2009.05.18 06:30
밥없어도 괜찮아요, 든든한 아침식사 닭가슴살 미역국 국물요리2009.05.18 06:30
아침식사는 건강에 중요한 건 누구나 다 알지만, 일어나서 깔깔한 입맛과 출근에 쫒겨 시간이 없어 거르게 될 경우가 있죠. 그럴때 닭고기 미역국을 미리 끓였다가 덥혀서 후루룩 마시고 가면 든든하고 영양만점인 아침식사가 됩니다. 밥 없이 그냥 미역과 닭가슴살만 먹으면 다이어트에도 좋구요.
<재료> 3인분 기준 ----------------------------
미역(불렸을때 4줌정도), 닭봉(3개), 양파(1/2개), 마늘(4쪽), 물(1.2L), 참기름(2큰술), 소금, 후추, 국간장 약간
1. 미역을 물에 1시간이상 불린다.
2. 닭봉, 마늘, 양파, 물을 30분 정도 끓여서 육수를 만든다.
3. 육수가 우러나면 닭가슴살을 건져 잘게 찢은 후 소금과 후추로 간을 한다.
4. 불린 미역을 참기름 두른 냄비에 볶다가 닭봉 우린 육수를 붓고 끓인다. 그러다가 밑간 해놓은 닭고기를 넣고 국간장으로 간을 맞추면 완성.
<재료> 3인분 기준 ----------------------------
미역(불렸을때 4줌정도), 닭봉(3개), 양파(1/2개), 마늘(4쪽), 물(1.2L), 참기름(2큰술), 소금, 후추, 국간장 약간
1. 미역을 물에 1시간이상 불린다.
2. 닭봉, 마늘, 양파, 물을 30분 정도 끓여서 육수를 만든다.
3. 육수가 우러나면 닭가슴살을 건져 잘게 찢은 후 소금과 후추로 간을 한다.
4. 불린 미역을 참기름 두른 냄비에 볶다가 닭봉 우린 육수를 붓고 끓인다. 그러다가 밑간 해놓은 닭고기를 넣고 국간장으로 간을 맞추면 완성.
미역의 효능
성질은 차고 맛은 짜며, 독이 없다. 가슴의 열을 내리고 목에 생긴 혹(지금의 갑상선 질환계통)을 다스리며 이뇨작용을 돕는다. (동의보감)
미역은 신진대사를 활발하게 하여 나쁜 조직의 발생을 억제하고 노화를 방지한다. 항암효과가 있어 암을 치료하는 보조요법으로 사용할 수 있다. 자궁수축작용과 지혈작용이 있어 산모에게 이롭다. 또한 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있어 고혈압 증세가 있는 사람, 동맥경화가 우려되는 사람 등 성인병 환자에게도 좋다. 또한 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드가 들어 있어 갑상선 계통의 질환이 있는 경우 자주 먹으면 좋고 미역의 섬유질 성분이 위벽을 자극하는 효과가 있어 변비를 해결하고 피를 맑게 하여, 피부미용과 비만에도 도움이 된다.
성질은 차고 맛은 짜며, 독이 없다. 가슴의 열을 내리고 목에 생긴 혹(지금의 갑상선 질환계통)을 다스리며 이뇨작용을 돕는다. (동의보감)
미역은 신진대사를 활발하게 하여 나쁜 조직의 발생을 억제하고 노화를 방지한다. 항암효과가 있어 암을 치료하는 보조요법으로 사용할 수 있다. 자궁수축작용과 지혈작용이 있어 산모에게 이롭다. 또한 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있어 고혈압 증세가 있는 사람, 동맥경화가 우려되는 사람 등 성인병 환자에게도 좋다. 또한 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드가 들어 있어 갑상선 계통의 질환이 있는 경우 자주 먹으면 좋고 미역의 섬유질 성분이 위벽을 자극하는 효과가 있어 변비를 해결하고 피를 맑게 하여, 피부미용과 비만에도 도움이 된다.
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정말 든든한 아침일듯해요^^
멋진 월요일입니다. 한주간 행복하세요~
라이너스님도 행복한 한주 시작하세요!
저도 사범님처럼 음식에도 능해야 할텐데.. 맨날 시켜먹기만 하니.. 입맛을 다 버리더군요.~ㅎㅎ
(마지막사진에 배꼽표시가 보이네요~)
헉.. 전 잘보이는데, 왜 그럴까요? ^^;
요리도 습관 같습니다. 하다보면 늘고, 시간도 빨라지고.. 좋은님도 한번 시작해보세요. ^^
좋은정보 감사합니다. 좋은하루되세요^^*
트레이너 강님의 글도 잘보고 있습니다.
건강.... 이 최고인 것 같습니다.
언니말이 해산하고 보니 정말 다양한 재료로 미역국을 만든다더니
오호 닭가슴살로도 만드는군요
담백하고 맛있겠어요ㅗ
돼지고기 빼고는 다 만든다고 누구 그러시던데, 그래서 돼지고기로 만들어볼까 했는데 그건 좀 무리더라구요. ^^ ㅋ
간단하고 맛있겠네요. 더 간단하게, 그냥 먹는 크기를 자른 닭을 그냥 볶으면 안 될까요? 손으로 찟고 하는 것 좀 복잡하네요^^
저는 손맛이 중요하고 담백한 닭의 맛을 살리고 싶어서, 손으로 찢어서 양념을 한 후 나중에 넣었지만 원하시면 칼로 잘라서 미역과 같이 볶으셔도 되지요. 요리는 하는 사람이 상황에 맞게 변형해도 자신이 원하는 맛이 찾아내는 재미가 있으니까요.
갑상선 저하증엔 좋아도 항진증엔 안좋답니다..
그렇군요. 좋은 정보 감사합니다. 한의학에서 미역이 태음인에게는 좋지 않다고도 하더군요.
배고프네요 ㅠ 잘 보고 갑니다. 꿀꺽(?)
점심 맛있게 드세요. ^^
한그릇 먹고 싶어요~^^
전 맛짱님의 어묵국 한그릇 먹고 싶어요. ^^
저는 전복으로 미역국을 만들었는데 닭을 넣고 만든게 더 맛있을 것 같네요. 국물이 깔끔하고 시원하면서도 속이 든든할 듯... 하.. 곧 점심이라 허기가 심하게 지네요~ ㅋㅋ
전복!!!! 미역국~ 오~ 완전 고급메뉴네요. 맛있겠습니다. 어머님이 영양이 좀 부족하신 것 같아서 민뱅이님댁에서 전복을 주문해볼까 고민중입니다. 민뱅이님이라면 믿을 수 있을 것 같아요. 맛있고 신선한 전복을 보내주시겠죠. ^^
점심시간 전에 또 들어와 보고 말았네요..^^
꼬르륵 거리면 갑니다.^^
점심 맛있게 드셨나요? ^^
아.. 미역국.~~
저도 한그릇 후후룩 먹고 출근하고 싶어요 :0
아.. 사모님은 언제 올라오세요?
주말 부부의 비애~
주말에 사모님께 미역국 끓여주시는 건 어떨까요? ^^
미역국...넘 좋아하죠^^ 게다가 닭가슴살의 담백함까지 더해지면 참 맛나겠다 싶네요~
저는 미역국은 미역과 소고기만 넣고 끓인것만 먹어버릇해서 그런지..
아직 말씀해주신 것은 못먹어봤는데... 이또한 와이프한번 꼬셔봐야겠어요^^
머니야님, 바쁘시더라도 식사는 꼭 잘 챙겨드세요. 건강이 제일입니다. 6월에 다시 돌아오실 걸 기다리겠습니다. ^^
너무 먹음직스러워 보여요~ ^^
간단하고 맛있게 해먹을 수 있습니다. 한번 해보세요.
음....닭고기로도 끓일수 있구나...
겆절이 김치까지 있음....와~ 환상이겠습니다 ^^
그렇죠~ 환상이겠죠. ^^ ㅎㅎ
닭가슴살 넣고 미역국 끓여도 무척 맛있겠네요~
이건 조리법도 비교적 간단하니 한 번 따라해봐야겠는데요~~ ^^
짭조름하게 간이 밴 닭고기와 미역이 끝내줍니다. ^^ ㅎ
침이 꿀떡 넘어갑니다.
한번 시도해 보고 싶네요.
간단하고, 맛있습니다. 한번 해 드셔 보세요. ^^
대단한 내공입니다....
부러워요^^ ㅎㅎ..
항상 행복가득하시구요.....입 벌리고 있을께요^^
어쩌나~ 벌써 다 먹었습니다. ㅋ
밥보다 더 좋은거 잖아요~ 저도 미역국이라면 하루종일 줘도 안울어요..ㅋ
울 와이프도 미역국 정말 좋아해요. 전 그다지 좋아하지 않는데 닭가슴살 넣어서 끓이면 맛나더라구요. ^^
와우~~ 오늘 저녁엔 닭가슴살 미역국을 해 먹어야겠어요 +ㅁ+
너무 맛있어 보이네요 ^^
건너건너 여기까지 왔습니다
신랑이 미역국을 넘 좋아해서요~~~~
닭봉육수에 떡국을 끓여도 맛있겠는걸요
잘보고가염^^