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'밥/죽'에 해당되는 글 19

  1. 2010.02.16 설증후군 타파 저렴 간단 양푼 비빕밥 (10)
  2. 2010.01.04 고단백 저칼로리 칠면조 덮밥 , 떡볶이 (19)
  3. 2009.11.17 남은 족발로 아이들이 좋아하는 양념치킨맛 족발덮밥만들기 (29)
  4. 2009.11.08 현미채식으로 약없이 고혈압을 치료한다. - MBC스페셜, 목숨걸고 편식하다 3탄 (20)
  5. 2009.10.26 사랑과 정성을 가득 채운 오무라이스 (23)
  6. 2009.09.13 [일품요리] 여친을 위한 이벤트용 간단음식 - 참치덮밥 (26)
  7. 2009.09.12 [일품요리] 칼칼하게 맛있는 간단 김치제육덮밥 (13)
  8. 2009.08.22 수험생에게 좋은 웰빙 보양요리, 호두죽 (21)
  9. 2009.08.15 날치알 톡톡, 샐러드와 알밥 - 5분이면 OK! (23)
  10. 2009.08.08 뇌졸중 예방에 좋은 효도 메뉴, 닭가슴살 카레덮밥 (44)
  11. 2009.07.29 오늘 점심은 간편하게 김치 불고기 삼각 주먹밥 (61)
  12. 2009.07.20 잣죽 - 건강이유식, 원기회복, 면역능력강화, 신경통, 변비에 효과적 (17)
  13. 2009.05.31 성인병에 좋은 스페인식 해물밥, 오징어 먹물 빠에야 (14)
  14. 2009.05.27 단오때 홍콩 사람들이 꼭 먹는 쫑즈(粽子, Zongzi)와 그 유래 (18)
  15. 2009.04.22 명란젓과 마늘짱아지를 품은 계란찜밥 (14)
  16. 2009.04.16 요시노야 따라잡기 - 일본식 소고기 덮밥, 규동 (17)
  17. 2009.04.08 와인으로 비린내를 싹 제거한 담백한 영양해물찜밥 (16)
  18. 2009.04.03 봄, 간지나는 해물 파인애플 볶음밥 (18)
  19. 2009.04.02 일본식 모듬 회덮밥 (12)
2010. 2. 16. 08:00

설증후군 타파 저렴 간단 양푼 비빕밥 밥/죽2010. 2. 16. 08:00

명절에 맛있는 음식 먹으며 놀때는 좋았는데, 명절이 끝나고 속은 느끼하고, 몸음 피곤하고, 입맛은 없고..
다 귀찮아질때 간단하게 있는 재료 넣고 뚝딱 비빕밥으로 한끼 해결하고 일상으로 돌아옵시다. 
저렴하고 간단해서 좋은 양푼 김치 비빕밥을 만들어 먹어요.




재료(2인분)
밥(2공기), 상추(5잎정도), 김치(3큰술, 잘게 썰어서, 개인적으로 총각김치의 잎부분 잘라두었다가 넣으니까 좋더라구요), 계란(1알), 김(한장), 고추장(2큰술), 참기름(1/2큰술), 참깨 약간



1. 양푼에 밥을 담은 후 상추를 잘게 썰어서 얹어넣고 고추장을 넣는다.
2. 약불에서 살짝 구어서 부순 김을 얹고, 잘게 썬 김치도 넣는다.
3. 계란후라이, 참기름, 참깨 넣는다. 
4. 살살 비비면 완성.

구수하게 끓인 된장찌개를 곁들이면 금상첨화지요.



자리에 앉고, 체면 차릴 것도 없이 부엌에 서서 뚝딱 한그릇 비워버려요. 맛있어요!

Posted by 순결한푸딩

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  1. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2010.02.16 10:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프 주니어 오랜만에 봅니다. ^^
    새해 복 많이 받으세요 ^^

  2. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2010.02.16 12:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    행복이 가득...

  3. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2010.02.17 04:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달팽군이 요즘 엄마 아빠 블로그에 차례로 얼굴 내미느라 바쁜것 같네요. ㅎㅎㅎ

    검도 쉐프님 새해 복많이 받으세요. 그리고 가족분들도 모두 행복하시길 바라겠습니다.

  4. Favicon of https://holidayhome.tistory.com BlogIcon 공휴일 2010.02.18 09:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님이 넘 맛있게 먹어주시네요~ 꿀꺽...

  5. Favicon of https://im2256.tistory.com BlogIcon 줌마띠~! 2010.02.19 10:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밥풀 하나 붙은게..넘 재미있고 귀엽네용..^^

  6. Favicon of https://www.likewind.net BlogIcon 바람처럼~ 2010.02.20 17:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 구경만 하려고 했다가 마지막 사진을 보고 글을 안 남길 수가 없네요 ㅋㅋㅋㅋ
    완전 맛나게 먹습니다 ㅋ

  7. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2010.03.08 21:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달팽군이 살이 좀 붙은거 같은데 말이예요. (아니면 어쩌나;ㅁ;)
    이렇게 맛있는 음식을 많이 먹어서 그런걸까요? ^^
    쑤욱쑤욱 건강하게 잘 자라는 모습 보기 좋아요!

  8. 2010.05.17 16:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  9. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛창 2011.01.17 17:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이제 곧 퇴근 시간인데......
    이 포스팅을 보니 엄청 배가 고파오네요 ㅠㅠㅋ

크리스마스나 추수감사절 명절때 큰맘먹고 칠면조를 구우면, 적잖은 양에 꼭 남기게 되더군요.
이번엔 작은 걸 고르다고 골랐는데도 다른 음식들이 많아서 결국 또 남겼습니다. 

미국에 사시는 분들 이야기 들어보면 바삭바삭한 껍질의 칠면조 요리를 먹는 건 좋아하지만, 남은 고기를 며칠씩 갖가지 음식으로 먹고 또 먹다보면 물린다고 하더라구요. 가장 무난한 것이 칠면조 고기 샌드위치를 만드는 것인데,  저희는 남은 칠면조 고기에 느끼함을 줄여주기 위해 고추장을 넣어서 덮밥과 떡볶이를 만들었습니다   



재료  
칠면조 고기 남은거,  고추장(2큰술),  케찹(2큰술),  크림(1.5 티스푼),  양파 (반개), 브로컬리 (50g), 마늘 (3알), 표고버섯 (4개), 파인애플(3슬라이스), 올리고당 (1큰술), 포도주 (100ml), 후추 약간



★ 재료준비
 - 마늘 : 다지기
 - 칠면조 고기 : 잘게 찢기
 - 버섯, 양파, 브로콜리, 파인애플 : 채썰기



1. 후라이팬에 버터를 두르고, 마늘을 볶는다.
2. 칠면조 고기와 버섯을 넣고 1분정도 볶다가, 포도주를 붓는다.
3. 준비한 나머지 재료를 모두 넣고 볶는다.
4. 고추장, 케찹 등 양념을 모두 넣고, 약불에서 15분간 볶으면 완성.



완성후 밥위에 얹으면 덮밥이 되고, 삶은 떡위에 뿌리면 떡볶이가 됩니다.
떡을 좋아하는 아내와 아들의 요구로 반은 떡과 함께 먹었는데, 맛있네요.
취향에 따라 파마산 치즈를 뿌려주면 좋습니다.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://dongnae.tistory.com BlogIcon Sun'A 2010.01.04 07:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도님~
    잘 지내셨죠??^^
    요리 너무 맛있겠어요~~ㅎ
    인사가 좀 늦었지만..새해 복많이 받으세요^^

  2. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2010.01.04 07:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕~ 정말 맛있겠다는 생각이 절로 드네요 ㅎ
    행복 가득한 하루되세요 ^^

  3. Favicon of http://kousa.tistory.com BlogIcon 미국얄개 2010.01.04 07:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    2010년, 새해 복 많이 받으세요.

  4. Favicon of https://trainerkang.com BlogIcon 트레이너"강" 2010.01.04 07:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님 오랜만에 온거 같습니다..^^ 늦었지만 새해 복 많이 받으시구요..!! 행복한 한 주 되세요..

    요리 너무 맛있어 보여요..^^

  5. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2010.01.04 08:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    덮밥도 칠면조의 모습 그대로입니다 ^^

  6. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2010.01.04 08:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 아이디어네요^^
    전에 가족들끼리 먹고 남은 칠면조를 고모님께서 싸주셨는데 양이 너무 많아 다 먹지도 못하고 버렸다는....
    그 후로 칠면조를 두려워 하다가...
    이번 크리스마스에는 아주 조금만 싸왔답니다 ^^

  7. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2010.01.04 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우......=ㅁ=
    오늘도 역시 맛있는 음식을 올려 주셨네요. 흑.
    칠면조 대신 닭고기를 해도 괜찮을꺼 같은데 말이예요!

  8. Favicon of http://derji.tistory.com/ BlogIcon 햇살져니 2010.01.04 10:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아....저 떡볶이...요즘 계속 떡볶이가 떙기는데.....너무 맛있어보이는군요

  9. Favicon of https://travel.plusblog.co.kr BlogIcon 꼬마낙타 2010.01.04 11:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우.. 맛있겠네요 ㅎㅎ
    점심시간 즈음 되서 그런지 엄청 땡기네요 ㅜㅜ
    검도쉐프님 새해복 많이 받으세요 ^^

  10. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2010.01.04 11:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~딱 제스타일이네요..
    얌얌..
    저도 같이 앉아서 먹고 싶어요

  11. Favicon of https://qlcanfl.tistory.com BlogIcon 빛무리~ 2010.01.04 12:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠네요^^
    새해에 처음 인사드리는 것 같아요~ 새해 복많이 받으세요^^

  12. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2010.01.04 12:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    칠면조 먹어본적이 없는데... 먹어보고 싶군요^^

  13. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2010.01.04 13:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    심기일전 활동개시 축하드립니다.

  14. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2010.01.04 13:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하하!!! 남은 칠면조 골치입니다. 일주일 열흘씩 터키 샌드위치신세랍니다. ㅎㅎㅎ

  15. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2010.01.04 13:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 칠면조 먹어보고 싶어요..ㅎㅎ

    경인년 새해가 밝았습니다. 항상 행복하시고 새해 복 많이 받으세요~

  16. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2010.01.04 14:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 칠면조는 아니고 햄이 많이 남아서 샐러드를 만들어 먹었는데...
    아무래도 연말에 새해에 음식이 많이 남더라고요요.
    검도님..새해 첫 인사 드리는 것 같아요.
    새해 복 많이 받으세요^^*

  17. 2010.01.04 16:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  18. Favicon of https://falconsketch.tistory.com BlogIcon 팰콘스케치 2010.01.04 22:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~! 럭셔리한 떡볶이네요^^*

  19. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2010.01.10 19:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호. 이렇게 해서 먹는군요.




한국식당에서 족발을 시켜먹었는데, 반 이상 남겼습니다. 아까워서 집에 싸가지고 와서 냉장고에
넣어두었다가 다음날 새로운 음식을 만들어 먹었습니다. 케찹을 사용해 아이들도 먹기 좋게 만든
족발덮밥입니다. 

재료 (3~4인분용)
남은 족발(200g, 뼈 제거하고 먹기좋게 잘게 썰어서 준비), 고추장(5큰술), 케찹(5큰술), 식초(2큰술),
남은 맥주(100ml. 없으면 맛술과 물로 반반씩 섞은 것), 올리고당(4큰술), 양파(1/2개), 다진마늘(1큰술),
파마산 치즈(2큰술), 공기밥(3~4인분), 참기름 약간



1. 웍에 기름을 두르고 약불에서 마늘을 볶는다.
2. 마늘이 어느 정도 익으면 중불에서 채썬 양파를 볶는다.
3. 고추장, 케찹, 식초를 넣고 골고루 섞는다.
4. 계속 저으면서 맥주와 올리고당을 넣는다.
5. 족발(고기)를 넣은 후 양념이 골고루 배도록 저어 섞는다.
6. 양념이 배면 약불에서 5분정도 휘저으며 국물이 자작하게 만든다.
7. 접시에 적당량의 공기밥을 담은다음
8. 양념을 얹고 치즈를 뿌려주면 완성




♥ 감사의 말씀 ♥

필리핀에 계시다가 곧 미국으로 가신다는 독자 한분께 메일을 받았습니다.
감사하게도 제 요리들을 기다려주신다고 하네요. 쟁쟁한 요리블로거님들도 많고, 저 하나 더 올린다고
무슨 의미가 있을까 하는 회의가 들었었는데, 이렇게 잘 보고 있다는 감사의 메일을 받고 나니 힘이 나네요.

지난 4월에 시작한 제 블로그가 어제 백만힛을 돌파했습니다. 함께 블로그를 만들고 있는 홍콩달팽맘,
말캉쫄깃, 앨리맘 등 가족, 친지들과 함께 자축을 했습니다.

또한 제가 없어도 매일 오셔서 글도 읽어주시고, 댓글과 추천도 달아주시는 이웃님들께 고맙습니다.
한동안 북경으로, 한국으로 좀 바쁘다는 핑계로 잠적했었는데 다시 돌아오겠습니다.
앞으로도 많은 성원과 관심 부탁드립니다.

검도쉐프 올림
Posted by 홍콩달팽맘

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  2. Favicon of http://armynuri.tistory.com/ BlogIcon 아미누리 2009.11.17 09:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 맛있겠네요 ㅎㅎㅋ

    그리고 백만힛 축하드려요 ㅎㅎ~

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.11.17 10:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ맛나겠당.ㅎㅎ
    잘 지내시죠??

    늘 건강하세요.

    노을이두 추카 추카^^

  4. Favicon of https://exceltong.tistory.com BlogIcon 엑셀통 2009.11.17 11:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님의 요리는 일상에서 쉽게 도움을 받을 수 있어..더욱 빛이 나네요..문성실님의 요리도 그렇구요..
    함께 운영하시는..달팽가족님은..오래전에 인사드렸지만..100백히트..축하드려요.
    ..함차가족도..내년 봄에는 달성할듯..노력해야겠네요

  5. Favicon of https://bumioppa.tistory.com BlogIcon JUYONG PAPA 2009.11.17 11:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보고만 있어도 군침이 절로 도는군요.

    백만힛 축하드립니다. ^^

  6. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.11.17 11:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일단 백만 축하드리고...이제 돌아 오신 건가요?
    아직도 잠적중이신가요?
    돌아 오시려고 준비중이신 것 같군요.
    홍콩맘, 앨리맘 통해 소식은 듣고 있었습니다.
    오랜만에 뵈니 반갑습니다^^*

  7. Favicon of http://bangkokstory.tistory.com BlogIcon kaycee 2009.11.17 11:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 너무 맛있어 보여요.

    이거 저도 해먹어 봐야겠습니다.

    근데 언제 족발을 시켜먹을려나??? 모르겠지만.. 아마 1주일내에는 꼭 시켜먹고, 해먹어봐야겠어요.

    아~ 맛이 보인다..

  8. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.11.17 12:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어흑....점심시간 아직 멀었는데...
    족발이 급땡겨집니다.
    그런데 저는 족발을 너무 좋아해서 남는 족발은 거의 없을듯 합니다. ^^

  9. 맛짱 2009.11.17 12:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도님 만의 특별함이 담긴 요리라 기다리실거예요~^^
    오늘도 잘 보고 갑니다.

  10. Favicon of https://qlcanfl.tistory.com BlogIcon 빛무리~ 2009.11.17 12:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아직 점심 안먹었는데, 너무 맛있어 보여요 ㅎㅎ
    행복한 날 되세요^^

  11. Favicon of http://blog.daum.net/park2848048k BlogIcon 박씨아저씨 2009.11.17 13:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오래간만에 들렀습니다.
    여전히 왕성하시네요^^ 족발의 변신은 무죄~ㅎㅎㅎ
    잘지내십시요~

  12. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2009.11.17 14:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    드시고 남는 족발이 있군요.....^^
    저희집에서는 상상도 못할일입니다.....

  13. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.11.17 19:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ 100만 힛.. 부러운데요..

    저도 매번 기다리고 있었는데.. 어제의 묵에 이어 두번째 네요..

    그런데 족발은 야식으로 잘 시켜먹다가 남는건 그다음날 먹으면 맛없어서 버리는데..

    이거 아주 맛나겠는데요..

  14. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보작가 2009.11.17 22:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밤 늦게 들어왔다가, 포스트 보면서 입맛이 또 땡기네요.
    뭘 찾아 먹어야하나 말아야하나 고민되네요..........ㅎ

  15. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2009.11.18 03:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먼저 백만힛트 축하드립니다. 저는 언제 백만의 반열에 들까 정신이 아득하게 있다보니 더욱 경건해집니다. 다시 한번 경하드리옵니다.
    이제부터는 쉐프님 요리를 더 많이 볼수 있는건가요?

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.11.18 10:42 신고  댓글주소  수정/삭제

      하하... 초기에 다음뷰에서 이쁨을 많이 받았던 덕분이지요.. 지금같은 성적으로는 훨씬 더 오래 걸렸을텐데 쉽게 온 것 같습니다.

      앞으로 요리 더 많이 올리겠습니다. ^^

  16. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.11.18 08:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오홋...그간 않보이신다 싶더니만 바쁘셨군요...ㅎㅎ
    백만 힛 축하드립니다.

  17. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.11.18 15:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 축하드립니다~^^
    저도 항상 요리를 기다리고 있답니다. 너무 맛있어 보이는 사진에 생생레시피~
    가끔 활용하고 있어요..ㅋ

  18. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.11.19 11:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    기대를 저버리지 않으시는 맛난 레시피가 다시 시작되는 군요~ㅎ
    안계시는 동안 달팽맘님이 친절히 댓글도 달아 주시고 완전 감동~ㅋㅋㅋ

    오랜만에 즐감하고 갑니다~
    오늘도 행복한 하루 되세요~^^

  19. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.11.20 05:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하아 오랫만에 보는 쉐프님의 요리!!!
    역시 저에게는 고문의 시간이군요! ㅜㅜ
    그냥 먹어도 맛있는 족발이거늘 ㄷㄷㄷ

  20. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.11.22 01:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백만힛 축하드립니다.
    갑자기 멈춰버린 저의 블로그 힛트수 ㅠㅠ..

    요리 포스팅이 멈춰버려서 어디가셨나 했습니다...바쁘게 보내 셨군요
    배고픈 새벽에 요리포스팅은 힘들어요 ㅎㅎㅎ

  21. Favicon of https://unalpha.tistory.com BlogIcon 언알파 2013.06.10 17:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가찾던 레시피네요..^^ 불족은 저희 부부 스타일이 아니라서 남은 족발을 어떻게 처리하나 고민중이었거든요. 이거라면 저희 신랑도 잘 먹을 것 같습니다. 오래된 포스팅이지만 감사댓글남기고가요..^^

11월 6일 방송된 MBC 스페셜은 몸에 유익한 음식만을 골라먹겠다는 의미의 편식을 철저하게 함으로써 식이요법과 건강과의 상관관계에 대한 실험을 해본 내용이다.

현미채식으로 약없이 고혈압을 치료한다는 황성수 박사(신경외과 전문의)의 주장에 근거해서 30일간 현미채식을 할 4명의 지원자를 뽑았다. 원래는 30, 40대의 젊은 고혈압환자들을 대상으로 했으나, 한 지원자의 어머니까지 4명을 대상으로 실험 관찰했다.  

우리는 흔히 탄수화물은 나쁘지만 단백질은 많이 먹는 게 좋다는 상식을 가지고 있다. 우유와 멸치, 생선등은 건강에 좋다고 믿고 있는데 황성수 박사의 이야기는 파격적이다.

육류와 생선등은 고단백 음식이 아닌 과단백음식이라는 것이다. 지나치게 단백질을 많이 함유하고 있고, 인체에 무리를 준다고 한다. 2탄에서 나왔던 그의 설명에 따르면 태아의 음식인 모유에는 단백질이 8% 들어있는데, 현미에는 단백질이 8.5% 함유되어 있어 인체에 필요한 단백질을 충분히 공급하기에 굳이 육류를 섭취하지 않아도 건강상의 균형이 유지된다는 것이다.

현미채식 : 고기 / 생선 / 계란 / 우유를 먹지 않고, 흰쌀밥이 아닌 100% 현미밥과 채소, 과일만 먹는 식이요법
 황성수 박사의 주장 고혈압에는 여러가지 원인이 있지만, 그중에서도 가장 중요한 것은 식습관이다. 중풍, 심장병, 콩팥이상, 눈의 이상등의 합병증이 오기때문에 치료를 잘 받아야 한다. 피를 탁하게 해서 동맥경화를 일으키는 콜레스테롤과 중성지방을 줄여야 한다. 현미밥, 채소, 과일 - 콜레스테롤은 들어있지 않고, 중성지방은 소량 함유되어 있다. 채소와 과일에 풍부한 섬유질은 콜레스테롤 중성지방을 배출시키기 때문에 고혈압 치료에 유리하다. 철저하게 지키면 3일정도 후부터 신체의 변화를 느낄 수 있다.   
 혈압상식 : 수축기 혈압 140 이상의 경우 (고혈압)  120 - 140의 경우 (경계치 혈압)  120 미만 (정상혈압) 



결과는 놀라웠다. 한달이라는 짧다면 짧은 기간에 모두 혈압이 호전되는 결과가 나왔다. 식이요법이외에 기타 생활은 변화가 없다는 전제였는데 모두 체중이 줄고, 혈압도 낮아지는 결과가 나왔다. 물론 지원자들이 식이요법과 함께 운동을 하려고 노력하고, 건강에 도움이 되는 활동을 했을수도 있지만 부작용없이 증세가 호전된다면 해볼만 한 것 같다.

단 황성수 박사도 주의를 주었는데, 무조건 식이요법으로 단기간에 효과를 보려고 하는 것은 위험하다. 장기간 약을 먹던 사람이 무조건 약을 끊고 현미채식을 한다는 것은 위험할 수 있다. 입원치료를 하는 경우, 생활이 통제가 되고 위급상황에 바로 대처할 수 있기때문에 가능하지만 일상생활을 하면서 식이요법만 할 경우에는 혈압이 상태를 확인하면서 의사와 상담을 통해 서서히 약을 줄이는 것이 안전하다.

 이        름  직        업  나      이   혈압약
  복용기간 
 시작전체중  종료후체중 시작전혈압 종료후혈압  비       고  비        고 
  천 혜 정  일러스트레이터      27세   혈압진단    52.3 Kg      51.05 Kg   130-86   120-80   두통사라짐
  길 경 미  가정주부      42세       3년    65 Kg    63.05 Kg   161-99   144-99  약 미복용  
  김 찬 걸  스포츠마케터      37세       3년    88.2 Kg    77.6Kg   150-83   109-77  약 미복용  헬스, 조깅병행
  이 병 숙  김찬걸 母      69세      10년    52.6 Kg    50.6 Kg   130-69   120-80  약은 계속 복용  뇌동맥류 수술


우리가 먹는 것이 우리 몸을 만든다. 의학에 정통한 사람들은 사람이 먹는 것이 건강에 얼마나 큰 영향을 미치는지에 대해서 잘 알고 있었다. 의학의 아버지라고 하는 히포크라테스는 음식으로 치료할 수 없는 병은 의학으로도 치료할 수 없다고 했고, 허준은 동의보감에서 약보(藥補)보다는 식보(食補)가 낫다고 했다. (식보보다 행보(行補)가 낫다고 하여 건강의 중요성을 더 강조했지만) 

건강식품이나 약과 영양제를 먹는 것보다 일상의 밥상에서 내 몸에 좋은 것들을 먹는 것이 건강의 기본이라는 상식을 다시 한번 확인하는 시간이었다. 채식이라고 해서 맛없다는 편견을 버리게 해주는 자연식 요리연구가 문성희씨의 요리들이 반가웠다.
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.11.08 22:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    현미는 참 누구에게나 좋은 식품인듯합니다.
    잘 지내시지요?
    제가 조금 바뻐서 오랜만에 방문합니다.
    정신좀 차려지면 연락드릴께요..ㅎㅎ

  2. Favicon of http://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.11.08 22:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와..정말 정리 잘 해주셨네요.
    현미가 좋다는 것 알 고 있는데 꺼끌해서 현미밥을 꺼렸는데 조금씩 섞어 먹어야 겠네요.

  3. Favicon of http://derji.tistory.com/ BlogIcon 햇살져니 2009.11.08 23:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...어째요....
    전 완전 육식주의자인데....ㅠㅡㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 홍콩달팽맘 2009.11.09 02:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      저도 고기 너무 좋아하는데요, 요즘 좀 줄였어요.
      그런데 신기한게.... 한번 줄이니까 요즘엔 많이 못먹겠어요.
      노린내에도 더 민감해지구요.. ^^

  4. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.11.08 23:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    현미 먹으면 먹을 수록 씹으면 씹을수록 괜찮턴데... 아이들은...

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 홍콩달팽맘 2009.11.09 02:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      그쵸.. 아이들은 100% 현미밥은 먹기도 그렇고, 소화시키기도 약간 어려운 것 같더라구요.
      아이들도 잘 먹는 현미밥 만드는 비법 조만간 공개합니다. ^^

  5. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2009.11.09 01:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 반가와서 눈물이... 쉐프님 오랜만입니다.

    저희도 요즘 100% 현미에 도전중이랍니다. 몹쓸식성때문에 육식을 고집하니 별 효과는 없으리라 봅니다만....ㅋㅋㅋ

    잘 보고갑니다.

  6. Favicon of http://blog.daum.net/maisan2 BlogIcon 표고아빠 2009.11.09 06:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 표고버섯이 눈에 줌인 된다는거...
    위에 표고버섯은 필히 자연 햇빛에 말린 버섯이어야 한다는거..
    그냥 생표고 버섯에는 그런 성분들이 거의 없구요
    자연 햇빛에 말리면서 좋은 성분이 형성되거든요.
    좋은 정보 넘넘 감사합니다.

  7. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.11.09 07:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 결국.. 고기는 아니라는 건가요... 흑흑
    사랑스런 고기들을 만나는 횟수를 줄이고...
    현미랑 만나야하는건가요... 흑흑흑

  8. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.11.09 23:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이 프로그램 보면서 현미채식 한 번 해볼까 생각이 들더라구요..고혈압은 아니지만요...
    그러나 남편에게 한번 해보겠다고 말 한지 한 세시간이나 되었을까요...
    저녁으로 등심 구워 먹었답니다....완전 하이얀 쌀밥에 고기로...백미육식.....ㅡ,.ㅜ

  9. 꼬마고냥 2009.11.10 01:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    굉장히 관심갖고 본 방송이었어요...
    이렇게 다시보니 정리가 싹 ㅎㅎ

  10. Favicon of https://lalawin.com BlogIcon 라라윈 2009.11.10 03:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과단백음식이라는 말이 와 닿는데요...
    음식 먹을 때만 좀 더 신경써서 먹어도 건강이 많이 좋아질거 같아요~ ^^

  11. Favicon of https://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper 2009.11.10 10:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    채식인데도 넘 맛나보여요^^

  12. Favicon of https://sooji4u.tistory.com BlogIcon 한수지 2009.11.11 15:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    주림에 지친 배를 안고.. 고문입니다 ㅎㅎㅎ
    첨 뵙니다 자주 놀러와도 되져?
    좋은 오후시간 되시길...

  13. Favicon of http://junmom.textcube.com BlogIcon 쭌맘 2009.11.14 07:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저두 한달전부터 현미로 밥을 하기 시작했는데요. 흰쌀과 현미를 7:3정도로 해서 그런지 아직... 직접적인 효능은 잘 모르겠어요.
    채식을 안해서 그런가..ㅡ,.ㅡ


    그런데 확실한건..먹는것으로 병을 이기고 치유해야한다는 것에는 완전 공감하네요^^

  14. 장오짱 2009.11.16 13:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 방송본후 다음주 월요일날부터 100%현미밥과 야채위주로 40세 남편만 해주었어요.
    혈압 약은 먹지 않았지만 130-160까지 나왔었는데 1주일후 기적이 일어났어요.
    120까지 정상 혈압ㅋㅋㅋㅋ물론 운동도1시간씩 꾸준히...
    앞으로도 꾸준히 가족의 행복을위해 현미밥
    좋아 가는거야

  15. 장오짱 2009.11.16 13:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참 현미밥 싫어하시는 분은 따로 2번 밥 할 필요없이
    백미를 씻을때 현미도씻어서
    백미위에 살짝언져서 밥을합니다
    밥먹을때 현미만 살짝글거 고혈압분에게 드립니다
    그럼 간단하죠

2009. 10. 26. 08:00

사랑과 정성을 가득 채운 오무라이스 밥/죽2009. 10. 26. 08:00



간단하면서도 은근히 손이 가는 오무라이스,
사랑과 정성으로 감싼 오무라이스를 따끈할 때 한입 먹으면.. ^___ ^ 입안 가득 행복이 퍼집니다. 

재료
데미그라스 소스용 : HP소스(돈까스 소스나 과일로 만든 소스류), 토마토 2개 믹서에 갈아둔 것, 버터, 레드 와인, 마늘 간 것 약간
오무라이스용 : 냉동실에 얼려 놓았던 밥 (해동할 것), 당근, 양파, 돼지고기(소고기나 닭가슴살 대용가능), 식용유, 케찹 



데미그라스소스만들기
1.
버터에 간 마늘을 넣고 살짝 볶아서 향을 낸다.
2. 토마토 간 것을 넣고 와인도 넣어 향미를 더한다.  
3. 후추와 HP소스를 넣고 졸이면 특제 데미그라스 소스 완성! 



오무라이스 만들기
1. 기름을 두르고 당근과 고기를 볶는다.
2. 집에 옥수수 쪄놓은 것이 남아 있어서 같이 넣어주고, 양파도 넣어주고, 찬밥도 넣어서 계속 볶는다.
3. 잘 섞어준 후 케찹을 뿌려서 또 볶아줍니다.  
4. 속에 넣을 밥 완성! 



계란을 오물렛 만들듯 두툼하게 만들어서 (너무 익히면 안되요) 밥 위에 얹고 데미그라스 소스를 뿌린다.
야채와 토마토 쥬스(토마토와 설탕, 혹은 올리고 당을 약간 넣고 믹서에 간 것)를 함께 곁들여도 좋다.  
 

나른한 주말 브런치로 일품인 오무라이스!



오무라이스가 등장하는 드라마 이야기, <런치의 여왕>

한동안 빠져보던 일본드라마 <런치의 여왕>은 아버지에서 아들로 대를 이어 같은 맛을 이어가는 고집스러운 요리사 부자들의 이야기입니다. 
주인공 나츠미가 너무나 행복해하며 맛있게 먹던 오무라이스를 우리 가족도 정말 좋아합니다.

'런치의 여왕'에서 경양식집 주방장들끼리 이런 대화를 주고 받습니다. 

"치킨라이스는 무슨 색이지?"  "붉은색!"
"왜 그럴까?"  "그거야, 케찹을 뿌리니까."
"치킨라이스를 볶을 때 케찹이 들어가는데 겉에 계란 위에도 케찹을 뿌린다.. 팬티 입고 스타킹을 신는데, 그 위에 또 팬티 입는 여자봤냐? 보통은 스카트잖아? 그럼... 스커트에 해당되는 건 뭐지?"

그건 데미그라스 소스!!!!!


Posted by 홍콩달팽맘

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  2. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.10.26 08:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    막내가 좋아하는 오무라이스군요... 잘 먹고 갑니다. 검도쉐프는 너무 바쁘신가봐요

  3. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.10.26 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오므라이스!!!
    학생 때는 자주 먹곤 하였는데,
    요즘에는 좀처럼 먹을 기회가 없네요 ㅜㅜ
    생각난 김에 사먹어봐야겠어요 ㅎㅎㅎ

  4. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2009.10.26 09:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요^^ 요리도 사랑도 일도 열심히 하시는 가족의 모습이 보기 좋습니다 ^-^

  5. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보작가 2009.10.26 10:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오므라이스 보고나니,
    침이 꼴까닥 넘어가네요.
    점심에 먹을까, 저녁에 멀을까?

  6. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.10.26 10:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캐첩 발라먹는 오므라이스는 절대 싫죠..

    데미그라 소스 입니다...

    오늘 점심 오무라이스로 결정했습니다.

  7. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.10.26 10:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    조만간 저도 아이들의 식사에 한 역할을 담당하게 될 것 같은데...
    열심히 부지런히 레시피를 배워야겠습니다. ^^

  8. Favicon of https://qlcanfl.tistory.com BlogIcon 빛무리~ 2009.10.26 12:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    눈으로 먼저 맛있게 먹고 갑니다..ㅎㅎ 행복한 한 주 되세요^^

  9. Favicon of https://hepi.tistory.com BlogIcon HEPI 2009.10.26 13:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오무라이스 간단한 요리가 아니군요.
    아내가 해주면 덥죽 받아먹기만 했는데...^^

  10. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2009.10.26 13:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오.. 정말 맛나겠어요.

  11. Favicon of http://blog.naver.com/assdfg2 BlogIcon 태아는 소우주 2009.10.26 13:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 유명하신 세프님의 귀환 기념 요리인가요.
    보기만 해도 맛있어 보이고
    정성이 가~~ 득 들어보이고...
    케첩 색깔을 보니 침이 한 가득...
    배가 고파요..
    행복한 한 주 되세요.

  12. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.10.26 14:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오므라이스 먹겠다고 2시간을 차를 달려 갔던 기억이 나는군요. 갔는데.. 맛에.. 급 실망하고.. 같이간 일행한태 욕먹고..ㅋㅋ
    아 ~ 맛나겠어요..ㅋ

  13. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.10.26 20:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 좋아하는 오무라이스..
    그런데 음식점에서 오무라이스 너무 비싸게 받아요...
    키포인트는 케찹으로 볶는 거군요

  14. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2009.10.26 22:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 컴백이신가요? 오므라이스 일본 사람들이 정말 좋아한답니다. 저두~~요.

  15. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.10.27 00:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 메뉴가 자꾸 떨어져 가고 있었는데 오무라이스...드디어 생각났어요.
    자주 먹는데도 한동안 안해줬네요...
    오늘 저녁은 오무라이스로 한끼 준비하렵니다.
    덕분에 저녁 메뉴 고민은 줄었어요.ㅎㅎ

  16. Favicon of https://www.likewind.net BlogIcon 바람처럼~ 2009.10.27 04:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    홍콩 이웃분들은 항상 요리로 가득 채워져 있는 느낌입니다 ^^;

  17. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2009.10.27 11:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오무라이스 안먹어본지 백만년 되었습니다.....^^

    저 아가씨 미소가 참....
    백만불짜리로군요.....

    일본 배우들이 참 이뿐분들이 많은거 같습니다.....흐흐흐..........

  18. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.10.27 13:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 맛나겠는데요^^
    저도 오므라이스가 먹고싶어졌습니다.ㅎㅎ

  19. Favicon of http://youngminc.com BlogIcon 영민C 2009.10.27 16:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 검도쉐프님의 블로그는 배고플때 들리지 말아야 할 곳중의 한곳. ㅜㅜ

  20. Favicon of http://nae0a.com BlogIcon 내영아 2009.11.01 16:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    레시피 잘봤습니다.

    우연히 들어왔는데, 오호... 너무 쉽네요 잉..
    한번 해보고 싶네요. 오무라이스도...

    잘보고 갑니다. ^.~

    PS. 시간되시면 저희 홈도 놀러오세요.nae0a.com

  21. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.11.05 12:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리솜씨 여전하시네요..
    오랜만에 출석입니다`~~

요즘엔 요리 잘하는 남자가 인기가 많다죠? ^_^ ㅎㅎㅎ
여친이 놀러왔을때 간단하지만 정성 가득한 음식으로 대접하면 사랑이 두배, 세배 더 샘솟겠죠~
여친에게 만들어주기 좋은 쉬운 요리 하나 소개합니다.


[재료] 4인분 기준

참치통조림(1캔), 양파(1/2개), 오이(1개), 마요네즈(4큰술), 김(한장)


1. 참치캔 안에 물과 기름등을 따라 버리고, 참치만 꺼내 그릇에 담는다. 오이는 채썰어서, 양파는 다져서 넣는다.
2. 마요네즈를 넣고 섞는다.
* 너무 많이 비벼 섞거나 힘을 많이 주면 물이 생겨 안좋아요. 살짝 살짝 하세요.
3. 대접에 밥을 적당량 담는다.
4. 섞은 토핑재료를 밥위에 얹고, 김을 썰어 올리면 완성.
*간장에 고추냉이(와사비)를 섞어 밥을 비빌때 넣어주면 더욱 맛있어요.


관련요리 :    김치제육덮밥         닭가슴살 카레덮밥         일본식 소고기 덮밥, 규동        일본식 모듬 회덮밥

 * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 엥겔지수 높은 우리가족 : 요리 & 외식] 에 링크 되어있습니다.  
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Posted by 홍콩달팽맘

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  2. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.09.13 09:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아내와 딸래미들을 위해 따라해봄직 합니다. ^^

  3. 둔필승총 2009.09.13 09:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하면서도 맛있는 참치덮밥 배워볼 만 하네요.~~

  4. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.09.13 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 평소에 자주 해먹는 음식^^. 마요네즈와 참치의 궁합은 정말 절묘한 듯해요. 담백하기도 하고요.
    휴일 잘 보내세요.

  5. Favicon of http://wjlee4284.tistory.com BlogIcon 사이팔사 2009.09.13 10:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쪼매 느끼는 안한지욤?.....^^
    고추냉이 살포시 넣는게 포인트겠군요..........

  6. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.09.13 10:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 군대에서 외박나갈때마다 참치덮밥을 꼭 먹었는데,
    그때의 추억을 주셔서 정말 고맙습니다...^^

    저도 시간이 되면 요리하고 싶네요.

    즐거운 하루 되세요...^^

  7. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.09.13 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 보고 갑니다.
    고맙습니다.
    편안한 휴일 되시길 바랍니다.

  8. Favicon of http://ddoza.ontown.net BlogIcon 또자쿨쿨 2009.09.13 14:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요
    블로그검색 온타운 쥔장입니다
    막 등록하였습니다

    http://ddoza.ontown.net/859 <- 살짝 많습니다만, 온타운에서 할 수있는 것들입니다
    꼭 읽어주세요

    그럼 자주 뵙겠습니다

  9. Favicon of https://boring.tistory.com BlogIcon 보링보링 2009.09.13 15:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ제 남친은..제가 해줘야할듯합니다...ㅋㅋ

  10. Favicon of https://azeizle.tistory.com BlogIcon 쭌's 2009.09.13 16:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여친님이 행복하실 것 같습니다 ^^

  11. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.09.14 03:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시..참치... ^^

  12. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.09.14 08:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 이거 간단해보이는군요...
    나중에 반찬하기 귀찮을때 한번 해봐야겠어요

  13. Favicon of http://minjine.kr/story BlogIcon 뽀글 2009.09.14 09:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리서방도 좀 본받았음하네요..ㅠ

  14. Favicon of https://bumioppa.tistory.com BlogIcon JUYONG PAPA 2009.09.14 09:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..배고프네요.

  15. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.09.14 10:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여친이 술꾼이면 조금은 느글느글할 듯.....순전히 제생각입니다....ㅎㅎ....
    검도쉐프님 새로운 한 주도 늘 행복하세요....*^*

  16. Favicon of http://djtlsfudnf.tistory.com BlogIcon 어신려울 2009.09.14 16:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    주말 잘 보내셨지요?
    오늘은 한국 날씨가 꾸물 꿀한데 그곳에날씨는 어떠신가요?
    검도 쉐프 통신원 받아주시고 날씨소개 부탁합니다 ㅎㅎ
    또한주의 시작입니다 건강하시고..즐거움 가득하시길바랍니다..

  17. Favicon of https://www.likewind.net BlogIcon 바람처럼~ 2009.09.15 00:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이제 여친만 있으면 되는군요 ^^

  18. Favicon of https://lovelyminimin.tistory.com BlogIcon 동백한의원 2009.09.15 19:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    얻어먹어볼 수 있을까요 ㅜㅜㅋㅋ

  19. Favicon of https://vart1.tistory.com BlogIcon 백마탄 초인™ 2009.09.16 02:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    려친,,,;;;
    맛 있겠군요,,,^ ^;;

  20. Favicon of http://jyuri.tistory.com BlogIcon Jyuri 2009.09.16 14:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와.........................남자친구가 해줬음 좋겠어요 ㅠㅠ

  21. Favicon of http://blog.naver.com/pree0301 BlogIcon 제노 2009.11.03 02:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금은 새벽... 미치겠군요~아주 그냥

밑반찬도 없고, 이것저것 챙겨먹기도 귀찮을때는 간단하게 김치제육덮밥을 만들어서 맛있고 든든하게 한끼를 해결합니다.


[재료] 4인분 기준

삼겹살 (등심도 가능, 1팩 - 약 150g정도), 김치 (1대접), 양파(1/2개), 흑설탕 (1.5티스푼), 고추가루(맵게 먹으려면, 고추장을 첨가하세요.), 김 (1장), 물(1컵), 참기름 약간


1. 김치와 물을 넣고 끓인다.
2. 끓기시작하면 양파, 돼지고기를 넣고 중불에서 15분간 끓인다.
3. 양념으로 간을 맞추면서 약불에서 5분정도 더 끓인다.
4. 밥 위에 김치제육을 덮어준 후 김을 구워서 먹기 좋게 잘라서 뿌리면 완성.

▶술마신 다음날 해장용은 물을 조금 더 넉넉하게 부어서 만들고,
   아이들에게 줄때는 완성후 김대신 슬라이스 치즈 한장이나 계란후라이를 얹어서 주면 좋아요.



레시피 더보기 :  김치 불고기 삼각 주먹밥       자취생 서바이벌 밥상 2 - 묵은 김치를 활용한 초간단 요리 3가지
                         김치냉국수                         김치로 느끼함을 없앤 버섯탕수육                    등뼈 김치해장국

 * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 엥겔지수 높은 우리가족 : 요리 & 외식] 에 링크 되어있습니다.  

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  1. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.09.12 06:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 식욕을 와방~ 돋구시네요.ㅎㅎ~

    즐거운 휴일 보내세요~ (사모님께도 안부~@@)

  2. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.09.12 07:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 먹고싶네요. 방법도 간단하고... 계란후라이 혹은 치즈토핑 얹어서 먹으면 정말 맛있을 것 같아요!
    이번 토요일 저녁 저희집 메뉴 정해졌습니다 ^^

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.09.12 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으~~배고파라...ㅎㅎ
    맛나 보입니다. 쩝~~

  4. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2009.09.12 08:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진을 보는 순간 입안에 신맛이 감도는게 그만이네요^^
    김치를 먹어본게 언제인지... 지난번 처음 만든 김치가 실패해 아직 재도전을 하지 못하고 있습니다^^;

  5. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.09.12 08:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗...아침식사전이라 더욱 제 배를 압박하는 사진들입니다.
    행복한 주말 되세요~!!

  6. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.09.12 09:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소주 안주에 이것보다 좋은 것은 없죠......흐흐흐....아침부터 한 잔 생각납니다.....*^*

  7. 2009.09.12 09:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  8. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.09.12 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ. 간단하군요. 다른 요리는 어려운데...^^

  9. Favicon of http://amesprit.tistory.com BlogIcon SAGESSE 2009.09.12 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 정도는 저도 따라해 볼 자신이 있다는...ㅋ
    검도 쉐프님이 쉽게 하시는 요리도 저는 자달'처럼 하는 터라요... 행복한 주말 되세요!

  10. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.09.12 11:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김치 제육덮밥...맛있습니다...^^
    식당 단골메뉴죠...ㅎㅎㅎ

    행복한 하루 되세요...^^

  11. Favicon of https://bumioppa.tistory.com BlogIcon JUYONG PAPA 2009.09.12 16:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    입안에 침이 절로 생기네요. ^^;

  12. Favicon of https://boring.tistory.com BlogIcon 보링보링 2009.09.12 18:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아웅~만들어볼까싶었는데..고기가 필요해서..ㅠ.ㅠ패스입니다..ㅋ

  13. 덕만 공주 2009.09.12 21:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛깔스런 음식입니다. 먹고 싶네요!

2009. 8. 22. 06:00

수험생에게 좋은 웰빙 보양요리, 호두죽 밥/죽2009. 8. 22. 06:00

이제 즐거웠던 방학은 끝나가고, 2학기에 들어서겠네요. 올해는 11월 12일에 본다는 수능이 두 달 남짓 았네요. 두뇌활동에 도움을 준다는 호두를 넣고 끓인 호두죽은 아침식사, 야식, 출출할때 언제나 좋은 메뉴예요. 스트레스를 많이 받고, 신경이 곤두서있는 시기인만큼 약간 안정시켜줘야 할 것 같아서 대추를 넣어서 함께 끓였습니다.


[재료] 3인분 기준

쌀 (1.5 컵), 호두 (1웅큼), 대추 (10알정도), 물 (10컵), 소금, 꿀 약간


1. 쌀을 깨끗이 씻은 후 쌀의 분량의 4배 이상 물을 붓고 1시간 이상 불린다.

2. 호두는 끓는 물에서 5분정도 익힌 후 건져내어 속껍질을 간다. 절구에 찧는다.
* 속껍질을 제거하지 않으면 특유의 쓴 맛이 난다. 끓는 물에 넣었던 호두의 속껍질은 쉽게 제거된다. 


3 대추를 푹 끓여서 절구에 찧는다.


4. 불린 쌀을 물과 함께 믹서에서 간다.


5. 믹서에서 간 쌀 + 물을 냄비에 넣고 끓인다.


6. 물이 끓으려고 하면 호두를 넣고 계속 끓인다. 어느정도 걸죽해지면 준비해 둔 대추과육과 물을 붓고 조금 더 끓인다. 완성.
7. 소금과 꿀로 약간 간해서 맛있게 먹는다.


호두의 효능
회복기에 있는 환자가 호두를 먹으면 회복이 빠르고, 머리카락에 윤이 난다. 추위를 타는 사람에게는 추위를 이기게 해준다. 살이 찌게 하고, 몸을 튼튼히 해주며, 피부는 윤택하게 한다. 폐의 기운을 모아주며, 해수 천식을 다스리며 신장을 보하여 요통을 고친다.

호두는 단백질 함량이 육류보다 많으며 지질은 돼지고기의 두배에 달한다. 육류의 지질은 포화지방산이 대부분이라서 비필수 지방산이 많이 들어 있는데, 호두의 지질은 불포화 지방산이 많이 들어 있다. 필수지방산은 콜레스테롤이 혈관에 불필요하게 부착되는 것을 예방해준다. 마그네슘,망간,철,칼슘,,비타민A,B,C,E 등 각정 무기질과 비타민이 풍부해 노화방지와 강장효과도 기대된다. 

단 호두가 콩팥의 기운을 강화시켜 이뇨작용을 촉진하므로 설사기운이 있는 사람은 피하는 게 좋다.


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  2. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.08.22 06:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛도, 건강에도 좋을것같네요^^
    맛나겠다~

  3. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.22 07:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수험생은 아니지만, 정말 담백할 것 같아요. 평소에 호두는 그냥 심심풀이로 자주 까먹는데...잣죽은 먹어봤어도 호두죽은 안 먹어봤거든요. 집에 호두가 있으면 제가 다 까먹어서 죽 끓여 먹을 것도 없지요.ㅋㅋ
    주말 잘 보내세요.

  4. 임현철 2009.08.22 08:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말, 수험생들이 좋아하겠는데요.

  5. Favicon of http://blog.daum.net/gmnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.22 08:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님 주니어는 좋겠어요 ^^
    아빠가 이렇게 맛나고 영양도 풍부한 음식을 손수 만들어주니...
    아..저도 빨리 요리 필살기 몇개쯤은 가지고 잇어야 할텐데..^^;;;
    행복한 주말 되세요~!!

  6. Favicon of http://blog.daum.net/amstell BlogIcon 좋은엄니 2009.08.22 08:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 왔시유~~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎ

    다시 홍콩으로 가신건감????

    여하튼 저도 낼 아침에 호두죽 끓여서 묵을꺼에요~~~~*^^*

    여기는 지금 늦은 오후~

    저녁준비하러 가야합니데이~~~~~ 좋은 하루보내이소~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ *^^*

  7. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.22 08:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호두과자가 생각이 나네요.. 수험생에게 좋은 음식은 경쟁력에 도움이... 어머니에 정성 아니 검도쉐프님의 정성으로
    모든 수험생이 자기 실력을 최대한 발휘하기를 ... 저도 주시면 않되나...ㅋㅋ

  8. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.22 10:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 저희 어머님 여행 3일째....
    저는 죽어가고 있습니다 ㄷㄷ
    밥...밥을 먹고 싶어요 ㅜㅜ

  9. Sun'A 2009.08.22 11:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양가있고 맛도 좋고
    정말 먹음직스럽네요~~^^
    배고파져~~~ㅎ

    주말 잘 보내세요^^

  10. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.08.22 11:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양만점~^^
    호두죽 한그릇 잘 먹고 갑니다.

  11. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.22 12:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 죽이 땡기는데요.^^
    흠... 오늘 점심은 뭘 먹을까 고민 중입니다. 걍 시원하게 냉면으로 할까요? ㅎㅎ^^

  12. rutcpro 2009.08.22 12:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉽게 여름 을 만드느법 알려줘서 고마워요 항상 건강하시고 행복하시길..............

  13. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.22 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호두가 수험생에게 좋지요. 죽은 소화도 잘되니 좋은 영양식인 것 같아요.
    무엇보다 고소할 것 같아요. 저도 이건 꼭 만들어 보겠어요~ ^^

  14. Favicon of https://hongman111.tistory.com BlogIcon 홍E 2009.08.22 14:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    개인적으로 아픈기억이 있어서 죽을 먹지 못하지만 호두는 고소해서 너무 좋아합니다 ^^

  15. jenerosa 2009.08.22 14:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ..어째서 호두가 수험생에게 가장 좋은 식품일까요....ㅠㅠ전 극심한 호두알러지가 있는데.....호두말고 다른 음식도 추천해주세요~~~>_<

  16. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.08.22 17:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호두가 다 좋은데.. 이뇨작용 촉진에서 잠깐 걸립니다....ㅎㅎ
    그래도 먹고 싶은 호두죽이네요...
    맛있게 잘보고 갑니다..^^

  17. Favicon of https://totobox.tistory.com BlogIcon 『토토』 2009.08.22 18:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울딸 해줘야겠군요
    감사합니다.

  18. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.08.22 19:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    찬밥이 남았을때 저도 자주 끓여먹습니다
    고소하고 참 맛있어요..
    종일 출장이었어요
    막 들어와서 들려봅니다.

  19. Favicon of http://jumpup.tistory.com BlogIcon 김군과함께 2009.08.22 20:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수험생만 아니라
    모두에게 좋은거 같은데요.ㅎㅎ
    근데 좀 손이 많이 가는듯해요.ㅠㅠ
    저같이 귀차니즘은 누가 해줘야 먹을듯.ㅎㅎ

  20. gre12 2009.08.23 13:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    태을도

  21. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.23 20:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 저도 엄마가 이런걸 해주셨다면 왠지 개학증후군좀 덜했을지도 모르겠어요

날치알을 넣으면 전체적으로 장식효과가 좋은 것 같습니다. 더 맛있어 보이는 느낌이라고 할까요. 요리하기 귀찮을때 간단하게 만드는 두가지 날치알 요리를 소개합니다.

 

 날치알 샐러드



[재료] 2인분 기준

날치알 (2큰술), 오이 (1개), 게맛살 (1/2팩), 마요네즈 (1.5큰술), 옥수수 (2큰술)


날치알을 제외한 재료를 섞은후, 날치알을 올린다. 완성.


 

 날치알밥



[재료] 2인분 기준

날치알 (4큰술), 밥 (2공기), 계란 (2개), 오이 (1/2개), 식초 (2큰술), 물 (2큰술), 설탕 (1티스푼)

1. 오이를 촛물(식초, 물, 설탕)에 절인다.  
2. 계란을 풀어서 지단을 부친다.
3. 밥에 적당한 크기로 썬 지단과 미리 식초물에 절여놓은 오이를 섞는다.
4. 날치알을 섞는다. 완성. 

* 날치알과 밥을 섞을때 날치알이 터지지 않도록 밥주걱등으로 살살 섞어주세요.
* 원하시면 김이나 다른 재료들을 더 넣어주세요. 날치알 자체가 짭조름하고 오이를 촛물에 절이기 때문에 다른 양념은 안하는 게 좋습니다.



날치알은 단백질과 미네랄이 풍부한 고단백 식재료입니다. 손마끼도 만들 수 있고, 간단하게 요리할 수 있어서 좋아요.
좀 많은 양을 구입한 경우에는 냉동실에 넣었다가, 쓰기 몇시간 전에 꺼내서 녹여주세요.

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  2. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.08.15 07:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 정말 좋아하는 날치알.....부럽습니다. 검도쉐프님이 아침마다 올려주시는 음식 사진은 오늘 하루 뭘 먹을까 고민하는 시간을 덜어주므로 참 좋은 것 같아요. 직접 만들어 먹진 못해도 적어도 그 재료가 쓰인 음식을 찾게 된다는...^^
    전 날치알 덮밥으로 오늘 점심을 시켜(?) 먹어야겠어요.

  3. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.15 07:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 날치알 씹어 먹는 맛 진짜 일품입니다.^^

  4. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.08.15 07:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹을때 아삭아삭 하겠는데요 ㅎ 생기있는 아삭아삭 ㅎ

    행복하고 건강한 하루되세요 ^^

  5. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.15 07:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요건 따라할만 합니다. ^^
    그런데 날치알이 색소가 많이 들어서 색이 고운거라고 어디선가 들은거 같은데 맞나요? ^^;;;;;

  6. 임현철 2009.08.15 07:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    씹히는 맛이 그만이군요.

  7. 둔필승총 2009.08.15 07:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리 아들 녀석들이 좋아하는 알밥이군요. ㅎㅎ
    그런데 요즘 날치알 아닌 요상한 짝퉁 알이 판치고 있다던데 그건 조심해야겠네요.

    행복한 주말 보내세요.

  8. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.08.15 07:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배 고파요~ㅎㅎㅎ
    식전에 눈요기부터 잘하고 갑니다.^^

  9. Favicon of http://ggholic.tistory.com BlogIcon 달콤시민 2009.08.15 08:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왓 아직 아침먹기 전인데.. 완전 배고파요..ㅋㅋㅋ
    날치알보니까 초밥도 먹고싶고.. ㅋㅋㅋㅋ

  10. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.15 09:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시각과 미각을 동시에 땡기게 합니다....
    영양가도 만점일 것 같구요....
    주말도 활기차고 행복하세요....*^*

  11. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.15 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날치알 씹는 맛이 재미있는 요리군요. 5분은 더 걸렸죠. 솔직하게 말하세요,,,ㅋㅋ

  12. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.08.15 11:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그렇지요.. 날치알~~~ ㅋㅋ
    그 씹는 맛이란...^^

  13. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.08.15 13:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날치알이 입안에사 씹히는 소리가
    환상적일 것 같아요 무덥지만 즐거우시길

    사랑합니다! 행복하세요!!

  14. Favicon of http://djtlsfudnf.tistory.com BlogIcon 어신려울 2009.08.15 13:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    씹으면 톡톡터지는 맛이 일폼이지요..
    보기만 해도 입안에서는 벌써 톡톡 튑니다 ㅎㅎ

  15. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.08.15 14:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우..대단하세요..
    멀리서까지..포스팅을..^^

  16. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.08.15 20:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날치알을 섞어 요리를 만드니 너무 예술적 분위기입니다.
    먹기가 아깝네요.^^;

  17. Favicon of http://vibarycooking.tistory.com BlogIcon 요달공주 2009.08.16 04:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침으로 먹으려니 너무 이른시각이네요
    ㅎㅎ
    오늘도 좋은 하루 되세요

  18. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.08.16 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 정말 웰빙요리네요~
    잘 먹겠습니다.

  19. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.17 08:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니 오이를 어쩜저렇게 예쁘게 다지셨어요.....
    후화...정말 쉐프님의 포스가 새삼 느껴집니다.

  20. Favicon of https://paramalay.tistory.com BlogIcon 끝없는 수다 2009.08.17 09:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~ 맛있겠다. ㅠㅠ

  21. Favicon of https://book-mania.tistory.com BlogIcon 취비(翠琵) 2009.08.17 22:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날치알이 색이 선명한게 너무 맛있어보여요^^
    입안에 넣으면 톡톡 터지는게 정말 환상적인 느낌이겠죠~!!

야채를 듬뿍 넣은 영양만점 건강카레레시피입니다. 카레에 들어있는 강황이 뇌졸중, 황달, 관절염 예방에 효과가 있다고 하니 어르신들에게 해드리면 좋을 것 같습니다. 그리고 닭가슴살이 들어가서 담백하고, 영양가가 높으며 야채를 잘게 채썰어 넣어, 카레로 맛을 덮어버리니 야채를 싫어하는 아이들도 야채를 섭취할 수 있는 좋은 메뉴입니다. 

▶ 정정내용 : 댓글보고 검색해보니 뇌졸증이 아니라 뇌졸중(腦卒中)이 맞는 한글표기네요. 뇌졸중에 대해 자세히 보기


[재료] 3 - 4인분 기준

닭가슴살 (100g), 양파 (1/2개), 피망 (1/2개), 노란파프리카 (1/2개), 사과 (小. 1개), 당근 (1/2개), 다진마늘 (1큰술), 카레가루 (3-4인분), 와인 (2큰술), 슬라이스 치즈 (1장), 올리브유, 파세리가루, 후추 약간씩  


1. 재료를 손질하여 준비한다.
 - 당근 : 강판에 간다. (당근을 안먹는 아이들도 채에 썰어서 넣으면 골라내지 않고 먹게 됩니다.)
 - 양파, 사과, 피망, 파프리카, 닭가슴살 : 1-2cm 크기로 썰어둔다. 
2. 썰어둔 닭가슴살에 후추를 뿌려 간을 한다.


3. 달군 냄비에 기름을 약간 두르고 다진마늘, 당근, 닭가슴살, 사과, 파세리가루를 넣고 볶는다.


4. 나머지 야채를 넣고 함께 볶다가 와인, 카레가루를 넣고 묽기를 봐가면서 물을 섞는다. 바닥에 눌러 붓지 않도록 가끔 휘저으며 익을때 까지 끓인다.


카레의 효능
카레의 노란색을 띠게 하는 것은 강황이라는 재료인데, 인도의 만병통치약일고 불릴 정도로 건강에 좋은 식재료이다. 한방에서 강황은 간장을 강하게 하고, 소화를 촉진시키며 당뇨병이나 피부질활을 예방하고, 지혈작용을 한다고 하여 다양하게 이용해왔다. 강황에 들어있는 커르커민(curcumin)이라는 성분은 뇌혈관의 손상을 막고, 뇌세포에 산소를 공급하는 역할을 해서 뇌졸중 예방에 좋은 음식이라고 한다. 

● 카레는 여러 향신료의 독특한 향으로 후각으로, 오렌지색에 가까운 노란색으로 시각적으로 식욕을 자극한다.
● 향신료들은 요리 소재인 고기나 생선의 누린내, 비린내를 없애고 살균작용을 한다.
● 산화방지(항산화)작용을 해서 식품의 안전성을 높이는 동시에 노화방지, 발암억제, 성인병 예방 효과가 있다.  
● 고추의 켑사이틴이 그렇듯, 카레의 매운 향신료들은 뇌를 자극시켜 '카테고라민'이란 호르몬의 분비를 촉진시키고, 지방의 대사를 도와 다이어트에 도움을 준다.
● 야채와 과일을을 오래 푹 끓이는 과정에서 야채의 비타민C와 섬유질 성분이 소스에 녹아들어 야채를 효과적으로 소화 흡수하도록 도와준다.
● 카레는 섭취후 혈액순환을 도와주어 전체적으로 체온을 상승시킨다.

                                                                                                                       출처 : 쿠켄네트, 인터넷 등을 참고

카레에 대한 더 많은 이야기는 오뚜기 홈페이지가 도움이 되네요. > 요리와생활 > 음식과 영양 이야기
http://www.ottogi.co.kr/index.jsp

카레분에 주로 사용되는 스파이스와 그 특징

밥위에 카레를 담고, 슬라이스 치즈를 얹어주면 완성. 카레 맛있게 드시고 여름 더위를 잊어 보아요.


이웃 블로거님들, 그리고 들러주신 모든 분들께 감사의 말씀을 드립니다. 제가 어제 다음 뷰에서 베스트 블로거로 뽑혀서 황금펜촉을 달게 되었습니다. 다 여러분들의 관심과 격려 덕분입니다.

앞으로도 초심을 잃지 않고 유익하고 즐거운 내용으로 여러분을 찾아뵙고 싶습니다. 감사합니다. 
 

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 "기분이 좋으니 카레도 황금색으로 빛나는 것 같아요. ^_^ 즐거운 주말 되세요!"
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  2. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2009.08.08 08:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗.. 저 인도식 카레그릇이 마음에 쏙 들어요^^

  3. 꽃기린 2009.08.08 09:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    축하 드릴 일이네요...
    황금펜 받으신 기분은~~~~?
    즐겁고 행복한 주말 보내세요^^

  4. Favicon of http://matzzang.net/ BlogIcon 맛짱 2009.08.08 09:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 정말 축하드려요~^^
    멋집니다.
    맛있 는 카레도 잘 보고 갑니다.

  5. 임현철 2009.08.08 09:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무얼 먹을까? 그 고민을 매일 해결해 줘 고맙긴 한데 또 고민하게 만드네요.
    다 먹을 수가 없어서요.
    그리고 축하드립니다.

  6. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.08 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    춘천으로 닭갈비 먹으로 가는데 좋는 정보덕에 장모님에게 닭가슴슴살을 골라 드려야 겠어요

  7. 김경진 2009.08.08 09:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뇌졸증 -> 뇌졸중이 맞는 표현입니다. 사전 찾아 보시길...

  8. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.08.08 09:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뇌에 좋다면 많이 먹어야 겠습니다.

  9. 둔필승총 2009.08.08 10:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 황금펜 승진 축하 요린가요? 좀 약한데...ㅎㅎ
    그래도 몸에 좋은 것만 있으니 잘 먹겠습니다.
    행복한 주말 보내세요.

  10. Favicon of https://fitnessworld.co.kr BlogIcon 몸짱의사 2009.08.08 10:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엇 황금펜 다셨네요!!! 추카추카~!!

    저도 옛날에 닭가슴살 카레 해먹곤 했는데...이젠 닭가슴살을 멀리하다보니...^^

  11. 2009.08.08 11:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  12. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.08 11:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 꼴깍,,,정말 맛나 보입니다. 카레가루를 넣고 볶는구나. 저는 카레가루를 물에 개서 끓이는데...또 하나 배우고 갑니다.

  13. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.08.08 13:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호..블링블링 황금펜이 되신거에요?
    너무 축하드려요...

  14. Favicon of http://lovesol.tistory.com BlogIcon 아바네라 2009.08.08 16:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진만 봐도 침이 꿀꺽~ 넘어가네요.

  15. 페르시아 2009.08.08 16:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만 해도 군침이........

    잘보고 갑니다. *^^*

  16. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.08.08 16:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎ.. 전 태어나서 처음 카레를 먹은게 군대에서였습니다.. 쩝...
    그.. 군대에서의 카레는 그러니까... 에휴~~~
    그래서 전 카레를 지금도 썩~ 즐기지를 못하고 있지요... 냐곰...
    사람들이 좋아라하는 카레를 나만 즐기질 못하다늬.. 슬픕니다.. ㅋㅋ^^

  17. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.08.08 19:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레가 뇌졸증에 좋군요
    많이 먹어야 겠네요

  18. 진사랑 2009.08.09 07:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뇌졸증이라는 병명은 없습니다.

    뇌졸중이라는 표기가 맞는 표기 입니다.

    제목 맞춤법 부터.......고쳐 쓰셔야 될 듯.;

  19. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.08.09 14:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무더위에 더 만나게 만든 음식이 환상적입니다
    좋은 맛으로 주신 사랑을 잘먹고 가오며 즐거우시길

    행복하세요! 사랑합니다!!

  20. 2009.09.07 23:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  21. Favicon of http://www.03-03.com/air/ja BlogIcon cjsusqkdnl 2010.01.15 03:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자연정혈요법으로 질병의 고통에서 벗어나세요.
    아파야 할 이유가 없습니다.
    http://blog.daum.net/sejnp(체험사례)

돌돌 말아싼 김밥과 주먹밥 종류는 시간없을때 한끼 때우기 좋은 간편한 도시락이 된다. 김밥은 재료를 준비하느라 손이 은근히 많이 가서 시간이 많이 걸리니, 간단하게 주먹밥을 만들어 보자.


[재료] 3게 기준

밥 (2공기), 김 (1장), 소고기 (30g), 다진 마늘 (약간), 다진 양파 (1/4개), 다진 김치 (2큰술), 간장 (2티스푼), 후추 (약간), 물엿 (1티스푼), 참기름 (약간), 맛술 (1큰술), 참깨 (2티스푼), 파마산 치즈 (1큰술)


1. 밥에 참깨와 파마산 치즈를 넣고 섞는다. 
2. 소고기 + 다진 마늘 + 간장 + 맛술 +  물엿 + 다진 양파 + 후추를 넣고, 볶아서 불고기를 준비한다.
3. 김치를 다진 후 물기를 짜서 준비한다.
* 얕은 맛을 좋아하시면 기름을 두른 후 살짝 볶아내도 좋습니다.


4. 삼각김밥틀에 밥을 깔고, 불고기와 다진 김치를 넣고, 다시 밥으로 덮은 후 꾹꾹 눌러 모양을 만든다.
5. 김으로 둘러주면 완성.


 

 자매품, 참치 마요네즈 오니기리(일본식 주먹밥)도 있어요.


재료 : 밥 (2공기), 양파 (1/4개), 참치 (1/2캔), 슬라이스 치즈 (1장), 김 (1/2장), 마요네즈 (1.5큰술), 참기름 (2티스푼), 소금, 참깨 약간 

1. 밥 + 깨 + 소금 + 참기름을 섞는다.
2. 참치 + 다진 양파 + 마요네즈에 버무린다.
3. 주먹밥 틀에 밥 + 참치 버무린 것(2번) + 치즈 + 밥 순서로 채우고 꾹꾹 누른다. 완성.
* 주먹밥 틀이 없으면 참치캔처럼 둥근 용기를 이용해도 됩니다.

일본 애니메이션에서 많이 보셨죠? 전형적인 일본 주먹밥 모양입니다.

센스 있는 분이라면 이 주먹밥 어디서 많이 봤을겁니다. 바로 제 아이콘.


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  2. 어신려울 2009.07.29 13:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛 땡깁니다.. 점심으 ㄹ션찬게 먹어서 그런지 ㅎㅎ

  3. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.07.29 13:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 간단하게 만들어먹을수있겠네요
    음~~ㅡ 나중에 한번해봐야겠어요^^
    쉐프님 좋은하루되세요~~

  4. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.07.29 13:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마지막 하트김밥이 히트입니다....ㅎㅎ
    요렇게 김밥 만들어서 나들이 가면 정말 좋겠는데요...
    맛있게 잘 보고 갑니다..^^

  5. Favicon of https://bluesoccer.net BlogIcon 나이스블루 2009.07.29 14:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    삼각 주먹밥...맛있을 것 같아요...^^

    전형적인 일본 주먹밥의 모양도 마음에 듭니다.

    행복한 하루 되세요...^^

  6. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.07.29 15:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    칫~ 넘 맛날 것 같아서 입에 침이 가득 고입니더.~
    책임 지이소~ㅎㅎㅎㅎㅎ

  7. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이' 2009.07.29 15:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야외나갈때 가지고 가면 간편하니 너무 좋겠어요.
    요즘 나가서 먹기는 좀...그렇잖아요~

  8. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.07.29 16:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 사범님의 센스=b~

  9. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.07.29 18:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음.. 아내가 가끔 주먹밥을 만들어 주는데 맛이 완전 좋아요~
    주먹밥 만드는것도 간단하고 밥맛 없을때 간단히 먹기 완전 좋던데~

  10. Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2009.07.29 22:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저번에 배운 게살,오이 김밥이 집에서 아주 인기있는데
    이것도 한번 해봐야겠읍니다.
    김치랑, 불고기 생각만해도 침이 꿀꺽.

  11. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.07.30 09:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시나 음식은 집에서 해먹는게 맛도 있고 건강에도 좋고..^^
    편의점 주먹밥과는 비교가 안되죠..ㅋ

  12. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.07.30 11:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꼴깍꼴깍-
    들리세요? 침 넘어가는 소리.
    김밥을 좋아하지만. 김밥 없으니 주먹밥이라도 먹었음 좋겠네요
    배고파.

  13. Favicon of http://www.cyworld.com/ajihompy BlogIcon 아지아빠 2009.07.30 17:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우..어찌 이리 맛나보이는지.. ㅠ.ㅠ
    저녁시간이 되어가니 무지 배고프네요.. ~~

  14. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.07.30 20:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오잉~~ 좋아요...
    검도쉐프님의 블로그를 보면서 초반엔 나도 만들어봐야지.. 하고 생각했었지요.. ㅎㅎ
    그러나...
    요즘은... 그냥 감상중...
    차라리 만들어줄수있는 와이프를 찾아야겠다는 생각마저 든다는^^ㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.31 16:41 신고  댓글주소  수정/삭제

      현명하십니다. ㅋㅋ
      와이프가 맛있는 거 해준다고 포스팅하시면 그거야 말로 염장포스팅이겠는데요. ^^;;; 제가 부러워서 배가 아프도록 예쁘고, 착하고, 요리 잘하는 부인을 어서 얻으시길..

  15. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원 2009.07.31 14:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 어떤 음식으로 기대하면 달려옵니다
    항상 맛나고 싱그러운 음식 잔치에 감사드리고
    즐거움으로 승리하시길

    사랑합니다! 행복하세요!!

  16. Favicon of https://easygoing39.tistory.com BlogIcon 카타리나^^ 2009.08.01 10:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뱃속에서 꼬르륵 거리는 소리가 들리지 않나요?
    아...먹을거 보니 더 소리가 커지고 있어요 ...

    배고프당...

  17. Favicon of https://www.kimchi39.com BlogIcon 김치군 2009.08.01 11:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하트 느낌이~~ ^^* ㅎㅎ

    정말 맛있어보여요 ㅋ..

  18. Favicon of https://vart1.tistory.com BlogIcon 백마탄 초인™ 2009.08.01 15:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    검도쉐프님은 베리베리 따랑받는 남편이실듯,,,하하

  19. Favicon of https://darkchococo.tistory.com BlogIcon 다크초코코 2009.08.02 08:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    삼각김밥 틀을 당장 찾아 봐야 겠어요.
    한국마켓에 가면 있을지...
    빨리 만들고 싶어졌어요. 신랑 도시락도 저렇게 만들어 주면 되게 좋아 할것 같은데요^^

  20. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2009.08.05 03:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이시간에 이런건.. 요리가 아니라 테러라고 합죠(ㅠ0ㅠ)
    이웃님들이 호박블록와서 테러당했다.. 엉엉! 하는 이유를 알겠사옵니다.
    야심한 시간엔 안올래요.. 치치칫!!!

    아이콩.. 열대야에요(ㅠ0ㅠ)
    샤워하고 선풍기틀고.. 누웠다가.. 여전히 후덕거려서 잠이 쉬이~ 오질않네욤~
    (나이를 먹은겐가?? 털썩~)

    단잠이루시고.. 많이 웃을수있는 해피수욜 맞으시길 바랍니다^^

  21. 싸이언씨 2009.08.06 16:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수산물김치 "어딤채"를 아시나요?
    국립수산과학원이 주최하는 '어딤채 레시피 공모전'으로 초대합니다.
    만18세 이상이면 누구나 참여할 수 있고 8월19일부터 21일까지 레시피를 접수하시면 됩니다.
    자세한 내용은 http://blog.daum.net/sciensea 로 들어오시면 됩니다 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

건강이 좋지 않을때, 소화가 되지 않거나 입맛이 없을 때 아내가 잣죽을 끓여줍니다. 고단백식품인 잣은 기운이 없거나 아플때 원기를 회복시켜줍니다. 빈혈, 변비, 신경통, 임산부, 노인이나 체질이 허약한 사람등에게 병의 치료와 체질개선 목적으로 섭취를 권합니다. 

잣의 효능
1. 심장이 몹시 두근거리며, 자주 놀라는 증상을 다스리고 (심신을 안정시키고) 기를 보양하며 담습으로 인한 마비증을 해소시킨다.
2. 피부를 윤택하게 하고, 두뇌에도 좋으며, 노화방지효과도 있음.
3. 신경통 치료에 도움을 준다.
4. 장운동을 촉진시켜 대변을 원활하게 보도록 해준다. (변비에도 효과적)
5. 건망증에도 효과가 있다고 함.
6. 면역기능 강화, 기침에 효과적.  


[재료] 2인분 기준

쌀, 혹은 찹쌀 (1컵), 물 (3컵), 잣 (3큰술)


1. 쌀을 씻어 물 2컵을 붓고 3시간 이상 불린다.
2. 물에 불린 쌀을 (물도 전부) 믹서에 넣고 간다.
* 입자가 거의 없게 고운 죽을 원한다면 잘게 갈아주고, 씹히는 맛을 원하면 약간만 갈면 됩니다.
3. 쌀과 물(2번)을 냄비에 붓고, 잣과 물 1컵을 믹서에 따로 간다.


4. 냄비에 넣은 쌀과 물(2번)을 중불에서 끓인다. 바닥에 눌러 붙지 않도록 계속 저어준다. 
5. 4번이 약간 굳어지면 갈아놓은 잣과 물(3번)을 함께 붓고 5-10분 정도 더 끓인다.  


바쁜 아침에 죽 끓여 먹을 여유가 없다구요? 20분만 투자하세요.
 
부담없고 든든해서 아침식사로 좋은 잣죽이지만, 출근과 학교가기 바쁜데 언제 죽을 끓여 먹냐구요? 
자기 전에 쌀을 불려서 (쌀 1컵 + 물 2컵) 냉장고에 넣어두고 잡니다. 아침에 바로 믹서에 갈아서 시작하면 끓이는데 20분 정도면 됩니다.


씹히는 맛이 있는 잣죽으로 만들어 보았습니다.

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  1. Favicon of http://trainerkang.com BlogIcon 트레이너강 2009.07.20 06:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하고 몸에 좋은 잣죽..!! 감사합니다.^^ 이번주도 행복한 한주되세요..^^*

  2. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.07.20 07:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잦죽 엄청 느끼하던데,
    검도쉐프님 작품은 단백하니 목에 착 달라붙어 넘어갈듯 싶습니다. ^^

  3. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.07.20 07:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잣죽 저 잘먹습니다. 어떻게 제가 좋아하시는 줄 알고 준비하셨나요.
    혹시 저를 위해 준비하신 것 아니시죠. 잘보고 잘 먹고 갑니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.07.20 10:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      아~ 잣죽 좋아하세요?
      여름이라 식중독 비슷하게 몸이 아프기 쉬운 것 같아서, 몸 보양도 되고 아플때도 먹기 좋은 음식을 준비해 봤습니다. ^^

  4. Favicon of https://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.07.20 07:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강식을 먹을 수 있는 노력이 필요한 요리네요 ㅎ
    공이 들어가야 건강해 지는 것을 느끼네요 ^^
    신경 써서 함 따라서 해서 먹어봐야징 ㅋ
    행복 가득한 하루되세요^^

  5. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.07.20 08:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잣죽이라.... 혹여 어디가 편찮으신지...

  6. Favicon of http://blog.daum.net/amstell BlogIcon 좋은엄니 2009.07.20 10:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 엄니에게 한 그릇만 주세유~~~
    당최 쉐프님 전공은 뭐??????*^^*

  7. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.07.20 10:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은글 잘 보고 갑니다.
    고맙습니다.

  8. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.07.20 21:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 이상하게 죽이 좋아요. 아프지 않아도.
    그치만 과도한 탄수화물 섭취는 제 똥배를 절대 빠지지않게 할꺼예요;ㅁ;

  9. 고현정 2009.09.10 21:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 잣이 많아서 어떻할까 고민이였는데, 가끔 잣죽으로 시부모님께 사랑좀 받아야겠네요. 감사합니다. ^^

양철로 만든 큰 후라이팬을 뜻하는 빠에야는 스페인 동해안 지역에서 주로 맛볼 수 있는 서민적인 스페인 요리입니다. 홍콩의 스페인 음식점에서 먹어보고 반해서 만들어 봤는데, 맛도 맛이지만 보기에도 그럴듯해 특별식으로 준비하면 좋을 듯 합니다.

<재료> 3인가족 기준 ----------------------------------------------
남은 밥 (2.5공기), 대하(2마리), 홍합(5개), 오징어 (몸통, 1마리), 냉동 해물 (새우, 홍합, 오징어 등이 들어간 것 - 1웅큼), 양파(1/4개), 파프리카, 피망 (각 1/4개 - 다져서 준비할 것), 다진 마늘 (1큰술), 완두콩 (1큰술), 버터 (1/2큰술), 오징어 먹물 (2마리분), 생크림(2티스푼), 우유(2큰술), 백포도주, 후추, 카레가루, 파세리가루, 소금 약간씩  

한국에서는 오징어먹물에 소금을 가미한 제품을 인터넷몰 같은 곳에서 많이 팔더군요. 홍콩에서는 구할수가 없어 천연 오징어 먹물을 그대로 이용했습니다.

1. 새우(대하)를 다음 후라이팬(혹은 그릴)에서 굽는다. 독주를 뿌려 냄새를 제거하고 맛있게 굽는다.
 * 오늘도 달팽군을 위해 불쑈쑈쑈 ~~ 먹기전에 분위기를 돋구는 불쑈! 대신 조심하셔야 합니다. 자신없으면 패스~


2. 후라이팬에 버터를 녹인후 다진마늘을 넣고 볶는다. 홍합, 오징어 등 해산물류를 전부 넣고 볶으면서 백포도주를 붓는다.


3. 양파, 파프리카, 피망을 넣고 볶으며 후추와 카레가루를 뿌린다.   


4. 완두콩을 넣고, 우유와 생크림, 파세리가루를 넣고 볶는다.


5. 밥과 오징어먹물, 소금을 넣고 볶아주면 완성.

오리지널 빠에야는 월남미처럼 찰기가 적은 쌀을 물에 불렸다가 후라이팬에서 볶으면서 익힙니다. 저는 한국사람들이 먹는 동북미를 넣었는데, 전기밥솥에 오래 보관했던 밥이라서 수분이 많이 날라간 부슬부슬한 상태의 밥을 이용했습니다.


와인으로 만든 초간단 상그리아도 곁들이니, 저녁 만찬으로 꽤 근사하네요.
상그리아는 포도주의 떫은 맛이 약하고 단맛이 돌아 마시기 쉬운 스페인의 전통 과일주입니다.
조만간에 다시 한번 포스팅하겠습니다.

초간단 상그리아만들기 
와인(반병) + 캔 후르츠칵테일(3큰술) + 사이다 (1캔) + 레몬, 오렌지, 사과 등등 과일 있는대로 섞어준다.

* 오징어먹물 특유의 비릿한 냄새를 중화하기 위해서 먹을때 레몬즙을 뿌려줍니다. 

오징어먹물의 효능

몸에 좋은 블랙푸드로 각광받고 있는 오징어먹물는 항암, 항균효과가 탁월한 것으로 알려져 인기를 끌고 있다. 먹물 자체에 특별한 영양소는 없으나, 항종향 활성이 강한 일렉신등의 뮤코다당류가 포함되어 항암효과 외에도 방부작용 및 위액분비 촉진작용을 한다. 일부 어촌지역에서는 먹물을 치질치료에 이용하기도 하며, 여성의 생리불순 해소에도 탁월한 효능을 가졌다는 조사결과도 있다. 

                                                                              (참고 : 한국수산경제 제677호에서 일부 발췌)  
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://piaarang.com BlogIcon 피아랑 2009.05.31 08:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 맛있겠습니다. 저도 요리 잘 하고 싶습니다. 부럽습니다.

  2. Favicon of https://nermic.tistory.com BlogIcon 유쾌한 인문학 2009.05.31 11:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오..... 이런걸 연습해서 잘해야 뭔가 폼이 나는데 말이죠. 불쇼 어려워 보여서 일단 포기..;;;;

    아 검도님 덕분에 점점 요리의 세계로 관심이 확장되네요. 인제 1등남편감 된건가요..ㅋㅋㅋㅋ

    검도님은 저만의 1등 요리사??ㅎㅎㅎ

  3. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.05.31 11:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    언제나 비싼 레스토랑이 부럽지 않으시겠어요..ㅋ
    부럽습니다..^^ㅋ

  4. Favicon of https://waarheid.tistory.com BlogIcon femke 2009.05.31 22:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당장 바르셀로나로 달려가고 싶은 마음입니다.
    작년 그곳을 방문했을때 얼마나 맛있게 먹었던지...
    오징어먹물을 사용한다는건 잘 모르고 있었네요.
    한번 이먹물로 시도해봐야겠어요.
    잘먹고 갑니다.ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.01 08:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      스페인도 굉장히 매력적이라고 아내가 늘 이야기 합니다. 유럽을 2달 넘게 헤매고 다녔다는데, 스페인과 그리스가 가장 좋았었다네요. 저도 언젠가 꼭 가보고 싶습니다. 펨께님 계신 네덜란드의 풍차와 튤립도 보고 싶구요. ^^

  5. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.06.01 00:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김군의 눈에는 새우만 보이는 군요..ㅋㅋ
    오징어 먹물 스파게티는 먹어 봤는데, 요건 첨봅니다. 스파게티가 맛이 괜찮던데.. 요것도 좋을듯~

  6. Favicon of http://blog.naver.com/natu9421 BlogIcon natu 2009.06.01 16:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 맛있겠다.... 오징어 먹물로 집에서 함 해봐야겠네요.... 이거 생물오징어가 있어야 하는지....ㅋㅋㅋㅋ 그럼 더 맛있겠다... 사진이 넘 먹음직 스럽네요...

  7. Favicon of https://inspace-text.tistory.com BlogIcon 아가시 2009.06.12 20:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 먹음직스런 빠에야네요.^^
    저는 카레해물빠에야를 시도했었는데, 불린다고 불렸는데도 성격이 급했는지
    반쯤 익은 생쌀 빠에야가 되버렸지요ㅜㅜ 역시 요리는 느긋하게.

단오때 홍콩 슈퍼마켓과 제과점에서 쫑즈가 불티나게 팔려나간다. 쫑즈(粽子, Zongzi)는 찹쌀에 대추, 땅콩, 밤, 새우, 팥, 완두콩, 중국소세지, 오리알, 카레, 닭고기, 조갯살등 다양한 재료를 넣어 연잎으로 감싸 짚이나 갈대 줄기로 묶은 후 삶거나 쪄서 먹는 중국전통음식이다.

  
홍콩/중국, 단오 대표음식 쫑즈와 축제인 용선대회(Dragonboat Festival)의 유래

단오때 홍콩에서는 쫑즈를 먹고, 용선대회를 연다. 이는 기원전 3세기에 살았던 굴원(屈原,Qu Yuan)이란 시인을 추모하고, 기념하기 위해 시작되었다. 춘추전국시대, 시인이자 애국자였던 굴원이 초나라의 관리로 지내며 왕에게 진나라가 팽창하고 있으니 경계할 것을 간언했다. 회왕은 그를 무시하고 오히려 그를 시기하는 자들에게 휘둘려 굴원을 유배시킨다. 결과적으로 진나라는 초나라를 멸망시키고 회왕은 진나라에 잡혀가 죽게된다. 설에 의하면 그는 유배중 초나라의 멸망소식을 접하고 비통한 마음을 금치 못하고 스스로 멱라수(호남성)에 몸을 던져 생을 마감했다고 한다. 

사람들은 그의 죽음을 안타까워하며 슬픈 마음으로 배를 타고 강을 사방으로 돌아다니며 시신을 찾으려 했으나, 그의 시신을 발견하지 못했다. 사람들은 혹시라도 물고기들이 굴원의 시신을 뜯어먹을까 염려하여 용선을 타고 강을 누비며 북소리를 내어 물고기를 쫒았고, 대나무통에 찰밥을 넣어 강물에 던져주었다고 한다. 그후 매년 음력 5월 5일 사람들이 굴원을 기리며 용선경주를 하고, 쫑즈를 먹는 풍습이 생겼다.     


제과점 쫑즈 사다가 쪄먹기

진공포장한 후 냉장고에 보관되어 있는 쫑즈를 사서 쪄먹었다.
포장을 벗기고, 물에 25분 정도 삶거나, 40분 정도 찌면 완성.

다른 업체것보다는 덜 기름지고, 담백한 편. 향신료나 특별히 입에 거슬리는 것 없이 무난하게 먹을 수 있었다. 찹쌀과 다양한 재료가 영양은 많아 보이지만 기름지고, 짭쪼름하니 소금함량이 높은 음식이라 너무 많이 먹으면 좋지 않다. 영양밸런스를 생각한다면 입에 맞는다고 과식하지 말고 적당량을 과일을 곁들여서 먹는 것이 바람직하다.

제조사: 맥심
내용물 :오리알, 땅콩, 소세지등이 들어 있는 가장 대중적인 메뉴
가격: HKD 50 (한화 8,000원정도)

쫑즈, 다른 나라에서도 먹는다

일본에서는 Chimaki라고 부르며, 어린이의 날인 5월 5일에 주로 먹는다.
미국에서는 Chinese Tamales란 이름으로 불린다. Tamales는 옥수수 녹말을 옥수수 잎등에 감싸 쪄낸 음식으로 남미, 캐러비언 등지에서 먹는 멕시코 전통음식으로 모양이 쫑즈와 유사하다.  
동남아시아 라오스, 태국, 캄보디아, 베트남등에도 쫑즈의 영향을 받은 비슷한 음식이 있다.  

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.05.27 14:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 웬지 정말 맛있을것 같아요. 맥심에서 커피만 만드는줄 알았더니..ㅋㅋ

  2. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.05.27 14:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대나무 밥처럼 생긴녀석이 쫑즈군요..

    이것도 사연이 있네요.. 잘보고 갑니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.28 19:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      쫑즈의 영어표현이 뭔지 한참 헤매다가 zongzi란 걸 찾아냈습니다. 처음엔 발음만 생각하고 zhongzhi가 아닐가 했는데 영어사이트에서는 zongzi더라구요. ^^ ㅎㅎ

  3. Favicon of https://ondolmaru.tistory.com BlogIcon 온돌마루 2009.05.28 00:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쫑즈라..
    좋은 정보 얻고 갑니다^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.28 19:32 신고  댓글주소  수정/삭제

      인터넷이 발달하고 외국과의 교류가 많아 참 다양한 걸 접할 수 있는 요즘... 세계 각국의 요리를 다 먹어보고 싶은 욕망이 점점 더 커지네요. ^^

  4. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.05.28 01:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    올해는 연잎요리 저도 좀 해봐야겠어요~~
    쫑즈`~기억하겠습니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.28 19:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      음식을 연잎이나 바나나잎에 싸면.. 왠지 더 먹음직해보이네요. 연잎은.. 살짝 향이 음식에 배어들면 더 맛있는 것 같구요. 비바리님이시라면 멋진 요리가 탄생하겠네요. ^^

  5. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.28 08:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 맛있겠는데요?
    혹시 맛은 회전초밥집에서 파는 연잎밥과 비슷한가요?
    모양은 비슷해보이는데....

  6. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.05.29 16:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그러고 보니 비슷한 스타일의 음식을 홍콩.방콕.오사카등에서 먹어본듯합니다.
    뭐 제 기억에는 방콕에서 먹었던게 가장 맛있었던듯하기도 하고
    (사실 같은 음식인지도 잘 모르지만요...^^)
    잘 보고 갑니다.^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.05.29 18:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      한국빼고 다른 아시아 국가에서는 많이 먹는 것 같습니다. ^_^ 한국에서도 연밥은 있는데, 이렇게 기름지지 않고 담백한 게 더 맛있는 것 같아요.

  7. ㅇㅇ 2009.06.02 17:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리나라 음식중에 유사한걸 찾으면 약밥같네요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.03 10:27 신고  댓글주소  수정/삭제

      찹쌀로 만들어서 씹는 질감은 비슷한데, 맛 자체는 완전히 다릅니다. ^^
      특히 짭잘하게 양념한 고기와 향신료를 넣어서 우리나라 불고기 찹쌀 주먹밥쯤 된다고 할까요.

  8. 검사랑 2009.06.06 22:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 먹어봤어요 내용물이 같은지는 모르겠지만 ^^ 맛있던뎅...

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.06.06 22:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      입에 맞는 것을 선택하셔서 다행이네요. 찹쌀밥으로 한 거라서 맛있는 건 맛있더라구요. 향신료가 한국사람들에게 거부감을 갖게 하는 것만 아니면요.

  9. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛창 2011.02.09 18:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와우와우와 ......ㅠㅠ 밥에서 윤기가...ㅠㅠ

2009. 4. 22. 07:39

명란젓과 마늘짱아지를 품은 계란찜밥 밥/죽2009. 4. 22. 07:39

짧은 시간에 간단하게 만들 수 있고, 영양이 많아서 아침식사로 딱이예요~

<재료> 2인분 기준 -----------------------------------------------------
 식은밥 (1.5공기), 계란(2개), 명란젓 (3조각), 마늘짱아지(9쪽), 대파(1.5큰술), 우유(2큰술), 소금 후추 약간

김을 뿌려드셔도 좋아요.


1. 그릇에 밥을 담는다.


2. 마늘짱아지를 잘게 찧어서 밥위에 담는다.


3. 명란젓도 넣은 후 밥과 함께 섞는다.


4. 그릇에 계란을 풀고, 우유, 대파, 후추, 소금을 넣은 후 섞는다.


5. 3번에 4번을 붓는다.


6. 찜통에 물을 붓고, 15분간 찐다.


맛있는 계란찜밥 완성!


아침은 꼭 챙겨드세요!

아침식사를 해야 몸에도 좋고, 신진대사가 활발해서 두뇌활동도 왕성해진다고 하네요. 아침을 먹어야  저녁에 과식이나 간식을 안하게 되서 살도 안찌구요.
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2009.04.22 08:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시나 오늘도 맛있는 식사가~~
    즐거운 하루되세요~

  2. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.22 09:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 아침을 안즉도 안먹엇는데..저도 한그릇 주세요.^^

  3. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.04.22 12:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    만들면서 맛보다 다 먹을거같네요 ^^;;
    주말 늦은 아침 아점으로도 딱 좋을거 같습니다...이번건 재료가 다 있으니 시도해 봐야쥐 으흐흐

  4. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.22 13:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도데체 ! 이 많은 레시피들은 어디서 나신답니까...ㅋ
    근데 한국식 음식들을 만들 재료들이 많이 있나봐요? 음..
    봐도 봐도 먹음직 스럽습니다~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.23 10:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      홍콩은 살기가 참 편합니다. 한국이랑 그렇게 멀지 않으면서 동양적인 것과 서양적인 것이 섞여 있어서 각국의 식재료들을 다 구할 수 있어요. 한국음식들도 많이 진출해 있답니다. 어제는 홍콩 로컬슈퍼마켓에서 아내와 장보다가 섬유유연제 '피죤'(한국꺼)이 있길래 반가워서 하나 샀답니다. ㅎㅎㅎ

  5. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.22 20:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어느 요리 책에서도 볼 수 없는 특이한 요리네요
    와이프에게 부탁해봐야 겠네요 ^^

  6. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.04.22 21:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 간단한 듯 영양덩어리네요~ 고소하고 짭조름한 맛에 쫄깃함까지 모두 느낄 수 있을 것 같아요~ 하아... 침고여...ㅠ.ㅠ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.23 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      사진보다 해놓으면 더 예쁘고, 맛도 있답니다. 자취생들처럼 혼자 사는 사람들도 간단히 해먹을 수 있어요. 찌는 게 귀찮으면 전자렌지를 이용해서 해먹으면 초간단하겠죠. ^^

  7. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.23 14:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 제대로 브런치감인데요~!!!!!
    하트그릇은 없지만 저도 주말에 브런치로 도전입니다. 흐흣

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.24 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      하트그릇은.. 아내가 세일할때 사온 르쿠르제제품이랍니다. 비싼줄도 모르고 세일하는 데 갔다가 냄비는 비싸서 못사고, 소심하게 요거랑 그릴, 소스팬 3개를 사왔더군요. ㅎㅎㅎ

홍콩에 처음 왔을때 음식을 해먹기가 어려운 상황일때 요시노야라는 일본 덮밥 패스트푸드점을 자주 이용했습니다. 저렴한 가격에 맛도 그럭저럭 괜찮아 한끼를 때우기에 딱이었죠. 재료도 별로 안들어가고, 집에서도 간단히 만들 수 있네요.


<재료> 2인분 기준 ---------------------------------
소고기 (300g), 달걀 (2개), 밥 (2공기), 양파 (1/2개), 키위 (1개)
간장(5큰술), 맛술(2큰술), 올리고당(2큰술), 다진 마늘(1티푼), 후추 약간


1. 소고기에 간장, 맛술, 후추, 올리고당을 뿌린 후 키위를 으깨서 넣는다.

소고기를 재울때 키위를 넣어주면 육질이 부드러워집니다.

2. 양파도 얇게 썰어서 넣고, 다진 마늘도 넣은 후 실온에서 30분 정도 재운다.


3. 2번을 소스팬에 넣고 볶다가 거의 익으면 계란을 풀어서 넣고, 30초 정도만 더 익혀서 밥위에 뿌리면 완성.


요시노야 (吉野家) : 일본의 덮밥 전문 체인으로 홍콩에도 꽤 여러 곳의 지점이 있습니다. 주황색 간판이 확 눈에 띕니다. 소고기 덮밥 외에도 닭고기 덮밥, 날치알과 연어등 다양한 재료를 사용해서 덮밥 세트를 팔고 있습니다. 40불(한화 7,000원정도)이하로 세트메뉴를 즐길 수 있습니다.

세트메뉴는 덮밥 + 음료수(혹은 일본식 된장국) + 김치 + 후식입니다. 절인 생강은 셀프 서비스예요.
아침메뉴나 점심시간이 지난 오후에는 Afternoon Teaset의 저렴한 세트메뉴도 있습니다.  
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.16 08:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자연숙성 진간장 완전 반갑네요
    홍콩에도 한국 식재료를 파나봐요...ㅎㅎ

    일본에 여행갔을때 규동을 맛보고는
    한국에서 파는건 다 가짜라고 분노했었는데
    흐흣 요거 한번 해봐야겠다는 의지가 불타오르는군요

  2. Favicon of https://tirun.tistory.com BlogIcon 티런 2009.04.16 09:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요시노야...
    저렴하게 한끼씩 많이 때운곳이죠.

    가난하게 후쿠오카여행할때..^^
    잘보고갑니다

  3. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.04.16 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요고보니 아침부터 식욕이.....ㅋ
    남편한테 맨날 대식가란 소리 듣는데
    사진보니 도저히 참을 수가 없네요.
    점심에 요거 해먹어 봐야 겠어요~~^^::

  4. Favicon of http://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.16 10:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 솔이처럼 입가에서 침만 질질 흘리고 갈 뿐이고...ㅋㅋ

  5. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.04.16 10:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갑자기 일본에서 먹었던 소고기 덮밥의 맛이 확 생각 나는 군요...ㅋ
    약간 질리기도 했는데.. 워낙 환율이 비쌀때 갔기 때문에 싸게 한끼를 때울수 있다는 부분에서 우리 부부는 감동하며 잘 먹었습니다.ㅋ
    집에가서 한번 해서 와이프랑 먹어야 겠어요~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.16 22:55 신고  댓글주소  수정/삭제

      오~ 두분이 다정히 일본여행 다녀오셨군요. 앞으로는 아이가 태어나면 가족여행도 다니시겠군요. ^^ 주말에 아내분과 만들어 드세요. ^^

  6. Favicon of https://ondolmaru.tistory.com BlogIcon 온돌마루 2009.04.16 16:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 일본 갔을때 자주 먹었던 규동 생각나네요
    체인점도 많아 좋았는데..

  7. Favicon of https://getdolsori.tistory.com BlogIcon 민뱅이 2009.04.17 02:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 검도쉐프님.. 솜씨가 좋으셔서 밖에서 외식하는 것보다 댁에서 드시는게 훨씬 맛있고 건강에도 좋을 것 같아요. 그런데 왜 이런 사진은 밤에만 보게 되는지... 고문이 따로 없네요~ㅠ.ㅠ 억울해서라도(?) 저도 내일 만들어 먹어봐야겠어요~ ㅎㅎ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.17 10:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      민뱅이님댁이야 말로 신선하고 맛있는 해산물 재료로 맛있고, 몸에 좋은 것만 해드시면서 그러십니다. 오늘 뭘 해드시려나? ㅎㅎ

  8. ㅇㅇ 2009.06.02 17:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한국유학생들의 주식이라고도하더군요...
    요시노야가 한국에 들어왔긴한데 망했죠.... 생각해보니 한국에는 규동보다 더 맛있는 제육덥밥이나 불고기덥밥이 존재하는데 굳이 규동을 찾아갈 이유도 없다보니

굴밥은 보통 밥위에 굴을 얹는데, 그러면 굴 특유의 냄새때문에 잘 못먹는 사람들도 있습니다. 이 레시피는 백포도주와 찜통을 이용해서 굴냄새를 감소시키고, 담백한 맛을 나게 합니다. 



<재료> 2인분 기준 ----------------------

깐새우(100g), 굴(130g), 닭가슴살(100g), 레몬(1/4조각), 마늘(3쪽), 백포도주(1/2컵), 후추 약간  
*소스: 적포도주(1/2컵), 토마토(1개), 양파(1/2개), 토마토 페이스트(3큰술, 없으면 케찹으로 대용가능), 허브 약간   


1.큰 냄비에 물과 백포도주를 붓고, 마늘을 3쪽 넣는다.

찜통을 사용하는 것이 더 좋은데, 저희는 찜통이 없어서 그냥 큰 남비를 사용했습니다.

 TIP: 이렇게 물에 마늘과 백포도주를 함께 넣고 찌면, 비린내를 제거하고 와인의 향이 은은하게 찜밥에 배어듭니다.


2. 찜통에 굴, 새우, 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 담은 후 레몬즙과 후추를 뿌린다.


3. 재료들을 골고루 섞어 일정한 두께로 잘 편다.


4. 해물 재료위로 밥을 덮은 후 찜통에 넣고 30분정도 찐다.

 저희는 영양을 위해서 현미찹쌀밥을 이용했습니다.



<소스만들기>

1. 토마토를 믹서기에 간 후, 소스팬에 볶는다.
2. 1번에 적포도주, 토마토 페이스트, 양파를 넣고 계속 볶는다.  
3. 3분정도 지난후 허브를 넣고 2분정도 약불에서 졸이면 소스 완성.

쪄낸 해물찜밥에 소스를 끼얹져서 내면 보기도 좋고, 맛도 좋고, 향도 좋은 영양만점 닭가슴살 해물찜밥 완성!

해산물을 이용해서 부담스럽지 않은 영양 가득한 한끼.. 건강이 좋지 않을때 기력을 회복하라고 만들어본 요리입니다. 비린내 없이 영양과 사랑만 가득 담긴 한끼 식사 대령입니다.
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://moms.pe.kr BlogIcon 함차 2009.04.08 06:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해물찜밥...아침에 일어나서..잠시..들여다보니..출출해지네요..꿀꺽

  2. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.08 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 어김없이 이렇게 맛난거에... 근데 메인사진 너무 귀여우세요. ㅋㅋ.. 냠냠.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      아내가 사진 찍는 걸 좋아해서 우리 부자 사진은 아주 많답니다. ㅎㅎ 그중에 이 사진이 제일 멋있다고 대문사진으로 만들어 주더군요. (제가 컴퓨터는 잘 못해서..^^;;)

      솔이아버님 행복한 하루 되세요! 맛있는 포스팅~ 계속 됩니다. ^^ 저도 솔이아버님 블로그로 놀러가야지~

  3. Favicon of http://ninabrisa.blue2sky.com BlogIcon 니나브리사 2009.04.08 11:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하악하악 =ㅂ=
    배고파 죽겠는데ㅠ0ㅜ
    레몬사진만봐도 침이 흐르는데 ㅠ0ㅜ

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 12:58 신고  댓글주소  수정/삭제

      저런~ 점심 먹을 시간이군요~ 뭐 맛난 거 좀 드세요! 홍콩으로 초대할 수도 없고..^^ 잘 싸우려면 든든하게 먹어야죠. ㅎㅎㅎ 아내가 많이 흥분했던데..^^ 뭐.. 그런 거 가지고 힘빼지 말고, 그냥 조용히 사는 게 좋은데 말입니다.

  4. Favicon of https://amorfati.tistory.com BlogIcon 맑은독백 2009.04.08 14:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 요리사 수준이신데요..
    아빠가 해주는 맛난 요리 달팽군 정말 복받았어요~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 14:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      요리를 좀 더 제대로 배워봤으면 하는 생각도 듭니다. 복군은 사진을 잘 찍는 아빠를 둬서 좋겠습니다. 저도 사진을 좀 배워볼까요.. 와이프랑 같이 사진을 찍으러 다니는 것도 좋을 듯 합니다만, 기계에는 왠지 흥미가 안생기네요. 그냥 아내가 찍게 내버려둘까 봅니다. ㅎㅎ

  5. Favicon of https://blue2sky.tistory.com BlogIcon The Blue. 2009.04.08 20:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 요리에 관심이 많은 남자로서 검도쉐프님이 무척 멋지다고 느껴집니다. ^^

    이렇게 세세하게 찰영하면서 요리하시기 정말 힘드실텐데 대단하세요.

    좀 더 일찍 찾아뵈었어야 했는데 이런저런 일들로 인해 늦었습니다. 티스토리에 오신걸 진심으로 환영합니다. 앞으로 자주 놀러올게요. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.08 23:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      와~ 유명한. 블루님~ 들러주셨군요. 영광입니다.
      사진까지 찍으면서 하기는 힘든 것 같습니다. 저야 와이프가 사진을 찍어주고 보조를 해주니 이렇게 만드는데, 다른 분들은 혼자 다 직접 한다고 생각하니.. 정말 대단한것 같습니다. 앞으로 종종 놀러오세요.

  6. Favicon of https://blog.mujinism.com BlogIcon 무진군 2009.04.08 20:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어이쿠 댓글타고 왔는데 여기도 확실히..^^ 새벽엔 조심해야 하는 곳이군요..ㅋㅋㅋ

  7. Favicon of http://yiybfafa.tistory.com BlogIcon 해피아름드리 2009.04.08 21:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남자로서 절대 오지 말아야 할 블로그...이곳~!!!
    너무 샘나고 부럽고...ㅋㅋ..
    하루 잘 보내셨어요???
    평안과 행복이 가득한 저녁시간 되세요~~~

  8. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.04.11 11:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아, 곧 점심시간인데 이거 완전 고문이군요.

2009. 4. 3. 02:37

봄, 간지나는 해물 파인애플 볶음밥 밥/죽2009. 4. 3. 02:37

봄......
새콤달콤한 파인애플의 향이 밴 볶음밥은 어떨까요? 파인애플 통에 담으면 보기에도 그럴싸해보여요.

<재료>

양파(1/4개), 새우(중,5-6마리), 닭가슴살(50g), 피망, 파프리카(약간)
계란(1개), 식은밥(2인분), 양배추(1/5통), 청주(2큰술), 다진마늘, 소금, 후추




파인애플은 반을 잘라서 내용물은 드시고, 껍질부분을 용기로 사용합니다.
파인애플을 약간 넣어주시면, 달콤 향긋해서 아이들이 좋아합니다.    

1. 후라이팬을 달군 후 양배추, 다진 마늘, 양파, 닭가슴살, 새우, 후추, 소금, 청주, 피망, 파프리카 순으로 넣으며 볶는다.

2. 계란은 지단을 부쳐서 잘게 썬 후, 밥과 함께 넣고 볶아줍니다. 



3. 재료와 함게 볶아준 밥을 파인애플 반쪽에 담는다. 
    나머지 파인애플 반쪽 껍질을 뚜껑 삼아 덮어 예열된 오븐에 10분간 구우면 완성! ('그릴'을 선택)

팁: 파인애플 반쪽을 뚜껑으로 사용하는 이유는, 1) 파인애플의 향이 볶음밥 안에 배도록 해준다. 2) 밥알속의 수분증발을 막아 밥이 뻑뻑해지는 것을 막기 때문이다.

팁2: 오리지널 태국 볶음밥은 월남미와 카레가루를 사용한다. 우리는 동북미(우리나라에서 먹는 쌀) 식은 밥을 이용하면서, 아이와 함께 먹기 위해 카레가루를 넣지 않았다. 태국볶음밥에 사용하는 카레가루는 우리나라에서 사용하는 인스턴트카레가루와는 조금 다르다.


 

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.04.03 09:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그 제목을 보고 깜짝 놀랐습니다...식칼을 든 검도사님이라서요...ㅎㅎㅎ..검도 사범님과는 왠지 잘 어울릴 것 같지 않은 음식 요리 같은데....솜씨가 대단하신가 봅니다....아침부터 입맛 다시고 갑니다.....늘 행복하세요.....*^*

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      아내는 어감이 안좋다고 제목을 바꾸라고 하는데 제가 꿋꿋이 이게 좋다고 우기고 있습니다. ㅎㅎ 좀 살벌한가요? 강한 임팩트가 있지 않습니까? (제 편 좀 들어주세요..ㅠ,ㅠ 블로그 활동을 오래 한 아내가 조언을 많이 해주는데, 제가 좀 밀립니다.) 허허..

  2. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠 2009.04.03 09:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉. 맛있겠다... 이게 요리 입니까. 예술이네요. ^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      과찬의 말씀이십니다. ^--^ 칭찬에 아침부터 기분이 좋습니다. 아내가 검도보다 요리가 적성에 맞는 것 같다고 부추겨서 (단순한 제가) 요리를 열심히 해대고 있습니다. 뭐.. 가사분담이 별거겠습니까.. 시간 되는 사람이 자기가 잘하는 거 찾아서 하는 거겠죠.
      찾아주셔서 감사합니다. 행복한 하루 되세요.

  3. Favicon of http://eansol.tistory.com BlogIcon 안솔 2009.04.03 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    끙...;;
    불량주부 울고 가게 하시는군요..;;

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      어이쿠~ 무슨 말씀을~ 저도 아주 가끔 생색내기 할 때 하는 요리입니다. 파인애플 파내는 거 귀찮아 하는데, 아내가 옆에서 많이 도와줍니다. 혼자서 하는 건 힘든 것 같아요. 남편분에게 큰소리 펑펑 치십시오. 행복한 하루 되세요.

  4. Favicon of http://vibary.tistory.com/ BlogIcon 비바리 2009.04.03 09:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉~~
    아침 먹었는데 괜히 봤어요
    너무 맛있겠어요.
    꿀꺽~~~

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      비바리님은 훨씬 더 맛있는 거 해드시면서.. ㅋㅋㅋ
      요리블러거중에서 제가 열심히 따라가려는 분이 비바리님이십니다. 아내가 어찌나 칭찬을 하는지~ 자주 놀러가겠습니다.

  5. 2009.04.03 09:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제

      저희 아들말을 빌자면 "완전 감사합니다." ㅎㅎㅎ
      블로그생활을 시작하자마자 이웃님들이 생겨서 참 행복합니다. 이제 아내에게 저도 블로그스피어에 자리잡아가고 있다고 자랑해야겠습니다. ^^

  6. Favicon of https://hobbypara.tistory.com BlogIcon 하비파라 2009.04.03 14:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앞으로도 많은 레시피 올려주세요~~.
    잘 보고 갑니다.^^

  7. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.05 18:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    파인애플 통속에 밥을 담아 먹는..ㅎㅎ 운치있어 보여요 ^^

  8. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.04.11 08:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    푸흣...파인애플 너무 알뜰하게 파내신거 아녜요...ㅎㅎ
    항상 음식점에서 파인애플 볶음 밥 먹을때마다 덜깍인 파인애플 살들을 보며 아까웠는데

  9. Favicon of https://lois.tistory.com BlogIcon 로이스 2009.04.11 12:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺄 파인애플 볶음밥...너무 먹고싶네요.

2009. 4. 2. 00:18

일본식 모듬 회덮밥 밥/죽2009. 4. 2. 00:18

입맛을 잃기 쉬운 봄에는 간단하고 산뜻한 음식이 좋지요. 슈퍼에서 모듬회 세일을 하길래 한팩 사다가 일본식 모듬 회덮밥을 만들어 보았습니다.

<재료> 초밥 양념을 한 밥 1공기 (단촛물 :  식초 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1/4티스푼)
           계란지단 (계란 1개), 오이 1/3개, 날치알(혹은 연어알), 모듬회, 양상치
           * 소스: 간장, 와사비 (기호에 따라서는 초고추장을 사용해도 됨.)


1. 그릇에 밥을 담은 후, 회, 오이, 지단, 양상치 등의 재료를 2cm정도의 크기로 썰어서 담는다.


2. 그 위에 날치알로 장식하고, 와사비를 푼 간장과 함께 낸다.   참 쉽죠~ 이잉? 
   소스를 넣고 잘 비벼서 작은 그릇에 담아서 가족과 함께 나누어 먹어요~ !




일본식 회덮밥 (일본어로 '찌라시돈') 
각종 회종류와 해산물을 야채와 함께 올린 후 간장과 와사비 소스를 뿌려서 먹습니다. 재료 본래의 맛을 살리는 것으로, 매콤한 초고추장을 슥슥 비벼 먹는 한국과는 또 다른 맛이 있습니다.        
      



Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 홍콩달팽맘 2009.04.02 13:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당신의 요리는 정말 최고입니다!!!! (^-^)

  2. Favicon of https://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강 2009.04.02 20:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리 솜씨가 대단하신 듯 합니다.
    저녁 먹은지 얼마 되지 않았는데 군침이 돕니다.

  3. Favicon of http://vibary.tistory.com/ BlogIcon 비바리 2009.04.03 09:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    후하~~
    바리는 자연밥상 매니안데
    강적을 만난듯 반갑네요.
    일단 눈으로 침삼키고
    혀끝으로 맛보고 싶어집니다.
    화면에다 숟가락질 할뻔 했어요.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.03 09:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      건강하고 소박한 삶을 꿈꾸는 사람들은 모두 가능한 재료의 맛을 살린 음식을 먹고 싶어하는 것 같습니다. 비바리님의 요리 감각~ 많이 배우겠습니다.
      제가 아는 제주도 분들은 다들 명랑하고, 심성이 고우셔서 제주도분들에 대한 이미지가 참 좋습니다. (^-^)

  4. Favicon of https://pavarottisy.tistory.com BlogIcon 미르-pavarotti 2009.04.05 19:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달팽군 엄마는 정말 행복하시겠어요^^
    너무 멋진 아빤데요 ㅎㅎ
    회덧밥도 좋아하는데 비벼서 먹어도 색다른 맛이 나겠군요

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.05 20:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      사실 이렇게 자주 요리하지는 않았는데, 아내의 블로그 활동을 보면서 저도 관심이 생겼고, 아내가 부추겨서 블로그에 올릴 요리를 하기 시작했습니다. 한 세네달 전부터요..
      아내가 자꾸 칭찬해주니 거기에 말려서 제가 주방을 차지하게 되었네요. ^^ 대신 제가 사진에는 소질이 없어 사진은 아내가 찍어줍니다.

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.05 20:17 신고  댓글주소  수정/삭제

      맛있게 먹어주니 제가 자꾸 하게 되네요. 대신 설겆이는 아내몫이랍니다. ^^

  5. Favicon of https://moveto.tistory.com BlogIcon 순록의달 2009.04.07 00:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요. 잘 보고 갑니다.
    댓글 보고 방문했습니다. 그런데 괜히 방문한걸까요? 배고파서 잠이 잘 올지 모르겠네요.
    요리 솜씨가 대단하신것 같은데, 자주 방문해서 좋은 정보 많이 얻어가도록 하겠습당.
    그런데 내분께서 너무 생복하시겠어요~

  6. Favicon of https://vart1.tistory.com BlogIcon 백마탄 초인™ 2009.07.28 00:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어쩐지,,,^ ^

    달팽가족님의 부군이셨군요,,,!!
    부부가 베리베리 멋진 블로깅을 만끽하고 계신듯! 하하

    베리 나이스한 밤 보내시길!!