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'방과후 아이간식'에 해당되는 글 1

  1. 2010.01.18 30년경력 분식집 아줌마가 가르쳐준 추억의 길거리 떡볶이 (19)

저 어릴때 국민학교(초등학교) 끝나고 집에오다 들려서 사먹던 떡볶이는 정말 맛이 있었죠. 우연히 작년에 고향에 갔다가 아직도 떡볶이와 튀김, 오텡을 파시는 아주머니를 만났습니다. 떡볶이와 오뎅을 시켜먹으며 옛추억에 잠겼는데 집에서 해먹으면 그 맛이 안나서 아주머니께 여쭈어 보니 장사하는 사람에게 비법을 그냥 물어보냐고 농을 하시면서도 힌트를 주셨습니다. 집에서 만들어 보니 비슷한 맛이 나네요.  물론 예전의 그 가느다란 밀가루떡도 아니고,  아주머니처럼 아침시장에서 갓 사온 부산오뎅을 넣지는 못했지만 아내와 저는 간만에 추억을 맛볼수 있었습니다.



재료
떡볶이떡(600g),  오뎅(100g),  고추장(4큰술, 어머니가 주신 집고추장이 있었으나 아주머니가 쓰시는 걸 보구 하나 사왔습니다), 올리고당(1큰술, 아주머니는 흰설탕을 쓰시던데), 대파(3큰술정도, 파란부분으로), 물(400ml, 두컵정도) 

 검도쉐프 코멘트 : 기호에 따라 삶은 계란도 넣을수 있는데 30년전에는 계란은 없었던걸로 기억되어서 넣지않았습니다.
떡도 가느다라한 밀가루 섞인 떡을 찾아봤는데 구하기가 힘들어 두툼한 쌀떡볶이 떡을 쓴 것과 외국이라 얇고 넓은 부산오뎅을 구하지 못해 홍콩식 어묵을 넣은 점이 아쉽습니다. 한국에 계신 분들이라면 재료를 좀 더 오리지널로 갖춰서 만드시면 좋을 듯 합니다. 



1. 큰 후라이팬이나 웍에 물을 붓고 끓이면서 대파를 넣는다.  
   ● 파부터 넣어 국물맛을 내는게 포인트입니다. 아주머니는 장사를 하시다 떡을 더 넣으실땐 오뎅국물을 부으시더군요.
2. 물이 끓으면 바로 고추장을 푼다. 
3. 떡과 오뎅을 넣고 불을 약하게 하고, 떡이 눌러 붙지않게 계속 휘젓는다.
4. 올리고당으로 달기를 조절한다. 물이 자작해지면 완성.
  ● 설탕으로 달기를 조절할 경우에는 고추장을 풀때 함께, 올리고당을 넣으실 거면 나중에 넣어주시는 게 나은 것 같아요. 



국물이 남으면 버리지 마시고요, 김과 상추(채썰어서), 참기름 약간과 비벼서 드셔도 좋아요.
좀 맵다고 생각되면 계란후라이도 하나 추가해주시면 더 맛있고, 아이들도 잘 먹어요.

Posted by 홍콩달팽맘

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2010.01.18 07:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    멋진 떡볶이를 먹어볼 수 있겠는걸요 ㅎ
    행복하고 건강한 하루되세요 ^^

  2. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2010.01.18 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쫀득쫀득한 떡볶이...언제 먹어도 맛있어요

  3. Favicon of http://www.cyworld.com/pjsjjanglove BlogIcon 영심이 2010.01.18 09:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 떡볶이 먹고싶어지네요 ㅠㅠ
    이따가 점심엔 떡볶이 먹어야 겠어요... ㅎㅎ

  4. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2010.01.18 09:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 먹어봤던 바로 그 길거리표 떡볶이군요. 잘먹고 갑니다.
    든든합니다. 즐거운 한 주 되세요.

  5. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2010.01.18 10:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    언제 먹어도..절대 질리지 않는..국민간식 아흐~

  6. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2010.01.18 11:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가끔 땡기지요, 정말........
    독특한 매력이 있는 음식인거 같습니다......^^

  7. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2010.01.18 13:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그래서 지금 막 점심으로 떡볶이를 먹었답니다. ^^

  8. Favicon of https://falconsketch.tistory.com BlogIcon 팰콘스케치 2010.01.18 15:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 길거리표 떡볶이인데요^^*

  9. Favicon of https://ondori.tistory.com BlogIcon ondori 2010.01.18 20:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    함 해바이지요...흐흐

  10. 리플리 2010.01.18 22:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생각보다 간단하네요. 이건 한번 시도를...ㅎㅎ
    저도 홍콩 살아요. 여긴 센트럴 미드레벨이네요. ^^

  11. Favicon of https://ok365.tistory.com BlogIcon 오지코리아 2010.01.19 00:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡볶이 먹고싶어졌네요.
    잘 보고 갑니다^^

  12. Favicon of https://hongstory.tistory.com BlogIcon x하루살이x 2010.01.19 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호호호~~
    오랜만에 집에서 떡볶이 해먹어야 겠네요...
    그나저나..처음부터 파를 넣어서 국물을 우리는거군요~!!!

  13. Favicon of http://juha-papa.tistory.com BlogIcon 주하아빠~♡ 2010.01.19 18:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗!! 파로 국물을 내는 것이...제가 하는 방법과 동일하군요...ㅎㅎ...
    인증을 위한 트랙백 걸고 갑니다...^^

  14. Favicon of https://holidayhome.tistory.com BlogIcon 공휴일 2010.01.21 01:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 신기한 기술을... 무한 감사드립니다.^^

  15. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2010.01.21 01:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 떡볶이 무쟈게 좋아하죠. 역시 나중에 엿을 조금 넣어줘야 비슷한 맛이 나더라구요. 엿과 올리고당은 조금 다릅니다만, 수분을 과 윤기를 유지해준다는 의미에서는.....ㅎㅎ

  16. Favicon of https://marketmania.tistory.com BlogIcon 이야기보부상 2010.01.22 15:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    길거리 음식 완전 좋아합니다. ㅋㅋㅋ

  17. Favicon of http://johnlee.tistory.com/ BlogIcon John Lee 2010.01.23 03:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~ 진짜 옛날에 즐겨먹던
    그 포장마차 달달한 떡볶이가 생각나네요 :)
    한쿡에 문정동 로데오거리에 가면 골목떡볶이라고 있는데
    거기도 그 고향의맛이던데 ㅎ
    http://johnlee.tistory.com/13

  18. 허브 2010.01.24 23:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다른거 없어요 길거리 음식 맛 비밀은 다시다와 미원입니다

    똑같은 말 날거옝요

  19. Favicon of http://www.palparkmenus.com/blog/떡볶이_만들기 BlogIcon 팔팍 2012.08.23 06:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요~