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2010. 1. 25. 08:30

[간단반찬] 애호박 새우볶음 반찬2010. 1. 25. 08:30

바쁘지만 집에서 먹는 밥이 제일 좋습니다. 간단하게 만들 수 있는 반찬입니다.



재료
애호박(中 1/2),  새우젓(1티스푼),  들기름(1.5큰술) 
 새우젓마다 짜기가 틀리니까 간을 보면서 양을 조절하세요.


1. 애호박을 얇게 썬다.
2. 후라이팬을 달군후 들기름을 두 후 호박을 볶는다.
3. 약간 투명해지면 약불로 바꾸고 새우젓을 넣고 함께 3분 정도 볶으면. 완성.

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://travel.plusblog.co.kr BlogIcon 꼬마낙타 2010.01.25 09:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자취를 해서 먹을 반찬을 고르기가 애매했었는데,
    이거 해먹으면 되겠네요 ㅎㅎ

  2. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2010.01.25 12:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어릴때는 잘 먹지 않았는데 지금은 애호박 새우볶음을 너무 좋아한답니다..

  3. Favicon of https://holidayhome.tistory.com BlogIcon 공휴일 2010.01.25 15:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    찬도 없는데 애호박볶음 넣고 고추장 넣고 쓱쓱~ 비벼먹고 싶네요~^^

  4. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2010.01.25 23:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    핫^^ 괜찮네요.. 좋아요.. ㅎㅎ
    언젠가 제가 말씀드렸던가요? 후라팬도 하나 없다고?^^
    이번에 하나 장만했지요^^ㅋㅋㅋ

  5. Favicon of https://www.kimchi39.com BlogIcon 김치군 2010.01.25 23:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하면서도.. 정말 괜찮네요..

    호박요리 너무 좋아요 ^^

  6. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2010.01.26 07:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아악~~~ 호박은 패쓰입니다. ㅠㅠ

  7. Favicon of https://ilovemytree.tistory.com BlogIcon 걸어서 하늘까지 2010.01.26 12:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호박 참 좋아하는데~~새우젓을 넣는군요.

  8. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛창 2011.01.03 17:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 간단하고 맛있어 보이네요 ^^

한국에 전국체전을 다녀오면서, 식재료를 한아름 사들고 왔습니다.그래서 만들어 먹을 수 있었던 도토리묵무침,
간단하면서도 맛있고 다이어트에도 좋은 건강한 한끼입니다. 동동주 안주로도 최고지요~~



재료  (3~4인분기준)
도토리묵(힌팩), 당근 (1/2개), 오이(1/2개). 상추(5장), 신김치(100g), 깻잎(2장), 간장(1티스푼), 김(한장),
참기름,들기름(각각 1티스푼), 후추 약간



만드는 법
 
1. 묵을 잘게썰어 준비한다.
2. 참기름에 김치를 섞어 후추간을 한다.
3. 묵을 깔고 간장을 뿌린 뒤 상추를 채썰어 깔고 김치 및 깻잎을 놓아주어서 그냥 먹어도 되고~
4. 밥 대신 한끼식사인 프리미엄 도토리묵무침을 만드려면 3번에 오이, 당근을 넣고 김을 부셔서 넣고 들기름도 약간 넣고 
   간장으로 간을 맞추면 완성.  



★ 저희는 청포묵도 있어서 같이 비벼줬어요.



 

Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of http://phoebescafe.tistory.com BlogIcon Phoebe 2009.11.16 09:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~, 맛있겠네요. 홍콩엔 깻잎 사기가 제일 힘들어요.
    한국 슈퍼나 가야 있고...
    묵 사러 한국 슈퍼 가봐야겠네요.^^

  2. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.11.16 10:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만에 도토리묵을 보네요...
    구하기가 힘들어서 요즘은 거의 먹어보지 못했네요..
    먹음직 스럽습니다.
    한국식품점에 파는지 다음에 눈여겨 봐야겠네요.
    가면 두부만 사오는지라...ㅎㅎ

  3. Favicon of https://nizistyle.tistory.com BlogIcon 한량이 2009.11.16 10:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간만에 쉐프님의 요리를 보네요..

    도토리묵은 산에서 막걸리한잔에..크...

    날씨가 추워지면 더 맛나는데.. 먹고 싶어요..

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.11.16 14:30 신고  댓글주소  수정/삭제

      오래간만에 뵙습니다. ^^
      중국으로, 한국으로 바쁜 일들이 조금 정리되어서 다시 컴백하려고 합니다. 앞으로는 자주 찾아뵙겠습니다.
      즐거운 하루 되세요!!!

  4. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.11.16 11:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한국을 댕겨오셨다 가셨군요^^
    음... 맞아요.. 역시 동동주친구는 묵~ 그것도 도토리묵이죠..ㅋㅋㅋ^^

  5. Favicon of https://qlcanfl.tistory.com BlogIcon 빛무리~ 2009.11.16 11:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 묵을 참 좋아해요. 담백하고 맛있고..ㅎㅎ
    먹고 싶어지네요.
    행복한 한 주 되세요^^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.11.16 14:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      담백한 맛과 특유의 촉감이 묵의 매력인 것 같습니다.
      건강에도 좋으니, 종종 먹고 싶은데 해외에서는 역시 먹기 힘든 아이템 중의 하나이지요. ^^

  6. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.11.16 12:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    묵김치라고도 불리우는 저것...
    저 것도 역시 밥도둑이죠 ^^;;;

  7. Favicon of http://blog.naver.com/fotomil BlogIcon 라플란드 2009.11.16 12:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보들보들한 도토리묵 먹어본지가 언제인지 너무 맛있어 보입니다 ^--------------^

    • Favicon of https://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.11.16 14:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      라플란드님!! 너무 오랫만에 뵙지요. ^_^ ㅎㅎ
      죄송합니다. 먹고 사는 일이 우선이다 보니 말입니다.
      캐나다는 요즘 날씨가 어떤가요?
      홍콩은 좀 추워졌습니다.

  8. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.11.16 14:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 묵 종류를 별로 좋아하지 않아서..ㅎㅎ
    근대 너무 맛있어 보이내요. 음.. 도도리묵 한번 아내에게 해달라고 해야 할까봐요~

  9. Favicon of http://blog.naver.com/assdfg2 BlogIcon 소우주 2009.11.16 15:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와와. 맛있어 보여요. 짭
    저도 도토리묵 좋아한답니다.
    참 ! 부인께 출연하셨다고 꼭 전해주세용~!

  10. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.11.16 17:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 다녀오셨어요?
    제가 인사가 많이 늦었지요?
    저도 회사일로 새일을 준비하느라 조금 정신없이 보냈지요..
    언제 시간내서 좀 뵈야하는데 말이죠..ㅎㅎ

  11. Favicon of https://exceltong.tistory.com BlogIcon 엑셀통 2009.11.16 19:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ..도토리묵..지금이 계절인가요
    군침도네요..정말 막걸리가 생각나네요.
    무침도 먹음직..도토리묵을 떠먹을때..시원하고 좋더군요

  12. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2009.11.17 03:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쉐프님/전국체전은 좋은 성과올리셨나요? 도토리묵 먹음직 스럽네요. 저도 마눌한텐 한번 졸라봐야 겠어요. ㅋㅋ

  13. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.11.18 08:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다여트 음식이라니깐 훅 땡기는데요!!!!!

  14. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.11.30 00:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음... 다이어트에 도움이 되는 것이군요.. ㅋㅋ
    그..근데 단점이 근육수축... 운동부족으로 가뜩이나 없는 근육인데....ㅋㅋ^^
    운동해야지요... 전 왜 이리 운동이 싫을까요...ㅜ.ㅜ

  15. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.12.06 13:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 참 좋아하는 도토리묵입니다..
    아겅..안되겠어요..
    점심 먹어야지~~
    ㅎㅎㅎ

2009. 9. 9. 06:00

빈혈방지와 소화불량에 좋은 갈치조림 반찬2009. 9. 9. 06:00

특유의 감칠맛과 두툼한 살점이 입안에서 살살 녹는 갈치조림을 만들어 먹었습니다. 영양이 풍부하고 맛도 좋은 갈치, 구워서 먹어도 좋고, 조림을 해먹어도 좋지요.

갈치의 효능
바다 깊은 곳에서 살면서 움직임이 적어 살이 연하고, 부드러워 소화기가 약한 노인이나 어린이 영양식으로 적당하다. 칼슘, 인, 나트륨등 무기질이 풍부하여 골다공증 예방에 좋다. 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 기억력 증진에 도움을 준다. 다른 생선과 마찬가지로 주영양성분은 단백질을 구성하는 아미노산으로 특히 필수아미노산이 풍부하게 들어있다. 고혈압, 동맥경화 및 심근경색등을 예방하게 해주는 지방산이 풍부해 성인병 예방에 효과적이며 칼슘이 많이 들어 있어 성장기 어린이에게 좋은 식품이다. 무기질과 비타민 A, D, E, B군이 골고루 들어 있어 기억력 증진, 각기병 예방, 야맹증 예방, 빈혈방지와 소화불량에도 좋은 생선이다.
 

[재료] 2인분 기준

갈치(中 3토막), 무(小 1/2개), 파(1웅큼), 고추(1티스푼), 다시물(500ml)
조림장: 고추장(2큰술), 된장(1.5티스푼), 고추가루(1.5티스푼), 다진마늘(1.5티스푼), 청주(1큰술), 간장(1티스푼), 올리고당(1.5티스푼), 생강과 후추 약간씩


1. 물에 다시마와 다시멸치를 넣어 다시물을 만든다.
2. 만든 다시물에 두툼하게 썬 무우를 넣고 끓인다.


3. 갈치와 조림장을 넣고 끓인다.
4. 갈치가 다 익으면 약불에서 타지않게 젓어주면서 물이 반으로 줄때까지 졸여준다.
5. 그릇에 담으면 완성.


생선요리 관련 글 : 수험생과 성장기 어린이를 위한 된장 고등어 조림, 맵지 않고 담백해요.
                             매콤한 해물찜       숙취해소와 조혈에 효과적인 홍합탕
                             제주도 가면 꼭 먹어야 한다는 고등어조림과 갈치구이

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 * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 엥겔지수 높은 우리가족 : 요리 & 외식] 에 링크 되어있습니다.  
Posted by 홍콩달팽맘

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  2. Favicon of https://semiye.com BlogIcon 세미예 2009.09.09 07:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치로 조림을 하셨군요. 소화불량과 빈혈방지에 도움이 된다니 많이 먹어야겠군요.
    그런데 제가 먹기엔 좀 적네요. 요리 더 하실꺼죠. 잘보고 갑니다.

  3. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈 2009.09.09 07:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 개인적으로 양도 적고 비싼 갈치를 많이 좋아하진 않습니다만...
    몸에 좋은 음식이니 가끔씩 섭취해야겠네요. 맛있는 요리 잘 보고 갑니다.^^

  4. Favicon of http://armynuri.tistory.com/ BlogIcon 아미누리 2009.09.09 08:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만에 찾아뵙습니다.

    갈치... 맛은 좋은대 먹기가 귀찮으니...

    잘손에안가는 재료인대 갑자기 끌리는군요 ..;

  5. Favicon of https://lowr.tistory.com BlogIcon 하얀 비 2009.09.09 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 가장 좋아하는 요리가 바로 갈치조림과 고등어조림. 이 두 가지만 있으면 밥 열 공기는 거뜬히!!!

  6. 2009.09.09 08:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.09.09 08:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치조림이 요즘 같은 제 입장에서는 너무나 아쉬운...ㅜㅜ

  8. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.09.09 08:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보여요...생선 조림 완전 사랑하는데

  9. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2009.09.09 08:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~
    갈치조림, 너무 맛있어보여요~~

  10. Favicon of https://0168265.tistory.com BlogIcon 미자라지 2009.09.09 08:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침밥 먹으라고 배에서 신호가 오네요...ㅋ

  11. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.09.09 09:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗...오늘 아침에 먹었던 장모님이 해주신 갈치조림과 똑같습니다. ^^
    유난히 반갑습니다. ^^

  12. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.09.09 09:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치조림 보니까 남대문시장 골목에 있던 맛있는 갈치조림집이 생각나네요.
    맛있어보여요. 먹고싶어요~~

  13. Favicon of http://ggholic.tistory.com BlogIcon 달콤 시민 2009.09.09 10:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꺄아~~ 저 갈치조림 왕 좋아하는데 .. 침이 꼴깍! ㅎ
    그런데 빈혈에 좋은 줄은 몰랐네요~ 엄마랑 좀더 자주 먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ

  14. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.09.09 11:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 저희 실험실 식구들도 갈치조림을 먹었습니다...
    일인분에 12000원이나 하더군요... 메뉴판 보고 깜짝 놀랬습니다... 에구~~~
    이 글을 보니 어제 갈치조림이 .... 켁~~~

  15. Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.09.09 17:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는 갈치가.. 이런 효능까지 갖고 있는 줄 몰랐는걸요..ㅎㅎ
    다음에 먹을 때는 영양도 생각하면서 더 맛있게 먹을 수 있을듯 싶습니다...^^

  16. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.09.09 18:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸이 얼렁 정상 컨디션으로 들어와야 할텐데요..
    얼큰하니 맛나보입니다.

  17. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군 2009.09.09 19:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉 요즘 예준이 때문에 밥 빨리 먹다가 소화 불량에 걸려 버렸는데.. 아내에게 한번 해먹자고 해야 겠어요.
    빈혈에도 좋다니 완전 좋군요~ㅋ

  18. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.09.09 19:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갈치조림 색상좋고 맛좋고 그저 침만 꼴까닥 삼기면서,
    즐거운 시간 되시길~~

  19. Favicon of http://hwa2jin.textcube.com BlogIcon 참좋은미시 2009.09.09 23:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배부르게 저녁을 먹었는데... 갈치조림에 밥 한그릇 먹고 싶네요.
    내일이라도 해서 먹어야 겠네요. ^^

  20. Favicon of https://boring.tistory.com BlogIcon 보링보링 2009.09.10 01:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 빈혈이 좀 있는뎅..갈치좀 먹어줘야겠네요~ㅎㅎ

  21. 금옥씨 2010.01.06 16:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지남겨울에 제주에갔을때 갈치조림 맛나게 먹구왔습니다 또먹구싶네요....

2009. 8. 20. 06:00

시원하게 입맛돋구는 오징어 미역무침 반찬2009. 8. 20. 06:00

더운 여름반찬으로 훌륭한 오징어 미역무침입니다. 짭조름한 바다내음을 간직한 건강반찬입니다.


[재료] 3인분 기준

가는 미역(두 웅큼), 오이(1개), 오징어(한마리), 양파(1/2개), 고추장(3큰술), 사이다(2큰술), 식초(1큰술), 올리고당(2큰술), 참기름(1티스푼), 참깨 (1티스푼), 다진마늘와 청주 약간


1. 가는 미역을 물에 불린 후  물기를 짜낸 후 윅에 기름(참기름이나 들기름)을 두른 후 볶는다.


2. 오징어는 끓는 물에 청주를 넣고 익힌다음 찬물에 행구에 채 썰어둔다.


3. 양푼에 미역과 오징어, 오이, 양파를 채썰어 넣어 준비한다.


4. 고추장, 식초, 사이다, 올리고당, 참기름을 섞어 초장을 만든다. (기호에 따라 양을 가감)


5. 양념장과 참깨를 넣고 골고루 섞는다.
6. 재료를 잠시 냉장보관을 하시거나 얼음을 곁들이면 더운 여름에 좋은 미역 요리 완성


▶◀ 김대중 전대통령의 서거를 애도합니다. 삼가고인의 명복을 빕니다.
Posted by 검도쉐프

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  2. 2009.08.20 07:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  3. 둔필승총 2009.08.20 07:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 침이 꼴깍~~ 잘 보고 갑니다.

    참, 다음 부산 출장 때 정수근한테 안부 전하라고 할게요.

  4. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈 2009.08.20 08:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 보고 갑니다. 더운 날씨에 입맛이 돌겠네요.

  5. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2009.08.20 08:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오징어의 씹는 맛때문에 너무 좋아하는 요리중에 하나입니다. 새콤한 식초 맛에 매운 청양고추가 들어간다면 더욱 Good!!

  6. 임현철 2009.08.20 08:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~! 침 질질~

  7. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.20 08:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미역에 식초를 살짝 뿌린 것.......이것만 생각하면 입에 침이 고입니다....
    거기에 오징어 까지 더하면 소주 안주로 그만이겠습니다....ㅎㅎㅎ.......*^*

  8. 여름지기 2009.08.20 10:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    운동하시는 분 같지 않게 어쩜 요리도 잘 하신데유^^*!
    고마워유~~! 함 해먹어 볼께유^^*!

  9. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.08.20 10:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎㅎ
    점심 메뉴이면서 와인 안주 하렵니다. ㅋㅋㅋ
    잘 보고, 배우고 갑니다. ㅎㅎㅎ
    고맙습니다.
    날 더워도 마음은 시원한 하루 되시길 바랍니다.

  10. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2009.08.20 10:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 여름철 시원하게 먹을 수 있는 반찬인데요 ㅎㅎㅎ
    요즘 너무 무더워서.. 이번주 내내 헤롱헤롱 거리고 있답니다 ㅜㅜ

  11. Favicon of http://pupil23.tistory.com BlogIcon 쏠트[S.S] 2009.08.20 11:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와.. 이게 정말 제가 무지 좋아하는 반찬이예요..
    새콤달콤... 입맛 돋울때 짱이죠~
    맛있겠다 냠냠.. 눈으로 잘 먹고 갑니다~^^

  12. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.20 13:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 여름엔 이런 냉채가 딱이라죠.^^

  13. Favicon of https://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink 2009.08.20 13:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더워서 그런지... 요즘 올리시는 음식도 시원한 느낌으로... 쫘~악 뽑으시는데요..ㅋㅋ

  14. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.08.20 14:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 무지 좋아하는 냉채네요..
    미역 많이 드세요..

  15. Favicon of http://gghoic.tistory.com BlogIcon 달콤시민 2009.08.20 15:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리전의 오징어 색이 왜이리 예쁘지요? ㅋㅋ

  16. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2009.08.20 15:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 출출한 시간인데~
    그냥 향기만 맡고 갑니다.

  17. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.08.20 17:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    퇴근시간 다가오니깐 더 배고파용~~~
    맛있겠당!!^^

  18. Favicon of http://jumpup.tistory.com BlogIcon 김군과함께 2009.08.20 18:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~오징어..
    제가 오징어를 좀 마니 조아하는데.ㅎㅎ
    저녁에 해먹을께요.ㅎㅎ

  19. Favicon of https://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌 2009.08.20 19:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    속이 출출한게 입맛이 팍! 당기는데요.
    즐거운 저녁시간 되시구요.

  20. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.08.20 20:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아우 확 떙기는데요..
    요즘 뭐 만들어먹기 귀찮아서 냉장고가 비어가고 있는데
    쩝...

  21. Favicon of https://mephisto9.tistory.com BlogIcon Demian_K 2009.08.25 11:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미역 엄청 좋아하는데....그것도 저렇게 새콤하고 시원하게 무친거 말이죠. 게다가 오징어까지....정말 침넘어가네요.^^

얼마전 일본드라마 '파견의 품위'를 보다가 문득 눈에 들어온 된장 고등어조림입니다. 맵지 않고 담백한 것이 남녀노소 다 입맛에 맞을 듯 합니다. 매운 걸 잘 못먹는 분들이나 어린아이들도 먹기 좋습니다. 고등어는 가격도 착해서 대표적인 서민생선이라고 해도 무방하겠죠?


[재료] 3 - 4인분 기준

고등어 (2손), 무 (小, 1/2개), 애호박 (1/4개), 양파 (1/2개), 된장 (일본식 된장, 혹은 막장, 4큰술), 간장 (1/2티스푼), 올리고당 (1큰술), 맛술 (2큰술), 후추, 다진마늘, 파, 고추 (약간), 다진 생강(혹은 생강파우더) 약간, 
▶ 멸치육수 :  다시마, 다시용 멸치


1. 끓는 물(2컵)에 멸치와 다시마를 넣고, 멸치국물을 만든다.
2. 멸치와 다시마를 건져낸후, 먼저 무를 넣고 약 5분간 끓인다.
3. 무가 익기 시작하면, 고등어와 갖은 양념을 넣은 후 10분정도 끓인다.


4. 호박, 양파, 파 등을 넣은 후 물이 반정도로 즐어들때까지 자작하게 졸인다. 완성.


건강을 위한 식재료, 고등어의 효능

1. 불포화지방산(DHA, EPA등)이 들어 있어 심장과 혈관을 튼튼하게 한다. 오메가3지방산은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주며 부정맥과 심장병을 예방한다고 한다. 등푸른 생산에 풍부한 DHA는 잘 알려진 대로 두뇌발달에 좋다.
2. 근력과 지구력을 향상시키고, 성장을 돕는 고단백식품이다.
3. 항산화식품이라서 면역력을 키워준다.                                                        참고 : 식품안전정보서비스, 식품nara 

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Posted by 검도쉐프

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  2. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2009.08.07 10:48  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고등어...제가 제일 좋아하는 생선입니다. ^^

  3. 둔필승총 2009.08.07 10:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    식단 참고 잘 챙겨갑니다. ㅎㅎ

    행복하고 맛있는 금요일 되세요.

  4. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.08.07 11:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매번 느끼지만...
    직업 선택이 영 ㅎㅎㅎㅎ
    잉 검도 검 들고 달려오시네 ㅋ
    티~자
    좋은글 잘보고 갑니다.
    고맙습니다.
    건강하시고
    행복한 하루 되시길 바랍니다.

  5. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이 2009.08.07 12:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자극적이지 않은 부드러운 맛이 날 듯 하네요.

    따라해 봐도 돼지요? ^^

  6. Favicon of https://oravy.tistory.com BlogIcon 하수 2009.08.07 13:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 국산 물엿이 눈에 확 들어옵니다.^^

  7. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2009.08.07 14:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하이고`~
    맛있겠당..
    헌디 언제 검도 가르치고
    언제 요리하세요?

    궁금 궁금~~

  8. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2009.08.07 14:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ
    된장을??
    우리 엄니한테 딱일듯...매운 건 못 드시니...

    잘 배우고 갑니더~~

  9. Favicon of https://lovetree0602.tistory.com BlogIcon 초록누리 2009.08.07 14:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗, 저희집은 오늘 고등어 굽다가 그 기름 타들어가는 연기에 화재경보 작동해서 난리가 났답니다. 저걸 왜 몰랐지? 해봐야겠다. 근데 오늘 하도 경보소리에 데서 당분간 고등어는 싫은데.ㅎㅎㅎㅎ삼치로 해볼까요? 잘 보고 rss도 걸고 갑니다. 요리레시피는 언제봐도 좋답니다. 요리도 못하면서 남 레시피에는 관심 많아요. 제가..
    잘 보고 갑니다. 좋은 하루~

  10. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2009.08.07 15:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비린내만 죽이면 고등어는 다 맛있는 것 같습니다..DHA가 많은 고기니 수험생들에게는 정말
    좋은 음식 같습니다....맛있게 잘 보고 갑니다...ㅎ.ㅎ...*^*

  11. Favicon of http://armynuri.tistory.com/ BlogIcon 아미누리 2009.08.07 16:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    개인적으로 된장으로 조리하는 요리를 참좋아 합ㄴ디ㅏ..

    좋은 레시피 잘보고 가요~

  12. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.08.07 18:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 끝내주겠어요^^
    그나저나 황금펜 정말 축하드립니다 빵빠레~

  13. Favicon of https://faylee.tistory.com BlogIcon fay 2009.08.07 18:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요고요고 정말 괜찮네요...
    매운 음식 못 먹는 우리 아이 먹이기 딱이예요~ㅎ
    좋은 레시피 감사합니다~~^-^

  14. Favicon of http://waarheid.tistory.com BlogIcon 펨께 2009.08.07 19:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고등어 조림이나 구워 먹는것 하는데 된장 고등어 조림은
    아직 한번도 해본적이 없네요.
    검도쉐프님께 많이 배워갑니다.
    주말시작이네요. 즐겁게 지내세요.

  15. Favicon of https://sayhk.tistory.com BlogIcon 아이미슈 2009.08.07 22:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 웰컴에도 고등어가 싼게 나오더군요..
    소금이 안쳐있는거라 조림죵으로 딱 좋겠다는..

  16. 2009.08.08 00:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  17. Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2009.08.08 01:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 군침이 돕니다. 집에서 요리 해 봐야겠어요.

  18. 2009.08.08 01:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  19. Favicon of https://cookingmom.tistory.com BlogIcon 다영맘 2009.08.09 20:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 참 맛있겠네요^^저두 글 하나 남기고 갈께요^^

  20. Favicon of http://derji.tistory.com/ BlogIcon 햇살져니 2009.08.10 17:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고등어 조림은 매운것만 있는지 알았는데..
    맛있어 보이는군요

  21. Favicon of http://www.csseafood.com BlogIcon 된장고등어닷컴 2009.12.03 22:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    된장숙성고등어를 바로 드실수있게 준비했습니다.
    http://www.csseafood.com

2009. 5. 9. 06:33

아이들도 잘 먹는 달달한 두부조림 반찬2009. 5. 9. 06:33

 
저렴하고 영양많은 두부는 집에서 요리해먹기 참 좋은 재료중에 하나죠. 아내는 매콤한 마파두부를 잘 만들고, 전 간장과 올리고당으로 달달한 두부조림을 잘 만듭니다. 뚝딱 만들어 바로 먹어도 좋고, 도시락 반찬으로 싸기도 합니다. 
 

<재료> 두부 (1모), 간장 (3큰술), 물(3큰술), 올리고당(1큰술), 후추 약간


1. 두부를 1cm 남짓한 두께로 자른다. 후라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.


2. 간장, 물, 올리고당, 후추를 섞어 소스를 만들고 부은후 타지 않을 정도로 졸이면 완성. 
 
Posted by 검도쉐프

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  1. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.05.09 08:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    왠지 한입 베어물고 싶단 생각이
    맛나보여요. 멋진 주말되세요^^

  2. Favicon of https://derji.tistory.com BlogIcon 햇살져니 2009.05.09 09:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~!! 단거에 목숨거는 접니다.
    입맛이 어린이라 두부는 별로 좋아하지 않는데 요렇게 먹으면 맛있겠네요

  3. Favicon of https://sinnanjyou2009.tistory.com BlogIcon 신난제이유2009 2009.05.09 10:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    두부도 너무 좋아해요!!
    좋아하는 요리가 너무 많아요;ㅁ;

  4. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.05.09 11:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울 옆지기도 매일 이렇게 만들어 주면 좋겠어요~^^
    맛잇는 두부요리 잘 보고 갑니다.,^^

  5. Favicon of https://ithinggoon.tistory.com BlogIcon 잇힝군 2009.05.09 21:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 할머니께서 자주 해주시던 두부조림이 생각나는군요.
    잘 보고 갑니다~

  6. Favicon of http://blog.daum.net/hunihwani BlogIcon hunihwani 2009.05.11 22:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    두부다....ㅠㅠ
    월초에 생각지도 않게 구한 두부 통조림 10개...
    야곰 야곰 다 먹고...이젠 딱 하나 남았느데....냉장고에 귀하게 보존하고 있어요.
    너무 아까워서 못 먹고 있는데....으앙~ 이거보니 확 해먹고 싶네 ㅠㅠ

  7. Favicon of https://keymom.tistory.com BlogIcon 키덜트맘 2009.05.12 13:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 매콤짭짜름한 두부조림이 좋은데. 그렇다구요^^;;