세요. 사먹는 것처럼 간이 강하지 않고, 설탕량도 줄인 거라서 오래 놔둘수록 맛이 배더군요. 건져 먹을때 물기 없는 숟가락으로 떠내고 바로 냉장고에 보관하셔야 오래갑니다. ^^

  4. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.06.11 06:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양념통닭을 먹다보면 좀 단맛에 질리자나요..
    그땐 저 무가... 필수라는
    근데... 양이 너무 작아요...ㅋㅋ^^
    집에서 만들어먹으면 되겠는데...헉... 전..요리가...켁~~

  5. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.11 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 추가할때마다 500원씩 더내라고 하던데...
    이제 만들어 먹어야겠군요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 14:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      한국에서도 추가할때 돈을 받나요?! 전 그건 한국적 정서가 아니라고 생각했는데, 이젠 많이 바뀌었나 보네요. ^^

    • Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.11 15:17 신고  댓글주소  수정/삭제

      네!!! 첨엔 완전 당황했어요
      치킨집에서 먹을때는 무한리필 해주는데
      배달할때는 무좀 많이 달라고 했더니만 무한팩에 500원씩이라고...ㅠㅡㅠ

  6. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.06.11 10:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오~~ +_+
    이것도 집에서 만들 수 있군요....
    만들어 두고, 다른 거 먹을때도 같이 먹음 맛있을 것 같아요~ ^^

  7. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.06.11 10:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅇ ㅏ...이것도 맹글수 있군요?? 근데 검도쉐프님은 요리칼을 뭘로 쓰세요? ㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 13:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      식칼은 중국에서 산 넓적하고 묵직한 거 하나, 사시미 칼처럼 긴 거 하나 두개 쓰고 있습니다. 설마 진검을 휘둘러서 만드는 무술쇼 비슷한 거 상상하시는 거 아니죠? ㅋ

  8. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.06.11 12:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아....가라아게...늠흐늠흐맛있죠....ㅎㅎ...침고여요...ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.11 12:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      gYul님도 가라아게 좋아하시는군요. 간단하고 맛있어서 저희도 가끔 먹습니다. 튀긴 음식 자제하려고 노력은 하는데, 맛있어서...-_-;;; 끊을 수 없네요.

  9. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.06.11 16:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그럼 베지테리언 간장소스치킨은 담주로 미뤄야겠네효-ㅂ-
    이번주말은 이걸 도전합니당!!!!

  10. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.06.11 23:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양념통닭 간장치킨은 일본에 있는 유학생들에게는 꿈의 음식이죠.
    언제...저걸 한번 시도해 봐야할텐데 말이예요. ^^;

  11. Favicon of http://birke.tistory.com BlogIcon 비르케 2009.06.12 03:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    단무지 집에서 만들어서 김밥 싸서 먹고 있답니다.
    생각보단 먹을 만해요.
    검도쉐프님의 치킨 무(?)도 꼭 한번 만들어 봐야 겠어요.
    사는 것보다 몸에도 더 좋겠죠. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.12 10:18 신고  댓글주소  수정/삭제

      단무지~ 도 만들어 보면 괜찮겠네요. 집에서 만들면 위생이 일단 확실하고, 설탕이나 조미료도 덜 쓰게 되니 아무래도 낫겠지요. 최소한 나와 내 가족의 입에 뭐가 들어가는지는 알 수 있으니 말입니다. ^^

  12. 쿠키 2009.06.21 15:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어머낫!! 꼭 필요한 정보였어요... 얼른 만들어 봐야 겠어요,,,감사합니다 ^^*
    자주 오게 될것 같은데... 괜찮죠?^^

  13. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2009.07.19 13:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    히ㅇ ㅑ~...이 곳은 어디인지...무를 많이 갖다 주네요~..

    요긴.. 한꺼번에 두 개 먹으면... 옆에 있는 사람 승질 날 정도로... 적은 양만이 오던데~