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저 어릴때 국민학교(초등학교) 끝나고 집에오다 들려서 사먹던 떡볶이는 정말 맛이 있었죠. 우연히 작년에 고향에 갔다가 아직도 떡볶이와 튀김, 오텡을 파시는 아주머니를 만났습니다. 떡볶이와 오뎅을 시켜먹으며 옛추억에 잠겼는데 집에서 해먹으면 그 맛이 안나서 아주머니께 여쭈어 보니 장사하는 사람에게 비법을 그냥 물어보냐고 농을 하시면서도 힌트를 주셨습니다. 집에서 만들어 보니 비슷한 맛이 나네요.  물론 예전의 그 가느다란 밀가루떡도 아니고,  아주머니처럼 아침시장에서 갓 사온 부산오뎅을 넣지는 못했지만 아내와 저는 간만에 추억을 맛볼수 있었습니다.



재료
떡볶이떡(600g),  오뎅(100g),  고추장(4큰술, 어머니가 주신 집고추장이 있었으나 아주머니가 쓰시는 걸 보구 하나 사왔습니다), 올리고당(1큰술, 아주머니는 흰설탕을 쓰시던데), 대파(3큰술정도, 파란부분으로), 물(400ml, 두컵정도) 

 검도쉐프 코멘트 : 기호에 따라 삶은 계란도 넣을수 있는데 30년전에는 계란은 없었던걸로 기억되어서 넣지않았습니다.
떡도 가느다라한 밀가루 섞인 떡을 찾아봤는데 구하기가 힘들어 두툼한 쌀떡볶이 떡을 쓴 것과 외국이라 얇고 넓은 부산오뎅을 구하지 못해 홍콩식 어묵을 넣은 점이 아쉽습니다. 한국에 계신 분들이라면 재료를 좀 더 오리지널로 갖춰서 만드시면 좋을 듯 합니다. 



1. 큰 후라이팬이나 웍에 물을 붓고 끓이면서 대파를 넣는다.  
   ● 파부터 넣어 국물맛을 내는게 포인트입니다. 아주머니는 장사를 하시다 떡을 더 넣으실땐 오뎅국물을 부으시더군요.
2. 물이 끓으면 바로 고추장을 푼다. 
3. 떡과 오뎅을 넣고 불을 약하게 하고, 떡이 눌러 붙지않게 계속 휘젓는다.
4. 올리고당으로 달기를 조절한다. 물이 자작해지면 완성.
  ● 설탕으로 달기를 조절할 경우에는 고추장을 풀때 함께, 올리고당을 넣으실 거면 나중에 넣어주시는 게 나은 것 같아요. 



국물이 남으면 버리지 마시고요, 김과 상추(채썰어서), 참기름 약간과 비벼서 드셔도 좋아요.
좀 맵다고 생각되면 계란후라이도 하나 추가해주시면 더 맛있고, 아이들도 잘 먹어요.

Posted by 홍콩달팽맘

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  1. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2010.01.18 07:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    멋진 떡볶이를 먹어볼 수 있겠는걸요 ㅎ
    행복하고 건강한 하루되세요 ^^

  2. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2010.01.18 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쫀득쫀득한 떡볶이...언제 먹어도 맛있어요

  3. Favicon of http://www.cyworld.com/pjsjjanglove BlogIcon 영심이 2010.01.18 09:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 떡볶이 먹고싶어지네요 ㅠㅠ
    이따가 점심엔 떡볶이 먹어야 겠어요... ㅎㅎ

  4. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2010.01.18 09:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 먹어봤던 바로 그 길거리표 떡볶이군요. 잘먹고 갑니다.
    든든합니다. 즐거운 한 주 되세요.

  5. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2010.01.18 10:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    언제 먹어도..절대 질리지 않는..국민간식 아흐~

  6. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2010.01.18 11:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가끔 땡기지요, 정말........
    독특한 매력이 있는 음식인거 같습니다......^^

  7. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2010.01.18 13:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그래서 지금 막 점심으로 떡볶이를 먹었답니다. ^^

  8. Favicon of https://falconsketch.tistory.com BlogIcon 팰콘스케치 2010.01.18 15:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 길거리표 떡볶이인데요^^*

  9. Favicon of https://ondori.tistory.com BlogIcon ondori 2010.01.18 20:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    함 해바이지요...흐흐

  10. 리플리 2010.01.18 22:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    생각보다 간단하네요. 이건 한번 시도를...ㅎㅎ
    저도 홍콩 살아요. 여긴 센트럴 미드레벨이네요. ^^

  11. Favicon of https://ok365.tistory.com BlogIcon 오지코리아 2010.01.19 00:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡볶이 먹고싶어졌네요.
    잘 보고 갑니다^^

  12. Favicon of https://hongstory.tistory.com BlogIcon x하루살이x 2010.01.19 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호호호~~
    오랜만에 집에서 떡볶이 해먹어야 겠네요...
    그나저나..처음부터 파를 넣어서 국물을 우리는거군요~!!!

  13. Favicon of http://juha-papa.tistory.com BlogIcon 주하아빠~♡ 2010.01.19 18:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗!! 파로 국물을 내는 것이...제가 하는 방법과 동일하군요...ㅎㅎ...
    인증을 위한 트랙백 걸고 갑니다...^^

  14. Favicon of https://holidayhome.tistory.com BlogIcon 공휴일 2010.01.21 01:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 신기한 기술을... 무한 감사드립니다.^^

  15. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2010.01.21 01:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 떡볶이 무쟈게 좋아하죠. 역시 나중에 엿을 조금 넣어줘야 비슷한 맛이 나더라구요. 엿과 올리고당은 조금 다릅니다만, 수분을 과 윤기를 유지해준다는 의미에서는.....ㅎㅎ

  16. Favicon of https://marketmania.tistory.com BlogIcon 이야기보부상 2010.01.22 15:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    길거리 음식 완전 좋아합니다. ㅋㅋㅋ

  17. Favicon of http://johnlee.tistory.com/ BlogIcon John Lee 2010.01.23 03:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~ 진짜 옛날에 즐겨먹던
    그 포장마차 달달한 떡볶이가 생각나네요 :)
    한쿡에 문정동 로데오거리에 가면 골목떡볶이라고 있는데
    거기도 그 고향의맛이던데 ㅎ
    http://johnlee.tistory.com/13

  18. 허브 2010.01.24 23:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다른거 없어요 길거리 음식 맛 비밀은 다시다와 미원입니다

    똑같은 말 날거옝요

  19. Favicon of http://www.palparkmenus.com/blog/떡볶이_만들기 BlogIcon 팔팍 2012.08.23 06:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요~



[재료] 3인분 기준

떡볶이떡(300g), 어묵(250g), 오징어(1웅큼), 새우(중 5마리), 조개살(1웅큼), 삶은 계란(1개), 쌀국수(1/2인분, 당면을 넣으셔도 됩니다), 양배추(1/5개), 양파(1/4개), 다진마늘(1티스푼), 춘장(1큰술), 고추장(4큰술), 고추가루(1.5티스푼), 참깨(1큰술), 올리고당(1.5큰술), 간장(1티스푼), 다시마 육수(250ml), 후추와 참기름 약간


1. 다시마육수(다시마와 무를 넣고 2시간가량 끓인물)를 넣고 떡과 쌀국수를 넣은다음 고추장, 춘장, 고추가루를 넣고 끓인다,


2. 떡이 어느정도 익으면 계란, 어묵, 오징어와 조개살을 넣고 다진마늘과 양배추, 파,양파를 넣고 중불에서 주걱으로 뒤집어 주면서 10분간 끓인다.
3. 올리고당과 간장으로 간을 맞춘뒤 약불에서 10정도 더 끓이면 완성.


4. 국물이 자작해지면 그릇에 담고 깨를 뿌린 후 계란을 반으로 나누어 마누라 반쪽, 주니어 반쪽주고 맛있게 먹는다.

 
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Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://starculture.tistory.com BlogIcon 아이러니♡ 2009.08.23 06:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크아아 맛있겠다..
    평소에 떡볶이를 그렇게 좋아하는데 해물 떡볶이도 나름 괜찮겠네요.
    특히 저 새우가 상당히 탐나는군요. ㅋㅋ

    좋은 글 잘 읽고 갑니다 ^^

  2. Favicon of http://theruth.tistory.com BlogIcon 루스(ruth) 2009.08.23 06:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕. ㅠㅠ 정말 맛깔나는 색..떡볶이 윤기좔좔 흐르네요. 맛있겠어요. 저는 계란이 탐난다능...ㅎㅎ

  3. Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2009.08.23 07:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해물 떡볶이 맛있게 보이네요.
    집에서 한번 해보면 좋을것 같네요.

  4. Favicon of http://chitsol.com BlogIcon 칫솔 2009.08.23 07:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으윽.. 역시 아침에는 검도쉐프님 글을 보지 말아야...ㅜ.ㅜ

  5. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.08.23 07:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흠냐~ 침이 꼴깍~@@
    택배로 배달 되나요?ㅋ

  6. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.08.23 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗~`떡볶이다...
    저..무지 무지 좋아하거든요

  7. Favicon of https://dongnae.tistory.com BlogIcon Sun'A 2009.08.23 08:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~떡볶이!!^^
    너무 맛있게 보여요~~
    야채도 좋지만 해물을 넣어서 먹을때 더 맛있더군요~~

    휴일 잘 보내세요^^

  8. 2009.08.23 08:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  9. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.23 09:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는 해물떡볶이네요. 재료도 풍성하고 정말 맛있어보여요!

  10. Favicon of http://blog.daum.net/huj36 BlogIcon 사랑과 행복 2009.08.23 09:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 떡볶이 대빵 좋아하는데, 화면으로 맛있게 먹고 갑니다~
    저의 배를 너무 고프게 해서, 추천 안 누르고 싶어요ㅋㅋ
    저 너무 못 됐죠?
    장난인 거 아시죠?
    홍콩은 날씨가 어때요?
    여긴 너무 흐리네요ㅠ.ㅠ
    즐거운 주말 되세요^^

  11. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.23 11:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬 분식집으로 얼른 가야 하는데.. 아이들이 없네...오늘 자원봉사를 가서리 독수공방..

  12. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.23 13:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 떡볶이의 떡을 좋아하는 여인을 만나야합니다~!
    전 오뎅을 좋아하거든요 ㅋㅋㅋ

  13. Favicon of https://rubygarden.tistory.com BlogIcon 루비™ 2009.08.23 18:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗~! 정말 맛있겠어요..
    떡볶이 2인분 택배요~!!

  14. Favicon of https://ilovemytree.tistory.com BlogIcon 걸어서 하늘까지 2009.08.23 19:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해산물 떡볶이 세계로 진출할만 합니다!!

  15. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.23 20:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...어떡해 이 오밤에 저녁까지 배찢어지게 먹었는데
    입안에 침고이잖아요...
    아놔...또 애를 핑계대며 떡볶이 먹어줘야하나요?

  16. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.24 04:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 진짜 럭셔리합니다.^^

  17. Favicon of http://www.unny.com BlogIcon ftd montreal 2010.08.12 05:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    최고의 떡볶이 레시피군여, 맛있겠어여

아내가 맛있는 떡볶이를 만들었습니다. 냉장고를 정리한다고 남은 소고기, 참치, 옥수수, 어묵등 갖은 내용물이 들어간 푸짐한 떡볶이였습니다. 아들이 조수를 한다고, 양념통을 나르고 냉장고에서 재료도 꺼내면서 돕더군요. 그런데 느닷없이 아내가 웃기 시작했습니다.

"엄마~ 라면 스프도 꼭 넣어주세요."


그렇습니다. '패떳'의 애청자인 아들녀석은 윤종신씨가 넣는 라면스프를 최고의 요리비법이라고 굳게 믿고 있는 것이었습니다.

이놈... 그렇게 맛있는 걸 매일 해먹이는데...매스미디어의 폐해입니다. OTL

우여곡절끝에 완성된 맛있는 떡볶이입니다.
냉장고가 한결 깨끗해졌네요.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.04.11 07:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 아들이 좋아요~ㅋㅋ

  2. Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2009.04.11 07:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    냉장고도 좀 비우고 맛있는 떡볶이도 먹고 아주 일석이조입니다.

  3. Favicon of https://coolkim.tistory.com BlogIcon 커뉴 2009.04.11 07:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 매스미디어의 폐해에요.
    저는 한번 실수로 참기름을 넣은 떡복이를 먹은적이 있는데요. 희한하게도 맛이 너무 좋았습니다 .크흑..
    아침부터 침고이네요.

  4. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.11 08:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그러게요 애들뿐이아니라 친구들마저도....뭐가 맛있부족하면
    라면스프를 찾는다더라구요,ㅋ 근데 신기하게도 진짜 맛이 좋아진다니..
    이게 뭔조환지...

    저도 떡볶이 레시피 트랙백으로 남기고 갑니다~

    + 아들이 참귀엽게 잘생겼네요

  5. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.11 15:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달팽군, 누나(?)도 패떳팬인데,
    그래도 스프는 자제하렴, ㅎㅎㅎㅎㅎ

  6. Favicon of https://ondolmaru.tistory.com BlogIcon 온돌마루 2009.04.17 01:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솔직히 일반인에겐 만능이죠..
    라면스프 찬가 ㅎㅎㅎ ^^;;;;;;;

  7. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.18 23:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와.,,,오뎅이닷!
    얼마전 한국에서 가져온 오뎅, 그리 아껴먹고 또 아껴먹었는데....다 우리 뱃속으로 들어가고
    또다시 추억속의 오뎅만이....ㅠㅠ

    떡볶이 먹어본지 정말 오래됬네요...침 꿀떡^^;;

    근데.....패떳이 뭔가요? ㅠㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.19 00:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      이 오뎅은 한국 거 아니라, 일본백화점 슈퍼마켓에서 사온 일본 오뎅입니다. 여긴 한국이랑 가까워서 한국 식재료도 많아요.
      패떳은 패밀리가 떴다..라는 한국 오락 프로그램의 약자예요.