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 스페인 전통과일주 상그리아


와인 특유의 떫은 맛을 없애고 마시기 쉬운 과일주로 만들어 줍니다. 4천원짜리 와인한병이면 고급 레스토랑에서 마시는 와인이 부럽지 않습니다. 


 [재료] 와인 (1병), 탄산수 (1캔), 설탕 (3큰술),
         사과 (小, 2개), 서양배(小, 1개), 별과일 (1/2개), 오렌지 (1/2개), 블루베리(10개), 체리(10개)

* 탄산수가 없으면 : 탄산수 (1캔), 설탕 (3큰술) -> 사이다 (1캔), 설탕 (1큰술)로 대체.
* 과일 : 수분이 많고, 형태가 쉽게 뭉그러지지 않는 것이면 뭐든 괜찮습니다. (레몬/수박 등등)


1. 과일을 씻고 적당한 크기로 자른다. 오렌지나 별과일처럼 크고 재료의 모양을 살려주는 과일은 슬라이스를, 사과나 서양배처럼 표면에 뜨는 과일은 가로, 세로 1cm미만으로 잘게 자르는 것이 좋다.  

* 껍질째 이용하는 것이 보기에 좋으므로 깨끗히 씻는다. 오렌지처럼 표면이 우툴두툴한 과일은 칫솔을 이용해 표면의 미세한 골 사이까지 닦는다. 과일전용세제나 식초를 이용해서 살균하는 것이 좋다.



과일은 언제봐도 색과 향이 먹음직하고 먹고 싶어지게 만드네요.
다양한 색과 모양의 과일들, 예쁘지 않습니까?!



2. 재료를 다 담고 하루 정도 냉장고에 재워야 하니, 적당한 용기를 준비한다. 
3. 용기에 과일을 깔고, 설탕을 뿌려서 20분 정도 놔둔다. (절임)
4. 와인, 탄산수를 붓고 냉장보관한다. 


 

 와인의 변신은 무죄, 와인 펀치 <상그리아>


마시기 하루 전에 미리 만들어서 넣어두고 시원하게 즐기는 음료이다. 얼음을 몇 개 띄워줘도 좋다. 파티에서 분위기를 띄워주는 음료. 부부가 함께 하는 저녁에도 좋다. 

과음주의! 부드럽게 넘어가서 나도 모르게 취할 수 있으니 주량껏 마실 것. 
 
다양한 와인을 넣고 만들어 봤는데, HKD 100(16,000원)정도의 드라이 이탈리아 와인이 가장 맛있었다. 사진속 와인은 슈퍼에서 요리용으로 쓰려고 사다 놓은 HKD 25(4,000원)짜리 저렴한 프랑스 와인이다. 저렴한 와인은 시간이 지날수록 맛과 향이 순해져서 맛있었다. 맛이 조금씩 들어, 일주일쯤 되었을때가 가장 맛있었다.  
 

와인 본래의 향을 살리고 싶으면 설탕량을 줄이고, 몇 시간만 놔뒀다가 마신다. 와인의 맛이 떨어질수록 설탕량을 늘리고, 냉장고에 더 오래 보관해서 과일향이 우러나게 한다.
 
안에 들어 있는 과일은 먹어도 되고, 버려도 된다. 처음에 이틀까지는 과일이 맛있는데, 그 이상 두면 과일은 건져서 버리고 술만 따로 보관한다. 개인적으로는 와인이 살짝 밴 체리와 오렌지를 좋아한다. 
 
 

 더 간단하게, 더 빨리 만드는 약식 상그리아 만들기


"와인값보다 과일값이 더 비싸겠다", "기다리기 싫다"고 불평하실 분들을 위한 초간단 상그리아 레시피.


[재료] 와인 (1병), 탄산수 (1캔), 과일통조림 (1/2캔, 시럽도 함께 넣는다.)
* 탄산수 대신 사이다를 쓸때는 시럽은 넣지 말거나, 약간만 넣는다.

1. 와인, 탄산수, 과일통조림 붓고 섞는다.
2. 얼음을 띄워서 마신다.



주말, 과일주 한잔과 맛있는 음식으로 삶의 괴로움을 잠시 잊어보면 어떨까요?
Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of https://nermic.tistory.com BlogIcon 유쾌한 인문학 2009.06.07 04:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~~ 샹글리줴.. 오~~~~~ 샹글리줴.... 저도 담아볼께요.ㅋㅋㅋ 마침 와인도 있어요!!!!!

  3. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.07 06:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    후훗~ 오늘메뉴는 아드님이 못 먹겠군요~~! 하하하하~!
    왜 제가 기쁘죠 ㄷㄷㄷ
    아드님에게 질투하고 있거든요 매번 포스팅 볼때마다 ㅜㅜ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.07 14:35 신고  댓글주소  수정/삭제

      안타깝게도 아들녀석에게 와인에 절인 과일 먹는 건 허락하고 있습니다. 와인에 관심이 많아서 빨리 어른이 되고 싶다고 하면서 와인에 관한책을 많이 읽었답니다. 포도의 종류, 와인의 생산지역등등에 대해 해박하답니다. ㅋㅋ

  4. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.06.07 08:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과일이 너무 탐스럽고 맛있어보여요...^^
    와인과 같이 먹는다면...정말 금상첨화일 것 같습니다.

    즐거운 주말 되세요...^^

  5. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.07 08:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오......맛있겠어요...
    이런....이제 와인도 맥주도 2년간 어떻게 참냐구요...ㅠㅡㅠ
    다른것보다 먹고싶은거 못먹는것이 젤괴로워요

  6. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.06.07 08:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 오늘도 죽여주시는군요.^^
    제가 저번에 팥빙수를 먹으면서 술을 좀 넣어도 괜찮겠다.. 라고 생각한 적이 있었습니다.
    전 소주밖에 안 마시니 기회가 없을 것 같아, 님께 한 번 부탁드려볼께요.^^
    즐거운 휴일 되세요~

  7. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.06.07 09:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와인음료수 발상이 상큼하네요~ 특히 열대과일들이라 더 이쁘네요^^

  8. ... 2009.06.07 10:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과일들이 럭셔리하네요. 4천원짜리 와인 럭셔리하게 즐기기라길래
    좀 저렴한 안주를 멋지게 만드려나 했더니.

  9. Favicon of http://yunphill.pe.kr BlogIcon 윤삘 2009.06.07 12:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야..... 대낮부터 군침도네요...
    와인도 안마신지가 꽤나 된거 같은데.. 분위기 한번 잡아봐야겠네요ㅋ
    좋은 글과 사진 잘 보고 갑니다^^

  10. 꽃녀빈 2009.06.07 15:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    히야~ 별과일이란것도있나요? 신기하게 생겼네요.

  11. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.06.07 16:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 한잔 마실맛 나겠는데요??

  12. Favicon of http://blog.naver.com/wipo BlogIcon Orㄱi곰 2009.06.07 17:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛나보여요 ^^
    정말이지 4천원짜리 와인으로 이렇게 멋진 과일주를 만들 수 있다니 멋져요 ^^
    근데 혹시 보관이 얼마나 가능할까요?? ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.07 18:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      냉장고에 보관해서 1주일까지 마셔봤는데, 괜찮았습니다. 1주일이상은 남지 않고, 다 마셔 버려서 최대 보관기관은 잘 모르겠습니다. ㅎㅎ

  13. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.06.07 18:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    댕가는 이유이시군요 ㅎㅎㅎ
    한번 해보시면
    잘 하실것 같다는 느낌이 팍팍 듭니다.

    고맙습니다.
    남은 휴일 잘 보내세요

  14. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.06.07 19:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대단한 내공입니다.
    이런 음식 냄새라도 한번 맡아 보았으면
    좋겠습니다.

  15. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.07 20:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 너무 멋있어요.^^

  16. Favicon of https://inspace-text.tistory.com BlogIcon 아가시 2009.06.07 21:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음~여기까지 향긋해지는 것 같군요^^
    그나저나 과일이 럭셔리라-ㅎㅎ

  17. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.06.08 20:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~정말 별별과일이 다있네요.
    근데 여긴 별과일 없잖아요.--;
    그럼 어떻게 따라해봐야되는데..사과를 별로 만들수도 없구 ...^^;;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.09 14:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      사과가 별이 될때까지 때리세요. ㅋㅋ
      사과나 오렌지, 레몬등만 넣어도 맛이 괜찮습니다. 주변에 있는 거 이용하시면 됩니다. 별과일은 포인트 줘보려고 넣은 것 뿐이니까 너무 신경쓰지 마시구요. ^_^

    • Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.06.10 20:25 신고  댓글주소  수정/삭제

      그래도 넣구 싶어요.
      아~사과를 별이 될때까지 때리면 별과일 되나요?
      좋은방법이네요 ㅋㅋㅋ

  18. Favicon of https://ondolmaru.tistory.com BlogIcon 온돌마루 2009.06.08 22:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 역시 저같은 귀차니즘은 초간단이 맘에 드는데요^^;;
    요리도 부지런해야 되나 봅니다 !

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.09 14:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      손이 많이 가고 정성이 들어 맛있는 음식이 있고, 간단하게 맛있게 되는 음식도 있지요. 저도 귀찮은 건 싫어해서 간단간단 대충대충 하는 편입니다. ㅎㅎ

  19. Favicon of https://leopie.tistory.com BlogIcon 레오파이 2009.06.08 23:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    상그리아..더운 여름날엔 최고죠!!

  20. Favicon of http://blog.daum.net/leosun BlogIcon 태양을 삼킨 사자 2009.06.09 12:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    딱~!! 땡기네요..
    오늘 저녁 바로 행동에 들어가야 겠네요... ^^
    좋은 글 잘 읽었습니다.^^

  21. Favicon of https://ytzsche.tistory.com BlogIcon ytzsche 2009.06.11 10:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오...오랜만에 찾아뵈었더니 이런 멋진 레시피가!!ㅎㅎㅎㅎ
    하수님 블로그 통해서 검도쉐프님 찾아뵈었어요^^ 제가 하수님한테 RSS 쓰는 법 배우면 추가해서 업뎃 될 때마다 바로바로 찾아뵐께요~*

맛도, 향도, 영양도 좋은 망고~ 다들 좋아하시죠? 망고는 몰캉몰캉하게 생겼는데, 가운데 큰 씨가 떡하니 버티고 있잖습니까. 그래서 칼질하기가 좀 곤란하죠. 망고는 이렇게 먹으면 간단합니다.


노르스름하게 잘 익은 망고를 삽니다. 오래 두고 먹을 경우에는 초록색이 많은 망고를 사서 며칠후에 먹어도 됩니다.


1. 망고의 1/3정도 두께지점에 칼을 넣어 세로로 자른다.


2. 반대쪽도 마찬가지로 1/3두께를 자른다.


3. 세로로 3등분, 가로로 5-7등분 정도로 사각형 모양으로 칼집을 낸다.


4. 껍질부분의 한 가운데를 살짝 밀면 이런 모양이 된다.


5. 그러고 나면 남은 가운데 토막은 대부분 씨가 차지한다. 칼로 씨에 붙은 과육을 긁어낸다.


6. 망고를 왼손위에 놓고, 티스푼으로 하나씩 떠 먹는다.

망고의 효능 : 노란 과육은 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방한다는 연구발표가 있었다. 비타민 A, C, D와 마그네슘등의 무기질이 풍부하다. 몸 속에서 카로틴으로 바뀌는 비타민A는 녹색채소와 맞먹을 정도로 풍부하게 들어 있어 야맹증 예방등 눈 건강에 좋고, 피부에도 좋다. 비타민 D는 소화작용을 도와 디저트로도 안성맞춤이다.

홍콩의 명물, 디저트 전문점 '허류산'의 망고 음료수들이 인기가 있을만 하지요.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.27 07:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 꼴깍~~^^
    아아아~~~^_______________^
    주말 잘 보내셨어요?
    행복만땅한 한 주 보내세요~~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      아~ 해피아름드리님~ 오셨군요.
      즐거운 주말 보내셨어요? 시간이 어찌나 빠르게 흘러가는지 모르겠습니다. 늘 건강하고 즐겁게 보내세요. ^_^

  2. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.04.27 08:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고 먹고 싶네요. 하나 먹고 가도 되죠. 잘먹고 갑니다.
    행복 충전하시고 즐거운 일 많이 생기세요.

  3. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.27 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크악~아침부터 맛나는 망고쥬스생각이 간절하네요.

    'ㅂ'망고망고망고~~

  4. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.04.27 08:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 맛나겠다.ㅎ
    저도 동남아 여행할때 망고만 먹었단.^^
    좋은 아침되세요~

  5. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.04.27 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~ 입맛이 확 사는 느낌이네요 .. ㅎ
    좋은 사진과 글을 읽고 침 흘리고 가욤 ㅎ
    좋은 하루되세요 ^^

  6. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.27 10:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야아~~ 맛짱이 열대과일중에 망고하고 두리안 킬러예요.
    그런데 요즘은 비싸서리..^^
    맛잇는 망고 잘보고 트랙백 걸고 갑니다.

  7. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.27 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미리 알았어야 하는데..
    전 입으로 발라 먹었습니다. ㅠ.ㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      뭐~ 배에 들어가면 다 똑같기는 하지요. ^^ 근데 망고도 복숭아처럼 알레르기가 있는 사람이 많아서 씨있는 부분 잘못 먹으면 피부에 뭐가 나기도 하고 하더라군요. 맑은 독백님은 그런 건 없으셨나 봅니다. 다행이예요.

  8. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.27 14:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고를 이렇게 먹는것 이군요.
    김군은 망고를 쥬스 아니면 잘라진 것만 봐서..^^;
    점심먹고 디져트가 땡기는데 사다리타서 망고 쥬스 한잔 하고 싶어지는군요..ㅋ

  9. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.27 16:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여기서 파는 망고는 아무래도 짝퉁인듯 ㅠㅠ
    이번에는 혹시~ 하고 사지만 늘 역시로 ㅠㅠ 실패하고 맙니다.
    물건너 오는 동안 망고가 망가 지는듯 ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      수입이라면 아무래도 가격도 비싸겠네요. ^^
      터키는 날씨가 어떤가요? 4계절이 뚜렷한가요?
      터운 나라 같은 이미지가 드는데, 망고를 재배하지는 않나보네요.

  10. Favicon of http://danahan.tistory.com BlogIcon Dan A 2009.04.27 18:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹을 것만 보면 기쁨폭발이니~~
    침 고이네요.
    망고 쥬스라도 한 잔........ 쩝~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.27 18:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식은 맛보는 즐거움도 크지만, 눈도 즐겁게 해주는 것 같습니다. 저도 다른 블로거님들의 요리보면 참 즐겁더라구요. 아... 물론 어떨때는 배가 고파오면서 괴롭기도 하지만요. ㅎㅎ

  11. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.04.27 23:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    피부에 좋은 망고를 잊지않고 잘먹어야 겟어요~
    근데...가운데 씨가 납작하면서도 엄청크긴크데여~ㅋ
    아참..저는 씨를 모았다가 천연제품을만드는데 씁니다-천연 방부제 항균작용하지요^^

  12. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.04.29 11:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 망고... 한번도 안먹어봤다는-_-;;;

  13. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.04.29 15:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    망고 좋아해요
    망고 쥬스도 좋구요.

  14. Favicon of https://joycooking.tistory.com BlogIcon 참 이슬 2009.04.30 04:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거보구 부러워 하면 지는거임..ㅠ0ㅠ

    한국에서 파는거랑은 맛차이가 심하죠...-_-;;;

    작년에 나두 맛있게 먹었던 기억이 새록새록...

    용과는 그닥...^^;;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.30 10:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      용과는 저도 처음엔 별로라고 생각했는데, 잘 익은 걸로 먹으면 살짝 도는 상큼하고 단 맛이 좋더군요. 더운 지방에서 먹어주면 속의 열을 다스려준다고 해서 열대지방 사람들이 많이 먹는답니다.

  15. Favicon of http://fanli.tistory.com BlogIcon 판리 2009.05.07 08:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오... ㅋ 이쁘게 써는 방법이 있었군요.. 전 그냥 무식하게 난도질을 ;;;;;;;
    망고먹고 싶다... 서울은 비싸효 ㅜㅜ

  16. Favicon of http://blog.naver.com/gohjl BlogIcon 아델라 2009.05.24 05:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 가운데 툭 밀어줘서 다 올라올 때 들고 (수저없이) 먹어도 잘 먹을 수 있어요~ 하..엄마가 항상 그렇게 해주셨는데.. 가족과 함께 둘러앉아 망고를 먹을 때가 그리워지는군요 (<- 급감상적;;;ㅋ)

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.24 22:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식은.. 음식의 맛뿐만 아니라 그 순간의 분위기, 누구랑 먹었는지..까지 종합적으로 기억하게 해주는 것 같아요. 아델라님께 망고는 그리운 음식이군요. ^^

  17. Favicon of https://ideakeyword.tistory.com BlogIcon Mr.번뜩맨 2009.06.23 14:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    이거야 말로 망고를 제대로 즐기는 방법인데요?
    먹기좋게 딱딱 잘라놓으니 음~ 먹음직 스럽습니다~ ^ ^

  18. sweet 2009.07.05 17:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..저렇게 먹어야 되는군요.. 망고 볼때마다 맛은 있는데 칼 넣기가 막막했는데...
    좋은 정보네요~ 감사합니다

  19. Favicon of http://이제 안심이되는군요, BlogIcon 하와이 진주만 2009.07.07 15:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이곳 진주만에 아침이나 저녁 만보 겉다보면 망고 나무가 여러개 있고 파파야 나무가 있는데 파파야는 별로고 망고는 알리 주먹만한것 하루에 3-4개 정도 줏어가지고 오는데 잘씻어 냉장고에 넣어두고 먹는데 먹는숫자보다 줏는 숫자가 많아 숫자를 바꿔보려고 하는데 망고에 대한 지식이 없어서리, 근데 몸에 좋은 과일이라고하니 안심이되는군요 ! 하루에 4-5개는 괜찮겠지요 ! 자시고 싶으신분 휴가 없어 오시기 바랍니다.펄시티에서 진주만 바닷가로 들어거 왼쪽으로 쭉 가면 눈에 보인답니다.