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오늘이 중복이네요. 더워서 무기력해지고, 먹는 것보다는 마실게 땡기는군요. 그럴수록 잘 먹고, 운동하고 건강에 유의해야겠습니다. 더울때 갈증해소를 하는 또 한가지 효과적인 방법은 비타민C가 듬뿍 들어 있는 상큼한 오렌지 레몬 샤베트를 먹는 겁니다.


[재료] 2인분 기준

레몬쥬스, 혹은 레몬즙 (175ml), 오렌지쥬스 (오렌지中사이즈, 1개간것), 물 (175ml), 설탕(40g)  


1. 물과 설탕을 약한 불에서 저으면서 완전히 녹인다. 설탕이 다 녹았으면 불을 끄고 식힌다.
2. 설탕물에 오렌지쥬스와 레몬즙을 넣고 섞는다.
* 이 상태로 냉장고에 넣어서 차갑게 해두면 아이스크림 기계를 사용하기가 훨씬 수월합니다. 용액이 너무 뜨거우면 아이스크림 기계가 성능발휘가 어렵습니다.


3. 용액을 붓고, 아이스크림 기계로 원하는 굳기가 될 때까지 돌린다.
♣ 아이스크림 기계가 없다면, 용기에 넣어서 냉동실에 넣은다음 30분 후, 1시간 후 꺼내 몇번씩 휘젓습니다.



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Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://blog.daum.net/wlalsdl1 BlogIcon 아르테미스 2009.07.24 07:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘이 중복이에요?
    ㅜㅜ
    초복때도 그렇고...블로그를 보고 아는군요
    ^^;;

    샤베트 시원하게 보이네요~

    좋은 하루 되세요~

  2. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.07.24 07:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크헉 벌써 중복이군요 ㅎ 그래도 다행히 중복까지는
    더위와 안 싸워서 다행이네요 ㅎ
    행복 가득한 하루되세요 ^^

  3. Favicon of http://derji.tistory.com/ BlogIcon 햇살져니 2009.07.24 08:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 오렌지 있는데 저도 따라해봐야겠어요
    근데 전 수동..;;;;

  4. 2009.07.24 10:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.24 15:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      사먹는 음식들을 안심할 수가 없어서 손이 가고 귀찮아도 만들어 먹게 되네요. 아이들과 함께 하면 반응 무지 좋을 거예요. 우리 이쁜이들..^^

  5. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이 2009.07.24 12:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    올 여름엔 아이스크림 기계의 유혹이 어느때 보다 강렬(?)하군요. ㅎ

    한 입 먹으면 시원하겠습니다.

  6. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.07.24 13:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 오늘 딱 이로군요
    어쩜 솜씨도 이리 좋으실꼬``
    매일 감탄입니다.

  7. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.07.24 15:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 입에 침이 고입니다..쓰읍...

  8. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.07.24 22:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만 하여도 시원합니다
    오늘 중복인데도 서늘합니다 가을같은 날씨로
    즐거운 시간으로 승리하시길

    행복하세요! 사랑합니다!!

  9. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2009.07.25 11:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꼬마들이 완죤 좋아하겠는데요~

  10. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.07.25 22:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    히... 그래도 오늘은 야식 종류는 아니라 음료수에 가까운 아이로 소개해 주셨군요..ㅎㅎㅎ 다행다행

  11. Favicon of https://lexa.tistory.com BlogIcon .블로그. 2009.07.27 01:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 신것을 좋아하는 편인데, 제목만 보고는 입에 군침이 돕니다. ^^ㅋ
    정말 돈주고 사먹는 아이스크림 보다 더 좋아보여요. 아.. 상큼..ㅎㅎ;

  12. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.07.28 08:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와... 어제 너무 더워서 아이스크림을 일곱개나 먹고 배탈이 났는데 요건 배탈 걱정도 없겠어요~ 상큼상큼 보기만해도 더위가 싹 가시네요~^-^ 아... 침 넘어간다요~

맑은 사과쥬스를 만들기 위해 사과 간 것을 체에 거르고 나면 남은 사과과육을 다양하게 사용할 수 있는데, 오늘은 사과 머핀을 만들어 봅니다.


 

 사과의 효능 


"사과를 하루에 하나씩 먹으면, 의사를 멀리 하게 된다."
는 영국속담이 있다. 사과는 향긋한 맛과 향, 영양, 가격까지 착해 자주 먹기에 적합한 과일이다. 사과에 함유되어 있는 구연산과 주석산은 피로물질을 제거해 체력회복에 도움을 준다. 비타민 C, 케르세틴, 페놀산과 같은 항산화물질들도 포함되어 있어 꾸준히 먹으면 면역력이 강화되고, 세포파괴를 막아준다. 


사과의 좋은 성분인 펙틴, 비타민C, 식이섬유등이 과육보다는 껍질에 더 많이 들어 있으므로 가장 좋은 건 껍질을 벗기지 않고, 깨끗하게 씻은 사과를 먹는 것이다. 하지만 현실은 농약이 더 걱정되므로 우리가족은 저렴한 사과는 껍질을 제거하고 먹는다. 

많이 알려진대로 사과는 아침에 먹는 것이 더 도움이 된다. 저녁에 먹으면 위와 장을 자극해 숙면을 취하는데 방해가 된다.  

 

 홈메이드 사과쥬스


사과를 깍뚝썰기해서 물을 섞어주면서 믹서에 간다. (사과1개당 약 70ml정도) 
체나 망에서 한번 걸러 씨나 큰 덩어리는 제거한다.  


 

 사과과육이 씹히는 향긋한 사과머핀


[재료] 12개 기준 -----------------------------------------
중력분 (200g), 설탕 (120g), 버터 (100g), 달걀 (3개), 베이킹파우더 (5g), 우유 (60ml), 바닐라 오일 (3방울)
건조열매 (말린 건포도, 크랜베리 등등, 3큰술), 아몬드 슬라이스 (2큰술), 블루베리 (
사과소 : 사과쥬스 만들고 나서 씨와 껍질 제거하고 남은 사과과육 (100g) + 물엿 (1티스푼)  


1. 버터를 상온에서 30분 이상 놔두어 크림화 시킨후 설탕을 넣고 거품이 나기 직전까지 섞는다.
2. 계란, 우유, 바닐라에센스 순으로 넣고 섞는다.
3. 밀가루, 베이킹 파우더를 체친 후 버터혼합물에 넣고 섞어 반죽한다.
4. 건조과일과 아몬드 슬라이스를 넣고 섞는다.


5. 머핀틀에 1/3정도 반죽을 넣고, 사과소를 넣은 후 다시 반죽으로 덮는다.


6. 윗부분에 건조과일로 장식한다. 블루베리가 있으면 얹어도 좋다.


7. 180도로 예열한 오븐에서 30분 정도 구운 후 틀에서 빼내 식힘망에서 식힌다.

오븐마다 온도차이가 있으므로, 가끔씩 상태를 보면서 타지 않도록 확인한다.


향긋한 사과 머핀 완성. 아침식사로도, 간식으로도 좋아요.


사과쥬스를 곁들이면 더욱 더 향긋합니다.


블루베리가 있어서 몇개는 위에다 얹고 구워냈더니 귀엽네요.
향긋하고 즐거운 하루되세요!


여러분들 덕분에 대회에 무사히 참여했습니다.
6월 28일 홍콩 마카오 체전에 참석해서 최선을 다해 싸워준 홍콩소년검도단 여러분, 수고했어요!

Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.06.30 09:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사과머핀이라면...정말 맛있겠네요...^^

    과일+머핀...생각만해도 정말 상큼합니다...^^

    좋은 글 잘 읽었습니다.

    행복한 하루 되세요...^^

  3. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.06.30 10:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사과쥬스는 그때그때 잘 갈아 먹습니다. 워낙 색이 쉽게 변해서..

    역시 머핀은 제과점을 이용하는 수 밖에.. 전자제품을 거의 다 샀다고 생각하고 있는데 요즘 오븐이 무지하게 뽐뿌 받고 있습니다.

    오븐 놓을 자리도 없는데.. 쉐프님이 자꾸 뽐뿌하시네요..ㅋㅋ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.30 10:22 신고  댓글주소  수정/삭제

      오븐.. 저희는 17인치 모니터만한 작은 거 하나 사서 (10만원정도 줬습니다.) 냉장고 위에 올려놓고 쓰고 있습니다. 크고 근사한 거 아니라도 괜찮으니 하나 있으면 베이킹은 문제 없습니다. ^_^ 하나 지르시는 것도 괜찮을 듯 한데요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.30 10:38 신고  댓글주소  수정/삭제

      하하.. 근데 한가지 말씀드리자면, 사놓고 안쓰면 정말 아깝습니다. 홈베이킹이 재료비 + 시간 + 노력 생각하면 사먹는게 정말 낫습니다. 취미로 좋아해서 하거나, 사먹는 먹거리가 불안한 경우에만 해먹게 되지요. 은근 시간 소비가 많은 일이라서 몇번 해먹고 말 확률도 큰 것 같아요. ㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.06.30 10:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      아이쿠..
      만드는 재미와 ...또 아이와 함께한다는 재미..
      또 믿을수 있는 먹거리잖아요..
      쉐프님의 블로그를 보면 아드님과 함께 행복해 하는 모습이 부럽더라구요.^^

  4. Favicon of https://bumioppa.tistory.com BlogIcon JUYONG PAPA 2009.06.30 10:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    애들이고 어른이고 좋아하겠는걸요...^^

  5. 꽃기린 2009.06.30 11:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모양도 예쁘고 맛도 좋구....
    즐거운 하루 보내세요^^

  6. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.30 11:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하 맛스타 사과맛이 생각나는군요~! ㅋㅋㅋ
    홀짝홀짝 맛있게 마셨는데 ^^*
    사과주스는 좀처럼 잘 안먹어서...
    시중에 잘 보이지도 않고~! ㅎㅎㅎ

    직접 갈아먹는것이~! 최고인듯 합니다 ㅎㅎㅎ

  7. Favicon of https://haneulgung.tistory.com BlogIcon 카시아파 2009.06.30 12:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    머핀 좋아하는데 만들 때마다 실패해서 곤란했습니다. 검도쉐프님 레시피로 한 번 더 도전해보고 싶은 욕구가 드네요. +_+

  8. Favicon of http://sblog.joins.com/jk7111 BlogIcon 둔필승총 2009.06.30 13:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참가자들이 다들 뭔 가 들고있는 걸 보니 성적이 좋았나 봅니다.
    아니더라도 모두 수고했습니다. 축하~~~

  9. 어신려울 2009.06.30 13:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좀전에 점심을 먹었는데 간식 거리를 보니 또 먹고 싶어지네요.

  10. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.06.30 15:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    향긋한 사과향이 여기까지 나는것 같군요,.^^
    머핀 간편하게 즐기기 딱 좋져~ 커피한잔과 함께하면 완전 굿~
    다들 손에 상장 같은걸 들고 있는걸 보면.. 모두 참가상?하하^^;;

  11. Favicon of http://joycooking.tistory.com BlogIcon 에네르기팟 2009.06.30 17:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우...머핀이 딱 맛있게 나왔네요
    저두 머핀딱 한번 도전했었는데..
    타버린후로 아직 시도를 못해보구 있는데..
    조만간 머핀도전 해봐야 겠네요 ..
    홍콩두 마니 덥구 습하죠??-_-
    항상 건강관리 잘하시구 맛있는 요리 마니마니 보여주세요 ~
    행복한 하루되세요 *^^*

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.30 19:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      홍콩 며칠째 비가와서 습기 95%를 자랑하고 있지요. ㅎㅎ
      그래도 오늘은 해가 쨍쨍~ 날씨가 아주 맑았습니다. 아주 아주 덥습니다. ^^

  12. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.30 17:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 달달하니 맛있겠어요!!

  13. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.06.30 18:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침만 흘리구 갑니더....ㅎㅎ

  14. Favicon of https://blog.leestory.com BlogIcon 리스토리 2009.07.01 18:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마눌님한테 검도쉐프님의 블로그를 꼭 강추해줘야 겠어요.ㅋㅋ
    멋진 요리 잘 보고 갑니다. ^^

  15. Favicon of https://lovelyjeony.tistory.com BlogIcon ♥LovelyJeony 2009.07.02 02:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 저는 항상 과일을 갈고 나면 그 남는 찌꺼기다 너무 아까웠는데-
    이런식으로 활용하면 되는거였군효!!
    요리는 정말 아이디어인것 같아효~ㅎ

  16. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.07.02 08:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니 근데 왜 달팽군은 상장으로 얼굴을다....큿

    사과머핀이 사과주스만들고 남은걸로 만든거군요!!!

  17. Favicon of https://karam0328.tistory.com BlogIcon 언감생심™ 2009.07.02 09:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛나 보입니다~~~~ ㅎㅎ
    아침을 거르고 나왔더니
    급 땡김이 오는데요 ㅎ

  18. Favicon of http://blog.daum.net/cuddlyuk2 BlogIcon 우리두기 2009.07.02 17:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음~~ 사과향이 여기까지 나는것 같네요...^^
    머핀..머핀....
    의자에 앉아있는 제 배가 머핀인데....ㅡ.ㅡ
    어쨌든 맛있어 보여요~~ㅠ.ㅠ

  19. Favicon of https://paramalay.tistory.com BlogIcon 끝없는 수다 2009.07.03 12:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 정말 먹고 싶어요~ 요리를 검도쉐프님 블로그에서 배워야겠어요~~ㅋㅋ

  20. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2009.07.04 01:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 멋지세요. 쿠킹까지 하시는건가요? 오호..
    사과머핀은 안해봤는데 이거 보고 저도 곧 도전을 해보겠습니당.
    맨 아래 아이들 사진 보니깐 저도 한 3-4년 전까진 대회도 나가고 그랬는뎅..ㅠㅠ
    다시 운동하기가 왜이리 힘든지 모르겠어요.

  21. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.07.05 06:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사과머핀이라...생각만해도 향이 너무 좋을것같아요.

요즘 폭염주의보가 내릴 정도로 무덥죠. 홍콩도 엄청 더운 계절로 들어서서 햇살의 뜨거운이 장난이 아니네요. 이럴땐 수분공급에 더욱 신경을 써야죠. 맹물만 연신 들여켜도 갈증이 가시지 않을 때 저희 가족이 즐겨 마시는 레몬과 배로 업그레이드 한 수박쥬스를 소개합니다. 

덥다고 탄산음료를 많이 먹으면, 일시적인 갈증해소 효과는 있지만 더 갈증이 나고 설탕섭취량이 많이 늘어납니다. 더울때 효과적인 수분공급을 위해서는 약간 소금을 탄 물이나, 수분함량이 높은 과일을 드실 것을 권합니다.

 

 끝맛이 깔끔한 레몬 수박쥬스, 수분공급에 비타민C까지~



[재료] 3 L 기준 ------------------------------- 
수박 (大, 2/3통), 배 (2개, 없으면 생략), 레몬 (1개)


1. 수박 알맹이를 파낸다.


2. 배는 껍질을 벗기고, 씨를 빼낸후 알맹이를 깍뚝썰기한다.
   레몬은 깨끗이 씻어서 껍질채 깍뚝썰기한다. 
3. 수박, 배, 레몬을 믹서기에 넣고 간다.
4. 체나 망을 이용해 한번 걸러준다. (수박, 레몬의 씨나 굵은 알맹이가 없도록)
 

홍콩에서 수박쥬스를 많이 파는데, 한잔 마시고 나면 시원함보다는 텁텁하더라구요.
그래서 배와 레몬을 넣어 맛도, 영양도 업그레이드!!!  

수박의 달콤함 + 배의 시원함 + 레몬의 상큼함


일단 얼음 동동 띄워 마시고, 남은 건 냉장고에 보관해서 하루 이틀 정도 더 두고 마십니다.

 

 자매품, 노란 수박쥬스도 있어요!   


슈퍼에 노란 수박이 종종 등장합니다. 빨간 수박보다 조금 더 비쌉니다. 씨앗이 적고, 단맛은 약간 떨어지는데, 물기가 더 많은 촉촉한 느낌이라 텁텁한 맛이 적어요. 레몬을 넣어 쥬스를 만들면, 색도 노란데다가 수박맛이 거의 안나 레몬에이드를 마시는 것 같더군요.  


 

 쉐프쥬니어의 별사탕 수박화채


아들녀석은 자신만의 화채를 만들어 먹으면서 신나합니다. 벌써 2년전이네요.
키위, 별사탕 등등 자기가 좋아하는 걸 얹어서 사이다를 약간 넣고, 자신만의 화채를 개발했습니다.


무더운 여름, 수분 섭취 꼭 신경써서 해주시고 건강한 하루 되세요! 행☆복★만☆땅★

수박, 이래서 좋아요!
무더운 여름,식욕이 없고 땀을 많이 흘려서 탈수현상이 일어나기 쉬운데 수박은 갈증해소에 효과적일 뿐만 아니라 빨리 흡수되는 포도당과 과당이 풍부해 피로회복에도 도움을 준다. 이뇨작용과 혈액순환을 촉진시켜, 체내에 쌓인 암모니아등 독성물질을 배출시키는데도 도움을 준다. 

하지만, 뭐든 지나치면 안좋아요!
하지만 수박은 찬 성질이 있어 한번에 너무 많이 먹는 것은 좋지 않다. 몸이 차거나, 위장이 약한 사람과 어린이들은 너무 많이 먹으면 배탈이 나고, 설사를 할 수 있으니, 주의를 요한다.
Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2009.06.25 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~
    이거이거 지대로입니다~
    수박이 조금만 저렴해도 한 번 해먹을텐데...
    일본 수박이 너무 비싸요~~
    작은 거 하나 살려도 1000엔이 훌쩍 넘으니...
    홍콩이 부럽습니다~~

  3. Favicon of https://moneyamoneya.tistory.com BlogIcon 머니야 머니야 2009.06.25 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈증이 싹다 달아나는 느낌이 드는군요..
    한여름에 수박화채 허겁지겁 먹으면...온몸에 땀이 샤악~ 다 식어서 좋은데..
    요것도 그정도 역활을 충분히 해 낼것 같은걸요???

  4. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.25 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~!!! 시원한 느낌의 과일들로만 만든~!! 최고의 쥬스군요 ㅋㅋㅋ
    어제 어무이께서 제 머리통만한 초대형 수박을 사가지고 오셨는데...
    한번.. 실습해볼까요? ㄷㄷㄷ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.02 15:59 신고  댓글주소  수정/삭제

      너무 많이 실험하지는 마세요. 어머님께 쫒겨나시지 않을까 걱정이..ㅎㅎ
      적당히~ 감질나는 양만 만드는 것도 더 맛있게 먹게 만드는 비결입니다. ^^

  5. Favicon of http://blog.daum.net/huj36 BlogIcon 사랑과 행복 2009.06.25 09:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 수박은 무겁고, 썰기 힘들어서 저 혼자 있을때는 절대 안 먹어요.
    부모님집에 갈 때만 먹지요.
    ㅋㅋㅋ
    그나저나 저거 한 번 만들어 먹어야 겠어요.
    배도 찬 성분이 있어서 저 같이 위장 약한 사람은 좋지 않아요.
    그리구 수박의 빨간색에 리코펜이 많이 들어있데요.
    그래서 빨간수박이 좋지, 노란수박은 별로 좋지 않데요.
    이왕이면 빨간수박 먹으라고 하더라구요.
    참 리코펜은 토마토에 젤 많이 들어있는데, 토마토에 있는 리코펜은 살짝 데쳐서 먹으면 섭취를 할 수 있데요.
    전 이만 쏭~^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.02 16:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      좋은 정보 감사드려요. 빨간 수박이 영양적으로는 더 좋은 거군요. ^^
      음식은 뭐든 적당히 먹는 게 좋은 것 같습니다. 지나치면 안좋아요.

  6. Favicon of https://nermic.tistory.com BlogIcon 유쾌한 인문학 2009.06.25 12:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 이건 어릴때 자주 해먹던.. 근데 저기위에 레몬을 올려본적은 없어요~~~

    듣기로 맛을 그리는 능력이 있다던데.. 검도님은 역시 그 능력이 탁월 하신듯!!!!!!

  7. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.06.25 12:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 색깔도 이쁘고.. 맛도 끝내줄듯.
    군침이 절로 넘어가네요.ㅠㅠ
    부럽.ㅠㅠ

  8. 꽃기린 2009.06.25 12:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~ 이거 오늘같이 더운 날 딱이네요^^
    시원~~~하겠어요?
    맛있나요??ㅋ

  9. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.06.25 14:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와..제가 그나마 먹는 과일쥬스가 수박쥬습니다.
    맛도 상상이 가지만 눈으로 먹는 즐거움도 크네요.
    역시 요리는 상상이상의 것을 줍니다. ^^

  10. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.06.25 15:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크...
    요렇게 더우 날 정말 맛나것당.ㅎㅎㅎㅎ

  11. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.06.25 18:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으흐흐 레몬과 수박의 만남이라.. 너무 기대가 되는군요.. 맛이 새콤달콤 완전 환상이겠는 걸요~

  12. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.06.25 21:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호..왜 지금까지 수박쥬스를 생각해 보지 못했을까요...
    레몬과 배를 첨가한 수박쥬스 꼭 먹고 말테야!!!!!!!!! ^^

  13. Favicon of http://blog.daum.net/nanhi1 BlogIcon 꽃처녀 2009.06.25 21:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    노란수박 신기해요~ㅋ

  14. Favicon of http://blog.daum.net/amstell BlogIcon 좋은엄니 2009.06.26 00:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜루다가
    쉽게쉽게 잘하시네요~~~~~
    캬~~~~~~~~~~~~

  15. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.06.26 03:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 수박주스 무척 좋아해요~~
    더운 날에 수박을 잘라서 먹는 것도 좋지만 쓱쓱 갈아서 꿀꺽꿀꺽 마시면 넘 좋은거 같아요~ +_+
    다른 과일이랑 함께 갈아보진 않았는데.. 이번엔 검도쉐프님이 가르쳐주신대로 갈아보기도 해야겠네요~~
    쉐프주니어의 모양도 예쁘고 달콤새콤해보이는 화채도 맛있어 보이는데요~~ ^^

  16. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.26 07:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와.,...맛있겠어요....
    근데 달팽군이 아버님을 닮아 요리에 관심이 있는건가요? ㅎㅎ
    저 키위들어간 화채도 은근 맛있어 보이는데요?

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.26 10:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      장난이 아니지요. 관심을 넘어서서... 완전 사랑하지요.
      맨날 자기가 요리해준다는데, 아직은 칼이나 불이 무서워 간단한 것만 하게 합니다.

  17. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.06.26 13:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 여전하시네요.
    노란수박에 눈길도 가고.. 지금 많이 더운데.. 한잔 마시고 싶어요~^^

  18. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.06.26 16:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수박이 생각보다작네요? 아...여기도 저런 크기의 수박이 나왔으면 좋겠다...
    너무 큰건 여러번 먹기 힘들어요.^^

  19. Favicon of http://blog.daum.net/cuddlyuk2 BlogIcon 우리두기 2009.06.26 18:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단한 레시피네요..
    내일 꼭 해 먹어야 겠습니다!! 불끈
    수박쥬스 색이 빠알간게.... 너무 이쁘네요

  20. Favicon of https://waarheid.tistory.com BlogIcon femke 2009.07.02 23:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여기는 한국에서 생산되는 배를 잘 구할수없어서 걱정했는데
    수박만 가지고도 쥬스를 만들수 있네요.
    수박을 구입해서 한번 쥬스를 만들어 먹어야겠읍니다.
    여기도 오늘은 27도나 되어서 굉장히 덥네요.
    식구들과 한잔 마시면 아주 시원하고 맛이 있을것 같아요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.06 13:41 신고  댓글주소  수정/삭제

      그렇겠네요. 그곳은 서양배밖에 안팔겠군요. 서양배는 상큼한 맛은 좋은데, 사각거림이나 수분은 좀 적은 것 같아요. 수박쥬스 드시고 더운 여름 시원하게 나세요. ^^

  21. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.07.03 22:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흠~~ 저녁에 먹으면 밤새 화장실 가야 하는데~^^;;
    정말 시원하고 맛잇겠어요.
    맛짱도 노락 수박 먹고 싶어요~ㅎㅎㅎ

맛도, 향도, 영양도 좋은 망고~ 다들 좋아하시죠? 망고는 몰캉몰캉하게 생겼는데, 가운데 큰 씨가 떡하니 버티고 있잖습니까. 그래서 칼질하기가 좀 곤란하죠. 망고는 이렇게 먹으면 간단합니다.


노르스름하게 잘 익은 망고를 삽니다. 오래 두고 먹을 경우에는 초록색이 많은 망고를 사서 며칠후에 먹어도 됩니다.


1. 망고의 1/3정도 두께지점에 칼을 넣어 세로로 자른다.


2. 반대쪽도 마찬가지로 1/3두께를 자른다.


3. 세로로 3등분, 가로로 5-7등분 정도로 사각형 모양으로 칼집을 낸다.


4. 껍질부분의 한 가운데를 살짝 밀면 이런 모양이 된다.


5. 그러고 나면 남은 가운데 토막은 대부분 씨가 차지한다. 칼로 씨에 붙은 과육을 긁어낸다.


6. 망고를 왼손위에 놓고, 티스푼으로 하나씩 떠 먹는다.

망고의 효능 : 노란 과육은 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방한다는 연구발표가 있었다. 비타민 A, C, D와 마그네슘등의 무기질이 풍부하다. 몸 속에서 카로틴으로 바뀌는 비타민A는 녹색채소와 맞먹을 정도로 풍부하게 들어 있어 야맹증 예방등 눈 건강에 좋고, 피부에도 좋다. 비타민 D는 소화작용을 도와 디저트로도 안성맞춤이다.

홍콩의 명물, 디저트 전문점 '허류산'의 망고 음료수들이 인기가 있을만 하지요.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.27 07:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 꼴깍~~^^
    아아아~~~^_______________^
    주말 잘 보내셨어요?
    행복만땅한 한 주 보내세요~~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      아~ 해피아름드리님~ 오셨군요.
      즐거운 주말 보내셨어요? 시간이 어찌나 빠르게 흘러가는지 모르겠습니다. 늘 건강하고 즐겁게 보내세요. ^_^

  2. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.04.27 08:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고 먹고 싶네요. 하나 먹고 가도 되죠. 잘먹고 갑니다.
    행복 충전하시고 즐거운 일 많이 생기세요.

  3. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.27 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크악~아침부터 맛나는 망고쥬스생각이 간절하네요.

    'ㅂ'망고망고망고~~

  4. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.04.27 08:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 맛나겠다.ㅎ
    저도 동남아 여행할때 망고만 먹었단.^^
    좋은 아침되세요~

  5. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.04.27 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~ 입맛이 확 사는 느낌이네요 .. ㅎ
    좋은 사진과 글을 읽고 침 흘리고 가욤 ㅎ
    좋은 하루되세요 ^^

  6. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.27 10:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야아~~ 맛짱이 열대과일중에 망고하고 두리안 킬러예요.
    그런데 요즘은 비싸서리..^^
    맛잇는 망고 잘보고 트랙백 걸고 갑니다.

  7. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.27 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미리 알았어야 하는데..
    전 입으로 발라 먹었습니다. ㅠ.ㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      뭐~ 배에 들어가면 다 똑같기는 하지요. ^^ 근데 망고도 복숭아처럼 알레르기가 있는 사람이 많아서 씨있는 부분 잘못 먹으면 피부에 뭐가 나기도 하고 하더라군요. 맑은 독백님은 그런 건 없으셨나 봅니다. 다행이예요.

  8. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.27 14:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고를 이렇게 먹는것 이군요.
    김군은 망고를 쥬스 아니면 잘라진 것만 봐서..^^;
    점심먹고 디져트가 땡기는데 사다리타서 망고 쥬스 한잔 하고 싶어지는군요..ㅋ

  9. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.27 16:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여기서 파는 망고는 아무래도 짝퉁인듯 ㅠㅠ
    이번에는 혹시~ 하고 사지만 늘 역시로 ㅠㅠ 실패하고 맙니다.
    물건너 오는 동안 망고가 망가 지는듯 ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      수입이라면 아무래도 가격도 비싸겠네요. ^^
      터키는 날씨가 어떤가요? 4계절이 뚜렷한가요?
      터운 나라 같은 이미지가 드는데, 망고를 재배하지는 않나보네요.

  10. Favicon of http://danahan.tistory.com BlogIcon Dan A 2009.04.27 18:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹을 것만 보면 기쁨폭발이니~~
    침 고이네요.
    망고 쥬스라도 한 잔........ 쩝~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식은 맛보는 즐거움도 크지만, 눈도 즐겁게 해주는 것 같습니다. 저도 다른 블로거님들의 요리보면 참 즐겁더라구요. 아... 물론 어떨때는 배가 고파오면서 괴롭기도 하지만요. ㅎㅎ

  11. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.04.27 23:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    피부에 좋은 망고를 잊지않고 잘먹어야 겟어요~
    근데...가운데 씨가 납작하면서도 엄청크긴크데여~ㅋ
    아참..저는 씨를 모았다가 천연제품을만드는데 씁니다-천연 방부제 항균작용하지요^^

  12. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.04.29 11:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 망고... 한번도 안먹어봤다는-_-;;;

  13. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.04.29 15:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고 좋아해요
    망고 쥬스도 좋구요.

  14. Favicon of https://joycooking.tistory.com BlogIcon 참 이슬 2009.04.30 04:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거보구 부러워 하면 지는거임..ㅠ0ㅠ

    한국에서 파는거랑은 맛차이가 심하죠...-_-;;;

    작년에 나두 맛있게 먹었던 기억이 새록새록...

    용과는 그닥...^^;;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.30 10:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      용과는 저도 처음엔 별로라고 생각했는데, 잘 익은 걸로 먹으면 살짝 도는 상큼하고 단 맛이 좋더군요. 더운 지방에서 먹어주면 속의 열을 다스려준다고 해서 열대지방 사람들이 많이 먹는답니다.

  15. Favicon of http://fanli.tistory.com BlogIcon 판리 2009.05.07 08:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오... ㅋ 이쁘게 써는 방법이 있었군요.. 전 그냥 무식하게 난도질을 ;;;;;;;
    망고먹고 싶다... 서울은 비싸효 ㅜㅜ

  16. Favicon of http://blog.naver.com/gohjl BlogIcon 아델라 2009.05.24 05:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 가운데 툭 밀어줘서 다 올라올 때 들고 (수저없이) 먹어도 잘 먹을 수 있어요~ 하..엄마가 항상 그렇게 해주셨는데.. 가족과 함께 둘러앉아 망고를 먹을 때가 그리워지는군요 (<- 급감상적;;;ㅋ)

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.24 22:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식은.. 음식의 맛뿐만 아니라 그 순간의 분위기, 누구랑 먹었는지..까지 종합적으로 기억하게 해주는 것 같아요. 아델라님께 망고는 그리운 음식이군요. ^^

  17. Favicon of https://ideakeyword.tistory.com BlogIcon Mr.번뜩맨 2009.06.23 14:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    이거야 말로 망고를 제대로 즐기는 방법인데요?
    먹기좋게 딱딱 잘라놓으니 음~ 먹음직 스럽습니다~ ^ ^

  18. sweet 2009.07.05 17:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..저렇게 먹어야 되는군요.. 망고 볼때마다 맛은 있는데 칼 넣기가 막막했는데...
    좋은 정보네요~ 감사합니다

  19. Favicon of http://이제 안심이되는군요, BlogIcon 하와이 진주만 2009.07.07 15:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이곳 진주만에 아침이나 저녁 만보 겉다보면 망고 나무가 여러개 있고 파파야 나무가 있는데 파파야는 별로고 망고는 알리 주먹만한것 하루에 3-4개 정도 줏어가지고 오는데 잘씻어 냉장고에 넣어두고 먹는데 먹는숫자보다 줏는 숫자가 많아 숫자를 바꿔보려고 하는데 망고에 대한 지식이 없어서리, 근데 몸에 좋은 과일이라고하니 안심이되는군요 ! 하루에 4-5개는 괜찮겠지요 ! 자시고 싶으신분 휴가 없어 오시기 바랍니다.펄시티에서 진주만 바닷가로 들어거 왼쪽으로 쭉 가면 눈에 보인답니다.

겉은 우충충한 색의 털복숭이지만, 속은 예쁜 초록색의 달콤한 키위. 비타민C가 풍부해서 하나만 먹으면 성인 1인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량을 다 채워준다고 하네요.

냉장고에 시원하고 보관했다가 꺼내서 절반으로 뚝 잘라서 티스푼으로 파먹으면 영양만점 간식/후식이 됩니다. 맛있게 드세요!


키위(참다래, Kiwi Fruit)의 효능

변비, 동맥경화, 고혈압에 효과적. 사계절 내내 구하기 쉬운 키위는 비타민 C와 식물성 섬유를 많이 함유하고 있다. 특히 비타민 C가 풍부해서 면역력을 강화하고 활성화 산소를 제거해 준다. 그래서 암이나 백내장을 예방하고 노화를 방지해준다. 피부가 거칠거나 정신적 피로가 심한 사람 담배를 많이 피는 사람은 키위를 자주 섭취하는것이 좋다.

 수용성 식물성 섬유인 팩틴을 많이 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤을 줄이고 동맥경화와 고혈압 등에 효과가 있다. 또한 장의 기능을 활발하게 하여 변비도 해결해 준다. 단백질을 분해하는 효소 아쿠티진은 소화흡수를돕고 위가 더부룩한 증상을 해소해 준다. 고기의 단백질을 빨리 분해하므로 육류요리와 함께 섭취하면 좋다. 고기를 재울때 키위를 넣으면 육질이 더 부드러워진다.

궁합이 잘 맞는 재료

바나나 : 키위의 팩틴 +바나나의 식물성 섬유 = 변비해소
사과    : 키위의 팩틴 +사과의 칼륨 = 혈압을 낮추는 효과
백합뿌리 : 키위의 비타민c + 백합의 진정작용 = 불면증개선 

알맞은 보관법

만져봐서 딱딱할 경우에는 키위가 덜 익은것이다. 만졌을때 탄력이 느껴지면 적당히 익은 것이다.
덜익은 키위는 사과와 함께 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관한다. 그러면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 키위를 숙성시킨다.

출처: 네이버 지식iN + 내가 알고 있던 것

위키백과 사전 - 참다래 (키위)

참다래는 Actinidia decliciosa, 또는 Actinidia decliciosa와 다른 다래나무속식물을 교배하여 만든 과일 품종이다. 참다래란 이름은 1990년대 대한민국 농가에서 생산된 제품에 붙은 뒤 일반화되었으며, 지금도 다른 나라에서 생산된 제품은 양다래나 키위란 이름으로 부르는 경우가 많다. 키위란 이름은 뉴질랜드의 나라새인 키위와 닮았다 해서 붙여졌다.

달걀모양으로 생겼으며 털이 달린 갈색의 껍질을 갖고 있다. 과육은 연두색 혹은 금색이며 작고 검은 씨들이 박혀 있다. 맛은 딸기, 바나나, 파인애플을 혼합한 듯하나, 수확 후 충분한 숙성기간을 거치지 않으면 신맛이 강하다. 때문에 참다래는 후숙 과일로 분류된다.

참다래는 원래 중국 남부에서 자라는 식물이었으나, 20세기 초에 뉴질랜드에 재배되기 시작하였다. 때문에 초기에는 ‘차이니즈 구즈베리’란 이름으로 상품화되었다. ‘헤이워드’ 품종이나 그와 유사한 품종이 일반적으로 경작되지만, 과육이 노란색인 금다래도 재배된다.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.20 08:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    키위다. ^^; 정말 간단하군요. 아들도 뭐. 장돈건 저리가라의 포스군요. ^^; 행복한 한주 되세요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.20 10:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      솔이아버님, 반갑습니다. ^_^ 행복한 한주 시작하고 계시죠? 저희 아들이 '장돈건'정도는 되죠. '장동건'까지는 2%부족하지만.. ㅎㅎ
      우리 솔이양은 '김태의'? ㅎㅎ

  2. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.20 09:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저기,,,달팽군아...누님도 한입만.....-0-

    ㅎㅎ이라고 전해주세요.ㅠ0ㅜ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.20 10:32 신고  댓글주소  수정/삭제

      하나를 통째로 드려야죠. 한입은 정없죠. ㅎㅎ
      예쁜 니나님, 키위 많이 드시고 더 예뻐지세요. 근데 제주도는 맛있고 신선한 귤이 많아서 비타민C 걱정은 없겠습니다.

  3. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.20 11:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    키위 ~ 아내가 임신하고 엄청 먹었었죠.ㅋ
    덕분에 저도 많이 얻어 먹었습니다. 키위 정말 좋아요~ 나도 한입만~ ㅋ

  4. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.20 15:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음식 백과 사전같네요...

    글 읽다가 눈에 화악~ 띠는 단어....남모르는 고생하는 사람은 다 알죠 ㅎㅎ
    주말에 마트에 가니 '키위 요쿠르트'가 새로 나왔길래 언능 사왔는데....
    역시 잘 사왔네요^^

  5. Favicon of https://lubnala.tistory.com BlogIcon 주황색 밥솥 2009.04.20 22:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    키위 맛있겠따 >_<
    사진보고 입에서 침나올뻔했답니다.