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'비타민A'에 해당되는 글 2

  1. 2009.09.09 빈혈방지와 소화불량에 좋은 갈치조림 (32)
  2. 2009.04.27 몸에 좋은 망고, 폼나고 간단하게 먹기 (37)
특유의 감칠맛과 두툼한 살점이 입안에서 살살 녹는 갈치조림을 만들어 먹었습니다. 영양이 풍부하고 맛도 좋은 갈치, 구워서 먹어도 좋고, 조림을 해먹어도 좋지요.

갈치의 효능
바다 깊은 곳에서 살면서 움직임이 적어 살이 연하고, 부드러워 소화기가 약한 노인이나 어린이 영양식으로 적당하다. 칼슘, 인, 나트륨등 무기질이 풍부하여 골다공증 예방에 좋다. 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 기억력 증진에 도움을 준다. 다른 생선과 마찬가지로 주영양성분은 단백질을 구성하는 아미노산으로 특히 필수아미노산이 풍부하게 들어있다. 고혈압, 동맥경화 및 심근경색등을 예방하게 해주는 지방산이 풍부해 성인병 예방에 효과적이며 칼슘이 많이 들어 있어 성장기 어린이에게 좋은 식품이다. 무기질과 비타민 A, D, E, B군이 골고루 들어 있어 기억력 증진, 각기병 예방, 야맹증 예방, 빈혈방지와 소화불량에도 좋은 생선이다.
 

[재료] 2인분 기준

갈치(中 3토막), 무(小 1/2개), 파(1웅큼), 고추(1티스푼), 다시물(500ml)
조림장: 고추장(2큰술), 된장(1.5티스푼), 고추가루(1.5티스푼), 다진마늘(1.5티스푼), 청주(1큰술), 간장(1티스푼), 올리고당(1.5티스푼), 생강과 후추 약간씩


1. 물에 다시마와 다시멸치를 넣어 다시물을 만든다.
2. 만든 다시물에 두툼하게 썬 무우를 넣고 끓인다.


3. 갈치와 조림장을 넣고 끓인다.
4. 갈치가 다 익으면 약불에서 타지않게 젓어주면서 물이 반으로 줄때까지 졸여준다.
5. 그릇에 담으면 완성.


생선요리 관련 글 : 수험생과 성장기 어린이를 위한 된장 고등어 조림, 맵지 않고 담백해요.
                             매콤한 해물찜       숙취해소와 조혈에 효과적인 홍합탕
                             제주도 가면 꼭 먹어야 한다는 고등어조림과 갈치구이

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 * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 엥겔지수 높은 우리가족 : 요리 & 외식] 에 링크 되어있습니다.  
Posted by 홍콩달팽맘

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  2. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.09.09 07:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치로 조림을 하셨군요. 소화불량과 빈혈방지에 도움이 된다니 많이 먹어야겠군요.
    그런데 제가 먹기엔 좀 적네요. 요리 더 하실꺼죠. 잘보고 갑니다.

  3. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈 2009.09.09 07:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 개인적으로 양도 적고 비싼 갈치를 많이 좋아하진 않습니다만...
    몸에 좋은 음식이니 가끔씩 섭취해야겠네요. 맛있는 요리 잘 보고 갑니다.^^

  4. Favicon of http://armynuri.tistory.com/ BlogIcon 아미누리 2009.09.09 08:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만에 찾아뵙습니다.

    갈치... 맛은 좋은대 먹기가 귀찮으니...

    잘손에안가는 재료인대 갑자기 끌리는군요 ..;

  5. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.09.09 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 가장 좋아하는 요리가 바로 갈치조림과 고등어조림. 이 두 가지만 있으면 밥 열 공기는 거뜬히!!!

  6. 2009.09.09 08:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.09.09 08:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치조림이 요즘 같은 제 입장에서는 너무나 아쉬운...ㅜㅜ

  8. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.09.09 08:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보여요...생선 조림 완전 사랑하는데

  9. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2009.09.09 08:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~
    갈치조림, 너무 맛있어보여요~~

  10. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.09.09 08:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침밥 먹으라고 배에서 신호가 오네요...ㅋ

  11. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.09.09 09:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗...오늘 아침에 먹었던 장모님이 해주신 갈치조림과 똑같습니다. ^^
    유난히 반갑습니다. ^^

  12. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.09.09 09:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치조림 보니까 남대문시장 골목에 있던 맛있는 갈치조림집이 생각나네요.
    맛있어보여요. 먹고싶어요~~

  13. Favicon of http://ggholic.tistory.com BlogIcon 달콤 시민 2009.09.09 10:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺄아~~ 저 갈치조림 왕 좋아하는데 .. 침이 꼴깍! ㅎ
    그런데 빈혈에 좋은 줄은 몰랐네요~ 엄마랑 좀더 자주 먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ

  14. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.09.09 11:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 저희 실험실 식구들도 갈치조림을 먹었습니다...
    일인분에 12000원이나 하더군요... 메뉴판 보고 깜짝 놀랬습니다... 에구~~~
    이 글을 보니 어제 갈치조림이 .... 켁~~~

  15. Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.09.09 17:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는 갈치가.. 이런 효능까지 갖고 있는 줄 몰랐는걸요..ㅎㅎ
    다음에 먹을 때는 영양도 생각하면서 더 맛있게 먹을 수 있을듯 싶습니다...^^

  16. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.09.09 18:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸이 얼렁 정상 컨디션으로 들어와야 할텐데요..
    얼큰하니 맛나보입니다.

  17. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.09.09 19:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉 요즘 예준이 때문에 밥 빨리 먹다가 소화 불량에 걸려 버렸는데.. 아내에게 한번 해먹자고 해야 겠어요.
    빈혈에도 좋다니 완전 좋군요~ㅋ

  18. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.09.09 19:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치조림 색상좋고 맛좋고 그저 침만 꼴까닥 삼기면서,
    즐거운 시간 되시길~~

  19. Favicon of http://hwa2jin.textcube.com BlogIcon 참좋은미시 2009.09.09 23:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배부르게 저녁을 먹었는데... 갈치조림에 밥 한그릇 먹고 싶네요.
    내일이라도 해서 먹어야 겠네요. ^^

  20. Favicon of https://boring.tistory.com BlogIcon 보링보링 2009.09.10 01:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 빈혈이 좀 있는뎅..갈치좀 먹어줘야겠네요~ㅎㅎ

  21. 금옥씨 2010.01.06 16:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지남겨울에 제주에갔을때 갈치조림 맛나게 먹구왔습니다 또먹구싶네요....

맛도, 향도, 영양도 좋은 망고~ 다들 좋아하시죠? 망고는 몰캉몰캉하게 생겼는데, 가운데 큰 씨가 떡하니 버티고 있잖습니까. 그래서 칼질하기가 좀 곤란하죠. 망고는 이렇게 먹으면 간단합니다.


노르스름하게 잘 익은 망고를 삽니다. 오래 두고 먹을 경우에는 초록색이 많은 망고를 사서 며칠후에 먹어도 됩니다.


1. 망고의 1/3정도 두께지점에 칼을 넣어 세로로 자른다.


2. 반대쪽도 마찬가지로 1/3두께를 자른다.


3. 세로로 3등분, 가로로 5-7등분 정도로 사각형 모양으로 칼집을 낸다.


4. 껍질부분의 한 가운데를 살짝 밀면 이런 모양이 된다.


5. 그러고 나면 남은 가운데 토막은 대부분 씨가 차지한다. 칼로 씨에 붙은 과육을 긁어낸다.


6. 망고를 왼손위에 놓고, 티스푼으로 하나씩 떠 먹는다.

망고의 효능 : 노란 과육은 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방한다는 연구발표가 있었다. 비타민 A, C, D와 마그네슘등의 무기질이 풍부하다. 몸 속에서 카로틴으로 바뀌는 비타민A는 녹색채소와 맞먹을 정도로 풍부하게 들어 있어 야맹증 예방등 눈 건강에 좋고, 피부에도 좋다. 비타민 D는 소화작용을 도와 디저트로도 안성맞춤이다.

홍콩의 명물, 디저트 전문점 '허류산'의 망고 음료수들이 인기가 있을만 하지요.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.27 07:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 꼴깍~~^^
    아아아~~~^_______________^
    주말 잘 보내셨어요?
    행복만땅한 한 주 보내세요~~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      아~ 해피아름드리님~ 오셨군요.
      즐거운 주말 보내셨어요? 시간이 어찌나 빠르게 흘러가는지 모르겠습니다. 늘 건강하고 즐겁게 보내세요. ^_^

  2. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.04.27 08:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고 먹고 싶네요. 하나 먹고 가도 되죠. 잘먹고 갑니다.
    행복 충전하시고 즐거운 일 많이 생기세요.

  3. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.27 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크악~아침부터 맛나는 망고쥬스생각이 간절하네요.

    'ㅂ'망고망고망고~~

  4. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.04.27 08:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 맛나겠다.ㅎ
    저도 동남아 여행할때 망고만 먹었단.^^
    좋은 아침되세요~

  5. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.04.27 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~ 입맛이 확 사는 느낌이네요 .. ㅎ
    좋은 사진과 글을 읽고 침 흘리고 가욤 ㅎ
    좋은 하루되세요 ^^

  6. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.27 10:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야아~~ 맛짱이 열대과일중에 망고하고 두리안 킬러예요.
    그런데 요즘은 비싸서리..^^
    맛잇는 망고 잘보고 트랙백 걸고 갑니다.

  7. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.27 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미리 알았어야 하는데..
    전 입으로 발라 먹었습니다. ㅠ.ㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      뭐~ 배에 들어가면 다 똑같기는 하지요. ^^ 근데 망고도 복숭아처럼 알레르기가 있는 사람이 많아서 씨있는 부분 잘못 먹으면 피부에 뭐가 나기도 하고 하더라군요. 맑은 독백님은 그런 건 없으셨나 봅니다. 다행이예요.

  8. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.27 14:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고를 이렇게 먹는것 이군요.
    김군은 망고를 쥬스 아니면 잘라진 것만 봐서..^^;
    점심먹고 디져트가 땡기는데 사다리타서 망고 쥬스 한잔 하고 싶어지는군요..ㅋ

  9. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.27 16:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여기서 파는 망고는 아무래도 짝퉁인듯 ㅠㅠ
    이번에는 혹시~ 하고 사지만 늘 역시로 ㅠㅠ 실패하고 맙니다.
    물건너 오는 동안 망고가 망가 지는듯 ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      수입이라면 아무래도 가격도 비싸겠네요. ^^
      터키는 날씨가 어떤가요? 4계절이 뚜렷한가요?
      터운 나라 같은 이미지가 드는데, 망고를 재배하지는 않나보네요.

  10. Favicon of http://danahan.tistory.com BlogIcon Dan A 2009.04.27 18:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹을 것만 보면 기쁨폭발이니~~
    침 고이네요.
    망고 쥬스라도 한 잔........ 쩝~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식은 맛보는 즐거움도 크지만, 눈도 즐겁게 해주는 것 같습니다. 저도 다른 블로거님들의 요리보면 참 즐겁더라구요. 아... 물론 어떨때는 배가 고파오면서 괴롭기도 하지만요. ㅎㅎ

  11. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.04.27 23:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    피부에 좋은 망고를 잊지않고 잘먹어야 겟어요~
    근데...가운데 씨가 납작하면서도 엄청크긴크데여~ㅋ
    아참..저는 씨를 모았다가 천연제품을만드는데 씁니다-천연 방부제 항균작용하지요^^

  12. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.04.29 11:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 망고... 한번도 안먹어봤다는-_-;;;

  13. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.04.29 15:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고 좋아해요
    망고 쥬스도 좋구요.

  14. Favicon of https://joycooking.tistory.com BlogIcon 참 이슬 2009.04.30 04:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거보구 부러워 하면 지는거임..ㅠ0ㅠ

    한국에서 파는거랑은 맛차이가 심하죠...-_-;;;

    작년에 나두 맛있게 먹었던 기억이 새록새록...

    용과는 그닥...^^;;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.30 10:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      용과는 저도 처음엔 별로라고 생각했는데, 잘 익은 걸로 먹으면 살짝 도는 상큼하고 단 맛이 좋더군요. 더운 지방에서 먹어주면 속의 열을 다스려준다고 해서 열대지방 사람들이 많이 먹는답니다.

  15. Favicon of http://fanli.tistory.com BlogIcon 판리 2009.05.07 08:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오... ㅋ 이쁘게 써는 방법이 있었군요.. 전 그냥 무식하게 난도질을 ;;;;;;;
    망고먹고 싶다... 서울은 비싸효 ㅜㅜ

  16. Favicon of http://blog.naver.com/gohjl BlogIcon 아델라 2009.05.24 05:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 가운데 툭 밀어줘서 다 올라올 때 들고 (수저없이) 먹어도 잘 먹을 수 있어요~ 하..엄마가 항상 그렇게 해주셨는데.. 가족과 함께 둘러앉아 망고를 먹을 때가 그리워지는군요 (<- 급감상적;;;ㅋ)

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.24 22:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식은.. 음식의 맛뿐만 아니라 그 순간의 분위기, 누구랑 먹었는지..까지 종합적으로 기억하게 해주는 것 같아요. 아델라님께 망고는 그리운 음식이군요. ^^

  17. Favicon of https://ideakeyword.tistory.com BlogIcon Mr.번뜩맨 2009.06.23 14:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    이거야 말로 망고를 제대로 즐기는 방법인데요?
    먹기좋게 딱딱 잘라놓으니 음~ 먹음직 스럽습니다~ ^ ^

  18. sweet 2009.07.05 17:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..저렇게 먹어야 되는군요.. 망고 볼때마다 맛은 있는데 칼 넣기가 막막했는데...
    좋은 정보네요~ 감사합니다

  19. Favicon of http://이제 안심이되는군요, BlogIcon 하와이 진주만 2009.07.07 15:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이곳 진주만에 아침이나 저녁 만보 겉다보면 망고 나무가 여러개 있고 파파야 나무가 있는데 파파야는 별로고 망고는 알리 주먹만한것 하루에 3-4개 정도 줏어가지고 오는데 잘씻어 냉장고에 넣어두고 먹는데 먹는숫자보다 줏는 숫자가 많아 숫자를 바꿔보려고 하는데 망고에 대한 지식이 없어서리, 근데 몸에 좋은 과일이라고하니 안심이되는군요 ! 하루에 4-5개는 괜찮겠지요 ! 자시고 싶으신분 휴가 없어 오시기 바랍니다.펄시티에서 진주만 바닷가로 들어거 왼쪽으로 쭉 가면 눈에 보인답니다.