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'돼지고기찜'에 해당되는 글 1

  1. 2009.06.06 임산부와 출산모를 위한 담백한 돼지고기 수육 (36)
주위에 기쁜 소식이 많이 들리네요. 개인적으로 큰처남댁이 2주후면 출산예정이고, 작은처남댁은 산부인과에서 임신 5주라는 진단을 받았습니다. 블로그 이웃인 드자이너 김군님댁의 통통군이 태어난지 얼마안되었구요, 햇살져니님의 임신소식도 들리네요. 모두 축하드립니다. 

임산부와 출산모를 위한 영양메뉴를 하나 올립니다. 마음 같아서는 직접 해드리고 싶지만, 그러진 못하고 이 레시피가 필요하신 분들에게 도움이 되었으면 합니다.

돼지고기수육은 기름기를 많이 제거하기 때문에 담백하고, 영양적으로도 좋습니다.
사과와 파인애플에 재우고, 와인을 넣고 지면 돼지고기 냄새가 제거한, 육질이 부드러운 맛있는 수육을 만들 수 있습니다.


[재료] 2인분 기준 -----------------------------------------------------------------------
돼지고기 (삼겹살부위, 400g) * 지방이 너무 많지 않은 것으로 고른다.
와인 (1/2컵), 사과, 파인애플 쥬스 만들고 남은 과육 (1컵), 소금, 후추 약간

초고추장 : 고추장 (2큰술), 식초(2티스푼), 올리고당(1.5티스푼), 사이다(1티스푼, 없으면 물로 대체), 마늘 간것 약간, 참기름 약간, 참깨 약간   

1. 돼지고기에 후추간을 한다.


2. 파인애플과 사과 쥬스 만들때 체에 거르고 남은 과육을 후추간한 돼지고기 위아래로 재워서 냉장고에 2시간이상 보관한다.  


3. 냄비에 찜발이를 올려놓고, 물과 포도주를 붓고 약한불로 가열한다. 


4. 와인이 증발되어 올라오기 시작하면 재워두었던 돼지고기를 넣고 찐다.


5. 고기가 익고나면, 흐르는 물에서 재빨리 헹궈 과육을 씻어낸다.  


6. 먹기 좋은 크기로 잘르면 완성. 야채, 초고추장, 새우젓을 곁들여서 낸다. 
 * 돼지고기 수육과 새우젓은 궁합이 잘 맞아요. 


임산부에게 추천하는 음식

임산부가 피해야할 음식
Posted by 검도쉐프

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.06.06 06:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이것슨~~!
    제가 제일좋아하는 수육이잖아요~! ㄷㄷㄷ
    좀전에는 라라님블로그가서 회보고...
    이번엔 수육보고 아 흑흑
    오늘 다 먹고말테다~! ㅋㅋ

    즐거운 주말 보내세요~!

  2. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.06.06 06:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~~ 최고급 안주입니다.^^

  3. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.06.06 06:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 임산부와 출산모가 아니지만 수육을 좋아합니다...ㅋㅋㅋ

  4. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.06.06 06:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    임산부는 아니나
    정말 맛있겠군요. 아침부터 군침이 돕니다.

  5. Favicon of http://trainerkang.com BlogIcon 트레이너강 2009.06.06 08:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님.. 전오늘 점심때 수육해먹어야 겠습니다.ㅎㅎ 즐거운 주말되세요^^*

  6. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon 저녁노을 2009.06.06 10:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크...맛나것당.
    아뉘~ 정말 요리를 잘하시니 지기님이 요즘 뜨는 토이남????

    그런 것 가토요.ㅎㅎㅎ

  7. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2009.06.06 11:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    님 글을 접한건 얼마안됩니다만, 참 대단하신거 같습니다......
    운동하시면서 이리 세심한분이 잘 안 계시던데...^^

    멋진분이시네요.....

  8. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.06.06 11:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호~~ 이젠 전문가가 되셨어요~^^
    부드러운 보쌈 잘먹고 가요.

  9. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.06.06 11:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리의 달인이네요..
    위에 노을님처럼 토이남이신가^^

  10. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.06.06 12:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남자분이 맛스럽게 잘하시네요.
    멋지세요~저도 한번 따라해봐야겠어요^^

  11. Favicon of https://joycooking.tistory.com BlogIcon 참 이슬 2009.06.06 13:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도....역시.....
    기대를 하게끔 만드는 요리..ㅎㅎㅎ
    좋아요 요런거 아침에 티비 보니깐 족발 나오던데..
    오늘은 수육과 족발 먹으러 고고싱 ~할렵니다 *^^*

  12. Favicon of https://sangaja.tistory.com BlogIcon 꿈사냥꾼 2009.06.06 19:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저한테는 딱 쏘주 안주네요. ㅋㅋ

  13. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.06.07 08:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~!!!!! 완전 감사한 정보로군뇻!!!!!!!
    요즘 완전 개코가 되어서 냉장고 문열기도 싫던데
    남편한테 한번 해달랠까봐요..흐흣
    아래 임산부에게 좋은 음식, 피할음식...이것도 완소 정보예요!!!!

  14. Favicon of https://www.thepatioyujin.com BlogIcon Yujin Hwang 2009.06.07 09:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깜딱이야...저는 검도님 아내께서 그러신줄알고..하하~ 맛있겠어요!!

  15. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.06.07 20:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 멋지십니다. 이 말밖에 ...ㅋㅋ

  16. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.06.07 20:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    허걱....이거 보여줌...후니 병나겠다 ㅠㅠ
    그나마 몇일전 한국에서 공수해왔던....돼지도 다 끝나서 슬퍼하는데

    소고기로 한번 해볼까?....소고기로도 수육이 되나요?
    참고로...다른 도시은 안그런데...유독 저희 사는 도시에서 파는 소고기는 좀 질긴 편인데...될려나? ㅠㅠ

  17. Favicon of https://kyong.tistory.com BlogIcon 쿙짱 2009.06.08 09:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗... 맛있겠습니다.ㅡ,.ㅡ;

  18. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.06.11 10:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갠적으로 달팽맘의 임신소식이 듣고 싶군요^^;;;;