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'명태살'에 해당되는 글 1

  1. 2009.05.08 탱탱한 새우살이 씹히는 "진짜" 새우버거 (34)
시중에서 파는 새우버거는 새우향은 나지만, 새우가 정말 들어있긴 한건지 2% 아쉽더라구요. 그래서 집에서 명태살과 새우를 듬뿍 넣은 새우버거를 만들어 봤습니다. 맛도, 향도, 씹히는 맛도... 아주 만족스러웠습니다.


<재료> 4개 기준 -----------------------------
햄버거빵 (4개), 새우(8개), 명태살 (반마리), 조개살(4개), 양상치 (4쪽), 치즈 (4쪽), 계란 (1개), 밀가루(2큰술), 빵가루(4큰술), 파슬리 가루, 후추, 소금 약간


1. 새우, 조개살, 명태살을 삼베로 감싸고 짜서 물기를 제거한다.


2. 1번을 그릇에 넣고 잘게 으깨면서, 소금, 후추, 파슬리가루, 밀가루, 계란을 넣고 섞는다. 
    틀에 넣거나, 손으로 동그랗고 납작하게 모양을 만든다.


3. 빵가루에 굴린 후 후라이팬에 굽는다.


4. 햄버거빵은 반으로 갈라 후라이팬에 버터를 바른후 잠시 굽는다.


5. 햄버거빵위에 양상치 + 치즈 + 새우패드 + 타르타르 소스 순으로 올린후 빵을 덮는다.

타르타르소스 (Tartare sauce)
마요네즈와 잘게 썬 피클, 양파, 파슬리, 삶은 계란 등을 섞어서 만든 것으로, 생선이나 튀김요리에 곁들인다. 시중에서 구매하거나, 없으면 <마요네즈 2큰술, 다진 삶은 달걀 1큰술, 다진 피클 2/3큰술, 다진 양파 1/3큰술, 파슬리카루 1티스푼, 소금, 흰 후추 약간>을 섞어서 만들어 곁들인다.


탄산수와 함께 맛있게 먹으면 끝!


Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.05.08 07:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 맛있는 새우버거당~^^
    일등으로 와서 아침으로 잘 먹고 가요.

  2. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.05.08 07:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 블로그 약간 중독성이에요.. 들어오면 배고픈데.. 들어와서 한번씩 보게된다는..^^

    오늘 햄버거는 주말에 아이한테 꼭 만들어 줘야 겠습니다.

  3. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.05.08 08:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 새우탱탱하게 ㅋㅋ 아주 맛있어 보입니다.
    오랜만이지요. 긴 여행을 마치고 이제야 컴백 했습니다.

  4. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.08 08:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 새우살 그대로 튀겨먹어도 맛있겠는데요?
    코호....

  5. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.05.08 08:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    롯X리아에서 파는것과는 비교도 안되는
    웰빙 프레쉬 새우버거네요.ㅎㅎ
    맛나보여요^^

  6. Favicon of https://lexa.tistory.com BlogIcon .블로그. 2009.05.08 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 이거는 진짜 새우버거네요. 새우 씹히는 맛이 일품이겠어요.
    정말로 군침이 돌아요. ^^

  7. Favicon of http://arpagos.tistory.com BlogIcon 아르파고스 2009.05.08 11:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와아~~ 침이 꼴깍 넘어가네요 +_+

  8. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.05.08 11:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~아아아악 새우다.. ㅠㅠ
    넘 배가 고픈대.. 점심식사 시간이라 다행 입니다.ㅋ
    저런 신선한 새우버거 배달은 안될까요?^^;

  9. Favicon of https://nuneti.tistory.com BlogIcon 누네띠 2009.05.08 12:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 생새우버거네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  10. Favicon of https://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2009.05.08 12:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그저 우와 +_+;;;

  11. Favicon of http://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.05.08 15:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 솜씨가 좋으십니다~!!@@

  12. Favicon of http://leedam.tistory.com BlogIcon leedam 2009.05.08 21:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우!!!!먹고싶네요 ^^

  13. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.08 22:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침 꾸울떡...저기~요....정말 왜 이러시나요?......
    쉐프님 따라하다 붙는 살을 누가 책임지나요? ㅎㅎ

  14. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.05.09 11:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어린이날 부근이라 달팽군과 어린이들을 위한 요리군요.^^

  15. Favicon of https://gurugyul.tistory.com BlogIcon gyul 2009.05.11 00:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 타르타르소스 너무 좋아해효! 아...이거보니까 사실 매우 배가 또 고파지네요...^^

  16. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.05.13 01:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와!!!! 정말 맛있겠어요~ +_+
    탱탱한 새우살이 씹히는 건강버거네요~
    아쉬운대로 낼은 그냥 새우향만 나는 버거라도 사먹으러 가야겠습니다...ㅜㅜ

  17. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.06.12 13:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 맛있는 새우버거의 냄새가 여기까지 나는것 같아요
    다음엔 저도 해물을 이용해서 만들어 봐야겠네요^^